奉賢區(qū)稻田水產(chǎn)混養(yǎng)共生模式及其技術(shù)要點(diǎn)探索

王憬濤 翁矑遙 （上海市奉賢區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 201499）

張小平 （上海奉聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷合作社，上海市奉賢區(qū) 201409）

稻田生態(tài)種養(yǎng)模式，解決了長期困擾畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展所帶來的環(huán)境問題，且生態(tài)種養(yǎng)體系中所產(chǎn)生的有機(jī)肥還提高了無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)效率，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)平衡。為此，近年來，上海市奉賢區(qū)鼓勵(lì)農(nóng)戶打破傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，積極探索稻田生態(tài)種養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的良性動態(tài)循環(huán)。其中，推出了稻田水產(chǎn)混養(yǎng)共生模式，該模式突破了單一的水稻種植模式，對稻田空間層面進(jìn)行了綜合開發(fā)利用，充分實(shí)現(xiàn)了水稻與水產(chǎn)品間的互利共生，拓寬了農(nóng)戶增收渠道，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了水稻生產(chǎn)從傳統(tǒng)種植技術(shù)到新型種養(yǎng)技術(shù)的轉(zhuǎn)變。在此背景下，筆者擬對稻田水產(chǎn)混養(yǎng)共生模式的技術(shù)要點(diǎn)及大田示范成效進(jìn)行總結(jié)介紹，以期促進(jìn)該模式進(jìn)一步推廣應(yīng)用，達(dá)到生態(tài)種養(yǎng)、減肥減藥、生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益雙提升的效果。

1 稻田水產(chǎn)混養(yǎng)共生模式介紹

稻田水產(chǎn)混養(yǎng)共生模式是采用水產(chǎn)自身循環(huán)養(yǎng)殖以及水稻與水產(chǎn)相輔相成的關(guān)系，通過水稻和水產(chǎn)的共生養(yǎng)殖，減少化肥農(nóng)藥的投入量，獲得優(yōu)質(zhì)稻、水產(chǎn)品豐收的種養(yǎng)結(jié)合模式。其主要內(nèi)容是在稻田周圍挖溝，在水稻種植的同時(shí)，根據(jù)豐富的水產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)混合養(yǎng)殖小龍蝦、南美白對蝦、羅氏沼蝦、鯽魚、草魚、黃鱔、泥鰍等淡水產(chǎn)品。該模式有助于保證水產(chǎn)養(yǎng)殖的生態(tài)平衡，不僅能有效防止各類水產(chǎn)品病害的發(fā)生，還能充分利用水田空間和充分發(fā)揮水田的潛在生態(tài)功能。

2 技術(shù)要點(diǎn)

2.1 田塊及養(yǎng)殖溝

選擇的田塊應(yīng)符合NY/T 391中綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求，要求水源充沛、無污染，水質(zhì)條件較好，符合漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)，田塊不滲水、保肥能力強(qiáng)，連片面積不少于3.33 hm2，遠(yuǎn)離鎮(zhèn)級以上公路和鐵路干線300 m以上。

在稻田四周開挖水產(chǎn)養(yǎng)殖溝，建議養(yǎng)殖溝寬度為2.5～3 m、深度為1.5～2 m，水溝面積不超過稻田總面積的10%，且養(yǎng)殖溝應(yīng)符合SC/T 1135.1中的溝坑占比要求。同時(shí)設(shè)立防逃設(shè)施，即在稻田的進(jìn)水、排水口處設(shè)置網(wǎng)格型欄柵，且在稻田四周設(shè)置高度不低于50 cm的金屬板以及高度不低于2 m的圍欄。

2.2 水稻種植

優(yōu)先選擇生育期較短且抗病性較強(qiáng)的粳稻品種種植，如“松早香1號”“滬早香軟1號”“南粳46”等，水稻種子質(zhì)量應(yīng)符合GB 4404.1的要求，可采用機(jī)穴播及機(jī)插秧的方式栽種，建議機(jī)穴播在5月上旬進(jìn)行、機(jī)插秧于5月底進(jìn)行，行距為25～30 cm，株距為14～16 cm。

