區(qū)塊鏈技術(shù)驅(qū)動白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研究

楊 柳，伏 倫

（1.四川輕化工大學(xué)(中國白酒學(xué)院），四川自貢 643000；2.中國人民銀行綿陽市中心支行，四川綿陽 621000）

2019 年10 月，中央政治局第十八次集體學(xué)習(xí)時(shí)強(qiáng)調(diào)“把區(qū)塊鏈作為核心技術(shù)自主創(chuàng)新重要突破口，加快推動區(qū)塊鏈技術(shù)和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展”，區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用已延伸到供應(yīng)鏈管理等領(lǐng)域，要發(fā)揮區(qū)塊鏈技術(shù)在促進(jìn)數(shù)據(jù)共享、優(yōu)化業(yè)務(wù)流程、降低運(yùn)營成本、提升協(xié)同效率、建設(shè)誠信體系等方面的作用，為打造公平競爭、穩(wěn)定透明的營商環(huán)境提供動力，探索“區(qū)塊鏈+”民生領(lǐng)域的運(yùn)用，積極推動區(qū)塊鏈技術(shù)在商品防偽、食品安全等領(lǐng)域的應(yīng)用。本文以白酒產(chǎn)業(yè)為樣本，研究區(qū)塊鏈技術(shù)驅(qū)動白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的相關(guān)問題，從破壞性創(chuàng)新的角度描繪區(qū)塊鏈技術(shù)嵌入白酒產(chǎn)業(yè)治理的圖景。

1 文獻(xiàn)綜述：區(qū)塊鏈的破環(huán)性創(chuàng)新及其應(yīng)用

區(qū)塊鏈具有不可偽造、全程留痕、可以追溯、公開透明、集體維護(hù)等基礎(chǔ)特征，被視為一項(xiàng)顛覆性技術(shù)且廣受推崇。根據(jù)《中國區(qū)塊鏈技術(shù)和應(yīng)用發(fā)展白皮書（2016）》，區(qū)塊鏈?zhǔn)侵阜植际綌?shù)據(jù)存儲、點(diǎn)對點(diǎn)傳輸、共識機(jī)制、加密算法等計(jì)算機(jī)技術(shù)在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代創(chuàng)新應(yīng)用模式。在全球第四次工業(yè)革命背景下，各項(xiàng)技術(shù)相互融合、打破邊界，區(qū)塊鏈技術(shù)被認(rèn)為是本輪工業(yè)革命的重要環(huán)節(jié)和技術(shù)基礎(chǔ)[1]，可能從根本上改變許多經(jīng)濟(jì)部門和環(huán)節(jié)，并以完全創(chuàng)新的方式加強(qiáng)治理和監(jiān)管控制的執(zhí)行，甚至可能帶來經(jīng)濟(jì)和社會本身的組織和治理方式的重大變化[2]，可望成為社會新一輪變革“策源地”。

1.1 破壞性創(chuàng)新視域下的區(qū)塊鏈技術(shù)

破環(huán)性創(chuàng)新（Disruptive innovation）是指在傳統(tǒng)創(chuàng)新和漸進(jìn)創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，通過新技術(shù)、新產(chǎn)品和新商業(yè)模式實(shí)現(xiàn)全新模式和全新價(jià)值鏈的創(chuàng)新模式[3]。該理論由哈佛大學(xué)克萊頓·克里斯滕森教授在其1997 年著作《創(chuàng)新者的窘境》（The Innovator's Dilemma）中首次提出。破環(huán)性創(chuàng)新的概念最初停留在技術(shù)層面，以意想不到的方式取代現(xiàn)有主流技術(shù)的技術(shù)為研究對象，即由新技術(shù)替代舊技術(shù)而引發(fā)的市場競爭能力的變化，克里斯滕森將這一概念拓展至服務(wù)與商業(yè)模式維度，認(rèn)為破壞性創(chuàng)新應(yīng)區(qū)分為低端破壞（low-end）和新市場（new-market）破壞[3]。而后的理論發(fā)展過程中，Danneels、Markides、Thomond 等學(xué)者對破環(huán)性創(chuàng)新的概念進(jìn)行了更深入的擴(kuò)充和更充分的闡述，大致可概括為兩類觀點(diǎn)：一類認(rèn)為破壞性創(chuàng)新具備低價(jià)或高質(zhì)量的特征，從而能夠顛覆主流產(chǎn)品和現(xiàn)有的市場；另一類認(rèn)為破壞性創(chuàng)新本質(zhì)是對市場規(guī)則、組織模式、消費(fèi)者期望和偏好等原有市場特征的破壞與更迭。

