聞喜縣小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的思路和對策

薛建武

（聞喜縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山西 聞喜 043800）

農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的根本要求，也是實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的內(nèi)涵所在。聞喜縣耕地面積5.53×104hm2，是山西省的小麥種植大縣，常年種植面積穩(wěn)定在4×104hm2，產(chǎn)量2×108kg，是國家糧食生產(chǎn)重點縣，也是國家優(yōu)質(zhì)強筯專用小麥商品糧生產(chǎn)基地。近年來,聞喜縣實施“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略，強化創(chuàng)新引領(lǐng)，突出集群成鏈，延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈，培育發(fā)展新動能，加快構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系和經(jīng)營體系，實現(xiàn)小麥產(chǎn)業(yè)由“產(chǎn)量導(dǎo)向”向“質(zhì)量導(dǎo)向”轉(zhuǎn)變，由“產(chǎn)品導(dǎo)向”向“商品導(dǎo)向”轉(zhuǎn)變已成為全面提升小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展核心競爭力，推動聞喜縣小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的根本途徑。

1 聞喜縣小麥高質(zhì)量發(fā)展的資源情況

1.1 光熱資源豐富

聞喜年平均氣溫12.6℃，≥10℃的有效積溫4 175℃，無霜期204 d，年均日照時數(shù)2 460 h，常年降雨量500 mm，雨熱同季，光熱資源豐富。

1.2 耕地地力較高

聞喜縣土壤類型多為褐土、草甸土、沼澤土，土層深厚，質(zhì)地優(yōu)良，保水保肥能力強，六級以上的耕地面積占一半左右。土壤有機質(zhì)含量8～10 g/kg，全氮含量0.7～1.0 g/kg，速效磷含量 5.1～15.0 mg/kg，速效鉀 150～200 mg/kg，有機質(zhì)、氮、磷、鉀的含量非常適宜小麥、玉米生產(chǎn)。

1.3 農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施齊全

全縣機電井3 000多眼，固定渠道1 405 km，大型水庫1座，小型水庫5座，塘壩63個，蓄水池263個，庫容5 070×104m3，水澆地面積1.33×104hm2。目前,隨著黃河小浪底引水工程、北趙引黃工程主體完工，末級渠系建設(shè)建成后，全縣保澆地面積可達2×104hm2。

1.4 有豐富的小麥生產(chǎn)經(jīng)驗

聞喜縣歷史悠久，是中華農(nóng)耕文明的發(fā)祥地，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民創(chuàng)造了許多先進的糧食種植經(jīng)驗，推動聞喜縣糧食生產(chǎn)走向新臺階。20世紀60年代，被樹為“晉南十桿旗”之一的坑?xùn)|村就摸索出“內(nèi)切外墊、加高地堰、平田整地”，依靠工程措施變“三跑田”為“三保田”的經(jīng)驗，使糧食單產(chǎn)由85 kg提高到105 kg。20世紀七、八十年代東官莊村全國勞模劉忠義又總結(jié)出“四早三多”、“伏雨春用”經(jīng)驗，使旱地小麥單產(chǎn)突破150 kg大關(guān)。90年代郭家莊鎮(zhèn)坑?xùn)|村省勞模王儀春，探索出“旱地小麥精播覆蓋”技術(shù)模式，又稱為“坑?xùn)|模式”，小麥平均單產(chǎn)比對照田增產(chǎn)40%以上，被農(nóng)業(yè)部農(nóng)技推廣中心列為我國北方旱地冬麥區(qū)主推技術(shù)。近年聞喜縣連續(xù)推廣小麥寬窄行探墑溝播技術(shù)，累計面積2.73×104hm2，該技術(shù)一次性完成開溝、滅茬、起壟、施肥、播種、鎮(zhèn)壓等作業(yè)，已被聞喜縣農(nóng)民廣泛認可。

2 聞喜縣小麥高質(zhì)量發(fā)展的思路

2.1 牢記糧食安全，全力穩(wěn)定小麥產(chǎn)量

小麥是口糧作物,在保障糧食安全戰(zhàn)略中的地位極其重要，尤其是聞喜作為小麥種植大縣，小麥產(chǎn)業(yè)將始終是聞喜發(fā)展的基礎(chǔ)支撐。為此，應(yīng)該努力做到：

2.1.1 嚴格執(zhí)行耕地保護制度

堅決制止亂占濫用耕地，切實保護好基本農(nóng)田和標準農(nóng)田，使糧食種植面積始終穩(wěn)定在4×104hm2。積極組織力量對耕地拋荒情況進行全面調(diào)查，區(qū)別不同情況實行分類指導(dǎo)，堅決制止全年性拋荒，努力減少季節(jié)性拋荒。

2.1.2 加大政策扶持力度

全面落實中央、省市相關(guān)種糧優(yōu)惠政策，確保補貼資金真正發(fā)放到種糧農(nóng)民手中，使農(nóng)民真正得到實惠。同時出臺相應(yīng)配套扶持政策，對種糧大戶和專業(yè)合作社種植糧食給予適當(dāng)獎勵，提高大家的種糧積極性。

2.1.3 推進優(yōu)質(zhì)小麥連片種植

在全縣合理劃定糧食生產(chǎn)功能區(qū)，以建設(shè)河底鎮(zhèn)、后宮鄉(xiāng)、裴社鄉(xiāng)、東鎮(zhèn)、桐城等1.33×104hm2小麥有機旱作示范區(qū)為重點，整村整鄉(xiāng)開展優(yōu)質(zhì)小麥連片種植，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)強筋小麥種植區(qū)域化、規(guī)模化。

2.1.4 加強農(nóng)田配套設(shè)施建設(shè)

