張潔敏
(廊坊師范學(xué)院音樂學(xué)院,河北 廊坊 065000)
過山鰍又被稱為胡子鯰,生長在湖南湘江上游的溪流中,身形碩長,能在低氧的環(huán)境中生存,可以穿梭于旱地中,從這一水域移居到另一水域,基于此,民間將其稱為過山鰍。過山鰍是南方飯桌上的一道美味佳肴,在廣東地區(qū)常常被稱之為“塘虱”,肉質(zhì)口感細(xì)嫩,味道鮮甜美味,頗受消費(fèi)者喜歡。
過山鰍的體型比較狹長,身體后部稍微比較扁,頭部是寬且扁,口位于下位,眼睛很小,有四對(duì)胡須,全身光滑沒有任何鱗片,有較為明顯的側(cè)線,很平直。過山鰍有比較長的背鰭,幾乎占據(jù)了身長的三分之二,同時(shí)臀鰭也很長,全部都沒有硬刺,而且也沒有跟尾鰭相連在一起。胸鰭帶有鋸齒狀,而且比較硬;尾鰭的形狀是圓形的。過山鰍全身的顏色呈現(xiàn)出棕黑色,腹部的顏色比較淺。
過山鰍是屬于熱帶、亞熱帶地區(qū)底棲性魚類,是夜間覓食活動(dòng)的魚類,白天通常會(huì)棲息在陰涼的地方。因此長期棲息在光線較弱的洞穴或池底中,導(dǎo)致了過山鰍的視力退化,所以過山鰍對(duì)外界的感官都是依賴于它的觸須。而且過山鰍的觸須上帶有像樹枝形狀的鰓上輔助呼吸器官,讓過山鰍可以直接呼吸空氣中的氧。基于此,過山鰍有較為強(qiáng)悍的耐低氧能力,通常只要皮膚維持濕潤狀態(tài)即可長時(shí)間離開水中。
在養(yǎng)殖過山鰍的過程中,需要根據(jù)過山鰍的特點(diǎn)屬性,講究養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn),才能提高過山鰍養(yǎng)殖場的經(jīng)濟(jì)效益,同時(shí)也可以應(yīng)用聲學(xué)法來助力過山鰍的養(yǎng)殖。聲學(xué)法是現(xiàn)代一種新興的養(yǎng)殖技術(shù),即通過音樂來促進(jìn)過山鰍的生長發(fā)育。過山鰍養(yǎng)殖場會(huì)定時(shí)定量地播放音樂,讓過山鰍長期傾聽音樂旋律,借助音樂來刺激過山鰍,穩(wěn)定過山鰍的情緒,適當(dāng)降低過山鰍的應(yīng)激水平,促使過山鰍快速生長發(fā)育。除了借助聲學(xué)法來助力過山鰍養(yǎng)殖之外,還需要講究以下幾點(diǎn):
由于過山鰍是屬于熱帶、亞熱帶地區(qū)的魚類,不耐寒,所以過山鰍最佳的養(yǎng)殖時(shí)間通常是每年的四月份下旬到十一月的上旬?;诖?,魚種的選擇和放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作最好都在三月份之前完成。為了保障經(jīng)濟(jì)效益,確保高產(chǎn),需要重視魚種的選擇工作。魚種的選擇盡量挑選同一規(guī)格的過山鰍,而且品種盡量挑抗病能力強(qiáng)的品種,確保存活率。在選擇魚種時(shí),要觀察過山鰍的背部,選擇背部光滑,表面沒有任何傷痕,沒有病害和寄生蟲的品種,盡量挑選狀態(tài)比較好的過山鰍品種,方便后期的養(yǎng)殖。
在放養(yǎng)之前,需要對(duì)池塘進(jìn)行清理消毒,首先把積壓在池底的大量食物殘?jiān)汪~糞污物清理干凈,接著才開始進(jìn)行消毒工作。消毒時(shí)可用漂白粉或生石灰進(jìn)行消毒,盡量把池塘里的每一個(gè)角落消毒干凈,避免病菌的殘留。等到毒性揮發(fā)之后,方可向池塘中注入新水。在注入新水時(shí),也要注意水源的干凈度,可以在排水口安裝過濾網(wǎng),需要對(duì)水質(zhì)進(jìn)行過濾,防止有大型有害的生物進(jìn)入池塘中,對(duì)過山鰍的生長造成影響。過山鰍的放養(yǎng)密度要根據(jù)池塘的大小來進(jìn)行合理的規(guī)劃,通常每平方米的面積要放養(yǎng)二十條規(guī)格在三厘米以上的魚種。如果池塘里的水質(zhì)較好,存在豐富的水生植物,能滿足過山鰍的覓食,則可以增加到四十條左右。在放養(yǎng)前,最好能用食鹽水來浸泡過山鰍,對(duì)過山鰍進(jìn)行消毒,浸泡時(shí)間大約五分鐘,而且食鹽水的濃度不宜過高,大約有2%即可。