本文選取第二類觀點(diǎn)，即從對市場規(guī)則、組織模式、消費(fèi)者期望和偏好等原有市場破壞與更迭的層面來審視區(qū)塊鏈技術(shù)，認(rèn)為區(qū)塊鏈技術(shù)構(gòu)成對當(dāng)前市場交易基礎(chǔ)的本質(zhì)沖擊，有可能影響到現(xiàn)有的市場制度、組織模式、交易方式等基本規(guī)則，進(jìn)而根本性重塑消費(fèi)者理念。如果區(qū)塊鏈技術(shù)充分廣泛實(shí)施，其對社會生活帶來的改變甚至將不亞于歷次工業(yè)革命。一是強(qiáng)大的獨(dú)立性。區(qū)塊鏈的本質(zhì)是互聯(lián)網(wǎng)上所有交易的電子分布式賬本，每個(gè)區(qū)塊包含著最近的交易信息和對先前區(qū)塊的介紹，是基于特定時(shí)間和特定空間的交易記錄，因而是獨(dú)一無二的；二是強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)性。區(qū)塊鏈中，因時(shí)間的延續(xù)而不斷有新的“區(qū)塊”加入?yún)^(qū)塊鏈尾端，這個(gè)不斷按照線性序列排序增長的鏈條式關(guān)系形態(tài)，將不同的“區(qū)塊”相互銜接，區(qū)塊存儲于節(jié)點(diǎn)的對等網(wǎng)絡(luò)中，每個(gè)節(jié)點(diǎn)都包括整個(gè)區(qū)塊鏈的副本，具有向其添加新區(qū)塊的能力，表現(xiàn)出強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)性；三是強(qiáng)大的安全性。區(qū)塊按順序鏈接并經(jīng)過加密保護(hù)，只有區(qū)塊中的數(shù)據(jù)所有者才能用其私鑰對當(dāng)中的數(shù)據(jù)進(jìn)行解鎖，任何人都可以通過區(qū)塊的公共部分信息看到區(qū)塊所有者，并跟蹤這一整條鏈中的任何信息變動；四是強(qiáng)大的穩(wěn)定性。區(qū)塊存儲于節(jié)點(diǎn)的對等網(wǎng)絡(luò)中，其中每個(gè)節(jié)點(diǎn)包括整個(gè)區(qū)塊鏈的副本，且在運(yùn)行時(shí)與其他節(jié)點(diǎn)保持一致性，即使其中的一個(gè)節(jié)點(diǎn)消失，并不會對產(chǎn)業(yè)區(qū)塊鏈的運(yùn)行產(chǎn)生致命影響，區(qū)塊鏈利用大范圍的點(diǎn)對點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)對交易信息進(jìn)行校驗(yàn)，在這個(gè)意義上，區(qū)塊鏈的每個(gè)區(qū)塊、每個(gè)節(jié)點(diǎn)都承擔(dān)著“中心”的功能；五是強(qiáng)大的效率性。在區(qū)塊鏈網(wǎng)絡(luò)中，所有記賬節(jié)點(diǎn)按照單一規(guī)則建立信任、達(dá)成共識，且有約束交易行為且能自動執(zhí)行的規(guī)則，這種規(guī)則被稱為智能合約，保證了在現(xiàn)實(shí)中得到執(zhí)行的一種行動共識，進(jìn)而保障了區(qū)塊鏈的高效率，可以為全球數(shù)十億人帶來真正的利益。

可見，區(qū)塊鏈因其固有特性，而能夠被用來解決當(dāng)前市場上廣泛存在的信息不完全、交易成本飆升以及存在中間機(jī)構(gòu)等各類特定問題。一方面，區(qū)塊鏈通過防止信息篡改、利用信息加密技術(shù)和使用信息溯源技術(shù)來實(shí)現(xiàn)信任體系的重新構(gòu)建。另一方面，區(qū)塊鏈點(diǎn)對點(diǎn)傳輸模式和去中心化的特性，能夠有效加快資金和商品的周轉(zhuǎn)速度、加強(qiáng)市場鏈條緊密程度、完成資源的有效配置，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量整合。在當(dāng)前的市場交易機(jī)制下，引入?yún)^(qū)塊鏈技術(shù)能更好地促進(jìn)市場發(fā)展。

