新時期現(xiàn)代飼料企業(yè)經(jīng)營管理研究

梁 千，曲理萍，劉建利

（石家莊職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北石家莊 050081）

1 研究背景

經(jīng)過40年的大浪淘沙，我國飼料行業(yè)已步入整合提升的成熟階段，飼料行業(yè)高速擴張的時代已一去不復(fù)返，集約化經(jīng)營、扁平化營銷、市場化服務(wù)已成為飼料行業(yè)發(fā)展的主旋律。同時，隨著新經(jīng)濟時代我國供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革的深入推進，飼料行業(yè)面臨著食品安全保障標(biāo)準趨嚴，環(huán)境保護壓力增大，生產(chǎn)成本大幅提升等現(xiàn)實問題，高成本已成為新時期現(xiàn)代飼料企業(yè)經(jīng)營管理面臨的關(guān)鍵問題（耿東鋒，2019）。特別是進入2020年以來，受新型冠狀病毒疫情影響，我國經(jīng)濟社會發(fā)展受到極大的沖擊，正如2020年4月17日召開的中共中央政治局會議指出的那樣：“當(dāng)前經(jīng)濟發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)前所未有”，飼料行業(yè)經(jīng)營管理面臨的困難和壓力已達到前所未有的高度。作為我國經(jīng)濟領(lǐng)域的重要組成部分，飼料行業(yè)生產(chǎn)秩序都受到疫情的嚴重影響（蔣和平等，2020），盡管隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)政策的推進和落實，飼料行業(yè)生產(chǎn)秩序得到一定程度的恢復(fù)，但從飼料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈運營的整體性角度來看，飼料行業(yè)經(jīng)營管理仍然面臨諸多困難，如上游原材料難以正常供應(yīng)，產(chǎn)品銷售渠道阻滯，運營成本明顯增加等壓力，飼料行業(yè)經(jīng)營管理整體狀況不容樂觀，亟需飼料企業(yè)轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路，創(chuàng)新管理模式，推動飼料企業(yè)早日走出發(fā)展困局，在危機中發(fā)掘助推飼料企業(yè)保持市場競爭力和高質(zhì)量發(fā)展的經(jīng)營管理之道。

2 飼料企業(yè)經(jīng)營管理面臨的現(xiàn)實問題

2.1 食品安全保障標(biāo)準趨嚴 作為高度市場化的經(jīng)濟實體，飼料企業(yè)的經(jīng)營管理與市場需求的變化同氣連枝。經(jīng)歷了改革開放40年來經(jīng)濟的高速發(fā)展，我國居民生活水平穩(wěn)步提升，按照馬斯洛的層次需求理論，隨著最基層的溫飽問題的解決，人們更加關(guān)注生活品質(zhì)和自我獲得感，食品安全作為與人民日常生活息息相關(guān)的關(guān)鍵要素，受到人們的關(guān)注和重視，基于這種導(dǎo)向，我國食品安全經(jīng)歷了三鹿奶粉、毒饅頭事件等信任危機后，食品安全保障標(biāo)準愈發(fā)嚴格（王春華，2013）。因此，飼料行業(yè)經(jīng)營管理面臨的食品安全保障成本上升已成為大勢所趨，但這并一定是壞事，飼料行業(yè)完全可以通過提升經(jīng)營管理水平變挑戰(zhàn)為機遇，打開提升市場競爭力的“大門”。

2.2 環(huán)境保護壓力日漸增大 環(huán)境保護是我國的一項基本國策，近年來同樣受到政府和社會的廣泛關(guān)注，環(huán)保已成為影響企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵指標(biāo)，一旦環(huán)保不達標(biāo)會遭遇“一票否決”。作為工業(yè)企業(yè)，飼料行業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，同樣面臨著極其嚴重的環(huán)保壓力，如在飼料生產(chǎn)的整個流程中，原材料發(fā)酵會產(chǎn)生廢液，飼料加工容易導(dǎo)致粉塵超標(biāo)（鮑斌等，2019），機器運行不可避免的會出現(xiàn)噪音污染，給飼料企業(yè)經(jīng)營管理帶來極大的環(huán)保壓力，飼料企業(yè)必須在優(yōu)化生產(chǎn)流程、強化技術(shù)賦能、調(diào)優(yōu)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等經(jīng)營管理環(huán)節(jié)注入新的動力，只有這樣才能對沖環(huán)保壓力增大帶來的成本上升。

