野生榛蘑農(nóng)產(chǎn)品伴手禮包裝創(chuàng)意化設計*

劉方林

（中原工學院藝術設計學院，河南 鄭州450000）

當人們從外地回來，通常將當?shù)丶o念品或者特產(chǎn)作為伴手禮總給親友。隨著社會的進步，伴手禮已不僅是聯(lián)絡情感的禮物，更是各地方商業(yè)行銷的特有名詞，同時也為選購人員提供方便的服務。在國內(nèi)的部分地區(qū)，地方特色的產(chǎn)品都已經(jīng)成了伴手禮的代名詞。伴手禮已然成為了一個新興的消費品產(chǎn)業(yè)，伴隨著社會進步的節(jié)拍和互動交流的日益擴大化和人性化，伴手禮的發(fā)展引起了各方面的廣泛關注。伴手禮行業(yè)受益于內(nèi)需政策的實施和經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的調(diào)整，與世界禮品市場的低迷形成鮮明的對比，中國伴手禮市場逐年銷售量的增長率均保持在20%以上。通過研究伴手禮包裝設計的創(chuàng)意，提出了以榛蘑為伴手禮的包裝設計方法，意在拓寬榛蘑在國內(nèi)的銷售渠道。

1 創(chuàng)意伴手禮包裝設計概述

產(chǎn)品在運輸和儲存的過程中，大多數(shù)包裝都可以保護產(chǎn)品不受到損壞，但一般沒有任何的美感和情感。隨著人們生活水平日益提高，人們選購產(chǎn)品時不再僅關注產(chǎn)品，對包裝的要求也越來越高。所以，伴手禮包裝在設計過程中，不僅需要滿足消費者關于美和情感的追求，更要呼應送禮者的心理。優(yōu)質(zhì)創(chuàng)意的設計可以有效升級產(chǎn)品價值，對于產(chǎn)品經(jīng)銷商來說，優(yōu)質(zhì)創(chuàng)意的包裝雖然可能不會直接提高銷售量，但是產(chǎn)品收益會明顯提高[1]。

2 榛蘑的特性及其包裝設計現(xiàn)狀

榛蘑的營養(yǎng)成分通常是蔬菜的十幾倍，尤其是野生榛蘑[2]。

榛蘑雖然為菌類，但是卻富含大量的油脂，食用后，利于脂溶性維生素的吸收，對于身體虛弱的人來說具有較好的補充營養(yǎng)的作用[3]。榛蘑中含有大量的維生素E，不僅可以有效地延緩衰老，更對血管硬化等疾病有較好的療效。榛蘑含有豐富的纖維素，對促進消化防止便秘具有很好的作用，榛蘑還能較好的降低膽固醇，可以有效防止飽和脂肪酸危害人體，對于防范心腦血管疾病具有很好的作用[4]。另外，榛蘑含有一定的抗癌成分，對于預防乳腺癌和卵巢癌都有一定的功效[5]。經(jīng)常食用野生榛蘑不僅可以改善皮膚狀況，更能抵抗消化道和呼吸道等疾病，另外還對視力減退以及夜盲癥具有很好的效果[6]。

總之，榛蘑不僅食用起來味道鮮美，營養(yǎng)也十分豐富，由于新鮮榛蘑不易保存，大多選擇晾干后進行貯存，雖然保存的問題得以解決，但榛蘑因為晾干后，干品賣相不佳，在中國市場并沒有達到熱銷的程度[7]。對于榛蘑來說，更缺乏特有的農(nóng)產(chǎn)品包裝特色，榛蘑產(chǎn)品的發(fā)展遭遇瓶頸，為了打開野生榛蘑的銷路，對野生榛蘑包裝設計存在的問題進行研究，提升產(chǎn)品的市場認可度。

2.1 產(chǎn)品包裝設計過于單一

國內(nèi)大多選擇紅色或綠色色調(diào)作為農(nóng)產(chǎn)品包裝的主要色調(diào)，而選擇紙質(zhì)作為包裝的材質(zhì)，造型通常為盒裝[8]。包裝設計沒有融入地方特色，圖文設計也過于單一。另外，野生榛蘑的包裝存在抄襲現(xiàn)象，模式化和雷同化現(xiàn)象普遍，消費者在這樣環(huán)境下，很難留有記憶。只有新穎的設計才會帶動社會審美，產(chǎn)品包裝模式化和雷同化都只會讓產(chǎn)品包裝設計停留在原地。所有的事物都是在比較和競爭中前進，產(chǎn)品缺乏鮮明的設計，其對比性和競爭性就一定有所欠缺。

