高品質(zhì)水果番茄
——戴安娜

劉知利，張?jiān)跇s，朱金政

（1.昌邑市蔬菜站，山東 濰坊 261300；2.濰坊市農(nóng)業(yè)農(nóng)村技術(shù)推廣中心，山東 濰坊 261061）

“戴安娜”是昌邑市蔬菜站2018年從韓國引進(jìn)的雜交1代水果番茄新品種，戴安娜水果番茄富含維生素A、維生素C、硒、鉀和豐富的番茄紅素，糖度是普通番茄的2～3倍，酸甜適口，果肉肥厚，深受消費(fèi)者歡迎。

品種引進(jìn)后，在奎聚街道沙窩家庭農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行日光溫室設(shè)施栽培試驗(yàn)，平均667 m2產(chǎn)量達(dá)12 500 kg，每667 m2實(shí)現(xiàn)銷售收入13萬元，市場(chǎng)潛力和推廣價(jià)值顯著。

1 特征特性

戴安娜水果番茄屬早熟品種，無限生長(zhǎng)類型，根系發(fā)達(dá)，吸收能力強(qiáng)；果色大紅，無青肩，整體著色，商品性好；果實(shí)呈蘋果形，大小均勻，單果質(zhì)量60～160 g。

戴安娜植株節(jié)間短，坐果能力強(qiáng)，一般留8穗花后摘心；綜合抗病能力強(qiáng)，抗TY病毒病、葉霉病、葉斑?。划a(chǎn)量高，每667 m2產(chǎn)量為6 000～16 000 kg。適合日光溫室栽培。

2 高產(chǎn)栽培要素

2.1 土壤

宜選擇土層深厚、通氣良好、疏松肥沃的中性或微酸性土壤，pH值以6～7為宜。當(dāng)土壤含氧量為10%左右時(shí)，植株生長(zhǎng)發(fā)育良好；土壤含氧量低于2%時(shí)，易造成植株枯死。土壤若偏堿性，植株生長(zhǎng)緩慢，易矮化枯死；偏酸性則易發(fā)生缺素癥，特別是缺鈣癥，引發(fā)臍腐病。生產(chǎn)中要注重做好土壤改良工作。

2.2 溫度

戴安娜植株生長(zhǎng)最佳溫度為白天26～28 ℃，夜間14～16 ℃，溫差在12～16 ℃。要根據(jù)不同生長(zhǎng)階段適時(shí)進(jìn)行控溫管理。緩苗期以白天25～28 ℃、夜間不低于15 ℃為宜；開花坐果期以白天20～25 ℃、夜間不低于10 ℃為宜；結(jié)果期以白天22～28 ℃、夜間12～17 ℃為宜。午間溫度達(dá)到30 ℃時(shí)，應(yīng)及時(shí)放風(fēng)。如果冬季夜間溫度低于10 ℃，可采用燃燒大棚環(huán)保增溫塊的方式，提高棚內(nèi)溫度和CO2濃度。

2.3 濕度

一般掌握在緩苗期75%左右，開花坐果期65%左右，結(jié)果期20%～55%。開花坐果期一定要嚴(yán)格控制空氣濕度，不能太高，以便于花粉散出和熊蜂授粉。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 種子處理

3.1.1 浸種

用55 ℃溫水浸種10～15 min并不斷攪拌，當(dāng)水溫降至30 ℃時(shí)停止攪拌，靜置浸泡3～4 h，可預(yù)防番茄真菌病害；用10%磷酸三鈉溶液常溫下浸種20 min，用清水洗凈后再浸種催芽可預(yù)防病毒??；用62.5 g/L精甲·咯菌腈（即精甲霜靈37.5 g/L、咯菌腈25 g/L）懸浮種衣劑包衣，藥種質(zhì)量比1∶500，可預(yù)防真菌性病害。

3.1.2 催芽

浸種后的種子應(yīng)置于25～28 ℃條件下催芽。待60%的種子出芽時(shí)即可播種。包衣種子應(yīng)直接播種，每667 m2用種量2 850粒。

