日照市茶葉機(jī)械化情況調(diào)研

孫同珍

茶葉是日照市農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，根據(jù)日照市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃需要和農(nóng)業(yè)機(jī)械化“全程、全面、高質(zhì)、高效”的發(fā)展要求，為進(jìn)一步促進(jìn)茶葉機(jī)械化的發(fā)展，提升茶產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平，市農(nóng)機(jī)發(fā)展服務(wù)中心對(duì)全市茶葉生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)研，現(xiàn)將有關(guān)情況報(bào)告如下：

一、基本情況

在茶園管理環(huán)節(jié)，目前全市的機(jī)械化技術(shù)較為成熟，整地、植保、中耕除草等機(jī)具品種多、性能完善，茶農(nóng)使用意愿積極；但修剪和采摘環(huán)節(jié)機(jī)械化程度低，特別是名優(yōu)綠茶的采摘，基本依靠人工。在茶葉生產(chǎn)加工機(jī)械化環(huán)節(jié)，日照市已基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，并逐步向全面、全程、高效、智能等方面發(fā)展。

在茶業(yè)機(jī)械生產(chǎn)方面，日照市有盛華、春茗兩家茶機(jī)企業(yè)，近幾年，這兩家公司訂單充足，已基本滿負(fù)荷生產(chǎn)，反映出茶葉加工機(jī)械旺盛的市場(chǎng)需求。2019年，該市嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)利用綠色循環(huán)優(yōu)質(zhì)高效特色農(nóng)業(yè)促進(jìn)項(xiàng)目，依托北垛春茶業(yè)有限公司，集中資金300多萬(wàn)元，建設(shè)24個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉機(jī)械化加工車間，對(duì)全市茶葉生產(chǎn)機(jī)械化產(chǎn)生了積極推動(dòng)作用。

目前，全市各類茶葉機(jī)械4.5萬(wàn)余臺(tái)（套），主要為茶園管理機(jī)械、茶葉加工機(jī)械等，其中，茶樹修剪機(jī)械7500余臺(tái)，茶葉采摘機(jī)械300余臺(tái)。近幾年，日照市積極開展機(jī)械化加工工藝研究，引進(jìn)卷曲形茗茶炒制機(jī)、扁形茶炒制機(jī)、紅茶發(fā)酵機(jī)等“專用機(jī)型”，配合使用微波加熱技術(shù)、遠(yuǎn)紅外加熱技術(shù)、自動(dòng)色選技術(shù)等，逐步開始了難度較大的名優(yōu)茶的機(jī)械化加工及紅茶、烏龍茶機(jī)械化加工，提高了茶葉機(jī)械化加工品質(zhì)。同時(shí)，重點(diǎn)利用市級(jí)農(nóng)機(jī)裝備扶持項(xiàng)目，對(duì)茶葉加工企業(yè)、合作社引進(jìn)安裝茶葉連續(xù)生產(chǎn)流水線、色選機(jī)等智能控制設(shè)備進(jìn)行專項(xiàng)扶持，極大地促進(jìn)了日照市茶葉的清潔化、自動(dòng)化、智能化加工水平。目前，全市茶葉生產(chǎn)成套清潔化流水線50余條，其中，紅茶加工流水線2條，智能紅茶發(fā)酵機(jī)300余臺(tái)，茶葉色選機(jī)50余臺(tái)。

二、存在問(wèn)題

（一）茶葉采摘機(jī)械化水平低

在該環(huán)節(jié)的機(jī)械化上，選擇機(jī)具少，智能化程度不高，采摘的茶葉不能滿足市場(chǎng)對(duì)茶葉外觀形狀的要求。目前，茶農(nóng)使用的采摘機(jī)械主要是便攜式電動(dòng)采茶機(jī)，單、雙人采茶機(jī)等，這些機(jī)械使用效果均不理想。2018年，在該市東港區(qū)召開的山東省茶葉生產(chǎn)全程機(jī)械化現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上引進(jìn)的廣州生產(chǎn)的嫩芽葉茶采摘機(jī)，能夠?qū)崿F(xiàn)智能仿形電動(dòng)采茶，采摘的茶葉品質(zhì)得到提升，受到茶農(nóng)重點(diǎn)關(guān)注，但由于產(chǎn)品價(jià)格較高（未進(jìn)入購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼目錄），采摘效率也不能完全達(dá)到預(yù)期，大部分茶農(nóng)最終望價(jià)止步。

