富順再生稻的發(fā)展與展望

鐘順清 孔曉謙

富順縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川自貢

富順縣地處四川盆地南部，全縣縣域面積1342km2，轄16個(gè)鎮(zhèn)、1個(gè)鄉(xiāng)、3個(gè)街道、208個(gè)村。2019年底，全縣戶籍人口106.7萬人，農(nóng)業(yè)人口67.2萬人，城鎮(zhèn)化率37.02%。耕地面積7.21萬hm2，其中，水田4.33萬hm2、旱地2.88萬hm2；常年糧食作物播栽面積8.67萬hm2，總產(chǎn)量達(dá)54萬t以上，是典型的丘陵農(nóng)業(yè)產(chǎn)糧大縣。

1 富順再生稻歷史悠久

再生稻俗名抱蓀谷，是由中稻收割后利用稻樁上存活的休眠芽在適宜的水分、養(yǎng)分、溫度、光照等環(huán)境條件下萌發(fā)出再生蘗，進(jìn)而抽穗、開花、結(jié)實(shí)、成熟的一茬水稻。富順再生稻有較長的種植歷史，加之獨(dú)特的自然環(huán)境和富順人長期積累的水稻生產(chǎn)種植經(jīng)驗(yàn)，成為富順縣的特色產(chǎn)品之一。

1939年，富順縣在黃葛、井河、清河、河北等鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣再生稻72.73hm2，每公頃產(chǎn)量在547.5～1200.0kg；1941年，擴(kuò)大發(fā)展到童寺、雙鹿等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，推廣面積達(dá)1186.60hm2，由于品種再生力不強(qiáng)，栽培管理不善，產(chǎn)量僅345.0kg。因產(chǎn)量低、效益差，此后中斷推廣。

我國雜交水稻研究成功后，富順再生稻生產(chǎn)再次起步于20世紀(jì)70年代末期，發(fā)展于20世紀(jì)80年代中期。1986年全縣各級(jí)部門開始高度重視，農(nóng)業(yè)部門強(qiáng)化宣傳指導(dǎo)，再生稻有收面積達(dá)3599.33hm2，單產(chǎn)達(dá)1425.0kg/hm2。特別是從20世紀(jì)90年代開始，富順縣政府把再生稻生產(chǎn)作為一季莊稼納入了鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行考核管理范圍，隨后再生稻面積迅速擴(kuò)大，單產(chǎn)不斷提高。2001年，全縣再生稻種植面積2.33萬 hm2，產(chǎn)量2250kg/hm2，總產(chǎn)5.25萬t，首次超過全縣小麥總產(chǎn)量5.23萬t。因此，在20世紀(jì)80年代中期以后，“雜交中稻再生稻”就已成為了富順縣穩(wěn)固的稻田耕作制度。

2 富順自然資源得天獨(dú)厚

富順縣屬淺丘地貌，地形分平壩、丘陵、低山三類，以丘陵為主。大部分土壤有機(jī)質(zhì)含量1.89%，堿解氮含量85ppm、速效磷含量5ppm，速效鉀含量98ppm，富含硅、鋅、鐵、硒等微量元素，土壤pH值為4.5～9.5，為富順再生稻的生產(chǎn)和稻米優(yōu)良品質(zhì)的形成提供了豐富的礦物質(zhì)營養(yǎng)。富順縣屬中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候類型，氣候溫和、雨量充沛、四季分明。7～8月份，高溫多雨、雨熱同季；9月份，日平均氣溫22.9℃。沱江、釜溪河貫穿富順縣境內(nèi)，水域面積0.47萬hm2，水庫、塘堰、溝渠配套，年平均降水量1080mm，5～10月份降水量占全年降水量的83%以上。豐富的水源和較好的降雨分布為富順再生稻的生產(chǎn)發(fā)展提供了良好條件。

