浙江余姚“魁蜜玉露”蟠桃優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

周超超 黃 楊 鄭云曉 陳鈞魁 汪國(guó)云

（1余姚市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)總站，浙江省寧波市 315400；2余姚市四聯(lián)果樹(shù)研究所，浙江省寧波市 315450）

“魁蜜玉露”蟠桃是1998年在浙江省寧波市余姚市地方桃園中發(fā)現(xiàn)的優(yōu)良單株，由余姚市馬渚鎮(zhèn)四聯(lián)果樹(shù)種植有限公司和余姚市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)總站，經(jīng)過(guò)20多年的連續(xù)試驗(yàn)觀察，選育出的蟠桃變異良種。與傳統(tǒng)地方蟠桃品種相比，“魁蜜玉露”蟠桃果形更佳、個(gè)頭更大、甜度更高，曾在寧波市桃果評(píng)比中獲最佳風(fēng)味獎(jiǎng)。近年來(lái)，“魁蜜玉露”蟠桃以其極高的果實(shí)品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，越來(lái)越受市場(chǎng)歡迎，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前，余姚市“魁蜜玉露”蟠桃種植面積已達(dá)100 hm2以上，每667 m2產(chǎn)量達(dá)1 200 kg，每667 m2產(chǎn)值達(dá)2萬(wàn)余元，真正實(shí)現(xiàn)了“小小蟠桃成了村民的致富果”。

“魁蜜玉露”蟠桃花期較早，易受低溫危害[1]，造成花粉敗育、果實(shí)產(chǎn)量降低；進(jìn)入梅雨季節(jié)后，由于雨水增多，果面易開(kāi)裂；受病蟲(chóng)害影響，商品果率易降低[2]。因此，“魁蜜玉露”蟠桃對(duì)種植技術(shù)的要求較高。為有效破解該品種的種植技術(shù)難關(guān)，余姚市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)總站經(jīng)過(guò)多年試驗(yàn)研究，從蟠桃園地選擇、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理和病蟲(chóng)害防控6個(gè)方面，總結(jié)了“魁蜜玉露”蟠桃高效栽培技術(shù)。據(jù)調(diào)查，采用該技術(shù)生產(chǎn)的果實(shí)的產(chǎn)量、品質(zhì)、商品果率均較好，單果重200 g以上等級(jí)果的比率上升，比常規(guī)栽培平均增產(chǎn)20%左右，銷(xiāo)售價(jià)格更理想?，F(xiàn)筆者在分析“魁蜜玉露”蟠桃品種特性的基礎(chǔ)上，將相關(guān)栽培技術(shù)要點(diǎn)介紹如下，以期為推動(dòng)“魁蜜玉露”蟠桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，規(guī)范其栽培技術(shù)，引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)種植和管理提供技術(shù)支持。

1 品種特性

1.1 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

“魁蜜玉露”蟠桃樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，枝條密生，復(fù)花芽多，長(zhǎng)、中、短果枝均能結(jié)果，其中，長(zhǎng)果枝數(shù)占總果枝數(shù)的24%，中果枝數(shù)占總果枝數(shù)的36%，短果枝數(shù)占總果枝數(shù)的40%，但“魁蜜玉露”蟠桃以長(zhǎng)果枝結(jié)果為主，平均座果率達(dá)57.5%。

1.2 果實(shí)性狀

“魁蜜玉露”蟠桃果形扁平，果底凹陷、形成一個(gè)小窩，果皮大部分呈黃色，頂部有一片紅暈[3]；皮韌、易剝離；果肉乳白色，近核處偏紅色；口感細(xì)膩柔軟，果肉水嫩多汁，鮮甜中飽含濃郁果香；大果平均單果重為269 g，中果平均單果重為190 g；可溶性固形物含量達(dá)24%。

1.3 物候期

“魁蜜玉露”蟠桃在余姚市種植，一般在2月下旬萌芽，3月中下旬開(kāi)花，4月上旬座果、枝梢生長(zhǎng)，7月中下旬至8月上旬果實(shí)成熟，11月中旬落葉。

1.4 適應(yīng)性和抗逆性

“魁蜜玉露”蟠桃適應(yīng)性好，一般在種植后3年即可結(jié)果?！翱塾衤丁斌刺一ㄆ谝自獾蜏厮獌鑫：Γ酚昙居晁^(guò)多時(shí)易裂果，果園病蟲(chóng)害發(fā)生較少。