1.2 國內(nèi)區(qū)塊鏈技術(shù)策動產(chǎn)業(yè)變革的研究現(xiàn)狀

陳曉菡、解學(xué)芳[4]研究了區(qū)塊鏈技術(shù)對于文化產(chǎn)業(yè)的作用。認(rèn)為區(qū)塊鏈可用于建立全新真實(shí)性驗(yàn)證與信任機(jī)制，即區(qū)塊鏈技術(shù)可以建立全新的真實(shí)性溯源與驗(yàn)證方式，并且形成透明高效的信任機(jī)制，有利于版權(quán)保護(hù)與交易，為行業(yè)帶來革新；可用于重塑優(yōu)質(zhì)內(nèi)容生產(chǎn)機(jī)制，即區(qū)塊鏈技術(shù)能夠提供回報(bào)機(jī)制或評價(jià)機(jī)制，可以打造新的媒體內(nèi)容生產(chǎn)規(guī)則，賦權(quán)給用戶來生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，同時(shí)也令優(yōu)質(zhì)內(nèi)容給平臺持續(xù)輸送活力；可用于構(gòu)建互利共生的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，區(qū)塊鏈技術(shù)去中心化、人人均可參與記賬的技術(shù)特征，有助于增強(qiáng)平臺、創(chuàng)意者、用戶之間的聯(lián)系，形成互利共生的關(guān)系，使產(chǎn)業(yè)生態(tài)可持續(xù)發(fā)展，并實(shí)現(xiàn)長遠(yuǎn)的利益獲取。

汪濤[5]認(rèn)為將區(qū)塊鏈技術(shù)帶來的一套全新組合理念引入產(chǎn)業(yè)政策轉(zhuǎn)型和治理之中，不僅彌補(bǔ)了現(xiàn)有范式的缺陷，帶來產(chǎn)業(yè)政策運(yùn)行的高效率、高包容性、高擴(kuò)展性，使轉(zhuǎn)型后的產(chǎn)業(yè)政策更切合經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展對其在規(guī)范化、透明化、共享化、互動化、智能化、精準(zhǔn)化等方面的要求，更重要的是使得政府與市場之間關(guān)系發(fā)生了顛覆性變化，打破政府與市場間固有邊界，根據(jù)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展形勢的需要進(jìn)行兩者角色臨時(shí)互換，使原本由市場所承擔(dān)的功能、所扮演的“企業(yè)家”等角色由政府來擔(dān)當(dāng)，賦予政府更多更新的功能，同時(shí)也將原本由政府所負(fù)擔(dān)的基礎(chǔ)研究、基礎(chǔ)設(shè)施等任務(wù)，基于自愿原則交由市場主體來完成，區(qū)塊鏈?zhǔn)拐褪袌龅慕巧?、作用和價(jià)值得到更大拓展，兩者借助區(qū)塊鏈共促互進(jìn)，關(guān)系更為融洽。

張路[6]指出區(qū)塊鏈技術(shù)的具體應(yīng)用場景可分為三類：一是價(jià)值轉(zhuǎn)移類，利用分布式賬本技術(shù)，實(shí)現(xiàn)數(shù)字資產(chǎn)在不同賬戶之間轉(zhuǎn)移，如金融票據(jù)類應(yīng)用，包括金融領(lǐng)域的數(shù)字票據(jù)、跨境支付、供應(yīng)鏈金融等；工業(yè)領(lǐng)域的能源交易以及保險(xiǎn)理財(cái)?shù)?；二是存證類，將信息記錄到區(qū)塊鏈上，但無資產(chǎn)轉(zhuǎn)移，主要是利用密碼學(xué)算法、數(shù)字簽名、時(shí)間戳保證了數(shù)據(jù)的可信性，如電子發(fā)票、防偽溯源、電子病歷、公正、網(wǎng)絡(luò)仲裁、版權(quán)確權(quán)等；三是數(shù)據(jù)共享類，利用智能合約和激勵(lì)機(jī)制實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的共享，如政府、企業(yè)數(shù)據(jù)的公開。

