低熱河谷區(qū)早春辣椒套種甜玉米高效栽培技術(shù)

譚詩燕

(三都水族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 三都 558100)

三都水族自治縣低熱河谷地區(qū)是貴州省劃定的早春蔬菜種植基地。近幾年來，根據(jù)精準(zhǔn)脫貧產(chǎn)業(yè)選擇與壩區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整向“短、平、快、高”作物品類發(fā)展的要求，三都縣不斷強(qiáng)化對(duì)辣椒產(chǎn)業(yè)的扶持，使辣椒種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，成為了覆蓋全縣各鄉(xiāng)村多數(shù)農(nóng)戶的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)民脫貧增收中的作用突出。特別是縣北面的低熱河谷壩區(qū)種植的早春辣椒上市早、價(jià)格好、效益高，占早春種植蔬菜的比重很大[1]。但在低熱河谷地區(qū)早春辣椒種植中，常遇早春干旱、強(qiáng)光照高溫天氣，導(dǎo)致辣椒疫病、炭疽病等病害發(fā)生，影響辣椒生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量。為此，筆者等經(jīng)多年探索，組配了早春辣椒套種甜玉米高效栽培模式。目前該模式在三都縣已推廣433 hm2，線椒平均產(chǎn)量2 802.3 kg/667m2，地頭價(jià)2.5元/kg，產(chǎn)值7 500元/667m2；菜椒平均產(chǎn)量4 133 kg/667m2，地頭價(jià)2元/kg，產(chǎn)值8 266元/667m2；甜玉米平均產(chǎn)量300 kg/667m2，地頭價(jià)2元/kg，產(chǎn)值600元/667m2。該模式的主要特點(diǎn)是利用甜玉米植株對(duì)辣椒進(jìn)行遮蔭降溫的同時(shí)吸引傳播辣椒病毒病等病害的蚜蟲取食玉米，從而改善辣椒生長(zhǎng)發(fā)育的微環(huán)境，達(dá)到辣椒穩(wěn)產(chǎn)、一地雙收、提高效益的目的[2-5]。現(xiàn)將該模式技術(shù)要點(diǎn)介紹如下，以期為類似區(qū)域應(yīng)用參考。

1 產(chǎn)品上市時(shí)間安排

三都縣根據(jù)低熱河谷地區(qū)氣候特點(diǎn)、生產(chǎn)方式與市場(chǎng)需求，種植的早春辣椒、甜玉米一般在5月10日左右上市，主要銷往廣州、廣西、湖南、貴州雙龍市場(chǎng)、貴陽石板市場(chǎng)、省內(nèi)周邊縣市批發(fā)市場(chǎng)及縣級(jí)本地市場(chǎng)。2020年辣椒在5月底前上市的地頭均價(jià)為線椒5元/kg，菜椒4.5元/kg，甜玉米2元/kg。

2 種植地要求

三都縣早春辣椒種植基地一般在海拔450～550 m、1月均溫高于7.5℃、土壤肥沃、排灌方便的地塊種植。最好用近年來未種植過茄果類蔬菜的田塊或已實(shí)行水旱輪作的田塊種植，以減少辣椒病蟲害的發(fā)生，保證辣椒產(chǎn)品的質(zhì)量、產(chǎn)量和效益。

3 品種要求

辣椒品種要選用早熟、抗病、高產(chǎn)、耐貯運(yùn)、適宜目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者需求的鮮食品種，如蘇潤(rùn)名線、東方神劍、王者歸來、青釭劍、青豐118等。

甜玉米要選用早熟、甜度高、口感好、產(chǎn)量高、株形緊湊的品種，如京田糯828、京科糯2GK、澳田糯65、澳田糯75等。

4 播種育苗

4.1 辣椒育苗

4.1.1 苗床制作 低熱河谷地區(qū)早春辣椒栽培應(yīng)在10月下旬播種、采用釀熱苗床育苗。一般每667 m2大田需苗床15～18 m2，并于播種前10～15 d備好。