過山鰍屬于雜食性的魚類,食性非常廣泛,通常動(dòng)物性飼料和植物性飼料都可以作為過山鰍的食物來進(jìn)行投喂。對(duì)于過山鰍的飼料,可以根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際的情況,進(jìn)行合理的采集,例如玉米粉、麥麩、米糠及魚粉和餅類等植物性飼料,或者是動(dòng)物內(nèi)臟、螺蚌肉、無毒昆蟲、蠶蛹、蠅姐、小雜魚和蚯蚓等動(dòng)物性飼料。在進(jìn)行投喂的時(shí)候,要合理搭配好動(dòng)物性飼料和植物性飼料,動(dòng)物性飼料的喂養(yǎng)要占據(jù)主導(dǎo)地位,應(yīng)該達(dá)到百分之三十以上。而且在投喂的時(shí)候,還特別需要注意以下幾點(diǎn):第一菜餅是有毒的,所以在喂養(yǎng)之前,需要用二十五攝氏度以上的溫水進(jìn)行浸泡,大約泡一個(gè)星期左右,直到菜餅發(fā)出刺鼻的氣味之后,即可用棍子進(jìn)行攪拌,將其攪拌成糊狀方可進(jìn)行喂養(yǎng)?;蛘呤窍葘⒉孙灧鄞?,接著每100kg的菜餅粉粹中就加入2kg的食鹽,并且將其浸泡在水中,大約泡二十分鐘就可以進(jìn)行投喂了。二是螺蚌肉在喂養(yǎng)前要將殼去除,并且切細(xì),方便過山鰍進(jìn)食,否則沒有去殼的螺蚌肉過山鰍是無法吞食的。三是蠅蛆需要先用清水進(jìn)行浸泡,將其清洗干凈,再用滾水將其燙死,最后才可以進(jìn)行投喂。對(duì)于飼料的采集,也可以借助燈光來進(jìn)行誘蟲,或者采取人工育姐的方式。
過山鰍是屬于亞熱帶、熱帶性魚類,因此不耐寒,一旦水溫降到十?dāng)z氏度以下,則會(huì)出現(xiàn)過山鰍凍傷的現(xiàn)象,甚至嚴(yán)重的話會(huì)感染水霉病。當(dāng)水溫降到7℃以下時(shí),則會(huì)漸漸死亡。基于此,在冬天的時(shí)候,要對(duì)池塘中的水溫加以控制,確保水溫至少在十三攝氏度以上,幫助過山鰍安全順利的越冬。對(duì)池塘的保溫措施一般情況下是有四種措施。一是注水增溫,顧名思義就是向魚池中注入新水,水的注入不僅能補(bǔ)充池塘中的溶氧,而且還能適當(dāng)?shù)卣{(diào)節(jié)水質(zhì),提高水溫,促進(jìn)池塘里的水加速解凍,有利于過山鰍出來覓食,增加活動(dòng)量,促進(jìn)生長發(fā)育。新水的注入要及時(shí),需要時(shí)刻觀察池塘中的水位變化,要經(jīng)常檢查魚塘中的冰下水位,盡量保持不凍水層的水深是在2m左右。二是施糞升溫,即向池塘投入畜禽的糞便,投入量是每畝水面大約投入500kg,借助肥料的分解和發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生以及釋放的熱量來達(dá)到升溫的目的。三是投放水草,投放一定數(shù)量的水草到池塘中,并且在池塘的周圍加設(shè)苯板,苯板可以起到隔離外界氣溫,維持池塘的水溫,而水草又可以讓過山鰍躲藏在其中取暖避寒以此達(dá)到保溫的目的。
