貴州茶葉文化出版現(xiàn)狀及外宣策略芻議

李永蘭，邴鵬云

（貴州財經(jīng)大學(xué)外語學(xué)院，貴州貴陽 550025）

1 引言

貴州是中國茶的核心原產(chǎn)地。貴州有著優(yōu)質(zhì)的茶資源以及豐富的民族茶文化，從古至今，在文人和學(xué)者的作品里都有記載。貴州本土作家和學(xué)者也一直在努力，將貴茶資源、貴茶傳統(tǒng)文化，以及“貴茶”的開發(fā)和應(yīng)用推向世界。但由于歷史的漫長、地質(zhì)地貌的復(fù)雜性、民族文化的多樣性、推廣平臺的缺乏，以及專業(yè)翻譯人才的匱乏，貴州茶文化的著作的推廣只局限于國內(nèi)。

2 中國茶文化著作對外宣傳發(fā)行現(xiàn)狀

2.1 中國茶文化經(jīng)典著作對外宣傳發(fā)行現(xiàn)狀

我國擁有源遠(yuǎn)流長的茶文化，茶文化意義包含多個文化維度，博大精深。它是經(jīng)過幾千年發(fā)展而形成的一種獨特的文化模式和規(guī)范。中國茶文化典籍文獻(xiàn)作為這種特性的載體，在形式和風(fēng)格上也是多種多樣的。古代的茶書自然是中國茶文化典籍中最重要最核心的部分，令人遺憾的是，燦若星辰的茶文化經(jīng)典著作卻鮮有外文譯版，成形的外文譯本屈指可數(shù)，如，分別由 Francis Ross Carpenter（1974）和姜欣（2009）等人翻譯的英文版《茶經(jīng)》（分別收錄在《英國不列顛百科全書》和《大中華文庫》）；王旭烽著《瑞草之國》（外文名：The Land of Tea）。茶學(xué)研究者戎新宇的2017年出版，并參加法蘭克福全球書展英文版《茶之國度》（Tea Nation)；在2019年初，戎新宇老師《茶的國度》中文版在國內(nèi)發(fā)行。這也是中國少有的，先有英文版，再有中文版的著作。

通過翻閱相關(guān)茶文化譯作發(fā)現(xiàn)，關(guān)于茶文化的專著譯本主要集中在陸羽《茶經(jīng)》的翻譯上，對于其他專著的譯本較少。同時，中國茶文化著作的翻譯語種較為單一，大多局限于英語語言的出版和發(fā)行。

2.2 貴州茶文化著作出版發(fā)行現(xiàn)狀

根據(jù)本課題組成員在前期工作的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，從2008年到2019年的11年間，有關(guān)貴州茶文化推介的著作一共有34部。其中10部是對貴州茶資源的概況做介紹，如貴州人民出版社2009年出版的羅慶芳《貴州茶》，2012年出版的《貴州茶百科全書》；也有潛心研究貴州區(qū)域茶葉資源的著作7部，如魏明祿的《黔南茶樹種質(zhì)資源》，謝小東的《鳳岡鋅硒茶》；以及茶資源的開發(fā)、種植和利用方面的著作9部，如鄭文佳等編著的《苦丁茶資源及開發(fā)利用》，馬賢惠《貴州茶葉產(chǎn)業(yè)的開發(fā)與應(yīng)用》；其他飲茶文化習(xí)俗等8部。

在以上34部作品中，只有1部是中英文雙語。貴州本土學(xué)者魏明祿在其著作《黔南茶樹種質(zhì)資源》中嘗試中英文對照的方式寫作。為幫助讀者更好地閱讀和理解，著作正文前，還附有中英雙語對應(yīng)的專有名詞和術(shù)語，并對這些詞語作了詳細(xì)解釋。這是一個令人驚喜的嘗試，也是將貴茶推向世界的有意識行為。

除了著作以外，貴州還有一些媒體也在對貴州茶資源作宣傳。比如，貴州日報當(dāng)代融媒體集團(tuán)旗下的《貴茶》雜志，立足貴州，放眼世界，讓貴茶的外宣有了一個較好的平臺和途徑?！百F州茶香”公眾號開辟了“貴州綠茶”、“黔茶專欄”和“黔茶故事”等，對貴州茶葉的標(biāo)準(zhǔn)，貴州茶葉行業(yè)發(fā)展進(jìn)行推廣等。

3 當(dāng)下貴州茶文化對外宣傳滯后原因探析

外宣翻譯牽涉到民族形象、國家品格、人文內(nèi)涵等因素，需要仔細(xì)對待，對原文的文化意蘊深刻研究，并且結(jié)合受眾思想全面表達(dá)。在一帶一路背景下，準(zhǔn)確把握各國文化的中性文化即茶文化這一中心，各國憑借輸出茶葉和傳播茶文化開啟通往中國茶文化的大門，是研究外宣英譯的重點。但是，由于貴州茶文化外宣英譯尚未產(chǎn)生科學(xué)體系，有關(guān)茶企業(yè)與地方文化部門為了推廣產(chǎn)品獲得的有關(guān)信息，不免產(chǎn)生翻譯結(jié)果不連貫、翻譯內(nèi)容失準(zhǔn)等問題。

