淺論湘西黃牛犢牛的飼養(yǎng)管理

陳 波，龔 妮※，龍章成

（1.湘西自治洲動物預(yù)防控制中心，湖南吉首416000；2.湘西自治洲畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心，湖南吉首416000）

由于非洲豬瘟的影響，我州很多的養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)行從事草食動物養(yǎng)殖，尤以本地湘西黃牛養(yǎng)殖量增長較快，但因從業(yè)者素質(zhì)不一，有的還是新接觸這一行業(yè)，飼養(yǎng)管理不到位，技術(shù)欠缺，特別是在犢牛飼養(yǎng)飼養(yǎng)管理，導(dǎo)致?lián)p失不小。據(jù)初步統(tǒng)計，犢牛的死亡率在50%以上，給養(yǎng)殖戶帶來很大經(jīng)濟(jì)損失，使養(yǎng)殖戶的信心受到巨大打擊，為此筆者根據(jù)經(jīng)驗，參考一定資料整理出犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)，以供參考。

1 犢牛的生理特點(diǎn)

對湘西黃牛來說，一般犢牛指的是從出生到6個月這一階段，由于犢牛自身的生理特點(diǎn)，與成年牛相比具有一定差異性，表現(xiàn)在各個器官發(fā)育不成熟，皮膚保護(hù)機(jī)能較差，神經(jīng)系統(tǒng)反應(yīng)遲緩，體溫調(diào)節(jié)機(jī)制不健全，消化系統(tǒng)發(fā)育不完全，免疫機(jī)制不完善，抵抗力相對較差，但生長速度較快等。

2 犢牛的飼養(yǎng)管理

犢牛飼養(yǎng)好壞直接關(guān)系到成年時的體型結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)性能，犢牛雖然繼承雙親的遺傳基因，但只有在具備表達(dá)的機(jī)會和條件時才能顯示出來。只有通過改善培育條件，才能使某些缺點(diǎn)得到不同程度的矯正和改良。

2.1 初生犢牛的飼養(yǎng)管理

2.1.1 清除粘液：犢牛出生后，首先用凈布將牛口、鼻孔粘液清除干凈，以免妨礙呼吸，如犢牛因吸入粘液致呼吸困難而出現(xiàn)假死現(xiàn)象時要及時搶救，可用手握住后肢提起并用手拍打胸部，使之吐出粘液，也可用犢牛呼吸器把粘液吸出。其次要及時擦凈軀體上的粘液，避免犢牛受涼，也可讓母牛將犢牛身上的胎水舔干，有助于刺激犢牛呼吸，加強(qiáng)血液循環(huán)。

2.1.2 斷臍帶：一般情況，臍帶會自然扯斷。在未斷裂的情況下，可用消過毒的剪刀距犢牛腹部10～15cm 處剪斷臍帶，然后擠出臍帶中的粘液并用碘酊消毒。臍帶約在生后1 周左右干燥脫落。如發(fā)生炎癥，應(yīng)及時治療。

2.1.3 早吃初乳：母牛分娩后1～7 天內(nèi)所產(chǎn)生的乳叫初乳。初乳具有很多特殊的生物學(xué)特點(diǎn)，是新生犢牛不可缺少的營養(yǎng)品，其重要作用表現(xiàn)為初乳具有代替腸壁粘膜的作用，阻止細(xì)菌侵入血液中，提高對疾病的抵抗力。同時初乳中含有較多的鎂鹽，有輕瀉作用，有助于胎糞排出。由于犢牛特有的腸壁閉鎖現(xiàn)象，所以出生后要1 小時內(nèi)使?fàn)倥３陨铣跞?，增?qiáng)犢牛對疾病的抵抗力。如擠乳哺喂，應(yīng)保持溫度在36℃，過高會使初乳凝固，過低可致犢牛下痢，人工哺乳要防止嗆奶現(xiàn)象。初乳期一般4～7 天，喂量為體重的10%～15%，一般來說，犢牛可讓其隨母自由吮乳，吮乳后犢牛有口干現(xiàn)象，所以要備好干凈溫水讓其自由飲足，水溫在36℃左右，但喂完奶后要間隔15～30 分鐘再給水，防止?fàn)倥８篂a。在初乳不能達(dá)到滿足的情況下，可注射VA、VD2、VE 混合劑，每頭按維生素A 25～50 萬單位肌注，次日后每天在全乳或代乳品中溶于250mg的金霉素，在每天早晨喂乳時一次喂給，連續(xù)1 周，以增強(qiáng)犢牛的免疫力。

2.1.4 注意保溫：初生犢牛一定要注意對犢牛保溫，產(chǎn)房溫度一般保持在20℃～25℃左右，如溫度達(dá)不到要求，可采取對犢牛蓋棉絮、生火、安裝紅外線燈等多種措施，墊料要柔軟，保溫，在冬季產(chǎn)仔尤其更要注意產(chǎn)房的環(huán)境，不能漏進(jìn)賊風(fēng)，以防犢牛感冒。

