甘孜藏區(qū)雅江縣松茸產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

唐友華,次仁央章

(四川省雅江縣農(nóng)牧農(nóng)村和科技局,四川 雅江 627450)

甘孜藏族自治州(以下簡稱“甘孜州”)位于四川省西部、青藏高原東南緣，西連西藏，北接青海，東臨四川省阿壩州和雅安市，南與四川省涼山州和云南省迪慶藏族自治州毗鄰，總面積為15.3萬km2，是全國第二大藏區(qū)，戰(zhàn)略地位十分重要。甘孜州的松茸產(chǎn)量占全國的60%以上，是全國最大的松茸產(chǎn)地。

雅江縣松茸產(chǎn)量占據(jù)了全國松茸產(chǎn)量的12%。2012年雅江縣委、縣政府將以松茸為主的食用菌產(chǎn)業(yè)列入全縣產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，2013年雅江縣被中國食用菌協(xié)會授予“中國松茸之鄉(xiāng)”美譽，并陸續(xù)注冊“雅江松茸”“雅江黃虎掌”“雅江黑虎掌”“雅江木耳”系列地理標志商標。2018年與五糧液集團合作開發(fā)“國鼎”“上選”等系列“松茸酒”成功上市，“帕姆嶺·松茸”被評為全省優(yōu)質(zhì)品牌農(nóng)產(chǎn)品，雅江松茸知名度和美譽度不斷提升，產(chǎn)業(yè)化進程不斷加快。松茸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對雅江縣農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、脫貧攻堅和社會穩(wěn)定起了極大的推動作用。

1 雅江縣自然地理概況

雅江縣位于甘孜州南部，康巴地區(qū)腹地，東與康定縣接壤，南與涼山彝族自治州木里縣毗鄰，西南靠理塘縣，北與道孚、新龍縣交界。雅江縣地處川西北丘狀高原山區(qū)，地勢北高南低。縣境屬大雪山中段，西沙魯里山。西部是極高山地貌，海拔5000m以上；中部為河谷地貌；東北和西北部為山原地貌。山原占92.5%，極高山占5%，平壩占2.5%。雅江縣總面積7,637km2，總?cè)丝?萬人，其中藏族人口占90%以上，是藏族聚居區(qū)，藏文化多彩紛呈，“木雅”文化獨具特色。

雅江縣屬青藏高原亞濕潤氣候區(qū)，年平均氣溫10.9℃，1月均溫1.8℃，7月均溫17.8℃，年降水量736mm，無霜期188d，年均日照2,030.8h。雅江屬于半農(nóng)半牧業(yè)縣，全縣現(xiàn)有耕地3820hm2，林地面積40.20萬hm2，草地37.60hm2。雅江獨特的氣候，茂密的森林、遼闊的草原，孕育了196種食(藥)用菌資源，菌類總數(shù)分別占中國和四川省大型真菌總種數(shù)的11.52%和67.35%。據(jù)統(tǒng)計，以松茸和蟲草為代表的菌類采集收入占到家庭經(jīng)營性收入的45%。

2 雅江松茸產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和優(yōu)勢

2.1 國家產(chǎn)業(yè)政策助力松茸產(chǎn)業(yè)發(fā)展

2019年“中央一號”文件明確提出“調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)”，為雅江縣松茸特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了方向。2017年四川省人民政府出臺了《關(guān)于加快推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合示范園區(qū)建設的意見》，意見明確指出現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合示范園區(qū)是推動農(nóng)業(yè)發(fā)展農(nóng)村繁榮的重要途徑。2019年甘孜州人民政府出臺了《甘孜藏族自治州人民政府關(guān)于優(yōu)化區(qū)域產(chǎn)業(yè)布局的指導意見》，意見要求“雅江縣要加大農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，建設蔬菜、水果、食用菌等種植基地，推進雅江生態(tài)食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設，打造‘中國松茸交易中心’，塑造‘中國松茸’品牌，做大做強農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)”，借助于國家各級產(chǎn)業(yè)政策的東風，雅江縣松茸產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來了歷史機遇。

2.2 菌類資源豐富，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯

雅江特殊的地形和氣侯條件，為野生動植物資源的繁衍、分化創(chuàng)造了有利條件。多樣的植物群落和充足的降水資源孕育了豐富的野生菌類資源，據(jù)調(diào)查初步確認，雅江縣大型真菌有196種，其中食用菌126種，藥用菌48種，含抗癌成份的菌類84種。大型真菌總數(shù)分別占中國和四川省大型真菌總數(shù)的11.52%和67.35%。雅江縣野生菌儲量豐富，在廣闊的高山櫟林、高山櫟林和高山松混交林中生產(chǎn)的松茸，品質(zhì)優(yōu)良，是甘孜州乃至全國的松茸主產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)松茸達700～1000t。