張明斗、吳慶幫[7]專門研究了產(chǎn)業(yè)區(qū)塊鏈，認(rèn)為將產(chǎn)業(yè)與區(qū)塊鏈相結(jié)合，利用區(qū)塊鏈技術(shù)更好地促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，能夠形成產(chǎn)業(yè)價(jià)值互聯(lián)網(wǎng)。一是產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中信任體系的重新構(gòu)建。在原有產(chǎn)業(yè)的信任體系中，由國家機(jī)構(gòu)或大型企業(yè)提供互信“背書”，使產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的信任體系得以維持，但存在主觀性且較為脆弱，產(chǎn)業(yè)區(qū)塊鏈通過防止信息篡改、利用信息加密技術(shù)和使用信息溯源技術(shù)來實(shí)現(xiàn)信任體系的重新構(gòu)建；二是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈條有效整合。產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，分工精細(xì)化的同時(shí)也使產(chǎn)業(yè)鏈條變得冗長，產(chǎn)業(yè)區(qū)塊鏈通過點(diǎn)對點(diǎn)傳輸模式和利用去中心化的特性，加快資金和商品的周轉(zhuǎn)速度、加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈條的緊密程度、完成資源的有效配置，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量整合。

總體而言，區(qū)塊鏈技術(shù)歷經(jīng)十多年發(fā)展，與各類產(chǎn)業(yè)均已有著千絲萬縷的關(guān)系。與區(qū)塊鏈技術(shù)正在全世界技術(shù)人員努力下不斷趨于完善、趨于成熟的節(jié)奏相同，在具體應(yīng)用層面，通過區(qū)塊鏈引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)二次發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級的研究正在逐步完善，思路也在不斷明晰。

2 區(qū)塊鏈技術(shù)嵌入白酒產(chǎn)業(yè)治理的理論分析

2.1 白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展面臨的技術(shù)困境

作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，白酒生產(chǎn)有其特定的工藝，依賴優(yōu)質(zhì)原料、陳年窖池、精湛工藝等要素投入，這些特性讓其與現(xiàn)代工業(yè)隔離開來，因而并不為大眾熟知。同時(shí)，白酒產(chǎn)品的品質(zhì)來源于感官享受，無法通過較為明確的數(shù)值指標(biāo)來明確標(biāo)定差異，因而更讓消費(fèi)者費(fèi)解。而在長期以來形成的生產(chǎn)供應(yīng)體系、產(chǎn)品經(jīng)銷體系之下，白酒更是在終端消費(fèi)者面前被遮上了重重面紗，讓明明白白消費(fèi)成為了白酒行業(yè)治理最大的軟肋。在整個(gè)生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)中，存在諸多依靠傳統(tǒng)技術(shù)無法破解的行業(yè)謎題：（1）生產(chǎn)端原糧原料地理標(biāo)識不明。白酒行業(yè)對釀酒原糧的需求量巨大，釀酒原料的品質(zhì)直接影響白酒產(chǎn)品的品質(zhì)。目前，白酒行業(yè)除個(gè)別名優(yōu)白酒企業(yè)建立有釀酒專用糧基地以外，大部分企業(yè)釀酒所需原料均是在省外甚至國外購買，企業(yè)購買釀酒原料考慮更多的是市場價(jià)格，而對原料的產(chǎn)地、品種、品質(zhì)等關(guān)注度偏低；（2）銷售端產(chǎn)品可識別性及可追溯性不強(qiáng)。白酒產(chǎn)品的信息系統(tǒng)分布在眾多的參與對象中，原料、生產(chǎn)、物流、銷售、消費(fèi)，信息監(jiān)管完全割裂，缺乏圍繞白酒產(chǎn)品完全可視化的信息整合平臺，產(chǎn)品可追溯性低，導(dǎo)致消費(fèi)者對產(chǎn)品的原料來源、生產(chǎn)工藝、流通過程等關(guān)鍵信息匱乏，致使不法分子有機(jī)可乘，假冒偽劣名優(yōu)白酒屢禁不止；（3）供應(yīng)鏈體系信息分隔整合度不足。隨著全球化分工的日益深化，白酒企業(yè)的供應(yīng)鏈不斷延長，出現(xiàn)零碎化、復(fù)雜化、地理分散化等特點(diǎn)，白酒供應(yīng)鏈相關(guān)信息完全割裂，形成大量“數(shù)據(jù)孤島”，導(dǎo)致數(shù)據(jù)有效利用率低、信息核對繁瑣、數(shù)據(jù)交互不均衡等問題。