2.3 原材料難以正常供應(yīng) 目前玉米和豆粕仍是我國飼料行業(yè)生產(chǎn)加工的主要原材料，受原料價格疲軟和飼料需求擴大等因素的雙重影響（王遼衛(wèi)，2020），我國飼料行業(yè)面臨著較為嚴峻的供需形勢，飼料行業(yè)原材料供應(yīng)壓力較大：一方面，受國內(nèi)和國際農(nóng)產(chǎn)品市場價格波動的影響，玉米產(chǎn)量大幅減少，進口玉米占比不斷提升，直接影響國內(nèi)玉米種植戶的熱情，同時受中美貿(mào)易戰(zhàn)的影響，我國飼料市場進口玉米存在不確定性和一定的成本風(fēng)險，飼料市場玉米工業(yè)供應(yīng)量面臨著較大的缺口。另一方面，受疫情影響，飼料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈難以正常運轉(zhuǎn)，行業(yè)上下游協(xié)力難以得到有效發(fā)揮，飼料企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)受到較大影響，特別是交通管制給大宗飼料運輸帶來了諸多不便（廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系飼料創(chuàng)新團隊，2020），多重因素給飼料行業(yè)原材料供應(yīng)造成了極大的困難。

2.4 產(chǎn)品銷售渠道阻滯 2020年一季度，我國飼料行業(yè)銷售渠道受到嚴重影響，飼料產(chǎn)品出倉率大幅下滑，對飼料企業(yè)而言，如果飼料產(chǎn)品難以按時銷售出去，飼料企業(yè)的整個生產(chǎn)流程會受到嚴重影響，直接打亂企業(yè)的整個生產(chǎn)步驟和生產(chǎn)流程，從客觀上講，當(dāng)前我國飼料企業(yè)產(chǎn)品銷售渠道阻滯集中表現(xiàn)在兩個方面：一是道路交通受阻，縱然飼料企業(yè)克服了原材料供應(yīng)的壓力，企業(yè)員工能按時復(fù)工復(fù)產(chǎn)，并且保質(zhì)保量完成了產(chǎn)品生產(chǎn)，飼料產(chǎn)品銷售無門仍然是擺在飼料企業(yè)經(jīng)營管理面前的一道攔路虎（陳小連，2020），這種嚴峻形勢短期內(nèi)恐怕難以得到有效改善。二是線上經(jīng)濟活力不顯，飼料產(chǎn)品通常是大宗交易，因而傳統(tǒng)的飼料產(chǎn)品銷售偏向于線下銷售，盡管目前政府在大力提倡電子商務(wù)和和線上交易，但受制于飼料產(chǎn)品交易規(guī)模、產(chǎn)品質(zhì)量、市場信任度和交易成本等各方面因素，飼料企業(yè)電子商務(wù)的發(fā)展明顯缺乏后勁，難以有效利用在線經(jīng)濟打破飼料產(chǎn)品銷售困局（張利庠，2020）?？傊暳袭a(chǎn)品銷售渠道受阻帶來的必將是飼料企業(yè)整體利潤率的下降，勢必加劇飼料企業(yè)經(jīng)營管理的困難。