1.5 豐產(chǎn)性和貯運(yùn)性

“魁蜜玉露”蟠桃生產(chǎn)前期基礎(chǔ)投入少、出產(chǎn)早，后期產(chǎn)量高、品質(zhì)穩(wěn)定，豐產(chǎn)性好。

“魁蜜玉露”蟠桃果皮薄、果肉嫩，在運(yùn)輸中產(chǎn)生碰撞易損壞果實(shí)表面和果肉，不耐貯運(yùn)。

2 高效栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 園地選擇

“魁蜜玉露”蟠桃種植園地應(yīng)選擇光照充足，地下水位較低，排灌條件良好，土壤深厚、疏松、肥沃，遠(yuǎn)離污染源的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。園地采用起壟定植，壟高20～40 cm、寬1 m。起壟前，每667 m2施腐熟農(nóng)家肥1 000～2 000 kg。

2.2 栽 植

“魁蜜玉露”蟠桃宜于初冬落葉后12月至翌年2月底進(jìn)行栽植。栽植密度應(yīng)根據(jù)園地立地條件、果樹(shù)整形修剪方式和果園管理水平而定，一般株行距宜為4 m×（4～5）m。栽植前，要對(duì)苗木根系進(jìn)行修理、消毒；栽植時(shí)，應(yīng)將根系舒展開(kāi)，并將苗木扶正，嫁接口朝迎風(fēng)方向；栽植后，應(yīng)澆足定根水。

2.3 土壤管理

建園時(shí)，全園土壤應(yīng)進(jìn)行深翻，翻耕深度為20～30 cm。此后每年結(jié)合秋施基肥進(jìn)行擴(kuò)穴深翻，翻土從主干處起宜內(nèi)淺外深，深度以10～30 cm為宜。桃樹(shù)生長(zhǎng)季節(jié)園地降雨或灌水后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行中耕松土，中耕深度為5～10 cm，并除去雜草。在離根際15 cm處的樹(shù)冠下地面應(yīng)覆蓋秸稈、雜草等，并壓少量土。

2.4 肥料管理

肥料應(yīng)以施用有機(jī)肥為主、化肥為輔，實(shí)行氮、磷、鉀肥和鈣、鎂、硼、鐵、鋅等微量元素配方施用。其中，秋冬季施肥，每667 m2施商品有機(jī)肥1 000～2 000 kg，在樹(shù)冠外緣投影處挖放射溝、環(huán)狀溝或平行溝（溝深30～45 cm）施入肥料。

幼齡未投產(chǎn)樹(shù)，薄肥勤施，一般萌芽后開(kāi)始追肥，連追3次，每次間隔15～20 d，每株在根際外圍撒施氮磷鉀三元無(wú)機(jī)（礦質(zhì)）肥0.1 kg。

成年投產(chǎn)樹(shù)，抓好花前肥、膨大肥、采后肥3次追肥。即開(kāi)花前每667 m2撒施氮磷鉀三元無(wú)機(jī)（礦質(zhì)）肥25 kg；果實(shí)膨大期每667 m2施硫酸鉀50 kg加復(fù)合肥25 kg，同時(shí)葉面噴施微量元素肥，果實(shí)采收前20 d內(nèi)，停止葉面噴肥；果實(shí)采收后每667 m2撒施氮磷鉀三元無(wú)機(jī)（礦質(zhì)）肥25 kg。

2.5 水分管理

果實(shí)膨大期或遇干旱需及時(shí)灌溉。果實(shí)采收前應(yīng)保持土壤水分相對(duì)穩(wěn)定，避免忽干忽濕。在雨季來(lái)臨前，特別是臺(tái)風(fēng)期間，園地應(yīng)及時(shí)疏通溝渠，避免桃園積水產(chǎn)生澇害。

2.6 整 形

幼齡未投產(chǎn)樹(shù)，宜采用三主枝開(kāi)心形或兩主枝Y形進(jìn)行整形。成年投產(chǎn)樹(shù)整形后，樹(shù)體高度應(yīng)控制在2.5 m以內(nèi)。

2.7 修 剪

修剪應(yīng)遵循以生長(zhǎng)期為主、休眠期為輔的原則，保持園地和樹(shù)體通風(fēng)透光。

幼齡未投產(chǎn)樹(shù)，以盡快擴(kuò)大樹(shù)冠、培養(yǎng)牢固的樹(shù)體骨架為目的。生長(zhǎng)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)枝進(jìn)行摘心、拉枝、疏刪等；休眠期對(duì)骨干枝、延長(zhǎng)枝進(jìn)行適度短截，對(duì)非骨干枝進(jìn)行輕剪長(zhǎng)放，逐漸培養(yǎng)各類(lèi)結(jié)果枝組，以利于提早結(jié)果。