2.2 區(qū)塊鏈技術(shù)嵌入白酒產(chǎn)業(yè)治理的應(yīng)用邏輯

區(qū)塊鏈技術(shù)具有不可竄改和可追溯的特征，并采用點(diǎn)對點(diǎn)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)和分散化的存儲模式，供應(yīng)鏈條上交易信息真實(shí)性能得到保證。區(qū)塊鏈技術(shù)驅(qū)動白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的著力點(diǎn)可以有以下幾個(gè)方面：運(yùn)用區(qū)塊鏈技術(shù)的超級賬本功能，促進(jìn)白酒生產(chǎn)端原糧原料地理標(biāo)識的強(qiáng)化與固化。運(yùn)用區(qū)塊鏈技術(shù)的超級賬本功能，強(qiáng)化和固化釀酒原糧的地理標(biāo)識，追蹤“從一粒糧到一滴美酒”的全流程，助力白酒企業(yè)打造全產(chǎn)業(yè)參與的聯(lián)盟鏈，將全鏈條核心信息記錄在鏈上，促進(jìn)白酒質(zhì)量可視化，助力市場監(jiān)管，打擊假冒偽劣產(chǎn)品；助力白酒營銷創(chuàng)新，促進(jìn)白酒企業(yè)從原有價(jià)值鏈向信任鏈建設(shè)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，提升白酒市場在整個(gè)酒類消費(fèi)市場中的占有率與經(jīng)濟(jì)效益。

運(yùn)用區(qū)塊鏈技術(shù)的智能合約功能，促進(jìn)白酒銷售端精品優(yōu)質(zhì)特色可視化、智能化。運(yùn)用區(qū)塊鏈技術(shù)的智能合約功能，與白酒產(chǎn)品一對一錨定，通過原廠發(fā)貨、智能倉儲、老酒貯藏、線上饋贈轉(zhuǎn)讓、物流全程上鏈、產(chǎn)品到貨掃碼驗(yàn)證等多元化服務(wù)，實(shí)現(xiàn)全流程標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的創(chuàng)新銷售模式，促進(jìn)白酒銷售端精品優(yōu)質(zhì)特色可視化、智能化，為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來更大的價(jià)值和收益。

運(yùn)用區(qū)塊鏈技術(shù)的分布計(jì)算功能，促進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈體系的融合高效。運(yùn)用區(qū)塊鏈技術(shù)的分布計(jì)算功能，將分散的數(shù)據(jù)庫連接起來，可以建立多方參與、信息交換的場景，能夠幫助實(shí)現(xiàn)“數(shù)據(jù)民主化”，構(gòu)建透明化的實(shí)時(shí)管理體系，提升企業(yè)管理效率。基于區(qū)塊鏈技術(shù)和企業(yè)管理效率的提升，建立企業(yè)之間新型、安全、高效溝通平臺，通過數(shù)據(jù)確權(quán)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)交互，有利于名優(yōu)白酒企業(yè)尋求合適的標(biāo)的企業(yè)，借助資本、技術(shù)、品牌等優(yōu)勢，加快對中小白酒企業(yè)的兼并重組，推動白酒集約、集聚發(fā)展。

2.3 目前白酒行業(yè)內(nèi)的區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用案例

因?yàn)槠涮厥獾漠a(chǎn)品外在形式，白酒的收藏投資面臨著諸多的困難：易破損、難運(yùn)輸使得其轉(zhuǎn)讓、存管難度較大，當(dāng)然類似于質(zhì)押一類的交易中產(chǎn)品的鑒別也讓非專業(yè)人士無法準(zhǔn)確判斷。區(qū)塊鏈技術(shù)的出現(xiàn)正在打破這種僵局，為白酒轉(zhuǎn)讓、質(zhì)押、提現(xiàn)、存管、破損、防串貨等提供最好的解決方案。

