基于中西茶文化對比的角度優(yōu)化大學英語課堂教學

鄭吉婷

（吉林師范大學，吉林長春 130000）

中國作為茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地，中國飲茶的時間大致超過四千七百多年，后來傳入西方，在不同的文化背景下有了不同方向的發(fā)展，也有了各自的特點。茶文化不僅關系到茶的飲用方式，同時其背后也代表著該國家的文化和民族特點，大學教師以茶文化為切入點，通過東西方文化的對比，來加強學生對西方國家的了解，進而提升英語課堂的效率。

1 文化與語言的關系

語言是文化的載體，同樣也是文化的一部分，為了將文化進行傳承和傳播，語言被賦予了更深刻的意義。不同的文化中，通常其語言有一定的區(qū)別，在不同民族中，相同讀音的文字也會代表不同的含義，其內涵的含義和詞匯延伸出的意義也不盡相同，不同的文化使得其語言發(fā)音各異，書寫不同。語言在不同民族中表達著不同的含義，通過人們的勞動和生活，產生了特有的文化，再使用文字將其表述出來，用語言將文化進行記載和傳承，為提高民族之間的互動，應加強語言之間的溝通與交流，讓各族人們通過語言和文化的互通，加深對彼此的理解，進而達到文化的多樣化發(fā)展和諧與統(tǒng)一[1]。

2 茶文化引入大學英語文化教學中的教學的必要性

俗話說“開門七件事：柴米油鹽醬醋茶”，這是老百姓每天都離不開的事物，在其中“茶”區(qū)別于其他的生活必需品，也加入了其中，可見對茶的重視。茶不僅能夠體現出我國的茶文化，同時其含有的維生素等微量元素，有幫助人們消除疲勞，促進新陳代謝和維持心腦血管平衡等功能。在古代的航海過程中和缺乏新鮮蔬菜的沙漠或北方地區(qū)，喝茶能夠預防由于長期缺乏新鮮蔬菜而引起的敗血癥等疾病，具有非常重要的意義。在古代，茶也是一種重要的戰(zhàn)略物資。而正是由于茶的多種功能，在很早的時期就由中國傳播到了世界各地。世界其他國家的茶文化都是直接或間接的從中國傳過去的。

茶文化作為一種意義重大，具有強烈民族特色的文化，在國際間的交流中也是必不可少的，在政治上，通過領導人互相贈與茶葉，能夠體現結交的意義；在經濟上，通過茶葉的流通，能夠促進多方的共同發(fā)展；在文化上，通過茶文化，能夠將其他文化相互連接，更利于互相的溝通和理解[2]。

目前的英語教學中，將茶文化引入到課堂內，教師經常用國外的茶文化內容來吸引學生的興趣，但實際上，西方的茶文化對于學生來說也是一種陌生的知識，在無形中增加了學生的學習任務，分散了學生的注意力，不能切實有效的提升班級講課效率。教師應從中國茶文化開始引發(fā)學生的思考，進而從東西方的茶文化的不同與特點對英語課程進行講解，有助于學生對英語的理解和記憶。另外，通過介紹中國茶文化，能夠加強學生的民族自信感和自豪感，讓學生敢于使用英語與他人進行辯論，讓其他人了解中國茶文化的魅力，了解中國的文化素養(yǎng)，有利于加強中國與世界的交流，加強中國文化的輸出。

3 中西方茶文化的差異

3.1 歷史發(fā)展的差異

中西方的茶文化有較大的差異，對于中國的茶文化來說，茶文化的傳承時間非常的漫長，中國人何時開始飲茶，有不同的記載，但相同的是其歷史非常悠久，起源大致在神農時期，在西周時期成為了周國的貢品，謂之：“發(fā)乎神農氏，聞于魯周公。”在秦漢時期成為了上流社會的流行風尚。茶文化的發(fā)展也隨著歷史的變化有了不同的方向，最后形成了目前以淡泊風雅、返璞歸真為主流思想的茶文化，人們在茶中寄托非常豐富的情感，造就了我國茶文化的獨特品性。