富順縣再生稻由于生長季節(jié)氣溫適宜（比頭季稻氣溫低5～8℃），且晝夜溫差大，灌漿期與頭季稻相比明顯延長，避免了高溫逼熟現(xiàn)象，養(yǎng)分積累充分，素有富順農(nóng)業(yè)“三絕”之一的稱號(hào)。富順再生稻米外形比頭季中稻米細(xì)長、偏小，腹白較少、色澤潔凈鮮亮、晶瑩剔透，米飯清香四溢、潔白油亮，口感細(xì)膩舒適，與“富順豆花”搭配的“富順豆花飯”更是家喻戶曉、享譽(yù)全國的一道美食。

3 富順再生稻生產(chǎn)技術(shù)水平全國領(lǐng)先

富順縣從20世紀(jì)70年代末開始有組織地進(jìn)行再生稻栽培技術(shù)探索研究，到20世紀(jì)80年代中期普及雜交稻以后，再生稻推廣應(yīng)用面積逐年擴(kuò)大，單產(chǎn)逐年提高，再生稻栽培技術(shù)不斷成熟完善，特別是1987～1989年，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)田彥華教授親臨富順童寺研究、指導(dǎo)再生稻高產(chǎn)栽培技術(shù)，再生稻面積和產(chǎn)量取得較大突破。富順縣參加完成的“雜交中稻培育再生稻的研究和應(yīng)用”項(xiàng)目于1991年3月被四川省人民政府授予科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，富順縣主持實(shí)施的“再生稻高產(chǎn)高效綜合配套技術(shù)”項(xiàng)目于2000年12月被農(nóng)業(yè)部授予全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)，富順縣實(shí)施的“再生稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)配套技術(shù)研究與應(yīng)用”項(xiàng)目于2006年4月被自貢市人民政府授予科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。

富順縣探索出再生稻生長發(fā)育具有三大特性。一是再生稻對頭季稻有較強(qiáng)的“依賴性”；二是再生芽伸長萌發(fā)及穗分化與頭季稻灌漿結(jié)實(shí)的“同步性”；三是再生稻生長發(fā)育的“速生性”。根據(jù)再生稻栽培的時(shí)效性和關(guān)聯(lián)性兩大技術(shù)特點(diǎn)，圍繞過好“三關(guān)”，配套組裝綜合技術(shù)，即搞好頭季稻健身栽培，過好“保芽關(guān)”；適時(shí)足量施好促芽肥，過好“發(fā)苗關(guān)”；適期收獲并高留稻樁，過好“安全齊穗關(guān)”。再生稻高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)措施包括：選好品種、種好頭季稻、施好促芽肥、把好收獲關(guān)。

富順縣發(fā)展再生稻生產(chǎn)的成功經(jīng)驗(yàn)可概括為“行政推動(dòng)+物資投入+技術(shù)到位=再生稻豐產(chǎn)”?！罢?、技”結(jié)合謀發(fā)展，“技、物”結(jié)合作保證，“點(diǎn)、面”結(jié)合促推廣；特別是在施好再生稻促芽肥的關(guān)鍵技術(shù)上實(shí)行分類指導(dǎo)，堅(jiān)持“四看兩定”（看品種、看苗情、看田塊、看天氣、定施肥時(shí)間、定施肥數(shù)量）原則，采取“三集中、五統(tǒng)一”（集中領(lǐng)導(dǎo)精力、集中施肥時(shí)間、集中技術(shù)力量、統(tǒng)一籌款購肥、統(tǒng)一保管肥料、統(tǒng)一施肥時(shí)間、統(tǒng)一施肥數(shù)量、統(tǒng)一專業(yè)隊(duì)伍）工作方法，保證促芽肥適時(shí)適量施下。