苗床要選擇背風(fēng)向陽、地勢(shì)平坦高燥、排灌條件良好、土壤肥沃無土傳病蟲害、近3年未種植過茄果類作物的田塊，挖寬1 m、長(zhǎng)10 m、深0.25 m的床坑，用新鮮圈肥鋪壓于床底、厚8～10 cm，其上鋪8～10 cm厚預(yù)配的營(yíng)養(yǎng)土，澆發(fā)酵清糞水或稀釋沼液150～200 kg，鋪蓋塑料膜保濕、發(fā)酵釀熱。

營(yíng)養(yǎng)土因地制宜選用近3年未種植過茄果類作物、無土傳病蟲害的肥沃細(xì)土，腐熟農(nóng)家肥、草木炭、復(fù)合肥等，按細(xì)土70%、農(nóng)家肥25%、其他5%的比例配制。

4.1.2 種子消毒及播種 采用溫湯浸泡消毒的催芽種子播種。把種子放入55℃熱水中，來回不斷擺動(dòng)，維持水溫浸泡15 min，以殺死附著在種子表面的灰霉病、炭疽病、疫病等病原菌；用清水浸泡4 h后撈出洗凈，置于25～27℃環(huán)境下保濕催芽；種子有75%以上露白后播種。

播種前苗床用水澆至10～15 cm床土處濕潤(rùn)，撒1層薄營(yíng)養(yǎng)土，刮平床面，均勻撒播(按芽種40～50 g拌5 kg過篩細(xì)土撒播)；播后覆營(yíng)養(yǎng)土0.8～1.0 cm，每10 m2苗床用8～10 g 20%惡霉靈可濕性粉劑對(duì)水15 kg噴霧床面，防治立枯和猝倒病；每10 m2苗床用30棵長(zhǎng)1.8 m的竹篾做拱，用寬2 m、長(zhǎng)12 m的農(nóng)膜蓋拱篾，用土蓋好農(nóng)膜，不能漏風(fēng)。

4.1.3 苗期管理 苗基本出齊后，每天打開薄膜兩頭通風(fēng)，時(shí)間和強(qiáng)度逐漸增加。大太陽天可將膜全部揭開，讓秧苗充分接受陽光的照射，早揭晚蓋。氣溫很低(不能低于5℃)時(shí)，也要進(jìn)行通風(fēng)，可在中午打開薄膜兩頭通風(fēng)1～2 h。在定植前1個(gè)星期要進(jìn)行煉苗抗寒。

播種床的苗較小，一般不用追肥。若苗長(zhǎng)勢(shì)差，則可葉面追施1～2次0.2%磷酸二氫鉀+0.3%的尿素液。假植床一般都要追施2～3次0.3%～0.5%磷酸二氫鉀+尿素液或清淡腐熟人糞尿。一般床土不干不澆水。澆水選擇在晴天進(jìn)行，澆水后要讓苗床通風(fēng)一些時(shí)間才能蓋膜。

勻苗、間苗。先把雜苗、畸形苗、徒長(zhǎng)苗、弱苗和病苗除掉，再把過密的苗勻去。勻苗、間苗的同時(shí)，將雜草清除。

苗期易發(fā)猝倒病、立枯病，可用50%多菌靈30 g加75%敵克松25 g對(duì)水10～15 kg噴施防治。

在4片真葉時(shí)噴50～80 mg/kg多效唑防徒長(zhǎng)。

4.2 甜玉米育苗

甜玉米于2月上旬采用苗床育苗。苗床整好后，播種前10～15 d每1 m2苗床施尿素50 g、過磷酸鈣250 g、氯化鉀50 g、人糞尿10～12 kg等,淺鋤5～7 cm使與床土混勻培肥苗床。播種時(shí)澆透水，輕壓整平床土播種，播后覆蓋一層細(xì)土，搭拱棚蓋膜保溫保濕。出苗后及時(shí)揭膜通風(fēng)，防燒苗。

5 大田定植

5.1 大田準(zhǔn)備

大田于2月上旬整地，施底肥，起壟，蓋膜，以提高地溫。一般田地每667 m2施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥2 000～3 000 kg、硫酸鉀復(fù)合化肥40～50 kg作底肥。農(nóng)家肥全田撒施后深翻25～30 cm，或?qū)⑻锏厣罘壹?xì)開廂后，在廂中央開溝施入。按1.3 m寬開廂起壟，壟面寬80 cm、壟溝寬50 cm、壟高15～20 cm。復(fù)合肥均勻撒施于壟面，鋤拌入10 cm深壟面土中，平整壟面，壟上蓋地膜或微膜。

