淺談河蟹高效養(yǎng)殖技術(shù)

○郭志文

蟹大小，看水草，要想養(yǎng)好一塘蟹，主要種好一塘草，可見水草栽種是整個(gè)河蟹養(yǎng)殖的核心；其次河蟹生活于水體底層，底質(zhì)好壞也關(guān)系到河蟹養(yǎng)殖的成??；再者，集約化養(yǎng)殖過程中，投食飼量加大，殘餌、糞便增加，如果在養(yǎng)殖池塘得不到及時(shí)轉(zhuǎn)化，易產(chǎn)生氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，滋生病原微生物，危害河蟹健康。筆者就一線實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，于河蟹健康養(yǎng)殖的技術(shù)要點(diǎn)做簡(jiǎn)明扼要的闡述，供養(yǎng)殖戶參考。

一、水草的選擇與栽種

1.輪葉黑藻、黃絲藻。河蟹養(yǎng)殖池塘以種植輪葉黑藻為主，以黃絲草為輔，輪葉黑藻、黃絲草根部不易腐爛，又有利于河蟹食用，是河蟹從暫養(yǎng)池轉(zhuǎn)入大池的優(yōu)良水草。

2.伊樂藻。養(yǎng)殖前期，河蟹暫養(yǎng)池以伊樂藻為主，低溫時(shí)期利于伊樂藻生長(zhǎng)、繁殖，及時(shí)為高密度暫養(yǎng)池河蟹提供青飼料來源，而高溫期，水體混濁時(shí)易斷根腐爛，從而敗壞水質(zhì)，不利于大面積種植。

3.苦草。適合于深水區(qū)種植，河蟹喜食其根部，可作為判斷河蟹攝食情況的標(biāo)識(shí)物，是確定投餌量的標(biāo)志性水草，如苦草大面積被養(yǎng)殖河蟹夾斷，表明投餌量不足，提醒養(yǎng)殖戶應(yīng)加大投餌量。

4.水草種植模式。以“十”或“井”字型模式種植，橫條區(qū)、豎條區(qū)種植伊樂藻，板塊區(qū)種植輪葉黑藻，深水溝種植苦草或黃絲草。

二、水草的養(yǎng)護(hù)與管理

1.補(bǔ)磷、補(bǔ)鉀。河蟹養(yǎng)殖中后期不主張施肥，長(zhǎng)期投喂高蛋白飼料，殘餌、糞便等含氮量較高，水體不缺氮，而一旦水體缺磷，水中的氮由于磷元素的限制作用不能及時(shí)轉(zhuǎn)化成被有益藻類和其它水生植物利用的氮源，從而助長(zhǎng)藍(lán)藻等有害藻類大量繁殖，滋生病原微生物。其次，鉀是水草生長(zhǎng)所必須的微量元素，養(yǎng)殖池塘鉀元素不足會(huì)導(dǎo)致水草生長(zhǎng)不良，根系發(fā)黃。

2.抑制青苔滋生。河蟹相對(duì)于其它品種的養(yǎng)殖池塘透明度要求更大，這樣才有利于光線的進(jìn)入，從而可為水草的光合作用提供有利保障，但透明度過大，又有利于青苔的滋生。筆者主張對(duì)青苔的控制以預(yù)防為主，通過補(bǔ)磷、鉀元素促進(jìn)有益藻類繁殖，以利用養(yǎng)殖池塘中的氮源，加速水體物質(zhì)循環(huán)，從而抑制青苔生長(zhǎng)。

