各地名產(chǎn)品推薦
——櫻桃

本刊通訊員 宋尋冬

石埠子櫻桃

石埠子櫻桃是山東省濰坊市安丘市特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。早在1996年，石埠子鎮(zhèn)（庵上）就成為“中國(guó)櫻桃之鄉(xiāng)”，2003 年，石埠子大櫻桃又榮獲首屆中國(guó)（菏澤）林產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)。

石埠子櫻桃果大、汁多、味甜。石埠子櫻桃每100 g 鮮果肉中含維生素C 10.9 mg，含可溶性固形物11.9%，總糖7.68%，總酸0.80%，鈣9.9 mg，鐵2.0 mg，均達(dá)到或超過(guò)規(guī)定值。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，櫻桃味甘、性溫、無(wú)毒，具有調(diào)中補(bǔ)氣、祛風(fēng)除濕作用。長(zhǎng)期食用，可提高人體免疫力。此外，櫻桃果實(shí)發(fā)育周期短，生長(zhǎng)期間不噴藥，果實(shí)無(wú)農(nóng)藥污染。

目前，石埠子櫻桃栽培面積發(fā)展到2 000 hm2，其中大棚櫻桃超333 hm2。柳河峪、孟家旺、保國(guó)山等20 多個(gè)村已建成石埠子櫻桃專業(yè)村。全鎮(zhèn)櫻桃生產(chǎn)形成大棚、露天兩種管理模式，成熟期從早到晚延長(zhǎng)了供應(yīng)期，櫻桃分大、小果型，顏色有紅、黃、紫，滿足不同客人的選擇。石埠子鎮(zhèn)櫻桃生產(chǎn)的特點(diǎn)是總體發(fā)展、格局合理，供果期長(zhǎng)達(dá)3 個(gè)多月。

文登大櫻桃

文登大櫻桃是山東省文登市特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。文登市是中國(guó)大櫻桃的主產(chǎn)區(qū)之一，文登大櫻桃栽培歷史已達(dá)100多年。文登大櫻桃果實(shí)色澤艷麗，晶瑩美觀，果肉柔軟多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜適口，品質(zhì)上等，除鮮食外，還可加工成櫻桃汁、櫻桃醬、櫻桃脯和櫻桃罐頭等。

文登大櫻桃果實(shí)個(gè)大、外觀艷麗，營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜適口，品質(zhì)上等，單果重達(dá)8 g以上。文登大櫻桃管理簡(jiǎn)單，不需套袋，整形修剪少，噴藥次數(shù)一般只有蘋(píng)果、梨的1/3～1/2，生產(chǎn)成本一般只有蘋(píng)果、梨的一半。文登大櫻桃果實(shí)的可食部分為88%，每100 g 鮮果肉中含碳水化合物±8 g，蛋白質(zhì)±1.2 g，鈣±6 mg，磷±3 mg，±鐵5.9 mg，以及多種維生素。

汶川甜櫻桃

汶川甜櫻桃是四川省阿壩藏族羌族自治州汶川縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。優(yōu)質(zhì)優(yōu)產(chǎn)的汶川甜櫻桃讓汶川縣先后榮獲“櫻桃之鄉(xiāng)”“甜櫻桃基地”稱號(hào)。

汶川甜櫻桃因果大、色澤鮮艷、品質(zhì)好而受到消費(fèi)者青睞。其果實(shí)腎形，果大，縫合線明顯，果皮深紅至紫紅色，有光澤，果肉玫瑰紅色，肥厚質(zhì)脆，味甜，離核，品質(zhì)極佳，且內(nèi)含物豐富。汶川縣甜櫻桃果實(shí)成熟期早于北方甜櫻桃產(chǎn)區(qū)15～20 d，具有極強(qiáng)的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

經(jīng)多年試驗(yàn)和推廣，目前阿壩州甜櫻桃種植面積為1 530 hm2，基地主要分布在汶川、理縣、茂縣、九寨溝縣、小金、金川等地，共有45個(gè)鄉(xiāng)、119個(gè)村種植，進(jìn)入結(jié)果期的面積超667 hm2。目前全州甜櫻桃產(chǎn)量將達(dá)到2 250 t 以上，實(shí)現(xiàn)年銷售收入9 080 萬(wàn)元以上。

烏皮櫻桃

烏皮櫻桃又名“黑珍珠”，系重慶市巴南區(qū)科技人員從1990年本地櫻桃中，經(jīng)過(guò)多年選育而成的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)良種櫻桃。