雖然過山鰍有較強(qiáng)悍的抗病能力,但是在日常的養(yǎng)殖中,還是要關(guān)注過山鰍的生長情況,防止病蟲害的發(fā)生。對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖來講,病蟲害的發(fā)生大多數(shù)因素都是由于環(huán)境造成的,尤其是池塘的水質(zhì)。為了更好的提升池塘中的水質(zhì),通常要對(duì)池塘中的水進(jìn)行及時(shí)的檢測,隨時(shí)掌握池塘水質(zhì)的狀態(tài)。一般情況下,影響水質(zhì)的因素有過山鰍的放養(yǎng)密度,飼料投喂量的多少,池塘的換水頻率,增氧設(shè)施的工作強(qiáng)度等等諸多的因素。而通常影響過山鰍生長發(fā)育的病害是腸炎。所以要注重喂養(yǎng)飼料的質(zhì)量,提高喂養(yǎng)飼料的質(zhì)量,避免投喂已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的飼料,但有時(shí)候也會(huì)因?yàn)樗|(zhì)的不好,導(dǎo)致了飼料的變質(zhì),發(fā)生魚病或中毒現(xiàn)象,因此要重視對(duì)水質(zhì)的檢測,及時(shí)調(diào)節(jié)水質(zhì),為過山鰍創(chuàng)造一個(gè)適宜的養(yǎng)殖環(huán)境。另外,在過山鰍魚病多發(fā)季節(jié),可以用漂白粉進(jìn)行消毒,大約沒半個(gè)月左右往池塘中潑灑一次;也可以在飼料中添加抗生素藥物,提高過山鰍的抗病能力。如果飼料喂養(yǎng)要進(jìn)行調(diào)整時(shí),需要慢慢過渡,切勿操之過急,避免過山鰍患腸炎。還有一點(diǎn)需要注意的是,池塘中的水深要維持一定的高度,盡量有一米的深度。如果出現(xiàn)過山鰍在不處于饑餓狀態(tài)下,仍舊張開嘴浮在水面上的情況,則說明池塘中缺氧了,需要立刻采取加水或者換水的措施,以便增加池塘水中的氧含量,避免過山鰍缺氧致死。平時(shí)也可以將一些浮萍放置在池塘的水面上,不僅可以讓過山鰍可以攝食,同時(shí)也起到了凈化水質(zhì)的作用。
另外對(duì)過山鰍病蟲害的防治,也可以通過聲學(xué)法來提高魚群的抗病能力,增強(qiáng)魚群的體質(zhì)。在池塘周圍播放適量的音樂,定時(shí)利用音樂來刺激過山鰍,穩(wěn)定過山鰍的情緒,不僅能推動(dòng)過山鰍的生長發(fā)育,促使過山鰍的肉質(zhì)更加緊實(shí),有利于提升口感,而且音樂能夠適當(dāng)?shù)亟档瓦^山鰍的應(yīng)激水平,穩(wěn)定過山鰍的情緒,促使過山鰍更加活躍,有利于促進(jìn)過山鰍的快速發(fā)展,達(dá)到高產(chǎn)的目的。
因?yàn)檫^山鰍是屬于亞熱帶、熱帶性魚類,不耐寒,養(yǎng)殖的最佳水溫是在二十到三十?dāng)z氏度之間,所以在11月上旬,要及時(shí)進(jìn)行捕撈工作,避免寒冷天氣對(duì)過山鰍的產(chǎn)量造成影響。此外,在養(yǎng)殖的過程中,要采取“間苗”的養(yǎng)殖方式,也就是捕撈大規(guī)格的過山鰍,保留小規(guī)格的過山鰍。這種“間苗”的養(yǎng)殖方式在一定程度上可以防止過山鰍集中上市,可以抬高過山鰍的市場價(jià)格,另一方面又可以避免出現(xiàn)大魚吃小魚的現(xiàn)象,或者是小魚搶不到食物的現(xiàn)象。在捕撈的時(shí)候,動(dòng)作幅度不宜過大,否則過山鰍一旦受到了驚嚇,便會(huì)潛伏到池塘的淤泥中,加大捕撈的難度。一般在準(zhǔn)備投食之前,可以將漁網(wǎng)放置在池塘底部,等到過山鰍集中攝食的時(shí)候,先是輕輕地,接著是猛的用力一提,把漁網(wǎng)提起來,最后將大魚捕撈出來,把小魚重新放回到池塘中繼續(xù)飼養(yǎng)。為了增加過山鰍的鮮美,提高口感,需要在捕撈前的一個(gè)月里勤換水,保證池塘底部沒有異味的食物殘?jiān)?/p>