2.5 運營成本明顯增加 成本一直是企業(yè)經(jīng)營管理的重心。近年來，我國飼料企業(yè)運營成本面臨著巨大的壓力，給飼料企業(yè)經(jīng)營管理提出了更高的要求和全新的挑戰(zhàn)：一是飼料市場原材料成本上揚，受玉米、豆粕等飼料產(chǎn)品原材料供應(yīng)量降低的影響，我國飼料企業(yè)原材料采購成本不斷增加，而飼料產(chǎn)品本身的售價卻沒有同步上漲，嚴重壓縮了飼料企業(yè)的利潤空間；二是飼料生產(chǎn)成本費用大幅上漲，隨著我國人口紅利優(yōu)勢的逐漸縮小，飼料企業(yè)的用工成本急劇增加，飼料企業(yè)提高待遇留人與控制用人成本之間左右搖擺，導(dǎo)致飼料企業(yè)進退兩難。與此同時，飼料企業(yè)管理費用同樣面臨持續(xù)加大的壓力，隨著政府全面執(zhí)行環(huán)保電價，飼料企業(yè)的的用電成本也在不斷上升，廢液排污治理成本同樣居高不下，大幅拉高了飼料企業(yè)的成本費用。

3 新時期現(xiàn)代飼料企業(yè)經(jīng)營管理創(chuàng)新之道

隨著大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)+和云計算等信息技術(shù)的深度開發(fā)，我國飼料企業(yè)進入了高質(zhì)量發(fā)展的新時期。所謂高質(zhì)量發(fā)展就是更加強調(diào)飼料企業(yè)的精細化治理，改變傳統(tǒng)的，以犧牲環(huán)境為代價的粗放型增長方式，轉(zhuǎn)向向發(fā)展要效益、向技術(shù)要空間、向人才要未來的新型經(jīng)營管理模式，這是我國飼料企業(yè)在未來相當(dāng)長的一段時期的工作重心。

3.1 構(gòu)建精細化經(jīng)營管理機制 精細化管理是我國企業(yè)近年來涌現(xiàn)出的重要管理模式的代表，無論是從管理理念、管理方式，還是從人力資源管理、企業(yè)文化構(gòu)建等方面，精細化都非常契合我國飼料企業(yè)經(jīng)營管理的變革需求。一是在成本精細化控制上，飼料企業(yè)首先應(yīng)從降低損耗著手（張森和，2019），如加工飼料不可避免的會產(chǎn)生一些落地料，飼料企業(yè)應(yīng)通過流程管理盡量減少這種浪費，實際上，精細化管理的一大要義就是要在做細做精生產(chǎn)流程上下功夫，把降本增效的行動落實在具體細節(jié)中。二是在提升工作效率上，飼料企業(yè)應(yīng)通過精細管理制定科學(xué)完備的生產(chǎn)計劃，確保飼料生產(chǎn)機器效率得到最大程度的發(fā)揮，針對不同的機械設(shè)備量身定做生產(chǎn)方案，如粉碎機的日工作量應(yīng)是滿負荷的，避免因計劃不當(dāng)造成浪費。三是在優(yōu)化生產(chǎn)流程上，飼料企業(yè)應(yīng)把著力點放在節(jié)能減耗上，最大限度的降低飼料企業(yè)產(chǎn)品的單位能耗，如對飼料產(chǎn)品品種加工進行規(guī)劃，避免因生產(chǎn)品種切換造成的浪費。四是在安全生產(chǎn)上，飼料企業(yè)要始終緊繃安全生產(chǎn)這根弦，以精益求精的態(tài)度做好飼料企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的安全管理工作，如要通過培訓(xùn)大力提高飼料工作人員的安全生產(chǎn)意識，堅決做到安全生產(chǎn)零事故，這是飼料企業(yè)精細化管理的重中之重。五是在飼料產(chǎn)品質(zhì)量把控上，要堅持產(chǎn)品質(zhì)量就是飼料產(chǎn)品生命的理念，從嚴把控飼料產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量，產(chǎn)品質(zhì)量安全任務(wù)分解到飼料生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)，通過生產(chǎn)全流程的精細管控為保障食品質(zhì)量安全筑牢防線。