烏皮櫻桃果實(shí)中等大，乳頭形，平均單果重3.5～4 g，大果6 g。果皮厚，耐貯運(yùn)性能好。初熟時(shí)果皮鮮紅色，充分成熟時(shí)果皮紫紅烏亮，故名烏皮櫻桃，也有人將其稱為黑珍珠櫻桃。其果肉淡黃色，可溶性固形物17%～22%，離核，肉質(zhì)細(xì)嫩，爽口化渣，味特甜，有香氣，品質(zhì)上等。

山旺大櫻桃

山旺大櫻桃是山東省濰坊市臨朐縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。山旺大櫻桃是北方春天成熟最早的水果之一。

“櫻桃好吃樹(shù)難栽，不下苦功花不開(kāi)”這一諺語(yǔ)在山旺民間流傳甚廣。山旺大櫻桃個(gè)大味美、脆甜、爽口、清新、回味綿長(zhǎng)、色澤艷麗、營(yíng)養(yǎng)豐富。2009年，山旺鎮(zhèn)被確立為“中國(guó)大櫻桃之鄉(xiāng)”。

山旺大櫻桃生長(zhǎng)在山清水秀的自然環(huán)境中，其果實(shí)發(fā)育期短，營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味、形俱佳，除鮮食外還可加工制成櫻桃汁、櫻桃酒、櫻桃醬、櫻桃罐頭等20余種產(chǎn)品。2014年，臨朐縣山旺鎮(zhèn)大棚果協(xié)會(huì)申報(bào)的“山旺大櫻桃”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心專家評(píng)審，成為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)產(chǎn)品，登記保護(hù)面積1 333 hm2，是安全、優(yōu)質(zhì)、無(wú)污染、營(yíng)養(yǎng)類食品，暢銷國(guó)內(nèi)外。

永濟(jì)大櫻桃

永濟(jì)大櫻桃是山西省永濟(jì)市特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。永濟(jì)大櫻桃果實(shí)色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂、肉厚核小，營(yíng)養(yǎng)特別豐富，果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。

1998 年，永濟(jì)栲栳鎮(zhèn)供銷社通過(guò)多次外出實(shí)地考察，引進(jìn)歐洲大櫻桃品種，從而發(fā)展壯大并且成功落戶永濟(jì)市栲栳鎮(zhèn)。在20 年時(shí)間里，永濟(jì)大櫻桃已經(jīng)逐步壯大成為近80 hm2的專業(yè)種植基地，因其果肉酸甜適口，吸引了不少外地客商大批量購(gòu)買。永濟(jì)大櫻桃果實(shí)碩大，平均單果重量為10 g，最大果重達(dá)16 g，成熟時(shí)其外觀鮮紅艷麗，玲瓏剔透，營(yíng)養(yǎng)豐富。

灞橋櫻桃

灞橋櫻桃是陜西省西安市灞橋區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。灞橋櫻桃歷史悠久，相傳，漢高祖劉邦打獵時(shí)，循著白鹿的足跡來(lái)到西張坡上，發(fā)現(xiàn)了這嬌艷欲滴、馥郁甜香的果實(shí)。如今，200 多年前清代的櫻桃樹(shù)仍枝繁葉茂，果實(shí)累累。

灞橋櫻桃顆粒飽滿，果實(shí)呈腎形或?qū)捫呐K形，色澤艷麗有光澤，多數(shù)品種為鮮紅色或紫紅色，少數(shù)為淺黃色，果肉質(zhì)地細(xì)膩、汁多、口感酸甜、味濃有香氣、營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、維生素及鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)元素，具有較高的食用和藥用價(jià)值，適口性強(qiáng)。

灞橋區(qū)地處陜西關(guān)中盆地中部，從東向西、從南向北成階梯狀傾斜，地面呈舒緩狀起伏。境內(nèi)最低海拔358.3 m，最高海拔1 240.7 m，相對(duì)高差882.4 m。全年日照時(shí)數(shù)2 200 h 以上，屬暖溫帶半濕潤(rùn)大陸性季風(fēng)氣候，春、夏、秋、冬四季分明，冷、暖、干、濕變化明顯，非常適宜櫻桃的生長(zhǎng)。

在灞橋區(qū)已經(jīng)形成了2 000 hm2的櫻桃生產(chǎn)基地，掛果面積約為67 hm2，成為西北最大的萬(wàn)畝櫻桃種植基地。

每到春季，紅燈、大紫、黃玉、拉賓斯、先鋒等20 多個(gè)品種的櫻桃漫山遍野，年產(chǎn)量達(dá)5 000 t，產(chǎn)品不僅銷往北京、上海、廣東、新疆等地，還走出國(guó)門(mén)，遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)等國(guó)家，每年為村民帶來(lái)收益5 000多萬(wàn)元。