3.1.3 育苗

8月下旬，采用日光溫室工廠化穴盤育苗，基質(zhì)采用草炭與蛭石，兩者質(zhì)量比為2∶1，每穴1粒種子，播深1.0 cm左右，覆蓋材料采用蛭石。育苗期間白天溫度25 ℃左右，夜溫16～18 ℃；2葉1心后，夜溫可降至10～13 ℃。定植前，適當(dāng)降低床溫鍛煉秧苗。壯苗標(biāo)準(zhǔn)是葉色濃綠，無病蟲危害，6～8片葉，株高20 cm左右，莖粗0.4 cm左右，苗齡25～30 d。

3.2 整地施肥

用旋耕機(jī)深松土壤30 cm，并耙平、起壟。起壟時(shí)分成大小行模式，大行行距80 cm，小行行距60 cm，株距34 cm，每667 m2定植2 800株左右。定植后鋪設(shè)滴灌管、覆蓋地膜，采用膜下滴灌，精準(zhǔn)施肥。每667 m2施有機(jī)肥4 000 kg、稻殼40 m3、豆粕500 kg，保證土壤疏松肥沃及植株生長(zhǎng)所需的有機(jī)質(zhì)。

3.3 定植

日光溫室栽培一般于9月下旬到10月上旬定植，定植應(yīng)選在晴天11：00之前、14：00之后。定植前用阿維菌素進(jìn)行植株蘸根處理；定植當(dāng)天，需澆透緩苗水，可邊定植邊澆水，或滴灌8～9 h，不同澆灌方式，緩苗水的澆灌時(shí)間亦不相同，應(yīng)視具體情況而定。定植后幼苗期大約30 d，直至11月初，從第1穗花開始，外界氣溫逐漸降低，溫室內(nèi)晝夜溫差變大，有利于番茄養(yǎng)分積累，以及提高果實(shí)糖度和口感。

3.4 田間管理

3.4.1 整枝吊蔓

第1穗花坐果到長(zhǎng)至核桃大小，即第2穗花開的時(shí)候，戴安娜植株需進(jìn)行吊繩、繞蔓、抹杈，植株適宜單干整枝。開花坐果期，適宜間歇性持續(xù)進(jìn)行整枝吊蔓。抹杈工作，建議選晴天進(jìn)行，而且要注意棚內(nèi)的濕度，因?yàn)槭鞘止げ僮?，陰天傷口處易侵染病菌，所以陰雨天、低溫天氣不建議整枝打杈。進(jìn)入膨果期，應(yīng)預(yù)防果實(shí)折彎莖蔓，影響營(yíng)養(yǎng)輸送，建議用掛鉤或布條吊掛果枝，果實(shí)端系在近莖處的第2與第3個(gè)果實(shí)間，另一端系在果實(shí)上端的葉片與莖蔓交接處。

3.4.2 授粉

花開后，建議采用熊蜂授粉，每667 m2用1箱蜂即可，熊蜂授粉均勻，植株坐果率高，成熟后的果實(shí)大小均衡、果漿多、商品性好，授粉完成后約3 d時(shí)間即見坐果。采用人工授粉時(shí)，點(diǎn)花藥劑的濃度不易把握，授粉后易出現(xiàn)天窗果和畸形果。如人工點(diǎn)花，可3個(gè)左右的花序一起點(diǎn)授，以防同株同穗的花序因點(diǎn)花間隔時(shí)間長(zhǎng)，果實(shí)大小參差不齊，影響商品性。點(diǎn)花時(shí)藥劑應(yīng)抹到花序梗上，切不可點(diǎn)到花序、葉片、莖或其他果實(shí)上，點(diǎn)花時(shí)應(yīng)盡量選擇優(yōu)質(zhì)花朵，及時(shí)摘除畸形花，點(diǎn)花時(shí)的溫度不得低于12 ℃，亦不得高于30 ℃。

3.4.3 摘心

每株番茄最多留8穗花后摘心，以留6穗花較為適宜，因?yàn)榈搅说?、第8穗花的果實(shí)成熟時(shí)，溫室內(nèi)晝夜溫差變小，養(yǎng)分積累減少，糖度降低，口感變差。植株生長(zhǎng)后期枝葉太密時(shí)，要適當(dāng)疏掉一部分老葉，以利于通風(fēng)、透光，減少病蟲害發(fā)生。

3.4.4 肥水管理

幼苗定植后要及時(shí)澆透水，緩苗后大約10 d左右澆1次水，每次澆水的同時(shí)沖施海藻寡糖微生物菌劑，促進(jìn)生根壯株、保花保果、抗病抗逆、預(yù)防早衰。