3.2 打通多元融資通道 資金是企業(yè)經(jīng)營的永恒主題，只有獲得充分的資金支持，飼料企業(yè)才能更好的在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟時代展現(xiàn)作為，無論是飼料企業(yè)的擴大經(jīng)營，還是技術(shù)研發(fā)，抑或是產(chǎn)品迭代升級，都離不開龐大的資金支持，因此，飼料企業(yè)必須想方設(shè)法打通多元融資通道，具體如下：一是商業(yè)銀行貸款，隨著商業(yè)銀行投資取向越來越偏向?qū)嶓w經(jīng)濟，飼料企業(yè)完全可以憑借這股東風(fēng)，積極向銀行爭取貸款支持，加速推動自身經(jīng)營管理的轉(zhuǎn)型發(fā)展；二是股權(quán)置換融資，不同企業(yè)之間通過股權(quán)置換實現(xiàn)跨界經(jīng)營，解決了一些企業(yè)營運資金投資無門的窘?jīng)r，也有利于緩解飼料企業(yè)由于資金投入不足導(dǎo)致發(fā)展乏力的困境，為企業(yè)經(jīng)營管理深度推進注入了新的發(fā)展活力；三是政府政策性資金支持，目前我國各級政府都為推動復(fù)工復(fù)產(chǎn)和經(jīng)濟社會平穩(wěn)有序進行做出了大量努力，政府在實體經(jīng)濟領(lǐng)域投入了大量資金，飼料企業(yè)應(yīng)積極爭取相關(guān)政策性資金，無論是減稅降稅等稅收優(yōu)惠，還是積極參與脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興等戰(zhàn)略獲得資金支持，飼料企業(yè)都應(yīng)把政策性資金作為打通融資通道的一種可行路徑。

3.3 優(yōu)化營銷工具組合 互聯(lián)網(wǎng)時代發(fā)展到今天，與經(jīng)濟社會發(fā)展之間的關(guān)系愈加密切，無論是個人還是企業(yè)，都已經(jīng)被互聯(lián)網(wǎng)裹挾前行，互聯(lián)網(wǎng)時代的飼料企業(yè)營銷應(yīng)更加注重拓寬營銷工具組合（沈捷等，2020）。一是注重內(nèi)容營銷，飼料企業(yè)擴大銷售規(guī)模的基礎(chǔ)在于產(chǎn)品內(nèi)容，飼料企業(yè)營銷應(yīng)堅持“內(nèi)容為王”的理念，把內(nèi)容營銷做得更為扎實，因此，飼料企業(yè)必須樹立品牌戰(zhàn)略，通過打造營銷聯(lián)盟，在共享資源的基礎(chǔ)上把企業(yè)品牌樹立起來，把企業(yè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)模式打造出來；二是注重植入營銷，互聯(lián)網(wǎng)時代的企業(yè)營銷手段層出不窮，植入營銷就是一種典型，飼料企業(yè)把營銷融入日常、嵌入經(jīng)常，通過互聯(lián)網(wǎng)廣告植入、網(wǎng)絡(luò)熱播劇植物品牌宣傳等方式擴大飼料品牌的產(chǎn)品知名度，此外，自媒體平臺也是現(xiàn)代企業(yè)營銷的主戰(zhàn)場，微博、抖音、微信小程序等平臺的傳播效率已不可同日而語，飼料企業(yè)應(yīng)積極運用這些新型營銷工具，推動飼料企業(yè)電子商務(wù)營銷的提質(zhì)增效。三是注重服務(wù)營銷，在現(xiàn)代企業(yè)營銷過程中，服務(wù)已成為與產(chǎn)品質(zhì)量并駕齊驅(qū)的一種力量，產(chǎn)品本身的好壞固然起到至關(guān)重要的作用，但產(chǎn)品服務(wù)是否周到體貼也直接關(guān)乎到營銷的長期效果，飼料企業(yè)既可以依托現(xiàn)有的大型電子商務(wù)平臺，也可以投入資金自建企業(yè)網(wǎng)站、交易APP等平臺，把企業(yè)產(chǎn)品信息準確無誤的展現(xiàn)給網(wǎng)絡(luò)世界的潛在客戶，幫助客戶更好的篩選出契合需求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，同時飼料企業(yè)要定期做好客戶回訪，及時了解客戶需求變化和用戶體驗反饋，從而培育出飼料企業(yè)長期穩(wěn)定的忠實客戶。