2.2 地域文化融合不明顯

大多經(jīng)銷商都選擇榛蘑的配圖當做野生榛蘑的包裝，往往忽略和地域文化相結(jié)合，更沒有對文化特色的深究。對于產(chǎn)品來說，地域文化是十分常見也是十分普通的表現(xiàn)方法，在設計產(chǎn)品包裝的過程中，不僅要考慮產(chǎn)品包裝視覺上的美觀，更應該重視產(chǎn)品包裝和地方文化的結(jié)合[9]。隨著時代的飛速前進，年輕人在互聯(lián)網(wǎng)的大環(huán)境下，可能會出現(xiàn)盲目追求西方文化的現(xiàn)象，而忽略自身文化的發(fā)展。因此在包裝上體現(xiàn)我國的民族特色更是對國內(nèi)文化的傳承。

2.3 品牌意識比較薄弱

北方地區(qū)重視年夜飯，年夜飯通常都會有“小雞燉蘑菇”這一道菜，而人們通常選擇的是香菇或平菇作為這道菜的配菜，但是對榛蘑的使用卻很少。企業(yè)可以利用這個現(xiàn)象，應用新穎的包裝設計使自己的產(chǎn)品鶴立雞群。樹立自己的品牌特色，保證消費者再選購時首先看到自己的產(chǎn)品。

3 榛蘑的銷售現(xiàn)狀

3.1 產(chǎn)業(yè)競爭力逐漸提高

中國野生榛蘑在歐洲很有市場潛力，但為了克服“技術壁壘”的限制，野生榛蘑產(chǎn)品應積極引進國外的先進技術和設備，以提高自身技術含量與科技水平，提高產(chǎn)品質(zhì)量。近年來野生榛蘑在香港地區(qū)銷量一直呈上漲的趨勢，每年國內(nèi)對香港地區(qū)的野生榛蘑銷量大約有3萬噸～5萬噸[10]。有研究預測，未來3年，我國國內(nèi)市場野生榛蘑的供應量將由18.02萬噸增加到22.28萬噸，市場需求量由16.75萬噸上升到20.72萬噸，供應量和需求量每年都將保持至少10%的增長[11]。但與需求量相比，供應量每年仍存在1萬噸～3萬噸的缺口，國內(nèi)市場總體呈現(xiàn)供不應求的趨勢[12]。

3.2 市場波動大

目前，野生榛蘑產(chǎn)量易受自然條件、生態(tài)環(huán)境、國際市場的影響而波動，市場價格也隨之起伏不定。近年來，由于野生榛蘑生產(chǎn)的環(huán)境遭到一定程度破壞，加之2008年國際金融危機的波及，使得一些野生榛蘑出口企業(yè)生產(chǎn)下降甚至停產(chǎn)，并紛紛轉(zhuǎn)向國內(nèi)市場，而國內(nèi)市場一度飽和，使得多數(shù)企業(yè)處于一個轉(zhuǎn)型的困境中。

3.3 產(chǎn)業(yè)特色化的發(fā)展

在新的歷史條件下，野生榛蘑產(chǎn)業(yè)有必要也完全可能走出一條特色化發(fā)展之路。

1）開發(fā)特色野生榛蘑

加強野生榛蘑產(chǎn)品的開發(fā)，使其品種多樣化、產(chǎn)品安全化，進一步提升營養(yǎng)和藥用價值，不在產(chǎn)量上增多而是在深加工和質(zhì)量上下功夫；發(fā)展旅游休閑野生榛蘑產(chǎn)業(yè)，把野生榛蘑的生產(chǎn)與旅游觀光、采摘自食等綜合開發(fā)結(jié)合，加強野生榛蘑的文化底蘊；發(fā)展榛蘑的精深加工產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過加工，實現(xiàn)食用菌增值，開發(fā)和研制食用菌功能性保健食品。

2）市場信息網(wǎng)絡化

發(fā)展野生榛蘑產(chǎn)業(yè)鏈，應該建立順暢的流通網(wǎng)絡，培育野生榛蘑專業(yè)交易市場，包括建立批發(fā)市場。在菜市設立野生榛蘑柜臺，在飯店增設野生榛蘑菜譜，開設野生榛蘑專業(yè)餐廳連鎖店，擴大消費，形成產(chǎn)、供、銷一條龍及規(guī)模產(chǎn)業(yè)和品牌效應，從而實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的良性循環(huán)。建立網(wǎng)絡營銷平臺，通過電子商務等網(wǎng)絡營銷模式打開野生榛蘑的國際和國內(nèi)市場，該模式正日益成為當前野生榛蘑市場轉(zhuǎn)型中的一個重要模式而受到越來越多商家的親睞。