對于西方的茶文化，其中，茶葉是在十八世紀左右作為重要的貿易物品傳到英國，由于遠渡重洋運輸而來，導致其價格非常昂貴，一般只供應給皇室，在十八世紀后，由于工業(yè)革命的影響，社會的生產力也在不斷的提高，茶葉的價格不斷降低，茶葉逐漸成為普通百姓也能消費得起的飲料，但其仍然代表著身份和體面，隨著影響，使得其英國的人民對茶的喜愛不斷增強，逐漸的在英國流傳開來。

3.2 飲茶習慣的差異

東西方的飲茶方式的差別較為明顯，對于中國的飲茶習慣，茶文化受到主流思想，如儒家、道家、佛家等的影響，同時以文人墨客的情感為輔助，在飲用時，更加注重平靜與自然，強調對情志的調整和人與自然的和諧統(tǒng)一，對于茶葉的種類、水的質量、沖泡的溫度以及沖泡手法都非常重視，就茶葉的種類來說，在我國較為主流的茶葉有：綠茶、紅茶和白茶等，種類較多，風味各有不同[3]。

對于西方國家，其喝茶的時間固定，主要是上午茶和下午茶，其主要的飲用茶葉為紅茶，西方人喝茶主要是感受其中的味道，會在其中放入方糖和牛奶，再配以甜點等，中國人喝茶會感受喝茶的過程和其中代表的文化等。

3.3 社會文化的差異

對于中國的茶文化來說，其社會功能較強，對于老百姓的生活來說是不可缺少的，也是古代官宦人家必備的飲品。人們在日常生活中會飲茶，在有客來訪時會使用茶來招待客人，茶的種類不僅代表了主人家的經濟狀況，也代表了其性格和行為偏向，有著重要的代表意義。詩人與學子也會舉行飲茶詩會，各家共聚一堂，品茗作詩，是非常文雅風流的事。

對于西方社會，尤其是英國，大多數人民有飲茶的習慣，無論是上流社會的茶話會，還是普通民眾的下午茶，不僅能夠用來交際，也是一種身份的代表，以往的茶葉只能由宮廷人員飲用，喝茶成為了身份的象征，后來演變成了對喝茶的追求，成就了西方人們對體面與務實的追求。

4 西茶文化對比的角度優(yōu)化大學英語課堂教學

4.1 優(yōu)化課堂導入，培養(yǎng)學生興趣

大學英語的課堂教學中，由于學生的心理已經較為成熟，在對課程的選擇和學習的過程中會受到不同影響，通過將茶文化引入到課程中，不僅能夠引起學生的興趣，同時也能讓學生主動進行學習，提高學生的學習效率。通過將東西方茶文化進行深入了解和對比，能夠總結出其不同的地方，由此來作為切入點，通過引起學生的興趣，來開展英語教學，提升課堂內容的豐富度，強化學生對不同知識和文化興趣愛好，擴大學生的知識面和眼界，進而不斷提高英語課堂的效率。通過教師在為學生分析東西方的茶文化的過程中，能夠將有關于中國茶文化的句子與西方文化中的進行對比和翻譯，讓學生能夠加深印象，在分析和講解的過程中，能夠提出一些與茶文化相關常用的語或專業(yè)性較強的詞匯等，讓學生在對茶文化進行了解的過程中，將英文詞匯和語句很好的記錄下來，教師也可以組織茶文化相關活動，讓學生親自體驗有關東西方茶文化的區(qū)別和對比，通過親自動手提升學生的興趣，優(yōu)化課堂的整體學習效率。在將東西方茶文化引入后，不僅能夠擴大學生的知識儲備，同時能夠加強學生的思維變化，讓學生提高對英語的接受程度。

4.2 選擇茶文化教材和作品，提高教學專業(yè)性

在英語課程時，教師可以精心挑選一些有關于茶文化的數據和教材，讓教學的過程更加規(guī)范化和同時豐富教學的內容，讓學生對于課程更加有興趣，通過學習，能夠獲得更加系統(tǒng)化的知識。

首先，在挑選教材和書籍時，應根據學生的英語水平和年齡階段進行選擇，對于教材和書籍，應了解其中的文學水平和語言的應用方式，以及西方文化相關的知識等，選擇合適的書籍作為教學的主要參考目標。

