‘黑虎香’規(guī)范化栽培技術(shù)規(guī)程

宗亞奇 肖慧琳 張超杰 王 婷 慈志娟 張振英 唐美玲，*

（1煙臺(tái)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，煙臺(tái) 264005；2山東省煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，煙臺(tái) 265500）

‘黑虎香’是煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)栽培的一個(gè)古老品種，適應(yīng)性廣，抗病性強(qiáng)，豐產(chǎn)性好，香味獨(dú)特，目前栽培面積有上升趨勢。現(xiàn)將其配套栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 建園及樹形培養(yǎng)

1.1 建園整地

以方便機(jī)械操作、利于水土保持為原則，園地坡度＜15°的整成緩坡地，坡度＞15°的整成梯田，行長盡量延長，行頭回旋半徑4 m。

1.2 架型結(jié)構(gòu)

單籬架。第1道鍍鋅鋼絲，距地面60～70 cm；第2道設(shè)為雙絲，距第1道鍍鋅鋼絲40～45 cm；第3道設(shè)為雙絲，距第2道鍍鋅鋼絲50～55 cm。

1.3 樹形培養(yǎng)

采用單干雙臂樹形，垂直葉幕形，株行距1.2 m×2 m。1個(gè)直立主干，2個(gè)反向長臂，水平綁縛在第1道鍍鋅鋼絲上，每個(gè)臂上每年保留6個(gè)結(jié)果新梢。

萌芽后，選留1個(gè)健壯新梢垂直生長，7月初，高度超過80 cm時(shí)回縮到第1道鍍鋅鋼絲，靠近第1道鋼絲選留2個(gè)副梢，長至70 cm剪截，上面所有副梢全部抹除。冬季修剪時(shí)每個(gè)副梢留6個(gè)芽修剪，當(dāng)年樹形培養(yǎng)成功。第2年將2個(gè)臂反方向水平綁縛在第1道鋼絲上，萌芽后，每個(gè)臂選留6個(gè)新梢垂直生長，及時(shí)綁縛，副梢全部去除。冬季修剪時(shí)，對新梢進(jìn)行單芽短梢修剪。

2 產(chǎn)量控制

‘黑虎香’萌芽率高，成枝力強(qiáng)，成花容易，極易豐產(chǎn)，產(chǎn)量控制在750～1000 kg/667 m2。否則果實(shí)著色偏淺，酸度很高，成熟期延后。

3 土、肥、水管理

3.1 施肥

3.1.1 基肥 10月中下旬葡萄采收完，667 m2施商品有機(jī)肥1.5～2.0 t和20 kg復(fù)合肥 （N∶P∶K=15∶15∶15）。

3.1.2 追肥 5月上中旬，新梢生長期，667 m2施鈣鎂磷肥20 kg；8月中下旬葡萄著色期，667 m2施硫酸鉀15 kg。

3.1.3 葉面肥 由于‘黑虎香’葉片易老化，因此應(yīng)加強(qiáng)葉面肥的施用。果實(shí)坐果后每隔15～20 d結(jié)合噴藥交替噴施植物免疫蛋白、益施幫、氨基酸鉀、氨基酸鈣，以延緩葉片衰老。采完果后噴施1～2次0.3%尿素。

3.2 澆水

3.2.1 萌芽水 早春在土壤化凍后澆水，越早越好，對防止葡萄抽干、促進(jìn)萌發(fā)整齊和新梢正常生長具有重要作用。

3.2.2 花期水 促進(jìn)‘黑虎香’自然疏花，使果穗更加松散。

3.2.3 膨大水 ‘黑虎香’果粒偏大，如用于釀造，此期應(yīng)該在保證樹體正常需求前提下，越少澆水越好。

3.2.4 采后水 采果后配合施用基肥進(jìn)行適當(dāng)灌溉，以保持葉片功能，使其能制造更多的同化產(chǎn)物，用于樹體營養(yǎng)積累。

3.2.5 封凍水 落葉后防寒之前對土壤進(jìn)行充分灌溉，可采用溝灌或加大滴灌量，減少冬季凍害和抽干。

3.3 土壤管理

葡萄園采用行間生草、行內(nèi)清耕管理。春天干旱時(shí)，行間中耕1～2次，進(jìn)入雨季，行間自然生草，機(jī)器割草，保留10 cm，葡萄采收后，結(jié)合基肥，深翻入土。

4 病害防治

‘黑虎香’抗病性較強(qiáng)，葉片的褐斑病和霜霉病、果實(shí)的白腐病和炭疽病偶有發(fā)生。病害防治貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，根據(jù)病害的種類進(jìn)行針對性的防治，嚴(yán)禁使用禁用農(nóng)藥，選擇高效低毒的農(nóng)藥。

4.1 農(nóng)業(yè)措施

落葉后、萌芽前徹底清除園內(nèi)落葉及周邊雜草，刮除老樹翹皮，集中焚燒；夏季和冬季要將修剪的新梢和枝條及時(shí)清理出園，集中堆放或銷毀。及時(shí)綁縛主梢，整理副梢，避免枝梢郁閉，保證通風(fēng)透光；摘除病葉和病果，帶出園區(qū)，集中銷毀。

4.2 化學(xué)防治

4.2.1 萌芽期 噴施3～5°Be石硫合劑，殺滅、控制越冬后的病菌、害蟲數(shù)量。

4.2.2 花序分離期 噴施80%代森錳鋅可濕性粉劑（大生M-45、噴克、美生等）800倍+50%異菌脲（撲海因）可濕性粉劑1 000～1 500倍+20%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍，預(yù)防白腐病、灰霉病、綠盲蝽等。

4.2.3 謝花后3～5 d 有效藥劑為25%嘧菌酯（阿米西達(dá)）2 000倍+40%三氯殺螨醇1 000倍，防治白腐病、炭疽病、霜霉病、短須螨等。

4.2.4 封穗期 68.75%唑菌酮·代森錳鋅（易保）水分散劑型800～1 500倍+25%吡唑醚菌酯（凱潤）懸浮劑2 500倍，防治葉片的霜霉病和果實(shí)的白腐病、炭疽病等病害。

4.2.5 著色期到落葉期 重點(diǎn)防治葉片霜霉病。用藥2～3次，防治藥劑為1∶0.5∶200波爾多液、80%必備 600倍、78%科博 500～600倍。霜霉病發(fā)生后可用72%霜脲·錳鋅（克露）可濕性粉劑600～750倍或50%烯酰嗎啉（安克）水分散粒劑2 500～3 000倍。