3.1 歷史和地理的復(fù)雜性

貴州種植茶葉的歷史已經(jīng)有兩千多年的歷史，是我國最早的茶文化發(fā)源。唐代陸羽在《茶經(jīng)》中對貴州茶葉大加贊賞，宋代大詩人黃庭堅也在詩文中對貴州茶葉進(jìn)行了點評。但是，由于歷史的復(fù)雜性，大多數(shù)關(guān)于茶的文獻(xiàn)記錄都遺失，或是記錄不完整。

貴州地屬云貴高原的喀斯特地貌，低緯度、高海拔、無日照、多云霧，晝夜溫差大。這些是貴州茶葉種植的良好條件。但是，正是由于產(chǎn)茶的山林地處偏僻，路途遙遠(yuǎn)，交通不便，給茶葉的宣傳和輸出帶來了不利因素。在國家和地方政府的努力下，這種狀況有所改善，但和江浙一帶，福建等地的茶葉產(chǎn)業(yè)相比，貴州茶葉的外宣平臺和渠道還有很大差距。

對于貴州“茶文化”的研究，國內(nèi)文獻(xiàn)主要集中于茶史、茶藝和茶道的研究。對于茶葉資源、茶俗等的研究相對較少。同時，由于研究歷史的復(fù)雜性，使得貴州茶文化史料缺乏完整性和系統(tǒng)性。地理、氣候和環(huán)境的復(fù)雜性，使得貴州茶文化的發(fā)展不均衡，茶文化的宣傳存在地域差異。缺乏歷史和地理的優(yōu)勢，貴州甚至中國的茶葉要走上國際舞臺，占據(jù)一定的市場，還是很有難度。

3.2 少數(shù)民族茶文化多樣性

貴州全省有苗族、布依族、侗族等少數(shù)民族53個，各民族語言、文化和飲茶的方式不同，各地區(qū)、各民族的茶俗多樣。從中國古代、近現(xiàn)代茶詩茶賦110余首中，可以看到貴州少數(shù)民族茶文化的多樣性。

貴州少數(shù)民族茶文化傳統(tǒng)歷史悠久，形式多樣，但是由于有的少數(shù)民族是沒有書面語言的，他們的民族文化傳承都是口口相傳。同時，不同民族擁有不同語言，語言的多樣性造就文化的多樣性，需要民俗專家學(xué)者對茶文化傳統(tǒng)、茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行深入系統(tǒng)的研究。

貴州盛產(chǎn)茶葉的少數(shù)民族地區(qū)，侗族、苗族等有著自己民族的風(fēng)俗習(xí)慣和飲茶文化。例如居住在黔東北一帶苗族以及部分土家族人們，有喝油茶湯的習(xí)慣。悼念亡故的親人或祭神祭祖，苗族同胞常用“清茶四果”或“三茶六酒”，借以表達(dá)至真至純的虔誠。喝茶的習(xí)俗甚至滲透到一些少數(shù)民族的婚俗當(dāng)中。如何將各民族茶文化整理、歸類和建檔，這是一個工程浩大的工作。同時，少數(shù)民族茶文化的多樣性，要求著作者和譯者具有較強的外語和民族語的多語能力和族際跨文化交際能力。

3.3 翻譯術(shù)語標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一

在我國，一般都是茶企與地方文化部門共同完成茶文化外宣英譯工作。企業(yè)是為了推銷自己的產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品，政府是為了推動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。在資料翻譯的過程中，企業(yè)或政府部門大多是聘請大學(xué)老師或兼職譯員進(jìn)行產(chǎn)品資料的翻譯，以此來擴(kuò)大產(chǎn)品的國際市場，提升地方茶文化的知名度。在這個過程中，由于缺少一個規(guī)范的術(shù)語庫或語料庫，非常容易出現(xiàn)一詞多譯、術(shù)語不統(tǒng)一的問題。比如，國際市場上出現(xiàn)了十多種鐵觀音的譯名，包括Tie Guanyin、Tie Kuanyin、Iron Buckha。

貴州茶葉品種繁多，都勻毛尖、云霧貢茶、普安紅茶……，不同茶葉品種，不同產(chǎn)品名稱，不同的翻譯者會出現(xiàn)不同的譯法。這就會造成認(rèn)知上的混亂，嚴(yán)重影響產(chǎn)品的品牌效應(yīng)和推廣。

茶葉資源的外宣和出口，必須建立統(tǒng)一的術(shù)語及翻譯標(biāo)準(zhǔn)，必須科學(xué)、系統(tǒng)、嚴(yán)謹(jǐn)。