2.3 政府部門的推廣和社會各界的支持

雅江縣采用“走出去，引進來”的方針積極拓寬和推廣“中國松茸之鄉(xiāng)”這一金字招牌，著力構(gòu)建食用菌全產(chǎn)業(yè)體系，努力把雅江打造成為中國松茸第一縣和世界松茸圣地。2017年4月，來自海內(nèi)外的15家華文媒體對雅江縣松茸產(chǎn)業(yè)進行了報道；2017年8月，“2017中國·雅江松茸美食節(jié)”走進東莞活動在東莞市尼羅河酒店舉行；2019年6月，引進四川川野食品有限公司成立日基農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，打造中國雅江松茸產(chǎn)業(yè)園構(gòu)筑一個集食用菌資源開發(fā)、食用菌產(chǎn)業(yè)基地發(fā)展、食用菌精深加工、食用菌生態(tài)觀光、食用菌交易、食用菌美食體驗、食用菌文化宣傳等功能于一體的食用菌全產(chǎn)業(yè)體系；2019年7月，順豐快遞入駐雅江縣松茸產(chǎn)業(yè)園，組建“高飛快運網(wǎng)”，實現(xiàn)新鮮松茸次晨到達省內(nèi)各地，24h送達北上廣深等地，48h抵達日本、美國和國內(nèi)320個城市；“甘孜州農(nóng)特產(chǎn)品產(chǎn)銷對接現(xiàn)場會”2019年7月在雅江縣“打響頭陣”；2019年10月四川省副省長堯斯丹對中國雅江松茸產(chǎn)業(yè)園開展調(diào)研，對雅江縣通過松茸產(chǎn)業(yè)發(fā)展助推精準扶貧所取得的成績給予充分肯定，并提出希望雅江立足資源生態(tài)優(yōu)勢，做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，推動科技創(chuàng)新，擴大產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢項目，將產(chǎn)業(yè)做大做強，為打贏脫貧攻堅戰(zhàn)做出更多貢獻。

3 雅江松茸產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

雖然從20世紀80年代開始，雅江縣就開始松茸產(chǎn)業(yè)的開發(fā)，年產(chǎn)量最高達上千噸，并遠銷日本、韓國等地；2012年開始雅江縣委、縣政府以松茸為主的食用菌產(chǎn)業(yè)作為縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一；2013年成功申報了“雅江松茸”地理標志商標，并被中國食用菌協(xié)會授予“中國松茸之鄉(xiāng)”稱號；2019年引入四川川野食品有限公司，對促進當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展、農(nóng)牧民增收起到了重要的推動作用。但雅江縣松茸產(chǎn)業(yè)發(fā)展還存在以下幾個問題。

3.1 松茸資源可持續(xù)利用發(fā)展的問題

隨著松茸等資源價格不斷攀升，松茸等林下資源采集帶來的經(jīng)濟收入在農(nóng)牧民經(jīng)營性收入中占比越來越大，極大的刺激了農(nóng)牧民對松茸等資源的掠奪式采集。在每年7～9月份采集旺季，很多高山櫟林一天會經(jīng)歷幾批農(nóng)牧民地毯式搜索。有些農(nóng)牧民為了眼前的利益，會將未成熟的童茸也采集出售，這使得松茸的再循環(huán)生產(chǎn)能力受到嚴重的影響，也影響到松茸的品質(zhì)和產(chǎn)量。不科學、不合理的采集方式，不僅對松茸資源可持續(xù)采集造成嚴重的影響，同時還會影響當?shù)卣w經(jīng)濟的平衡狀態(tài)，使得經(jīng)濟走向會發(fā)生結(jié)構(gòu)性變化。

3.2 教育水平落后跟不上經(jīng)濟發(fā)展

雅江縣地處山區(qū)，鄉(xiāng)村分布較為零散，限制了教育的發(fā)展。雅江縣得天獨厚的自然資源優(yōu)勢也使得農(nóng)牧民對松茸、蟲草資源采集的重視程度高于對科學教育的接受程度。就在幾年前，雅江還存在“蟲草假期”和“松茸假期”，這種地方假期現(xiàn)在已經(jīng)被杜絕，但是從根本上改變農(nóng)牧民的教育觀念還需要一定的時間。雖然引進了先進的技術(shù)，使得雅江縣松茸產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，但由于教育行業(yè)的落后，缺乏本土的技術(shù)人才，導致大量的松茸得不到深加工和細加工，簡單地被切片曬干、凍干，再簡易包裝后上市銷售，使得松茸產(chǎn)品單一、銷售周期短，影響了松茸產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的增長速度。

