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      江蘇地區(qū)紅螯螯蝦工廠化早繁技術(shù)

      2020-12-18 20:06:43張燕彭剛蔣琦辰李旭光王靜孔祥華
      水產(chǎn)養(yǎng)殖 2020年7期
      關(guān)鍵詞:幼蝦親蝦工廠化

      張燕,彭剛,蔣琦辰,李旭光,王靜,孔祥華

      (1.江蘇省淡水水產(chǎn)研究所,江蘇 南京210017;2.南京市高淳區(qū)和豐園生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社,江蘇 南京211300)

      紅螯螯蝦(Cheraxquadricarinatus),俗稱澳洲淡水龍蝦,小青龍,體色為褐綠色或綠色,雄性成蝦第一步足大螯的外側(cè)頂端有一鮮紅、柔軟的膜質(zhì)帶,該品種原產(chǎn)澳大利亞北部,1992年由湖北水產(chǎn)研究所引進(jìn)該品種進(jìn)行小規(guī)模試養(yǎng),該品種具有營養(yǎng)豐富,味道鮮美,高蛋白,低脂肪,個體規(guī)格大,生長速度快,出肉率高,不打洞,不破壞生態(tài)等優(yōu)點。江蘇在20世紀(jì)90年代也曾試養(yǎng)過一批紅螯螯蝦,但因養(yǎng)殖成本太高,養(yǎng)殖產(chǎn)量不穩(wěn)定,消費群體不足等多種原因,加上工廠化越冬技術(shù)不成熟,紅螯螯蝦在江蘇的養(yǎng)殖一直沒有能夠進(jìn)行大面積的推廣。

      紅螯螯蝦在江蘇地區(qū)不能自然繁衍,其苗種早期主要來自南方引進(jìn),但由于長距離運輸成活率難以保障,往往導(dǎo)致養(yǎng)殖的不成功,開展紅螯螯蝦工廠化早繁,第一能夠解決苗種長途運輸?shù)膯栴},第二能夠提早培育大規(guī)格苗種,在外塘水溫適宜時放養(yǎng)大規(guī)格苗種,能有效提高紅螯螯蝦商品蝦規(guī)格以及養(yǎng)殖成活率和成功率?,F(xiàn)將該技術(shù)介紹如下。

      1 溫室的準(zhǔn)備

      江蘇地區(qū)紅螯螯蝦工廠化繁育必須使用封閉式加溫溫室,無論是燃油燃?xì)忮仩t,電加熱設(shè)備、集中熱力管線還是地源熱泵加熱都可,就近取材,經(jīng)濟(jì)節(jié)能,入棚前檢測加溫控溫系統(tǒng)運行良好,進(jìn)排水、曝氣增氧、過濾消毒設(shè)施正常運轉(zhuǎn)。

      2 親蝦選擇

      2.1 親蝦來源

      江蘇地區(qū)養(yǎng)殖的紅螯螯蝦當(dāng)年即可達(dá)到性成熟,盡量篩選自己養(yǎng)殖場培育或附近養(yǎng)殖場培育的紅螯螯蝦作為親本蝦,減少長途運輸親本蝦造成的應(yīng)激反應(yīng),提高入棚越冬成活率。有條件的養(yǎng)殖場還可選擇遺傳多樣性高的種群作為補(bǔ)充。

      2.2 雌雄區(qū)分

      成年紅螯螯蝦雌雄較容易區(qū)分,雄性紅螯螯蝦第一步足較粗壯,第一步足前段外側(cè)有一條柔軟鮮艷的紅色膜質(zhì)帶,雄蝦第五步足基部具有球形較硬的生殖突。雌性紅螯螯蝦第一步足較修長,無紅色膜質(zhì)帶,第三步足基部具有圓盤狀的生殖孔。

      2.3親蝦要求

      親蝦經(jīng)過嚴(yán)格篩選,要求選擇規(guī)格整齊的紅螯螯蝦,剔除過大或過小的紅螯螯蝦,要求雄性體質(zhì)量70 g左右,雌性體質(zhì)量60 g左右,附肢健全,重點剔除第一螯足缺失的個體,篩選體質(zhì)強(qiáng)健,無病無傷,生命力強(qiáng)的留存。

      3 入棚越冬

      一般在10月底11月初,當(dāng)外塘水溫降至20℃以下前,開始捕撈篩選越冬用親本蝦,吊水暫養(yǎng)兩天后,篩選符合條件的紅螯螯蝦親本蝦入棚,將雌蝦和雄蝦區(qū)分開,消毒后分池越冬養(yǎng)殖,每平方可放親本蝦15尾左右,管理水平高的可適當(dāng)增加暫養(yǎng)密度。紅螯螯蝦為一般在底層棲息爬行,具有避強(qiáng)光習(xí)性,喜歡在磚瓦間隙中潛伏或天然洞穴中爬行,越冬大棚溫室光照不易過強(qiáng),設(shè)置一定比例的躲避棲息場所。