3.4 專業(yè)翻譯人才的匱乏

貴州茶文化要走向世界，需要大量優(yōu)秀的專業(yè)翻譯者擔(dān)負(fù)起溝通的責(zé)任和重?fù)?dān)。陶慧認(rèn)為，目前我國茶文化英語翻譯中存在的問題主要有：（一）茶藝語言的準(zhǔn)確性難以把握；（二）茶藝語言的翻譯不能迎合英語的表達(dá)習(xí)慣；（三）翻譯技巧老套，缺乏創(chuàng)新思維；（四）譯者專業(yè)素質(zhì)低，茶藝語言翻譯質(zhì)量差（陶慧，2017）。

貴州地處西部地區(qū)，翻譯人才嚴(yán)重缺乏。從事翻譯的大多是高校的老師或精通外語的兼職人員。沒有經(jīng)過系統(tǒng)的茶文化理論學(xué)習(xí)，沒有深入茶葉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)一線，沒有深刻了解少數(shù)民族茶俗，單憑語言技巧，是沒有辦法做好茶文化的翻譯的。少數(shù)民族茶俗的翻譯，更是需要具有少數(shù)民族地區(qū)成長背景的精通外語、漢語、少數(shù)民族語言的專家人才。

4 貴州茶文化外宣對策

在“一帶一路”的倡議下，在習(xí)總書記共建“人類命運共同體”時代背景下，世界通過外宣資料了解中國，中國文化更是不斷影響著世界文化。做好貴州茶文化翻譯既有利于實現(xiàn)產(chǎn)品的國際營銷策略，又有助于向世界弘揚中國傳統(tǒng)文化交流體驗，從而促進(jìn)貴州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提升貴州的經(jīng)濟(jì)競爭力，向世界人民展示茶文化中的貴州精髓。提高貴州茶文化外宣實力，可以綜合考慮以下策略：

第一、搭建外宣平臺。和其他茶葉大省相比，貴州不缺好的茶葉園和產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品。在省委、省政府的大力支持和政策的扶持下，貴州茶葉的推廣已經(jīng)有了政府平臺。合理利用和開發(fā)資源，利用網(wǎng)絡(luò)、電商平臺，以及各種博覽會，讓貴茶走出去，贏回掌聲。只有打開大門，主動走出去，才能“迎回”客人和客商。

第二、增加外文著作和期刊的出版。貴州本土學(xué)者積極推廣貴茶文化，碩果累累。這些學(xué)者可以和高校外語教師、國外出版社合作，共同出版外文著作，也可以在國內(nèi)出版雙語著作，利用國際博覽會等途徑免費贈送閱讀。通過這樣的方式，國際讀者和研究者能夠得到一手的文獻(xiàn)資料。同時，雜志社的期刊，可以采取雙語的形式發(fā)行，也可以定期發(fā)行外文?？?，或者設(shè)置主題專欄。

第三、培養(yǎng)專業(yè)翻譯人才。貴州省非常重視茶葉產(chǎn)業(yè)專業(yè)人才的培養(yǎng)，如貴州黔南地區(qū)的高校也開設(shè)了茶葉專業(yè)。但是，貴州省高校人才培養(yǎng)模式相對較為單一。茶葉外宣最缺乏的是既懂茶，又熟練掌握外語技能的茶葉產(chǎn)業(yè)專業(yè)翻譯復(fù)合型人才。高校是人才培養(yǎng)的基地。校企合作，通過跨專業(yè)或跨學(xué)校選修課程、雙學(xué)位、專業(yè)實習(xí)、訂單培養(yǎng)等方式，構(gòu)建具備茶葉專業(yè)知識，又有扎實語言實踐能力和跨民族交際意識相結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。

第四、建立貴州茶文化雙語或多語語料庫。有了科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)，翻譯人員和行業(yè)可以規(guī)范其出版物的術(shù)語和表達(dá)方式，從而可以有效地進(jìn)行國際宣傳。同時，語料庫的使用，可以大大縮短翻譯的時間，提高翻譯的效率。

制定長期發(fā)展綱要，建立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)專業(yè)人才，合理利用平臺，這是貴州茶葉資源外宣的核心內(nèi)容和重要途徑。

5 結(jié)語

貴茶是貴州本土文化和貴州少數(shù)民族傳統(tǒng)的一張名片。貴茶走出貴州，走向世界任重道遠(yuǎn)。立足本土民族資源，培養(yǎng)國際視野，抓住“一帶一路”發(fā)展契機，在貴茶的外宣工作中，政府、企業(yè)、學(xué)者、出版社及翻譯工作者共同努力，實現(xiàn)文化的交流與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的有效推廣。貴州茶產(chǎn)業(yè)在新時代發(fā)展中迎來了新的發(fā)展時期和新的發(fā)展機遇，做好貴茶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌推廣任重道遠(yuǎn)。