成年投產(chǎn)樹(shù)，以保持樹(shù)勢(shì)平衡、培養(yǎng)和維持豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的樹(shù)體結(jié)構(gòu)為目的。投產(chǎn)初期以培養(yǎng)各種類(lèi)型的結(jié)果枝組為主；投產(chǎn)中后期為防止內(nèi)膛空虛，應(yīng)進(jìn)行回縮更新，要特別注重對(duì)結(jié)果枝組的更新，以防樹(shù)勢(shì)早衰和結(jié)果部位外移。

2.8 花果管理

通過(guò)休眠期修剪、調(diào)整結(jié)果枝留存比例、幼果期開(kāi)展人工疏果等途徑來(lái)調(diào)控果樹(shù)產(chǎn)量，一般要求每667 m2產(chǎn)量在1 000 kg左右。具體措施為：（1）休眠期通過(guò)修剪，多留存短、中果枝，合理調(diào)減長(zhǎng)果枝數(shù)量。一般要求短、中、長(zhǎng)果枝留存比例為2∶2∶1。（2）4月中下旬，采用人工疏果方式進(jìn)行定果。疏果應(yīng)疏除裂蒂果、畸形果、病蟲(chóng)果、雙果、無(wú)葉果、小果等，注意留存?zhèn)壬?。具體結(jié)果枝定果數(shù)要求為長(zhǎng)果枝留3個(gè)、中果枝留2個(gè)、短果枝留1個(gè)。（3）果實(shí)套袋前，全園噴霧1次防治病蟲(chóng)害。定果后即可選擇專用果袋進(jìn)行套袋，但應(yīng)避免雨天套袋作業(yè)。

2.9 病蟲(chóng)害防控

危害“魁蜜玉露”蟠桃的主要病害有褐腐病、流膠病、細(xì)菌性穿孔病等，主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、梨小食心蟲(chóng)、桃蛀螟、天牛、吸果夜蛾等。病蟲(chóng)害防控應(yīng)遵循“預(yù)防為主，綜合防控”的植保方針，根據(jù)病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律和經(jīng)濟(jì)閾值，積極應(yīng)用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治，合理使用化學(xué)防治技術(shù)，達(dá)到安全、經(jīng)濟(jì)、有效的防控目標(biāo)。

2.9.1 化學(xué)防治

根據(jù)病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律，抓好病蟲(chóng)害初發(fā)期和發(fā)生關(guān)鍵期及時(shí)進(jìn)行防治。同時(shí)，宜采取病蟲(chóng)害兼治、并治，采用農(nóng)藥混合和交替使用的方法，減少噴藥次數(shù)，提高防治效果。此外，應(yīng)嚴(yán)格掌握施藥安全間隔期和控制施藥次數(shù)，以降低農(nóng)藥使用量。

具體防治方法：在冬季清園后，樹(shù)體噴施波美5°石硫合劑1次；在早春樹(shù)體芽萌動(dòng)前，樹(shù)體噴施波美3°石硫合劑1次；在開(kāi)花期，噴施多菌靈、吡蟲(chóng)啉等藥劑，防治褐腐病、蚜蟲(chóng)等病蟲(chóng)害；在果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期、成熟期，噴施代森錳鋅，防治細(xì)菌性穿孔病等病害，交替噴施甲維鹽、氯氰菊酯等藥劑，防治桃蛀螟、吸果夜蛾等蟲(chóng)害；在套袋前，噴施苯醚甲環(huán)唑防治病害。

2.9.2 農(nóng)業(yè)防治

按不同時(shí)期科學(xué)修剪果樹(shù)，保持果園內(nèi)通風(fēng)透光良好；樹(shù)體合理負(fù)載，保持樹(shù)勢(shì)健壯；注重冬季清園，剪除病蟲(chóng)枝、清除枯枝落葉、做好樹(shù)干涂白等。

2.9.3 物理防治

主要是采用燈光誘殺、色板誘殺、人工捕殺等方式。

2.9.4 生物防治

保護(hù)果園內(nèi)瓢蟲(chóng)、草蛉、捕食螨等天敵；應(yīng)用性引誘劑、微生物制劑等進(jìn)行生物防治。

2.10 采 收

蟠桃果實(shí)不耐貯運(yùn)，應(yīng)根據(jù)果實(shí)成熟度分批采收。