3.3 交通運輸限制了松茸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

交通是國民經(jīng)濟的“大通道”、社會發(fā)展的“先行官”，甘孜州幅員廣袤、地廣人稀，交通對甘孜州經(jīng)濟發(fā)展顯得愈發(fā)重要。G318(川藏公路)縣境東西，是雅江縣對外鏈接最重要的交通要道，康定機場的投入使用和雅康高速的開通極大地縮短了雅江對外運輸?shù)臅r間。松茸采集旺季主要集中在7～9月的雨季，在這個時間段雅江對外交通極易受到天氣的影響。限制了新鮮松茸的外運，降低了松茸的附加值，也影響到了松茸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4 雅江松茸產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，以松茸為代表的野生食用菌受到越來越多人的重視，如何兼顧生態(tài)保護、松茸產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、助農(nóng)增收和社會穩(wěn)定，筆者認為雅江縣松茸產(chǎn)業(yè)發(fā)展應考慮以下幾個方面。

4.1 強化采摘管理，提升產(chǎn)品質(zhì)量

對于自然資源采摘，很多國家都已經(jīng)制定了完善的法律法規(guī)，并有著比較嚴格的監(jiān)督管理措施。為進一步加強雅江縣松茸資源管理，實現(xiàn)松茸資源的可持續(xù)采摘，建議對雅江縣內(nèi)松茸產(chǎn)區(qū)根據(jù)鄉(xiāng)村地塊實施劃片管理，具體落實到村、到戶、到人，大力宣傳松茸可持續(xù)采摘意義，提高農(nóng)牧民生態(tài)環(huán)境保護意識，使農(nóng)牧民采摘活動更加規(guī)范、科學、合理。強化采摘管理，嚴禁農(nóng)牧民采摘童茸和開傘茸，使產(chǎn)區(qū)保留一定數(shù)量的菌絲源，從而保證松茸的品質(zhì)和產(chǎn)量。

4.2 加強地區(qū)基礎教育水平，強化科技興農(nóng)意識

從產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程來看，任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都離不開科學技術(shù)的革新，提升和發(fā)展雅江縣松茸產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟，可以從基礎教育入手。在現(xiàn)有基礎上，進一步加大對鄉(xiāng)村基礎教育的投入，讓鄉(xiāng)村的孩子到學校接受現(xiàn)代教育，做到人人有書讀，人人都讀書，人人會讀書的良好氛圍。在現(xiàn)有國家“9+3”教育體制下，積極培育雅江縣自己的食用菌人才，實現(xiàn)人才本地化；同時也可以鼓勵本地食用菌加工企業(yè)加大外來科技人才引進力度，地方政府給予一定的配套支持，這對推動當?shù)孛駹I企業(yè)快速轉(zhuǎn)型升級成科技創(chuàng)新型生產(chǎn)企業(yè)，從而帶動當?shù)厮扇捉?jīng)濟的全面發(fā)展具有重要的現(xiàn)實意義。

4.3 加強雅江縣域交通網(wǎng)建設，打破地方交通瓶頸

“全面建成小康社會，一個都不能少；共同富裕的路上，一個都不能掉隊”。這是習近平總書記對人民的莊嚴承諾。從2010年，四川就開始籌劃興建川藏高速公路和川藏鐵路，為四川藏區(qū)全面脫貧奔康提供有力的交通支撐。雅江縣可以在條件允許的情況下，建設雅江自己的以公路運輸為主的交通體系，打通縣域內(nèi)交通瓶頸，配合國家交通建設戰(zhàn)略，最大程度地減少交通運輸對松茸產(chǎn)業(yè)發(fā)展的限制。

5 結(jié)束語

雅江縣特殊的地形和氣侯條件，孕育了豐富的野生菌類資源。在國家產(chǎn)業(yè)政策的支持下，以松茸為代表的食用菌產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，對雅江縣助農(nóng)增收、脫貧攻堅和社會穩(wěn)定具有極其重要的作用，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中也存在一些問題亟需解決?？梢酝ㄟ^強化采摘管理措施，提升雅江松茸產(chǎn)品質(zhì)量；加強地區(qū)基礎教育水平，提升松茸產(chǎn)業(yè)深加工能力，提升松茸的附加值，同時加強地方交通網(wǎng)建設，配合國家交通發(fā)展戰(zhàn)略，發(fā)展雅江松茸產(chǎn)業(yè)，助農(nóng)增收和促進社會穩(wěn)定。