3.4 強化管理制度建設(shè) 按照制度經(jīng)濟學(xué)的觀點，企業(yè)經(jīng)營管理制度的完備與否直接關(guān)系到一個企業(yè)的成熟度。作為企業(yè)優(yōu)化流程管理、強化內(nèi)部建設(shè)、打造優(yōu)質(zhì)品牌的助推劑，飼料企業(yè)應(yīng)把制度建設(shè)作為一項重要工作。一方面，飼料企業(yè)要對標(biāo)行業(yè)更高標(biāo)準，主動向業(yè)內(nèi)標(biāo)桿企業(yè)取經(jīng)，再結(jié)合飼料企業(yè)自身經(jīng)營目標(biāo)，逐步建立完備飼料企業(yè)經(jīng)營管理制度體系，如便捷高效的財務(wù)控制制度（Kim Anh Vu Thi等，2018），為飼料企業(yè)提升市場競爭力提供源源不竭的制度力量，最終為飼料企業(yè)經(jīng)濟效益的最大化作出積極貢獻。另一方面，飼料企業(yè)要把制度落實同步推進，在構(gòu)建出符合飼料企業(yè)自身發(fā)展需求的制度的基礎(chǔ)上，飼料企業(yè)應(yīng)當(dāng)強化制度的執(zhí)行力，在企業(yè)內(nèi)部樹立“一切按制度辦事”的原則，與此同時，飼料企業(yè)還應(yīng)注重制度的動態(tài)更新，要及時根據(jù)市場需求和企業(yè)經(jīng)營管理環(huán)境變化，建立制度動態(tài)調(diào)整的長效機制，保證制度生命力，推動飼料企業(yè)經(jīng)營管理行之有據(jù)。

3.5 著重培養(yǎng)管理人才 現(xiàn)在飼料市場的競爭最終呈現(xiàn)出高端管理人才的競爭，飼料企業(yè)經(jīng)營管理必須轉(zhuǎn)變管理人才培養(yǎng)理念（肖詩怡，2017），建立階梯式的管理人才培養(yǎng)機制，為飼料企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的高效執(zhí)行做好管理人才儲備。在管理人才的選拔上建立競爭機制樹立鮮明的實績導(dǎo)向，把工作能力強、業(yè)務(wù)素養(yǎng)高、管理水平高、創(chuàng)新意識強的復(fù)合型人才選拔出來。在管理人才的培訓(xùn)上，要拓寬培訓(xùn)方式、培訓(xùn)領(lǐng)域和培訓(xùn)效果，全方位的提高管理人才的專業(yè)知識、業(yè)務(wù)技能和管理水平。在管理人才激勵上，既要強調(diào)感情留人，又要建立具有市場競爭力的激勵機制，讓事業(yè)留人真正成為飼料企業(yè)管理人才發(fā)揮聰明才智的內(nèi)生動力（Harr A等，2019），如飼料企業(yè)可以建立與企業(yè)共同成長的中長期激勵機制，從而讓管理人才定下心來為企業(yè)經(jīng)營服務(wù)，為飼料企業(yè)打開進一步發(fā)展空間提供強大的人才儲備。

4 結(jié)語

互聯(lián)網(wǎng)時代給企業(yè)經(jīng)營管理帶來了極大的沖擊，這既是挑戰(zhàn)又是機遇。我國飼料企業(yè)作為國民經(jīng)濟平穩(wěn)發(fā)展的重要參與力量，要想在漸趨激烈的市場競爭中化危為機，必須依靠現(xiàn)代經(jīng)營管理模式。為了更好的應(yīng)對互聯(lián)網(wǎng)時代飼料企業(yè)經(jīng)營環(huán)境的變化，飼料企業(yè)應(yīng)樹立精益求精的生產(chǎn)理念，強化你有我強的品牌意識，構(gòu)建多元并進的營銷體系，培樹視野寬廣的管理人才，真正把精細化管理落細落小，并以此形成飼料企業(yè)獨特的執(zhí)行力文化，為飼料企業(yè)經(jīng)營管理奠定基石。