其次，引導學生自主學習，閱讀一些與茶文化有關的書籍，包括東方的書籍和西方的相關書籍，在閱讀的過程中，不僅能夠發(fā)現中國的茶文化的博大精深，同時也能感受到西方茶文化的豐富內容，將二者相同的方面進行對比，比較出不同的差異，如：中國人一般喝綠茶較多，其中有龍井茶、云霧毛尖、鐵觀音、碧螺春等非常多的種類，西方人喝紅茶較多，其中有醉紅巖等[4]。通過對比，將東西方飲茶文化中的不同點進行合理的對比，讓學生根據自己的發(fā)現使用英語進行分享，在分享的過程中加深了對文化的深入了解，同時能夠鍛煉英語的使用，對于學生的英語實際的掌握能力有非常大的鍛煉。

最后，教師可以為學生介紹一些與東西方茶文化相關的文章和小說，如：東方茶文化相關的《茶詩》《論茶》《茶經》《紅樓夢》等，西方的書籍有《呼嘯山莊》《傲慢與偏見》等?；蛘呖梢詾閷W生介紹一些與茶文化相關的影視作品，如《中國茶道》《茶迷貴夫人》等，讓學生在對小說進行閱讀時，通過書中的語言描寫中當時的社會環(huán)境的特點的對比，也可以根據小說和文章中描寫飲茶的環(huán)境等來進行對比，發(fā)現東西方的不同，根據自己的理解使用英語來寫一篇有關茶文化的文章，根據文章中對喝茶的時候的場景描寫，聯(lián)想到當時的社會環(huán)境進行對比，學生可以自行查找當時的資料，再進行融合，使用自己的語言組織英語進行表達，這樣的方式，不僅能夠鍛煉學生的自主學習能力，同時能夠加深學生的印象，提高學生完成書面英語的能力，也會提高學生的語言組織能力，加強其思維運轉。

4.3 學習茶文化詞匯語句，提高英語運用熟練度

在課程中可以融入一些相關的英文詞匯和短語，通過多媒體將東西方的與茶相關的事物進行對比，用英文進行標注，提高學生的記憶和印象。如：茶的種類，綠茶green tea、紅茶black tea等，喝茶的過程以及時間，上/下午茶morning/afternoon tea、茶會tea time等。聞香smell fragrance、品茶appreciate tea、分茶divide tea等。一些與茶有關的俗語：for all the tea in China無論如何，it is as good as a chocolate teapot巧克力茶壺——中看不中用，a storm in a tea cap杯子里的風暴——小題大做。通過對單詞的對比和對有趣的俗語的了解，能夠極大的加強學生對英語學習的興趣，拓寬學生的英語詞匯的掌握范圍。

4.4 開展相關實踐活動，提高學生英語專業(yè)能力

教師在實際的教學中可以適當的組織相關的活動，讓學生在實際的活動中增加實踐的經驗，在活動中使用英語進行對話，能夠有效的提高學生的口語能力，加強學生對英語的掌控力。例如：教師讓將班級內部分成兩小組，分別代表中國和西方的茶文化，自行查找資料后翻譯成通俗易懂的英文發(fā)言稿，最后進行東西方茶文化的辯論比賽，比較哪種茶更有價值、更有意義，在學生辯論的過程中，必須要使用英語，不然觀點不作為成績。在比賽的過程中，緊張的氛圍能夠幫助學生加強思維運轉，提高語言的應用能力，讓學生在緊急時刻能夠爆發(fā)出潛在的英語能力，有效的提高學生的英語口語能力。

另外，也可以舉辦場景模擬的活動，班級內分別舉辦東方的茶會和西方的茶話會，通過親身參與，來感受當時才華會的情境。在東方茶會上學生要嘗試作詩，感受文人墨客的瀟灑和恣意；西方茶話會上要使用英語對話，學習參加茶會的禮儀，按照當時的情境進行重現，加強學生對各種文化的體驗和了解，促進學生綜合能力的發(fā)展。

綜上所述，在大學英語的教學中，主要應提高學生的英語實際運用能力，通過將茶文化引入到教學的過程中，讓學生真正的對英語感興趣，加強對英語的學習，增加對英語的口語鍛煉，不僅學習到了茶文化的相關知識，同時能夠提高英語的實際水平，切實的提高了英語課程的教學水平，讓學生能夠得到全面的發(fā)展。