5.2 定植

辣椒在2月下旬至3月上旬、當(dāng)辣椒苗有11片真葉時(shí)，選擇晴天定植辣椒。按株行距40 cm×60 cm左右，每壟定植2行辣椒苗，單株定植，2行株間錯(cuò)開成品字型行單株定植，667 m2栽2 700株左右。邊定植邊澆定根水。

甜玉米定植時(shí)間根據(jù)苗的大小而定。可以和辣椒一起定植，也可以在辣椒定植成活后再定植，一般在3月上旬、玉米苗有3～4片真葉時(shí)進(jìn)行。玉米苗單株定植在辣椒(壟)面中間，每壟1行(行距1.3 m)，株距60 cm左右，667 m2栽850株左右。邊定植邊澆定根水。

6 大田期管理

6.1 施肥

辣椒根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)酌情追肥。一般在定植7～10 d緩苗后，667 m2用15%～20%腐熟人畜糞尿1 000～1 500 kg澆施提苗，在生長(zhǎng)期間根據(jù)苗情長(zhǎng)勢(shì)適時(shí)追肥，在始花期、結(jié)果期視植株長(zhǎng)勢(shì)和開花結(jié)果狀態(tài)可多次根施速效有機(jī)復(fù)合肥或結(jié)合病蟲害防治葉面噴施磷酸二氫鉀等速效肥。

甜玉米在定植成活后7～10 d澆施1次稀人糞尿提苗，在撥節(jié)前和抽雄前7～10 d，667 m2根施尿素10 kg。

6.2 植株調(diào)整

當(dāng)辣椒的第一花序(門椒)以下各葉節(jié)出現(xiàn)有側(cè)枝、不定芽時(shí)及時(shí)抹掉。同時(shí)，在辣椒中后期注意及時(shí)拔除病株，摘除病葉、病果以及下部的老葉、黃葉，保持通風(fēng)透光，提高產(chǎn)量。

甜玉米一般在雌雄授粉期間，選擇晴天把第二苞位的玉米筍剝除，注意保護(hù)功能葉不受損害。

6.3 主要病蟲害防治

田間病蟲害防治應(yīng)按照預(yù)防為主，綜合防治的植保方針，主動(dòng)運(yùn)用農(nóng)業(yè)措施，優(yōu)先采用昆蟲誘捕器、粘蟲黃板等物理方法，協(xié)同化學(xué)防治，采用殺蟲劑的方法進(jìn)行。

辣椒病害主要有猝倒病、病毒病、炭疽病和疫病。猝倒病可選用50%多菌靈600倍液、70%代森錳鋅WP 600倍液、64%殺毒礬WP 500倍液、64%

惡露·錳鋅WP 500倍液噴霧防治。病毒病可選用20%病毒A WP 400～600倍液或5%百菌清AS 200～300倍液噴霧防治。炭疽病和疫病可選用70%代森錳鋅可濕粉劑500倍液，或58%甲霜靈可濕性粉劑500倍液，或75%百菌清WP 600倍液、5%井崗霉素AS 1 500倍液、36%甲基托布津SC 500倍液交替噴霧。

辣椒蟲害主要蚜蟲、斜紋夜蛾。蚜蟲可用吡蟲啉2 000倍液或大功臣2 000倍液葉面噴霧。斜紋夜蛾可用2%阿維菌素水劑800～1 000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油1 000～1 500倍液噴霧。

甜玉米病蟲害主要有矮縮病、玉米螟、金龜子、蚜蟲、灰飛虱等。矮縮病可用25%吡蚜酮WP 2 000倍液噴霧，或在大喇叭口期用10億PIB/mL銀紋夜蛾核型多角體病毒SC 800倍液噴霧。

7 適時(shí)采收

根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格及時(shí)采收，三都縣早春辣椒一般在5月上、中旬開始采收上市，采收應(yīng)在上午露水干后進(jìn)行。甜玉米在收乳期采收，采收過早或過晚都會(huì)影響其商品屬性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，失去特有風(fēng)味，一般在5月下旬開始上市。