（1）“國際白酒倉庫市場”。即2018 年成立的IWB-EX.com 電子商務(wù)平臺成立，是國內(nèi)服務(wù)頂級白酒的一個(gè)交易市場。其拒絕接受傳統(tǒng)的酒花、期酒等上架銷售，全款現(xiàn)貨交易，由第三方倉儲獨(dú)立監(jiān)管，憑數(shù)字倉單作為物權(quán)憑證、提貨憑證，專注服務(wù)于窖藏年份酒的大宗現(xiàn)貨交易。在這個(gè)交易模式下，區(qū)塊鏈將傳統(tǒng)的實(shí)體倉單轉(zhuǎn)化成了電子倉單，所有貨品都被記載在區(qū)塊鏈中的數(shù)字倉庫。數(shù)字倉單不是新產(chǎn)生的一種實(shí)物票據(jù)，也不是單純的虛擬信息流，它是用區(qū)塊鏈技術(shù)結(jié)合現(xiàn)有的票據(jù)屬性、法規(guī)和市場，開發(fā)出的一種全新的票據(jù)展現(xiàn)形式，借助區(qū)塊鏈，既不需要第三方對信息做監(jiān)督和驗(yàn)證，也不需要特定的實(shí)物作為連接雙方取得信任的證明。

（2）“五糧液數(shù)字酒證”。即五糧液集團(tuán)創(chuàng)建的運(yùn)用區(qū)塊鏈技術(shù)與五糧液實(shí)物酒一一錨定的電子提貨憑證，消費(fèi)者購買“五糧液數(shù)字酒證”產(chǎn)品，將享有原廠直供、原廠智能倉儲、原廠發(fā)貨、饋贈轉(zhuǎn)讓、一鍵質(zhì)押、防偽保險(xiǎn)、在線提貨等多元化服務(wù)，結(jié)合保險(xiǎn)實(shí)現(xiàn)全閉環(huán)保真，輕松管理數(shù)字酒證資產(chǎn)?！拔寮Z液數(shù)字酒證”的生成、轉(zhuǎn)移全程依托于區(qū)塊鏈技術(shù)，區(qū)塊鏈以其去中心化、高加密性等特性，可實(shí)現(xiàn)數(shù)字酒證不可偽造、全程留痕、公開透明。此外，數(shù)字酒證由保險(xiǎn)公司全程承保，其權(quán)屬、價(jià)值由區(qū)塊鏈技術(shù)和保險(xiǎn)公司雙重保障，規(guī)避了實(shí)體白酒在離開酒廠后因調(diào)包替換等風(fēng)險(xiǎn)而造成的價(jià)值存疑問題，為“五糧液數(shù)字酒證”的收藏、饋贈和投資消費(fèi)場景奠定了價(jià)值信任基礎(chǔ)。

從以上兩個(gè)案例可以總結(jié)當(dāng)前區(qū)塊鏈技術(shù)對白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)帶來的變革：第一，從技術(shù)上來說，區(qū)塊鏈技術(shù)具有開源、透明的特性，系統(tǒng)的參與者能夠知道系統(tǒng)的運(yùn)行規(guī)則，消費(fèi)者也能通過區(qū)塊鏈網(wǎng)絡(luò)查看自己的商品信息，可以有力解決白酒市場的假售問題；第二，基于平臺和區(qū)塊鏈技術(shù)，酒證實(shí)現(xiàn)了實(shí)體高端白酒在網(wǎng)絡(luò)空間的權(quán)屬和流通性，消費(fèi)者可通過平臺實(shí)現(xiàn)一鍵轉(zhuǎn)贈。區(qū)塊鏈去中介化的價(jià)值傳遞特性，簡化了確權(quán)和流通環(huán)節(jié)，使白酒流通交換具有了一定的自由度；第三，采用區(qū)塊鏈可解決區(qū)域性倉儲、配送等資源和數(shù)據(jù)的共享難題，從而打破過去以行業(yè)、企業(yè)、商家為中心的資源匹配模式。長遠(yuǎn)來看，基于區(qū)塊鏈技術(shù)的白酒流通模式，為未來高端白酒、次新酒和老酒轉(zhuǎn)讓流通市場奠定基礎(chǔ)，可能會成為未來白酒市場的一種新型模式；第四，區(qū)塊鏈由于具有不可篡改的時(shí)間戳和全網(wǎng)公開的特性，一旦交易，將不會存在賴賬現(xiàn)象。而借助區(qū)塊鏈中的分布式高容錯(cuò)性和非對稱加密算法，使得人為操作產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)幾乎為零。