（二）新型環(huán)保機(jī)械價(jià)格高，推廣慢

受建設(shè)美麗鄉(xiāng)村、農(nóng)村環(huán)保督查力度加大等因素影響，以更加環(huán)保、清潔的茶葉加工技術(shù)取代過(guò)去以煤加熱為主的炒制技術(shù)成為市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)。日照市巨峰鎮(zhèn)正在建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工車間中將主要采用燃?xì)饧訜峒夹g(shù)，一期6個(gè)車間全部采購(gòu)盛華茶業(yè)機(jī)械有限公司生產(chǎn)的燃?xì)饧訜釟⑶?、烘干機(jī)械，以引導(dǎo)該鎮(zhèn)茶企逐步淘汰過(guò)去以燃煤為主要方式的加工設(shè)備，有效減少煤污染排放。近幾年，盛華茶業(yè)機(jī)械有限公司堅(jiān)持研發(fā)煤改氣、改電技術(shù)，探索茶機(jī)的熱循環(huán)利用。該公司與中華全國(guó)供銷社總社杭州茶業(yè)研究院共同研發(fā)的電加熱多功能茶葉復(fù)干技術(shù)，被項(xiàng)目評(píng)價(jià)專家組認(rèn)定為國(guó)內(nèi)首創(chuàng)技術(shù)，并居全國(guó)領(lǐng)先水平，生產(chǎn)的多功能烘干炒制機(jī)械的質(zhì)量得到市場(chǎng)認(rèn)可。但以燃?xì)?、電加熱技術(shù)取代煤加熱技術(shù)，除去電力設(shè)備配置不足、燃?xì)夤?yīng)不暢等制約因素外，還存在購(gòu)置新型機(jī)具、更換燃?xì)庀到y(tǒng)費(fèi)用均太高的問(wèn)題（更換一套燃?xì)饧訜嵯到y(tǒng)費(fèi)用在1.6～1.8萬(wàn)元左右），茶企、合作社主動(dòng)意愿不足，觀望態(tài)度明顯，不少小型茶葉加工戶則表示有心無(wú)力。

（三）茶葉加工清潔化、連續(xù)化生產(chǎn)設(shè)備推廣難

開展茶葉加工清潔化、連續(xù)化生產(chǎn)是推動(dòng)日照市茶產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化、品牌化發(fā)展的重要手段。近幾年該市連續(xù)實(shí)施農(nóng)機(jī)化發(fā)展裝備提升項(xiàng)目，利用市級(jí)財(cái)政資金，對(duì)購(gòu)置茶葉加工清潔化流水線的茶企、合作社進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)，有效推動(dòng)了工作開展。2019年，該項(xiàng)目已全部隨農(nóng)業(yè)資金進(jìn)行了整合，茶企、合作社不再享受補(bǔ)貼，這將一定程度影響該類機(jī)具的推廣。

三、意見建議

針對(duì)以上調(diào)研情況，為更好更快發(fā)展茶葉生產(chǎn)加工機(jī)械化，推動(dòng)全市做強(qiáng)做大茶產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略的實(shí)施，提出以下建議：

（一）建立示范園區(qū)，推動(dòng)茶葉機(jī)械化向全程化、高質(zhì)量方向發(fā)展

建議結(jié)合市委、市政府辦公室出臺(tái)的《日照市做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的實(shí)施意見》（日辦發(fā)〔2019〕8號(hào)），研究制定出臺(tái)扶持日照市茶葉生產(chǎn)加工機(jī)械化發(fā)展的具體措施，從相關(guān)項(xiàng)目中專項(xiàng)列支支持茶葉機(jī)械化發(fā)展的配套資金，通過(guò)建立示范園區(qū)、扶持企業(yè)加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新等，提高茶葉生產(chǎn)加工機(jī)械的普及使用和轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)全市茶葉機(jī)械化向全程化、高質(zhì)量方向發(fā)展，夯實(shí)江北茶葉機(jī)械化生產(chǎn)的龍頭地位。

（二）加大對(duì)購(gòu)買先進(jìn)智能茶葉生產(chǎn)加工設(shè)備的補(bǔ)貼力度

針對(duì)采摘環(huán)節(jié)機(jī)械化水平偏低的問(wèn)題，選點(diǎn)扶持部分茶企、合作社，購(gòu)置一批先進(jìn)智能采摘機(jī)械進(jìn)行示范推廣，降低茶葉采摘成本。按照《日照市做強(qiáng)做大茶產(chǎn)業(yè)的實(shí)施方案》中，提出的“加快加工設(shè)備升級(jí)換代，到2020年全市清潔化加工流水線達(dá)到100條”的要求，繼續(xù)對(duì)購(gòu)置連續(xù)清潔化流水線的茶企、合作社進(jìn)行補(bǔ)貼，以調(diào)動(dòng)茶農(nóng)購(gòu)機(jī)積極性，促進(jìn)茶葉機(jī)械化加工向機(jī)械化采摘、加工不落地，清潔化生產(chǎn)模式方向發(fā)展。

（三）加大對(duì)茶葉機(jī)械制造企業(yè)的支持力度，提升企業(yè)研發(fā)能力

重點(diǎn)對(duì)盛華、春茗兩家企業(yè)研發(fā)的煤改燃?xì)?、煤改電產(chǎn)品進(jìn)行專門扶持，促進(jìn)節(jié)能、環(huán)保茶機(jī)的推廣，提升日照綠茶品質(zhì)，推動(dòng)美麗鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境建設(shè)。鼓勵(lì)扶持研發(fā)以采摘為主的智能生產(chǎn)加工機(jī)械。建議在嵐山、東港區(qū)等開展茶葉加工機(jī)械報(bào)廢更新補(bǔ)貼試點(diǎn)，引導(dǎo)淘汰老舊機(jī)械，促進(jìn)茶葉加工機(jī)械的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

（四）開展茶葉新品種研發(fā)，豐富日照茶產(chǎn)品種類

支持茶企、合作社引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，加工生產(chǎn)茶葉新品，豐富日照茶產(chǎn)品種類，提高茶農(nóng)效益。建議以近幾年茶企、合作社自發(fā)開展的抹茶技術(shù)交流、探索為基礎(chǔ)，結(jié)合日照市詩(shī)茶小鎮(zhèn)、抹茶小鎮(zhèn)等項(xiàng)目建設(shè)，率先引進(jìn)試點(diǎn)抹茶生產(chǎn)加工設(shè)備，打造茶葉生產(chǎn)加工新亮點(diǎn)，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展增色添彩。