全力推進高標準農(nóng)田建設(shè)、北趙引黃末級渠系配套等工程建設(shè)，積極創(chuàng)建有機旱作農(nóng)業(yè)示范縣，實行工程措施和農(nóng)藝措施相結(jié)合，增加旱澇保收、穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)高標準農(nóng)田面積，不斷提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)抗御自然風(fēng)險的能力。

2.2 樹立質(zhì)量導(dǎo)向，著力提升小麥品質(zhì)

品質(zhì)就是競爭力，綠色就是說服力。應(yīng)始終把提高小麥的綠色品質(zhì)作為小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心任務(wù)：

2.2.1 在品種提升上下功夫

積極開展新品種引進篩選實驗，每年考察引進新品1～3個，安排篩選展示品種5～8個，建立主推品種篩選試驗田2處。通過試驗示范，篩選出耐寒、耐旱、耐高溫、抗病蟲害、抗倒伏、抗逆性能良好和在當(dāng)?shù)胤N植兩年以上的優(yōu)良品種，促進品種結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整優(yōu)化，到2020年建立抗旱節(jié)水新品種展示基地0.67×104hm2。

2.2.2 在綠色有機上做文章

把綠色優(yōu)質(zhì)小麥發(fā)展理念貫徹到灌溉、追肥、施藥、除草等環(huán)節(jié)，采用節(jié)水灌溉、測土配方施肥等辦法，探索低劑量使用或不使用化肥、農(nóng)藥、除草劑等化學(xué)制劑的綠色耕作新途徑，創(chuàng)建連片種植的綠色、高質(zhì)、高效有機旱作示范區(qū)，走出一條帶有聞喜特色的有機旱作小麥發(fā)展之路。

2.2.3 在標準化生產(chǎn)上見實效

創(chuàng)建以種植大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社等為實施主體的小麥標準化生產(chǎn)示范區(qū)，大力推行“五統(tǒng)一”（即統(tǒng)一種植品種、統(tǒng)一肥水管理、統(tǒng)一病蟲防控、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一機械作業(yè)），實現(xiàn)良田、良種、良法、良機、良制配套。持續(xù)增加農(nóng)用無人機噴霧機、新型高效收割機等裝備保有量，確保耕、種、管、防、收等各個環(huán)節(jié)機械化、智能化水平明顯提高。目前，聞喜縣0.77×104hm2創(chuàng)建區(qū)的小麥產(chǎn)量、機械化率、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)率比非創(chuàng)建區(qū)均高出5個百分點。

2.3 發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢，傾力打造特色品牌

品牌是產(chǎn)品核心價值的體現(xiàn)，此次“運城面粉”區(qū)域公用品牌揭幕，為聞喜的小麥產(chǎn)品提供了品質(zhì)和信譽保障。聞喜將充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，不斷為區(qū)域公用品牌注入新的驅(qū)動力。

2.3.1 深挖品牌潛力

大力弘揚傳統(tǒng)與現(xiàn)代面粉的制作工藝，深度挖掘聞喜面粉“粉色正、筋力強、麥香濃、口感好”的獨特品質(zhì)。通過蒸煮、發(fā)酵等工藝措施，將飄香的小麥變成“舌尖上的美食”。繼續(xù)舉辦“媽媽的味道”家庭美食大賽，發(fā)掘、搜集、整理民間特色美食，叫響“聞喜蔥花餅”“聞喜花饃”“聞喜煮餅”等傳統(tǒng)特色品牌。

2.3.2 擴大品牌影響

充分利用微信、網(wǎng)絡(luò)、電視、報刊等媒體，規(guī)范策劃聞喜小麥及其產(chǎn)品的形象設(shè)計、產(chǎn)品包裝、服務(wù)外延,做好品牌宣傳。積極參加省內(nèi)外糧食產(chǎn)銷對接會、農(nóng)博會等各種宣傳和推介活動，提高聞喜小麥及其制品的知名度。

2.3.3 維護品牌形象

加強質(zhì)量監(jiān)測體系建設(shè)，實現(xiàn)小麥生產(chǎn)、收購、儲藏、加工、運輸、銷售等流通環(huán)節(jié)全過程監(jiān)測,及時排查質(zhì)量安全隱患。定期開展品質(zhì)與安全測評、動態(tài)監(jiān)測、專項檢查和整治行動，依法打擊出售假冒偽劣和不合格小麥產(chǎn)品行為，凈化市場環(huán)境。加強檢驗監(jiān)測服務(wù)，建立產(chǎn)品質(zhì)量溯源管理平臺，逐步形成“生產(chǎn)有記錄、流向可追蹤、信息可查詢、安全可追溯”的動態(tài)管理機制。

3 聞喜縣小麥高質(zhì)量目標展望

在全縣合理劃定糧食生產(chǎn)功能區(qū)，以建設(shè)河底鎮(zhèn)、后宮鄉(xiāng)、裴社鄉(xiāng)、東鎮(zhèn)、桐城和郭家莊1.33×104hm2小麥有機旱作示范區(qū)為重點，整村整鄉(xiāng)開展優(yōu)質(zhì)小麥連片種植，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)專用小麥種植區(qū)域化、規(guī)?；?。在全縣4×104hm2小麥種植面積穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，力爭2021年全縣優(yōu)質(zhì)專用小麥基地面積達到2×104hm2（優(yōu)質(zhì)強筋面積0.2×104hm2，優(yōu)質(zhì)中強筋面積 0.8×104hm2，優(yōu)質(zhì)中筋面積 1×104hm2）；基本建成“聞喜面粉”標準體系、質(zhì)量監(jiān)督和追溯體系以及現(xiàn)代營銷體系，“聞喜面粉”品牌優(yōu)勢凸顯，市場占比大幅提升，種糧農(nóng)民和加工企業(yè)實現(xiàn)“雙贏”，提高收入。