3） 野生榛蘑資源持續(xù)化

針對野生榛蘑資源被無序采集，環(huán)境被破壞的狀況，采取各項保護措施加以保護，并逐步建立各個保護區(qū)“封山育林”發(fā)展模式。

4）野生榛蘑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技化

我國野生榛蘑生產(chǎn)要實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展，應加強對食用菌保鮮技術和深加工技術的研究，延長野生榛蘑鮮食品的貨架壽命。另外，要重視榛蘑系列保健食品的開發(fā)和研究，榛蘑含有豐富的氨基酸、多糖和生物活性因子，因此要開發(fā)食、藥兼用系列新產(chǎn)品；同時，還應加強對有市場競爭力的特色加工產(chǎn)品的研發(fā)，能夠滿足特殊需要、適應性強的新菌種、新菌株的馴化、培育。

4 以榛蘑為伴手禮的包裝設計方法

4.1 包裝造型

近年來，各地區(qū)逐漸興起節(jié)日福袋的風氣，福袋通常具有較大的容量，另外，福袋的重復利用率較高，性價比佳。國內(nèi)某些地區(qū)，尤其是北方城市，在過年或者佳節(jié)團圓的時候，經(jīng)常準備山珍砂鍋等菜品，所以，選擇福袋作為榛蘑的包裝，不僅可以滿足購買者對于兩道菜量的需求，從情感需求來看，更能滿足購買者能為家人準備一次豐富大餐的喜悅。長此以往，購買者產(chǎn)生固定思維，逢年過節(jié)就會想到以福袋包裝榛蘑作為贈送親友的伴手禮[12]。價格對銷量不會產(chǎn)生過大的影響，但是人們的思維一旦固定，那么對產(chǎn)品銷售量的影響就會十分可觀。

4.2 包裝材質(zhì)

通常來說，選擇黃麻織物作為福袋的包裝材質(zhì)。因為麻作為天然材料通常具有較好的吸水性，且水分的散發(fā)速度較快，麻材料抗斷裂性能好，抗菌能力強，再加上麻天然材料的顏色和大自然的顏色十分接近，是公認的環(huán)保材料。麻質(zhì)材料的廣泛應用，不僅提高了產(chǎn)品包裝的美感，更降低了產(chǎn)品加工的成本。總之，不管是從外觀來說，還是從麻天然材料的優(yōu)點來說，對于野生榛蘑來說，都是最佳的包裝材質(zhì)。

4.3 視覺設計

人們在品嘗美食的同時，產(chǎn)品的包裝會給人帶來放松身心、感受美景的感受，因此，消費者面對眾多商品時，更喜歡關注他們熟知的或者一眼望去就喜歡的產(chǎn)品。因此對于野生榛蘑來說，可以選擇以“春、夏、秋、冬”作為主體設計一系列福袋包裝。

應用4個主題的福袋，在設計過程中，將粗細線條和文字相互結(jié)合，體現(xiàn)野生榛蘑實際的生長環(huán)境。向消費者驗證產(chǎn)品屬于純野生的同時，也向消費者展示當?shù)氐娘L景、文化和生活環(huán)境，讓消費者有更為豐富的體驗。天然的包裝材質(zhì)和溫馨的包裝設計可以刺激消費者的購買欲望。在福袋的縮口位置設計便簽，向消費者介紹產(chǎn)品相關信息，便簽的造型即可應用榛蘑，另外還可以融入其他食材和榛蘑構(gòu)成相應的圖片。消費者可能會被福袋的設計所吸引，一旦好奇來查看就會被標簽的奇特吸引[12]。因此會對福袋內(nèi)包裝的產(chǎn)品產(chǎn)生特有的心理期待。消費者大多是因為福袋的設計，主動觀察便簽所述美味，然后產(chǎn)生心理期望才會有購買行為。如果福袋上的圖片感染力較強，那么會一定程度上刺激消費者的食欲，使消費者有想食用的期待，其實就是滿足了消費者的心理期望。通常企業(yè)設計產(chǎn)品包裝時大多以美味的圖片當做產(chǎn)品包裝封面，原理就是想讓消費者產(chǎn)生“通感”，消費者一旦產(chǎn)生通感，就會產(chǎn)生難以表達的情感。

5 結(jié)論

當前，國內(nèi)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度十分可觀，伴手禮不僅包含了極大的現(xiàn)實創(chuàng)意，還可以有效帶動地方相關產(chǎn)品的發(fā)展，有效的解決了當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品滯銷的問題。不僅如此，新穎的產(chǎn)品創(chuàng)意包裝還可以讓消費者充分了解我國的民族特色，達到了地方產(chǎn)業(yè)和消費者共贏的效果。以野生榛蘑伴手禮作為實例，給出了關于野生榛蘑包裝的建議。旨在改善野生榛蘑國際上供不應求，國內(nèi)卻默默無聞的狀況，從實際出發(fā)，應用創(chuàng)新設計為國內(nèi)野生榛蘑開拓新的銷路。