      4 越冬管理

      4.1投飼管理

      紅螯螯蝦食性較雜,在天然條件下,主要攝食水生植物根莖葉及碎片,或有機(jī)碎屑等,如鮮嫩多汁的水浮蓮、眼子菜、苦草等,但其更喜歡攝食動物性餌料,如水絲蚓、螺蚌魚肉等。人工養(yǎng)殖條件下,可攝食全人工配合顆粒飼料,但在餌料不足的情況下,其相互間殘殺嚴(yán)重。紅螯螯蝦白天潛伏躲避,較少活動,傍晚和黎明活動加劇,外出覓食,越冬期間每天投喂顆粒飼料2次,分別在7:00—9:00投喂日投餌量的1/3,17:00—18:00投喂2/3,以投喂后3 h基本吃完為宜。入棚早期適當(dāng)增加植物性餌料投喂量,增加抗應(yīng)激能力,中后期增加動物性餌料投喂量,加強(qiáng)營養(yǎng),增強(qiáng)體質(zhì),促進(jìn)性腺發(fā)育成熟。

      4.2 水質(zhì)調(diào)控

      紅螯螯蝦對環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)強(qiáng),成蝦比幼蝦具有更強(qiáng)的耐低溶解氧的能力,但長時間處于低氧或惡化的水質(zhì)中會限制其生長,同時不良的水質(zhì)可造成有害寄生蟲、細(xì)菌的大量繁殖,威脅越冬親蝦的健康,導(dǎo)致疾病爆發(fā),所以水質(zhì)管理非常重要。從能耗、操作管理角度綜合考慮,越冬暫養(yǎng)水位不用過高,保持30~40 cm即可,可使用過濾消毒過的水循環(huán)養(yǎng)殖,但盡量單池或單排循環(huán),避免消毒不充分導(dǎo)致的交叉感染,保證水質(zhì)清新,透明度較高。

      4.3 溫度控制

      保證整個越冬期溫度恒定,越冬期水溫控制在18~20℃,有利于提高越冬期養(yǎng)殖成活率,特別是換水時,應(yīng)準(zhǔn)備好相近溫度的儲備水源,避免溫差波動超過3℃。

      4.4 日常管理

      每天定時檢查越冬親蝦攝食、活動及死亡情況,調(diào)整投餌量,定期消毒,建立日常管理記錄,做好水溫、溶氧等測定記錄,發(fā)現(xiàn)死蝦要及時撈出,發(fā)現(xiàn)病蝦要迅速隔離、及時診斷、抓緊治療,避免水質(zhì)惡化或相互蠶食造成的感染,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。

      5 繁殖孵化

      根據(jù)計劃出苗時間倒推交配繁殖時間,江蘇三月中下旬可將暫養(yǎng)池水溫逐步提高到26~28℃的理想交配溫度,到達(dá)交配溫度后將雌雄蝦按照2∶1~3∶1合并,較高的雄蝦比例能夠提高交配同步化水平,同時調(diào)整光照時間,交配抱卵期間減少驚擾,防止彈尾等造成卵粒脫落。15~20 d后干池將抱卵蝦撿出。雖然通過溫度等手段能夠促進(jìn)部分紅螯螯蝦的同步交配,但由于個體發(fā)育程度的差異,即便相同規(guī)格和環(huán)境條件的親本蝦,在半人工繁育條件下,其交配和排卵時間仍有較大差距,所以必須通過人工分揀的方式,將胚胎發(fā)育程度基本一致的抱卵蝦放入專池或?qū)iT定制的產(chǎn)卵箱內(nèi)孵化,池中部或產(chǎn)卵箱底部設(shè)置多孔網(wǎng)片或不銹鋼網(wǎng),使幼蝦脫離母體后能有獨立活動空間。胚胎發(fā)育時間可以通過卵色的不同較容易的區(qū)分出來,剛剛產(chǎn)出的卵呈乳黃色,逐步變?yōu)殚蠙炀G色,5~14 d變?yōu)辄S褐色或深褐色,后期逐步由橙色變?yōu)榧t色,能觀察到眼點、觸須等,28~34 d幼體成型,40 d脫離母體自由活動。孵化期間保證溶氧充足,定期消毒,防止真菌霉菌感染。

      6 幼蝦培育

      江蘇地區(qū)由于氣候溫度條件及工廠化繁育車間場地限制,一般幼蝦脫離母體約0.7 cm,在室內(nèi)原池培育到0.8~1.0 cm后,即出苗下塘養(yǎng)殖。

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