3 結(jié)論

破壞性創(chuàng)新本質(zhì)是對市場規(guī)則、組織模式、消費(fèi)者期望和偏好等原有市場特征的破壞與更迭，可以極大程度改變現(xiàn)行的組織結(jié)構(gòu)、管理體系和行政干預(yù)，讓經(jīng)營決策更加簡單、直接和有效。在白酒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域探索區(qū)塊鏈技術(shù)，推動區(qū)塊鏈技術(shù)嵌入白酒產(chǎn)業(yè)治理，致力于建設(shè)數(shù)字化、信息化、互聯(lián)化的白酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，為傳統(tǒng)白酒不斷注入現(xiàn)代科學(xué)要素，樹立、鞏固、提升白酒在現(xiàn)代消費(fèi)中的群體印象，對于推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展意義重大。當(dāng)然，通過進(jìn)一步的案例研究發(fā)現(xiàn)，目前白酒行業(yè)內(nèi)的區(qū)塊鏈應(yīng)用還處于初級、單模式階段，由個(gè)別企業(yè)進(jìn)行開發(fā)，不免摻雜更多的商業(yè)利益，本文認(rèn)為推動“區(qū)塊鏈+白酒產(chǎn)業(yè)”發(fā)展應(yīng)該被提升到戰(zhàn)略級層面，除了企業(yè)的商業(yè)行為外，還應(yīng)有更多的力量推動這方面的公用性質(zhì)的系統(tǒng)規(guī)劃和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

（1）加快“區(qū)塊鏈+白酒”系列標(biāo)準(zhǔn)化指南的制定推廣。產(chǎn)品的面市離不開質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展更是需要行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的先行引領(lǐng)。2020 年2月中國人民銀行正式發(fā)布了題為《金融分布式賬本技術(shù)安全規(guī)范》（JR/T 0184—2020）的金融行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。國家工業(yè)和信息化部下屬中國電子標(biāo)準(zhǔn)化研究院于2019 年12 月與區(qū)塊鏈應(yīng)用較成熟的幾個(gè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟制定并發(fā)布了“區(qū)塊鏈+基因數(shù)據(jù)服務(wù)、區(qū)塊鏈+對象傳輸協(xié)議、區(qū)塊鏈+物流追蹤服務(wù)”等三個(gè)區(qū)塊鏈技術(shù)產(chǎn)業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為基因測序、信息傳輸、物流服務(wù)產(chǎn)業(yè)的升維發(fā)展打開了空間。國家白酒行業(yè)相關(guān)部門、協(xié)會要加強(qiáng)與中國電子標(biāo)準(zhǔn)化研究院等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)研究及發(fā)布機(jī)構(gòu)的合作，共同推進(jìn)“鏈化白酒”系列標(biāo)準(zhǔn)的制定、發(fā)布與推廣。

（2）白酒重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)、行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)聯(lián)合推進(jìn)區(qū)塊鏈技術(shù)。區(qū)塊鏈技術(shù)發(fā)端于技術(shù)極客與經(jīng)濟(jì)金融專家，涉及的理論知識與技術(shù)細(xì)節(jié)眾多，其對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的改造升級需要跨學(xué)科協(xié)作以聯(lián)合攻關(guān)。產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主體在企業(yè)，白酒中的優(yōu)秀群體應(yīng)聯(lián)合起來，組織一批精通社會管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、金融學(xué)、新興信息技術(shù)及白酒產(chǎn)業(yè)化的相關(guān)行業(yè)專家，以“鏈化白酒”為宗旨，制定白酒聯(lián)盟鏈技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，搭建貫穿白酒產(chǎn)供銷的產(chǎn)業(yè)級聯(lián)盟鏈，推動白酒產(chǎn)業(yè)上下游、左右岸企業(yè)分步上鏈工作。白酒重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)要制定“區(qū)塊鏈+白酒”產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，并定期召開全球酒業(yè)新技術(shù)峰會，峰會的成功舉辦可以提升“鏈化白酒”品牌，促進(jìn)行業(yè)交流互動，提升白酒企業(yè)對“鏈化”趨勢的認(rèn)識，加大白酒企業(yè)“鏈化”投資，更能吸引全球優(yōu)秀區(qū)塊鏈產(chǎn)業(yè)化人才、企業(yè)面向白酒產(chǎn)業(yè)提供相關(guān)技術(shù)服務(wù)，助推白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。