2013年9月，全國農(nóng)技中心副主任謝建華率中國科學(xué)院院士、福建省農(nóng)科院研究員謝華安及廣東、廣西、湖南等9?。▍^(qū)）的農(nóng)業(yè)專家、四川省農(nóng)業(yè)廳30余人在富順縣童寺、古佛、代寺等鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行再生稻生產(chǎn)的考察，專家們看到成片豐收的再生稻時(shí)贊不絕口，對采取的“三集中、五統(tǒng)一”成功經(jīng)驗(yàn)給予了高度贊賞。這不僅有效解決了單家獨(dú)戶施肥難和技術(shù)措施落實(shí)不到位的問題，而且實(shí)現(xiàn)了農(nóng)技推廣與行政措施的有機(jī)結(jié)合，為保障糧食持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展開辟了一條新路。謝華安院士認(rèn)為，四川富順在傳統(tǒng)人工收割頭季稻蓄留再生稻技術(shù)研究與示范方面居全國領(lǐng)先水平。

4 富順再生稻面積及總產(chǎn)全國第一

20世紀(jì)80年代中期，“雜交中稻再生稻”已成為富順縣穩(wěn)固的稻田耕作制度。1986年，全縣再生稻有收面積5.4萬hm2，總產(chǎn)0.51萬t；1989年，再生稻有收面積1.68萬hm2，總產(chǎn)2.40萬t；1999年，再生稻有收面積達(dá)2.39萬hm2，總產(chǎn)達(dá)5.19萬t，是當(dāng)時(shí)全國唯一再生稻總產(chǎn)超5000萬kg的縣。2009年，全縣再生稻有收面積達(dá)2.68萬hm2，總產(chǎn)達(dá)6.60萬t，首次超過全縣小春糧食總產(chǎn)近10000t。2014年，全縣再生稻有收面積達(dá)2.79萬hm2，總產(chǎn)達(dá)7.10萬t，2015～2019年，富順縣再生稻有收面積穩(wěn)定在2.87萬hm2以上，總產(chǎn)穩(wěn)定在7.00萬t以上。1986～2019年，再生稻生產(chǎn)連年獲得豐收，全縣再生稻累計(jì)收獲面積73.71萬hm2，新增稻谷148.69萬t。目前，富順縣再生稻面積約占四川省再生稻總面積的1/10，其產(chǎn)量約占四川省再生稻總產(chǎn)量的1/8，是全國再生稻產(chǎn)量首超5000萬kg的縣。

2013年9月，由國家統(tǒng)計(jì)局農(nóng)村司、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)處和農(nóng)業(yè)部市場信息司組成的國家糧食穩(wěn)定增產(chǎn)行動(dòng)督導(dǎo)檢查組查看了富順縣童寺、古佛、寶慶、代寺等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的再生稻生產(chǎn)情況，實(shí)地走訪和調(diào)查了解了富順縣發(fā)展再生稻生產(chǎn)的做法和面積產(chǎn)量情況。富順再生稻作為川南的一面旗幟，面積和總產(chǎn)量居全川第一，也是全國第一。國家統(tǒng)計(jì)局農(nóng)村司領(lǐng)導(dǎo)稱贊富順再生稻為川南再生稻生產(chǎn)樹立了標(biāo)桿。

5 富順再生稻享譽(yù)全國

1986年，全國再生稻流動(dòng)現(xiàn)場會(huì)在富順召開，南方13個(gè)省（區(qū)）農(nóng)業(yè)知名專家參觀了富順縣代寺鎮(zhèn)（原石農(nóng)鄉(xiāng)）草茂村再生稻生產(chǎn)情況。1987年9月，四川省再生稻現(xiàn)場會(huì)在富順召開，與會(huì)人員參觀了龍萬鄉(xiāng)（原萬坳鄉(xiāng)）再生稻生產(chǎn)情況，該鄉(xiāng)再生稻面積381.40hm2，單產(chǎn)1875.00kg/hm2，是當(dāng)時(shí)大面積高產(chǎn)典范。2006年8月，四川省政府再生稻生產(chǎn)現(xiàn)場會(huì)在富順召開。2010年3月，農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“富順再生稻”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。2011年9月，四川省農(nóng)業(yè)抗旱減災(zāi)及晚秋生產(chǎn)現(xiàn)場會(huì)在富順召開，當(dāng)年全縣盡管遭遇了特大干旱，但再生稻有效面積仍有2.33萬hm2，總產(chǎn)達(dá)5.10萬t。