3.4.5 溫濕度管理

根據(jù)不同生長(zhǎng)階段進(jìn)行控溫管理。緩苗期白天25～28 ℃，夜間不低于15 ℃；開花坐果期白天20～25 ℃，夜間不低于10 ℃；結(jié)果期白天22～28 ℃，夜間12～17 ℃。午間溫度達(dá)到30 ℃時(shí)放風(fēng)；如果冬季夜間溫度低于10 ℃，可以燃燒大棚環(huán)保增溫塊，以提高棚內(nèi)溫度和CO2濃度。

溫室相對(duì)濕度的調(diào)控指標(biāo)是：緩苗期濕度75%左右，開花坐果期65%左右，結(jié)果期55%左右；開花期和結(jié)果期，一定要嚴(yán)格控制空氣濕度，不能太高。

3.5 病蟲害防治

番茄病害以病毒病、灰霉病、葉霉病、早疫病、晚疫病、腐霉莖基腐病為主。主要在3穗、4穗果時(shí)用拜耳霜霉威鹽酸鹽和百菌清（按照說明的比例搭配使用）或硫酸鏈霉素（1噴霧器配2瓶）搭配使用；或者每667 m2準(zhǔn)備4臺(tái)噴霧器，每臺(tái)噴霧器用15 kg水對(duì)入適量甲霜·錳鋅或異菌脲藥液進(jìn)行噴霧（按農(nóng)藥使用說明書配對(duì)），噴施兩次，用于殺菌預(yù)防病害。

蟲害以白粉虱、潛葉蠅、蚜蟲為主。為減少農(nóng)藥殘留，多采用粘蟲板除蟲；化學(xué)防治時(shí)，每667 m2選用25%噻蟲嗪水分散粒劑14 mL，或3%啶蟲脒微乳劑60 mL，對(duì)水50 kg噴霧。7～10 d噴1次，連續(xù)防治2次，可兼治蚜蟲、潛葉蠅。最后1次噴施應(yīng)在收獲安全間隔期前進(jìn)行。

3.6 采收

七成熟，適于采摘運(yùn)輸；八成熟，酸甜比例適中，口感為最佳；九成熟，略甜。第1穗果糖度：6～8為常值；第2穗到第6穗糖度：6～9為常值；各穗峰值均可達(dá)到10個(gè)糖度。

3.7 注意事項(xiàng)

進(jìn)入高溫時(shí)期，溫室番茄需格外加強(qiáng)管理。

3.7.1 蓋遮陽網(wǎng)

高溫時(shí)期，為使戴安娜生長(zhǎng)環(huán)境的溫度保持在28 ℃左右，應(yīng)及時(shí)覆蓋遮陽網(wǎng)進(jìn)行溫室降溫，根據(jù)當(dāng)日棚內(nèi)溫度來控制遮陽時(shí)間。覆蓋時(shí)需要把遮陽網(wǎng)支起，使網(wǎng)面離棚膜高約0.5 m，增加棚膜與遮陽網(wǎng)之間的空氣流動(dòng)及通風(fēng)；切勿將遮陽網(wǎng)貼在棚膜上，遮陽網(wǎng)與棚膜粘連，不但容易使棚內(nèi)的溫度升高，還會(huì)將熱量傳遞給棚膜，加速棚膜的老化。

3.7.2 加強(qiáng)通風(fēng)

為控制棚內(nèi)溫濕度，一定注意及時(shí)開窗通風(fēng)，具體時(shí)間長(zhǎng)度應(yīng)根據(jù)天氣和棚內(nèi)溫度來控制。無特殊情況時(shí)，晴天在10：00—10：30左右開簾透風(fēng)。

3.7.3 微肥調(diào)節(jié)

番茄從幼果到果實(shí)成熟，切忌氮肥供應(yīng)過量，一旦氮素過剩，將導(dǎo)致植株葉綠素生成較多，抑制番茄紅素的形成，果實(shí)表面易出現(xiàn)黃色或綠色塊斑，還會(huì)導(dǎo)致果形偏小、不規(guī)整；因此要適當(dāng)控制氮肥用量，必要時(shí)葉面噴施磷酸二氫鉀500倍液，以改變氮鉀和磷鉀比例，調(diào)節(jié)好植株生長(zhǎng)。