2.3 水產(chǎn)養(yǎng)殖

稻田可混合養(yǎng)殖小龍蝦、南美白對蝦、羅氏沼蝦、鯽魚、草魚、黃鱔、泥鰍等淡水產(chǎn)品。值得注意的是，養(yǎng)殖南美白對蝦、羅氏沼蝦、小龍蝦在放養(yǎng)前應(yīng)進(jìn)行清溝，并清除稻田內(nèi)的敵害生物，如蛇類、鼠類等。放養(yǎng)不同種類水產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)設(shè)置多個(gè)投放點(diǎn)，使混養(yǎng)水產(chǎn)能自主游動混合。養(yǎng)殖期間要投喂人工配合餌料，每天分早、晚兩次投喂。

2.4 水稻肥料施用

根據(jù)NY/T 394中綠色食品肥料使用準(zhǔn)則，選擇肥料進(jìn)行施用，主要施用有機(jī)肥，并適當(dāng)施用少量化肥。一般基肥每667 m2施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥不少于200 kg；追肥視水稻生長情況適時(shí)使用尿素、生物有機(jī)肥、配方肥或噴施葉面肥，一般每667 m2施化肥折純氮不應(yīng)超過10 kg。

2.5 水稻農(nóng)藥施用

根據(jù)NY/T 393中綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則，合理選用生物藥劑進(jìn)行病蟲害防治。

筆者選擇了稻田水產(chǎn)混養(yǎng)共生模式中最為敏感的小龍蝦，進(jìn)行了10種生物農(nóng)藥的應(yīng)用可行性試驗(yàn)，初步得出結(jié)論為：吡蚜酮對小龍蝦有明顯的毒性反應(yīng)，不能應(yīng)用于稻田水產(chǎn)混養(yǎng)共生模式；康寬、噻嗪酮和戊唑嘧菌酯對小龍蝦的毒性相對較低，可嘗試在稻田水產(chǎn)混養(yǎng)模式中應(yīng)用。

2.6 水稻綠色防控

在稻田中每2 hm2左右安裝1盞太陽能殺蟲燈，在螟蟲成蟲、稻飛虱發(fā)生高峰期，可視蟲害發(fā)生程度開燈誘殺。在稻田邊種植香根草、芝麻、大豆、黃秋葵等植物，可誘殺害蟲。在環(huán)溝內(nèi)近田埂處種植茭白，不僅能起到綠色防控的作用，還能起到為水產(chǎn)品遮陽的作用，有助于減輕夏季高溫對水產(chǎn)品的傷害。

2.7 茬口安排

水稻收割后，種植綠肥進(jìn)行養(yǎng)地。

3 大田示范成效

3.1 大田示范概況

筆者在奉賢區(qū)奉聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷合作社進(jìn)行了為期兩年的稻田水產(chǎn)混養(yǎng)共生模式大田示范，示范時(shí)間為2017年初至2018年末。稻田示范面積為8 hm2，在稻田四周開挖深1.5 m、寬2.5 m的養(yǎng)殖溝，田埂設(shè)計(jì)比稻田高0.5 m、寬0.5 m，環(huán)溝占稻田面積10%。水稻種植面積約占示范區(qū)總面積的90%，2017年種植水稻品種為“松早香1號”和“滬早香軟1號”，種植方式為機(jī)穴播，播種日期為5月8日—9日；2018年種植水稻品種為“南粳46”，種植方式為機(jī)插秧，栽插日期為5月30日，株行距為16 cm×30 cm。2017年稻田基肥每667 m2施用商品有機(jī)肥1 t，追肥每667 m2施用36%復(fù)合肥62.5 kg；2018年稻田基肥每667 m2施用蚯蚓有機(jī)肥200 kg，追肥每667 m2施用36%復(fù)合肥50 kg。養(yǎng)殖溝內(nèi)主要投放的水產(chǎn)品種為南美白對蝦、羅氏沼蝦、淡水小龍蝦、鯽魚、草魚，少量投放泥鰍、黃鱔、蟾蜍等，放養(yǎng)時(shí)間為4—5月，捕獲時(shí)間為10—11月。每667 m2分別投放南美白對蝦苗1萬尾，淡水小龍蝦1萬尾，羅氏沼蝦1萬尾，鯽魚、草魚合計(jì)0.6萬尾，黃鱔、泥鰍合計(jì)200尾，蟾蜍若干（用于綠色防控）。在綠色防控的基礎(chǔ)上，2017年每667 m2施用康寬懸浮劑10 mL、噻嗪酮80 g、紋真清100 g、井岡三環(huán)唑100 g等化學(xué)藥劑防治病蟲害；2018年每667 m2施用20%氯蟲苯甲酰胺10 g、23%醚菌氟環(huán)唑40 g、25%噻蟲嗪10 g等化學(xué)藥劑防治病蟲害。于水稻收割后種植蠶豆作綠肥進(jìn)行養(yǎng)地。

