新型冠狀病毒對水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)影響

席 姍， 劉廣勤

（1.河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村信息中心， 鄭州450002； 2.濮陽縣水產(chǎn)站， 河南 濮陽457000）

2020年初全球新冠肺炎疫情暴發(fā)和蔓延，不僅對于人們的健康造成巨大威脅，對各個生產(chǎn)行業(yè)都有不同程度的影響，對于水產(chǎn)行業(yè)的影響尤為嚴重。我國新冠疫情的最初發(fā)生與武漢海鮮市場有關(guān)，北京疫情再度發(fā)生也來自于新發(fā)地批發(fā)市場，此次三文魚案板檢測出新冠病毒后，再次檢測出外包裝樣本呈新冠病毒核酸陽性。與此同時，近日廈門海關(guān)和大連海關(guān)均從厄瓜多爾三家企業(yè)進口的凍南美白對蝦集裝箱內(nèi)壁和外包裝樣本中檢測出新型冠狀病毒核酸陽性。經(jīng)專家分析與研判，檢測結(jié)果顯示了三家企業(yè)產(chǎn)品的集裝箱環(huán)境、貨物外包裝存在被新冠病毒污染的風險，中國海關(guān)提出暫停三家企業(yè)在華注冊資格，并要求進口商對三家企業(yè)3月12日以后生產(chǎn)的凍蝦進行召回，對海關(guān)暫扣的三家企業(yè)3月12日以后的凍蝦實施銷毀處理。目前大連市凱洋世界海鮮股份有限公司員工確診病例中，大部分為其家屬，這家公司集水產(chǎn)品加工、進出口及轉(zhuǎn)口貿(mào)易、冷藏服務、公共保稅冷庫、物流為一體的大型綜合性企業(yè)。從北京疫情和大連疫情的相似性看，它們都與海產(chǎn)品加工和銷售有關(guān)。兩者都存在潮濕、低溫環(huán)境。這類環(huán)境適合病毒存活，只要有污染，病毒就會在局部越聚越多，而且不容易滅活，從而造成傳播風險。事實上，此次疫情對水產(chǎn)品的進出口影響極大，同時也為我國包括河南省在內(nèi)的水產(chǎn)品產(chǎn)銷帶來了機遇。為了更好的確?！安嘶@子”水產(chǎn)品正常流通，有序生產(chǎn)，為消費者健康保駕護航，各級單位采取了一系列的防控措施，總結(jié)如下。

一、新型冠狀病毒對水產(chǎn)品養(yǎng)殖生產(chǎn)的影響

1.水產(chǎn)品苗種生產(chǎn)不能有序進行

此次疫情對水產(chǎn)苗種投放和生產(chǎn)影響最大。苗種的投放時間宜早不宜晚，一般2月下旬前放養(yǎng)完畢，這樣能夠適應環(huán)境。但受此次疫情的影響，疫情前期，人們處于隔離期，曬塘、清塘、苗種投放、起捕時間有所延誤，同時會有壓塘的情況產(chǎn)生，導致池塘養(yǎng)殖的水質(zhì)污染與病害的發(fā)生，影響下一輪水產(chǎn)品苗種生產(chǎn)有效的開展。

2.水產(chǎn)品市場流通不暢

河南省水產(chǎn)養(yǎng)殖主要方式為池塘養(yǎng)殖，受初期疫情的影響，生產(chǎn)資料短缺，餐飲行業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、加工企業(yè)停止銷售與捕撈，導致積壓嚴重，水產(chǎn)品銷售幾乎停滯。如果壓塘的水產(chǎn)品不能及時出售，會造成養(yǎng)殖戶資金周轉(zhuǎn)不暢；目前水產(chǎn)品出口受到了疫情影響，出口訂單減少，縮減了養(yǎng)殖的規(guī)模。生鮮行業(yè)因其特殊的產(chǎn)品特性，缺少線上線下銜接環(huán)節(jié)，疫情期間出現(xiàn)“賣魚難”和市民“買魚難”的狀況，只有極少量活鮮水產(chǎn)品能夠依靠超市和網(wǎng)絡進行銷售。

3.飼養(yǎng)繁育水產(chǎn)野生動物受阻

疫情初期，為嚴防新型冠狀病毒感染的肺炎疫情，阻斷可能的傳染源和傳播途徑，國家市場監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家林草局下發(fā)《關(guān)于禁止野生動物交易的公告》，禁止銷售海捕水產(chǎn)品和大水面養(yǎng)殖的淡水水產(chǎn)品。河南省大部分是集約化養(yǎng)殖的淡水水產(chǎn)品，公告出臺之后，各地飼養(yǎng)繁育野生動物場所實施了隔離，嚴禁野生動物對外擴散和轉(zhuǎn)運販賣，從根源上控制重大公共衛(wèi)生風險，確保人民群眾健康安全。各地農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐飲單位電商平臺等經(jīng)營場所，嚴禁任何形式的野生動物交易活動，消費者充分認識食用野生動物的健康風險，遠離“野味”，健康飲食。

二、措施與對策

結(jié)合河南省漁業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，針對疫情存在的問題，為促進疫情期間全省漁業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展，提出以下建議與措施。