2.2 犢牛的平時飼養(yǎng)管理

2.2.1 哺足常乳：湘西黃牛出生時各項體尺數(shù)據(jù)較小，1～4 月份是生長發(fā)育最快時期，如果此時期營養(yǎng)不足將影響后期的生長發(fā)育，并且難于出現(xiàn)生長補(bǔ)償，因此要注重加強(qiáng)母牛飼養(yǎng)管理，增強(qiáng)其泌乳能力，母乳不夠時要補(bǔ)喂常乳，通常用測重法來估算母乳是否充足，對湘西黃牛來說，日增重在500～600g 以下就意味著要進(jìn)行補(bǔ)喂，喂量按體重的10%～15%計算，一般1～2 周齡3.5～5 kg/d，3～4周齡4～6kg/d，5～9 周齡4kg/d，7～9 周齡3.5 kg/d，10～14 周齡1.5 kg/d，每天2～4 次，隨著犢牛生長發(fā)育，要注意喂量是逐步適當(dāng)減少的。

2.2.2 適時補(bǔ)飼：犢牛的早期初飼可促進(jìn)牛瘤胃的發(fā)育，犢牛最為明顯的生理特點(diǎn)是瘤胃發(fā)育較快，但沒有反芻功能，出生時瘤胃為1.5L，40 天后前三個胃容積達(dá)到全胃的70%左右，所以一般在出生后7～10 天開始訓(xùn)練其采食。精料和干草能促使?fàn)倥Ａ鑫秆杆侔l(fā)育，可在犢牛牛槽或草架上放置優(yōu)質(zhì)干草任其自由采食，促進(jìn)瘤胃發(fā)育，防止舔食異物，精料放在干凈食槽中任犢牛自行采食，精料配方：玉米65%，餅粕25%～30%，魚粉0～5%，骨粉2%，食鹽1%，維生素A 10～20 千單位/千克體重，微量元素添加劑適量，精料添加逐漸由少到多，15～20 天后開始在混合精料中加入切碎的胡蘿卜、甜菜葉等，2～6 月齡開始喂給青貯飼料，為斷乳奠定基礎(chǔ)，補(bǔ)飼過程中要注意供給充足干凈飲水，水溫保持在15℃左右。

2.2.3 適宜溫度：要確保犢牛舍內(nèi)空氣清潔，光照充足，溫度適宜，冬季溫度控制在15 ℃以上，夏季不能超過27℃，相對濕度控制在60%，牛舍上面要鋪墊15～20cm 的干凈稻草，一旦潮濕或板結(jié)要及時更換，同時要定期做好消毒，保持牛舍干凈干燥、環(huán)境衛(wèi)生對犢牛來說是非常重要的。

3 犢牛的其他管理

3.1 稱重及編號

如果需要可對牛進(jìn)行稱重，一般來說初生重是必不可少的，即在牛生后吃第一次初乳以前稱重，在牛稱重的同時，還可進(jìn)行編號。

3.2 去角

對于將來作肥育的犢牛和群飼的牛，去角更有利于管理。去角的時間是在生后7～10 天。常用的方法有固體苛性鈉去角法、電烙鐵去角法和去角膏去角等方法。

（1）固體苛性鈉去角法：將生角基部的毛剪去后，在外圍用凡士林涂一圈，以防以后藥液流出，傷及頭部或眼部，然后用棒狀苛性鉀或苛性鈉稍混水涂擦角基部，至表皮有微量血滲出為止，去角后的犢牛要分開，防止別的小牛舐到，而且不讓小牛淋雨，以防雨水將苛性鉀沖入眼內(nèi)。

（2）電烙鐵法：將電烙鐵加熱到一定溫度后牢牢按壓在角基部，直到下部組織燒得光亮為止，再涂以青霉素軟膏或硼酸粉，但不宜太久太深，以免燒傷下層組織，如有液體流出，應(yīng)用棉花吸去，以免流至眼部傷眼及皮膚。

（3）去角膏去角方法：操作與固體苛性鈉去角法相同，但更為簡單和安全。

不管哪種方法，去角后應(yīng)經(jīng)常檢查，在夏季由于蚊多，常有化膿的可能，如化膿，在初期可用雙氧水沖洗，再涂以碘酊，如已出現(xiàn)由耳根至面部腫脹的癥狀，須進(jìn)一步采取消炎措施。

3.3 運(yùn)動與放牧

出生后8～10 日齡起，即可開始讓犢牛在舍外的運(yùn)動場作短時間的運(yùn)動，以后再逐漸延長運(yùn)動時間。如果犢牛出生在溫暖的季節(jié)，開始運(yùn)動的日齡可提前，但須根據(jù)氣溫的變化，把握每日運(yùn)動時間。在有條件的地方，可以從生后第2 個月開始放牧，但是在40 日齡以前，犢牛對青草的采食量極少，主要在于讓犢牛運(yùn)動，促進(jìn)牛的采食量和健康發(fā)育，注意在夏季必須提供遮蔭條件。