3.防止水體混濁。河蟹養(yǎng)殖池塘水體混濁后，光線很難進(jìn)入水體中下層，不利于水草光合作用，甚至導(dǎo)致水草發(fā)生根系腐爛。養(yǎng)殖水體發(fā)生混濁的原因及其改良辦法：①野雜魚類過多。如鯉、鯽、鳑鮍等底層野雜魚過多，會(huì)攪動(dòng)池塘底泥，造成池水混濁，放養(yǎng)適量的鱖魚可較好的清除野雜魚。②水質(zhì)過于老化。養(yǎng)殖水質(zhì)一旦老化后，會(huì)滋生大量輪蟲、枝角類等大型浮游動(dòng)物，導(dǎo)致水體清瘦，有機(jī)質(zhì)得不到及時(shí)轉(zhuǎn)化，形成較多有機(jī)懸浮物。解決方案可采取早晚沿池邊潑灑“阿維菌素”殺滅大型浮游動(dòng)物或套養(yǎng)一定數(shù)量的花白鰱，可較好的控制水質(zhì)，有效遏制浮游生物的種群數(shù)量。③池塘護(hù)坡不好。由于池坡綠化植被不好或池坡土壤過于松軟，雨水沖刷易帶入大量泥沙，導(dǎo)致養(yǎng)殖池塘呈現(xiàn)渾濁水。做好池坡綠化，或雨后使用“聚丙烯酰胺”“聚合硫酸鐵”“芽胞桿菌”“腐殖酸鈉”等可較好預(yù)防或澄清水。

4.除尖。河蟹養(yǎng)殖池塘水草不能露出水面，更不能形成遮天蔽日之勢(shì)，否則易阻止光線進(jìn)入養(yǎng)殖水體，不利于水體物質(zhì)循環(huán)；伊樂藻、輪葉黑藻等水草露出水面，還容易開花繼而老化，同時(shí)也為病蟲害的發(fā)生創(chuàng)造條件，因此要及時(shí)對(duì)露出水面的水草進(jìn)行除尖處理。

5.防芽蟲。池塘水草發(fā)生芽蟲后，會(huì)咬斷水草，如斷裂的水草未被及時(shí)清除，易腐爛，從而敗壞水質(zhì)。對(duì)于發(fā)蟲的水草，應(yīng)及時(shí)選用“阿維菌素”或“伊維菌素”在水草生長(zhǎng)區(qū)進(jìn)行局部潑灑。

6.中后期清整。河蟹養(yǎng)殖中后期，池塘不能整池長(zhǎng)滿水草，須在水草種植區(qū)清理幾條溝，有利于水流暢通，保持水體溶氧的充足，可以維持水草不易腐爛，水質(zhì)不易敗壞。

三、水質(zhì)的維護(hù)與調(diào)節(jié)

水草之下是河蟹正常生活的水體，一旦河蟹上草、上岸說明池塘水質(zhì)或底質(zhì)敗壞，維護(hù)養(yǎng)殖池塘良好的水質(zhì)及底質(zhì)，可有效預(yù)防河蟹疾病的發(fā)生。

1.減少殘餌。高溫及低氣壓天氣適當(dāng)減少投餌量，改一次投餌為二次，相應(yīng)加大夜間投餌量，盡量減少動(dòng)物性餌料，加大植物性餌料的投喂。

2.換底層水，進(jìn)外源新水。河蟹養(yǎng)殖池塘的表層水光線能較好的進(jìn)入，藻類光合作用強(qiáng)烈，溶氧充足，水質(zhì)較好，而底層水相對(duì)溶氧不足，水流不暢通，殘餌、糞便、水草等易腐爛，從而敗壞水質(zhì)。因此要定期換池塘底層水，進(jìn)外源新水，保養(yǎng)殖水體正常物質(zhì)循環(huán)。

3.定期改底。養(yǎng)殖中后期，池塘殘餌、糞便、動(dòng)植物尸體累積，加之池塘底層水流不暢，溶氧不足，厭氧分解后易形成氨氮、硫化氫等有害物質(zhì)，不利于河蟹蛻殼與生長(zhǎng)，定期選擇微生物型底質(zhì)改良制劑，可增加池塘有益菌，加速殘餌、糞便等有機(jī)質(zhì)的轉(zhuǎn)化，促進(jìn)河蟹蛻殼生長(zhǎng)，增強(qiáng)攝食，降低餌料系數(shù)，減少養(yǎng)殖成本。