1.發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，加大技術(shù)推廣力度

要加大技術(shù)推廣力度，科學養(yǎng)殖，減少新一輪水產(chǎn)養(yǎng)殖病害發(fā)生。一是使用優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)苗種。確保苗種質(zhì)量，不攜帶疫病，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖動物成活率。對于采購外來苗種養(yǎng)殖者要選擇持有《水產(chǎn)苗種生產(chǎn)許可證》苗種生產(chǎn)單位的正規(guī)苗種，杜絕使用不明來源苗種。二是做好水產(chǎn)技術(shù)推廣工作。密切關(guān)注所負責地區(qū)的養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)銷售情況及存在的困境，組織專家服務團隊，積極指導養(yǎng)殖戶做好生產(chǎn)管理工作，疫情防控形勢好轉(zhuǎn)后，盡快恢復水產(chǎn)養(yǎng)殖的生產(chǎn)活動。三是發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部要求，河南省加大力度發(fā)展生態(tài)綠色養(yǎng)殖模式，促進漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提質(zhì)增效，具體措施如下。

⑴開展生態(tài)健康養(yǎng)殖模式推廣

建立水產(chǎn)生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)模式推廣基地，促進水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展?？茖W合理優(yōu)選主體，建立綠色養(yǎng)殖標準化，支持生態(tài)溝渠、生態(tài)塘等升級改造，建立養(yǎng)殖池塘升級改造與維護的長效機制。

⑵推進養(yǎng)殖尾水治理模式推廣

實現(xiàn)養(yǎng)殖尾水資源化綜合利用或達標排放，鼓勵采取池塘底排污、集中連片池塘養(yǎng)殖、人工濕地、種植水生蔬菜花卉等技術(shù)尾水處理。加強養(yǎng)殖尾水檢測，規(guī)范設(shè)置養(yǎng)殖尾水排放口，帶動水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水治理取得新進展，促進水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展。

⑶水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥減量行動

強化重大水生動物疫病監(jiān)測，加強對重大水生動物疫病的應急處置，依法采取封鎖、隔離、撲殺、銷毀、消毒、無害化處理等強制性措施，防止疫病的擴散和盲目用藥。完善用藥記錄制度，實施養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范操作要求，建立從養(yǎng)殖用水、生產(chǎn)管理、苗種質(zhì)量、生產(chǎn)記錄、飼料獸藥、藥殘監(jiān)測等全過程的水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控體系。

2.加強質(zhì)量安全監(jiān)管，提振消費者信心

疫情的暴發(fā)，大部分的宿主來自陸地動物并非水產(chǎn)養(yǎng)殖的動物，

所以要加強做好質(zhì)量監(jiān)管，提振消費者對食用水產(chǎn)品的信心。

第一，水產(chǎn)養(yǎng)殖動物與人類的生存環(huán)境不同，水產(chǎn)養(yǎng)殖動物生活在水中，與人類構(gòu)成了一道天然的保護屏障，將細菌性、病毒性疾病傳染途徑切斷。它們所面臨的病原體種類不同，傳染性存在很大差異，從而避免了人類與水產(chǎn)養(yǎng)殖動物發(fā)生感染的可能性。

第二，水產(chǎn)品是優(yōu)質(zhì)蛋白，里面含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，脂肪含量低，食用水產(chǎn)品可以幫助人們提高免疫力。

第三，科學制定防疫措施與相關(guān)政策，避免錯誤政策影響產(chǎn)業(yè)正常發(fā)展，降低疫情造成的經(jīng)濟損失。開展活鮮水產(chǎn)品包裝、運輸標準制定工作，規(guī)范行業(yè)準則。發(fā)展水產(chǎn)市場及產(chǎn)業(yè)鏈信息化改造，實施產(chǎn)品流通全鏈條、可視化管理，實現(xiàn)食品溯源，切實保障食品安全。加強市場銷售食品的抽樣檢查，實現(xiàn)從銷售到餐桌，養(yǎng)殖、加工、銷售的每一環(huán)節(jié)都可追溯、可查證，從程序上最大限度的保證食品安全。在農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)中建立專屬生鮮供應鏈，徹底打通“物流、資金流、信息流”，實現(xiàn)人、財、物的全面實時監(jiān)控。

3.實現(xiàn)O2O全面智能化互動

根據(jù)疫情和水產(chǎn)品交易市場的開放情況，建議對傳統(tǒng)水產(chǎn)市場進行升級改造，改善水產(chǎn)市場“臟、亂、差”的銷售環(huán)境，銷售商利用現(xiàn)代網(wǎng)絡物流手段，積極籌備苗種、飼料、水產(chǎn)品等物資的交易工作，實現(xiàn)網(wǎng)上交易和物流配送，以新鮮、快捷、安全為主要目標，結(jié)合電商平臺，建立直供直銷、網(wǎng)上訂購、連鎖配送等模式，滿足消費者的不同場景購物需求，多方位拓寬水產(chǎn)品銷售渠道，增加銷售量，緩解養(yǎng)殖戶面臨的水產(chǎn)品存塘的壓力，保障水產(chǎn)品基本需求。在復合型市場集中設(shè)立自產(chǎn)自銷、平價自營等專區(qū)，實現(xiàn)產(chǎn)銷有效對接，真正解決農(nóng)民“賣魚難”和市民“買魚難”。

4.加強野生動物保護，禁食野生動物

要加強全民意識，保護野生動物，堅決取締和嚴厲打擊非法野生動物市場和交易，依法整頓野生動物人工繁育、經(jīng)營利用等行為。要大力幫助野生動物人工繁育企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶化解存量，減少損失，積極的幫助調(diào)整受此次疫情影響的養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)變生產(chǎn)經(jīng)營方式。堅決革除濫食野生動物的陋習，為突發(fā)重大公共衛(wèi)生事件做好基石，促進人與自然和諧共生。

綜上所述，此次新冠肺炎疫情，給水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)帶來了嚴重的影響，同時也催生了水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)的新變化，轉(zhuǎn)變了水產(chǎn)養(yǎng)殖方式，改善了養(yǎng)殖環(huán)境，為推動水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量融合發(fā)展打下基礎(chǔ)。