3.2 效益分析

3.2.1 經(jīng)濟(jì)效益

本示范因減少了化肥和農(nóng)藥的使用，水稻品質(zhì)得到了大大提升，同時(shí)，節(jié)省了化肥、農(nóng)藥等投入費(fèi)用和人工費(fèi)，降低了種植成本。據(jù)調(diào)查，2017年奉賢全區(qū)面上水稻種植平均每667 m2產(chǎn)值為1 698元，本示范水稻每667 m2產(chǎn)量為198 kg，每667 m2產(chǎn)值為2 376元，比全區(qū)面上產(chǎn)值增加約40%；2018年全區(qū)面上水稻種植平均每667 m2產(chǎn)值為1 728元，本示范水稻每667 m2產(chǎn)量為266 kg，每667 m2產(chǎn)值為3 192元，比全區(qū)面上產(chǎn)值增加約85%。再加上水產(chǎn)品收益，本示范每667 m2綜合經(jīng)濟(jì)效益比常規(guī)水稻種植的經(jīng)濟(jì)效益增加1倍以上，有效推動了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，全面提升了奉賢區(qū)稻田綜合生產(chǎn)能力。

3.2.2 生態(tài)效益

稻田水產(chǎn)混養(yǎng)共生模式相比單一的水稻種植模式，更注重生物的多樣性和生態(tài)食物鏈的形成，減少了農(nóng)藥投入量，提高了稻米品質(zhì)。主要表現(xiàn)為：（1）減少了化肥的使用。在2017年大田示范中，水稻每667 m2施用化肥折純量為22.5 kg，較當(dāng)年度全區(qū)面上常規(guī)水稻種植每667 m2減少施肥27%；在2018年大田示范中，水稻每667 m2施用化肥折純量為18 kg，較當(dāng)年度全區(qū)面上常規(guī)水稻種植每667 m2減少施肥39%。（2）減少了農(nóng)藥的使用。在大田示范中，通過安裝太陽能殺蟲燈、種植蜜源植物、利用水產(chǎn)品的生物防控技術(shù)等，代替農(nóng)藥進(jìn)行水稻病蟲害防治。2017年大田示范較當(dāng)年度全區(qū)面上常規(guī)水稻種植每667 m2減少用藥68%；2018年大田示范較當(dāng)年度全區(qū)面上常規(guī)水稻種植每667 m2減少用藥93%。

4 應(yīng)用前景

近年來，上海市作為國際大都市，對特色農(nóng)產(chǎn)品的需求不斷增長，特別是具有自主品牌、食用安全、可追溯的地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，更是受到廣大市民的青睞。奉賢區(qū)作為農(nóng)業(yè)大區(qū)，更應(yīng)向特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的道路發(fā)展。采用稻田水產(chǎn)混養(yǎng)共生模式進(jìn)行水稻和水產(chǎn)的生產(chǎn)，不僅可帶動周邊農(nóng)戶大力發(fā)展新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收，還能形成綠色、環(huán)保、生態(tài)的循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的可持續(xù)發(fā)展。因此，該模式應(yīng)用前景廣闊。