3.4 供給充足的飲水

牛每日的飲水量隨攝取飼料的干物質(zhì)數(shù)量以及氣溫條件而變化，應(yīng)充分供應(yīng)清潔飲水，任其自由飲用。

3.5 刷拭

在犢牛時期，由于基本上是采用舍飼加半放牧的方式，因此皮膚易被糞及塵土所附而形成皮垢，這樣不僅降低了皮毛的保溫與抗熱力，使皮膚血液循環(huán)惡化，而且也易患病，為此，對于牛每日必須刷拭1 次。

3.6 適當(dāng)補(bǔ)充維生素

可在舍內(nèi)或運(yùn)動場上懸掛營養(yǎng)舔磚，讓其自由舔食，補(bǔ)充維生素，促進(jìn)健康成長。

3.7 預(yù)防疾病

犢牛發(fā)病率高的時期是出生后的頭幾周，而腹瀉和肺炎占犢牛疾病的70%以上。據(jù)統(tǒng)計，因病致死者約有50%以上是發(fā)生在生后的第1 周之內(nèi)，對湘西黃牛來說，犢牛所發(fā)生的疾病主要是肺炎和下痢。發(fā)生肺炎的直接原因是環(huán)境溫度的驟變，保溫措施不到位，而下痢則是多種疾病所表現(xiàn)的臨床癥狀之一，有時在?；加蟹窝椎耐瑫r，也并發(fā)下痢這一臨床癥狀。

犢牛在哺乳期所發(fā)生的下痢，大致上可分為與飼料有關(guān)的營養(yǎng)性下痢和由于病原菌感染而發(fā)生的下痢兩大類。病原菌感染的下痢是由奶具、飼槽不潔及畜欄衛(wèi)生上的缺陷所造成。因此，每次飼喂后，奶具和飼槽必須劇洗及清掃干凈。在實際中大多以發(fā)生營養(yǎng)性下痢為主，營養(yǎng)性下痢發(fā)生的機(jī)理：對犢牛過多飼喂諸如蔗糖、淀粉之類的不易被牛消化的碳水化合物及乳糖，在腸道內(nèi)發(fā)醇的過程中，使以乳酸桿菌為主的解糖菌叢在腸道內(nèi)占優(yōu)勢，所產(chǎn)生的低級有機(jī)酸和乳酸刺激了腸壁，促進(jìn)了腸的蛞動，引起下痢。

此外，給予過量的蛋白質(zhì)或給予以熱變性的脫脂乳粉和非乳蛋白質(zhì)所制成的代乳品，在皺胃內(nèi)凝固不充分，蛋白質(zhì)未完全消化時，即急速移至小腸而引起敗壞，從而使大腸菌和梭菌屬細(xì)菌等糖和蛋白質(zhì)分解菌叢占優(yōu)勢，在其所產(chǎn)生的胺和毒素的刺激下就引起犢牛下痢。因此，營養(yǎng)性下痢的預(yù)防與全乳或代乳品的質(zhì)量和用量的關(guān)系極大。一次喂量過多全乳的品質(zhì)不良(乳房炎乳或有病乳)、代乳品的品質(zhì)不良(碳水化合物和蛋白質(zhì)的質(zhì)和量不符合要求，油脂的品質(zhì)不良或深加工不足等)、代乳品的稀釋濃度不適宜、乳的溫度過低等等，都是造成營養(yǎng)性下荊的主要因素。如能對這些不利因素給予足夠的重視，及早預(yù)防即可大大減少營養(yǎng)性下痢的發(fā)病率。如因哺乳不當(dāng)或腹部受涼等原因而引起不大嚴(yán)重下痢，一般可減少喂乳量并喂適量的溫開水，以減低牛消化道的負(fù)擔(dān)。此外飲酸牛乳，飲溫?zé)岫鴿獾母撞杌蛭股僭S雞蛋白等，對消化道機(jī)能的恢復(fù)都可能有作用，但若在1～2 天內(nèi)仍不見效，則須采取醫(yī)療指施。同時必須按照科學(xué)流程進(jìn)行疫苗接種，預(yù)防感染類傳染性疾病。

4 結(jié)語

綜上所述，湘西黃牛犢牛因其自身生理特點(diǎn)，其成活率受多種因素影響，因此必須針對性加強(qiáng)不同階段飼養(yǎng)管理，為其提供良好的生長環(huán)境，同時加強(qiáng)疾病預(yù)防，提高犢牛抵抗力和免疫力，才能真正提高犢牛成活率，為育成牛奠定較好基礎(chǔ)，從而提高養(yǎng)殖場的經(jīng)濟(jì)效益。