2016年，全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心在富順召開了南方再生稻現(xiàn)場觀察交流會(huì)，會(huì)上對中稻、再生稻生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行了充分交流。專家們提出南方再生稻主產(chǎn)區(qū)遵循“綠色、高效、安全”的發(fā)展理念，著力推動(dòng)再生稻產(chǎn)量最大化、生產(chǎn)面積最寬化，積極推廣中稻-再生稻高產(chǎn)高效栽培技術(shù)模式，實(shí)現(xiàn)水稻一種兩收高產(chǎn)高效，確保糧食生產(chǎn)安全。2018年，川南“1+3”再生稻學(xué)術(shù)交流及國家糧豐工程技術(shù)研討會(huì)就再生稻未來發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)、品種選擇、機(jī)收適應(yīng)模式、機(jī)收碾壓損失解決辦法和再生稻推廣發(fā)展等關(guān)鍵問題提出了研究方向和技術(shù)建議。

2019年11月，在江西省南昌市舉辦的第十七屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)和第五屆全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌推介會(huì)上，“富順再生稻”通過成果展示、產(chǎn)品推介、貿(mào)易洽談、專場論談等多種形式的交流展示，樹立了富順農(nóng)業(yè)新形象，為提高富順優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力、擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求、推動(dòng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮了作用，進(jìn)一步提升了“富順再生稻”的影響力。在展覽期間，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中心、中國綠色食品發(fā)展中心、四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、四川省綠辦等單位的領(lǐng)導(dǎo)、專家，親臨“富順再生稻”展示區(qū)，對富順縣持續(xù)深入抓好再生稻生產(chǎn)、加快地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展、加強(qiáng)再生稻品質(zhì)特性保護(hù)的做法給予肯定，對富順縣強(qiáng)化再生稻品牌打造和農(nóng)耕歷史文化傳承、匯聚發(fā)展動(dòng)力、促推地標(biāo)產(chǎn)品“富順再生稻”提質(zhì)增效和農(nóng)民增收致富給予高度贊揚(yáng)。

6 富順再生稻發(fā)展前景廣闊

再生稻生產(chǎn)是當(dāng)前糧食生產(chǎn)中種植效益最高、增產(chǎn)潛力最大的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效稻作模式，且不與其他農(nóng)作物爭地。目前，全縣再生稻可蓄留面積3.00萬hm2以上，現(xiàn)有生產(chǎn)條件單產(chǎn)可望達(dá)3000.00kg/hm2以上，總產(chǎn)具有9萬t左右的增產(chǎn)潛力，可加工優(yōu)質(zhì)再生稻米5萬t左右，可實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值3億元以上。

富順再生稻發(fā)展思路是擴(kuò)大蓄留面積，通過進(jìn)一步挖掘面積潛力，提高成功率，增加有收面積；加大工作力度，通過增加投入，提高技術(shù)到位率，進(jìn)一步提高單產(chǎn)水平；加大獎(jiǎng)懲力度，通過建立激勵(lì)機(jī)制，完善考核獎(jiǎng)懲辦法，獎(jiǎng)勵(lì)高產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和工作扎實(shí)、生產(chǎn)進(jìn)步大的中、低產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，從而達(dá)到低產(chǎn)變中產(chǎn)、中產(chǎn)變高產(chǎn)、高產(chǎn)更高產(chǎn)，促進(jìn)大面積區(qū)域之間、農(nóng)戶之間、田塊之間平衡增產(chǎn)；主動(dòng)招商引資，積極培育壯大稻米加工企業(yè)，提升再生稻米加工能力和質(zhì)量；著力打造富順再生稻米知名品牌，增加“富順再生稻”知名度，提高再生稻米附加值，努力實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收、企業(yè)增效、財(cái)政增稅。