4.用微生物代替藻類生長(zhǎng)形成初級(jí)生產(chǎn)力。一般集約化養(yǎng)殖水體需要豐富的藻類才能維持正常的物質(zhì)循環(huán)和能量循環(huán)，而河蟹養(yǎng)殖池塘透明度相對(duì)較大，藻類相對(duì)較少，可通過定期施用“芽孢桿菌”+“有機(jī)酸類”或“腐殖酸鈉”代替藻類形成初級(jí)生產(chǎn)力，分解池塘有機(jī)質(zhì)，調(diào)節(jié)優(yōu)良水質(zhì)。

5.定期使用磷酸二氫鈣（鉀）防藍(lán)藻及補(bǔ)充池塘礦物質(zhì)。高蛋白及動(dòng)物性餌料的投喂，殘餌、糞便、氨氮等含量較高；其次pH值越高，氨氮毒性越大，也會(huì)促使藍(lán)藻瘋長(zhǎng)；再者，河蟹蛻殼需要大量鈣質(zhì)，通過定期潑灑磷酸二氫鈣（鉀）+“有機(jī)酸類”或“腐殖酸鈉”，可以促進(jìn)有益藻類繁殖，降解氨氮，調(diào)節(jié)pH值，抑制藍(lán)藻生長(zhǎng)，促進(jìn)河蟹順利蛻殼。

四、病害預(yù)防與保健

1.防止積溫過高。養(yǎng)殖池塘水溫易隨氣溫而變化，高溫時(shí)期，池塘水溫長(zhǎng)期處于較高水平，通過加高水位，種植水草，多投喂植物性餌料，有效避免養(yǎng)殖池塘積溫上升過快，保證河蟹健康生長(zhǎng)。

2.防止肝脂肪積累。河蟹養(yǎng)殖7-8月份高溫時(shí)期分三天投喂一次動(dòng)物性餌料或高蛋白飼料，其它時(shí)間投喂植物性餌料，減輕肝臟代謝負(fù)擔(dān)，有效避免河蟹肝脂肪的積累。

3.補(bǔ)充多維提高抗應(yīng)激。投喂冰鮮海魚或高蛋白飼料的河蟹養(yǎng)殖池塘，應(yīng)長(zhǎng)期投喂“水產(chǎn)復(fù)合多維”“酵母菌”“多糖類免疫增強(qiáng)劑”等，促進(jìn)河蟹性腺的發(fā)育，防止肝脂肪的積累，提高機(jī)體免疫力，從而增強(qiáng)河蟹抗應(yīng)激能力。

4.加強(qiáng)化學(xué)底改及復(fù)合酶微生態(tài)制劑的使用。河蟹養(yǎng)殖池塘透明度較大，浮游植物相對(duì)較少，加之水體種植水草，池塘底部水流不暢，殘餌、糞便的累積易使底質(zhì)及水質(zhì)惡化，每7～10天使用一次“過硫酸氫鉀復(fù)合鹽”“高鐵酸鉀”等化學(xué)底改制劑，可有效改良底質(zhì)及水質(zhì)；長(zhǎng)期投喂“復(fù)合酶微生態(tài)制劑”，改善河蟹腸道菌群結(jié)構(gòu)，提高對(duì)餌料中蛋白質(zhì)的吸收能力，減少糞便中氨氮排泄量，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)生長(zhǎng)。

5.促脫殼防纖毛蟲。通過定期潑灑磷酸二氫鈣和投喂“脫殼素”，補(bǔ)充水體鈣源，保證河蟹蛻殼所需礦物質(zhì)，促進(jìn)河蟹順利蛻殼，有效預(yù)防因脫殼不遂引發(fā)纖毛蟲病。

6.關(guān)注天氣變化。河蟹對(duì)養(yǎng)殖水體溶解氧要求較高，含量為4mg/L以上才能維持河蟹正常生長(zhǎng)代謝，遇低氣壓天氣，暴雨前后或連續(xù)陰雨天氣，須全池拋灑顆粒型增氧劑如“過碳酸鈉”“過氧化鈣”等，補(bǔ)充水體溶解氧，氧化底泥中的有機(jī)物，避免硫化氫、氨氮等有害物質(zhì)超標(biāo)。

7.餌料消毒。因冰鮮海水魚中所攜帶有弧菌，在投喂冰鮮海水魚時(shí)，應(yīng)選擇用“聚維酮碘溶液”消毒后再投喂。