農(nóng)林類高校生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革與實(shí)踐

張強(qiáng)

摘要 ? ?生物化學(xué)是農(nóng)林類高等院校課程中一門(mén)重要的基礎(chǔ)學(xué)科。當(dāng)今生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)不斷推陳出新，關(guān)于教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式以及考核制度的改革迫在眉睫。本文對(duì)當(dāng)前農(nóng)林類院校生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)基本情況進(jìn)行了總結(jié)，分析了具體問(wèn)題，并提出相應(yīng)的改革措施，可為同類院校生化實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革提供借鑒。

關(guān)鍵詞 ? ?生物化學(xué);實(shí)驗(yàn)教學(xué);教學(xué)改革

中圖分類號(hào) ? ?G642 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?A

文章編號(hào) ? 1007-5739（2020）22-0240-03 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

Abstract ? ?Biochemistry is an important basic subject in the courses of agricultural and forestry colleges and universities. Nowadays， the experimental teaching of biochemistry is constantly innovating， and the reform of teaching content， teaching methods and assessment system is imminent. This paper summarized the basic situation of biochemistry experiment teaching in agricultural and forestry colleges， analyzed specific problems and proposed corresponding reform measures， which could provide reference for the reform of biochemistry experiment teaching in similar colleges and universities.

Keywords ? ?biochemistry; experiment teaching; teaching reform

生物化學(xué)是農(nóng)林類高等學(xué)校一門(mén)重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程，涉及基礎(chǔ)農(nóng)學(xué)與林學(xué)等各方面，這門(mén)課程對(duì)于農(nóng)林專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)植物學(xué)、分子生物學(xué)、動(dòng)物學(xué)、遺傳學(xué)等專業(yè)課以及畢業(yè)后的科研與工作都具有十分重要的意義[1]。由于生物化學(xué)是一門(mén)以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，實(shí)驗(yàn)教學(xué)成效直接影響學(xué)生對(duì)這門(mén)課程的掌握，而只重視理論教學(xué)不重視對(duì)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)，會(huì)嚴(yán)重降低學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，目前在一些高校的授課過(guò)程中這種現(xiàn)象普遍存在。在當(dāng)今生物化學(xué)學(xué)科不斷發(fā)展的背景之下，對(duì)這門(mén)課程的教學(xué)改革迫在眉睫[2]。然而如何改革生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)、提高學(xué)生動(dòng)手能力以及使學(xué)生在實(shí)驗(yàn)課中充分理解生物化學(xué)知識(shí)，已然成為新形勢(shì)下生物化學(xué)教學(xué)改革與發(fā)展所面臨的重要課題。

1 ? ?生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)中傳統(tǒng)教學(xué)模式存在的問(wèn)題

首先，該實(shí)驗(yàn)課程的傳統(tǒng)教學(xué)模式教學(xué)內(nèi)容陳舊，缺少生物化學(xué)前沿進(jìn)展、目前在研的熱點(diǎn)問(wèn)題以及最新的技術(shù)手段，沒(méi)能根據(jù)學(xué)科的發(fā)展及時(shí)更新。其次，教學(xué)形式枯燥、單一，傳統(tǒng)教學(xué)方式是以教師為中心的教學(xué)方式。教師在實(shí)驗(yàn)前做好一切準(zhǔn)備工作，包括藥品試劑的配制和儀器調(diào)試、實(shí)驗(yàn)前準(zhǔn)備、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容及原理講解，而學(xué)生只需根據(jù)講解完成操作，書(shū)寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告即可。在這種教學(xué)方式下，學(xué)生無(wú)法獨(dú)立思考問(wèn)題、規(guī)劃實(shí)驗(yàn)方案，很難理解實(shí)驗(yàn)原理，學(xué)生會(huì)因缺少對(duì)實(shí)驗(yàn)課程的參與感喪失上課的積極性;教師和學(xué)生缺乏有效的交流和互動(dòng)，實(shí)驗(yàn)課堂上淺顯的交流無(wú)法引導(dǎo)學(xué)生積極思考，教師與學(xué)生缺乏有效的交流和溝通平臺(tái)。此外，這種教學(xué)模式還缺乏全面考評(píng)學(xué)生的有效機(jī)制。原有的實(shí)驗(yàn)課考核方式大多以學(xué)生實(shí)驗(yàn)報(bào)告的書(shū)寫(xiě)情況為主，這種考核方式不能公正評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)成效，只需要實(shí)驗(yàn)報(bào)告書(shū)寫(xiě)得好就能拿高分，這種模式無(wú)法刺激學(xué)生努力學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)課程。

2 ? ?生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革措施

2.1 ? ?實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容優(yōu)化

生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)對(duì)當(dāng)前農(nóng)林專業(yè)科學(xué)研究不可或缺，是積極推動(dòng)我國(guó)生命科學(xué)發(fā)展的必要條件，因而對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)技術(shù)的培養(yǎng)必須得到十分重視。目前，生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課在生物學(xué)本科教學(xué)中的定位是基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課程，是生物學(xué)本科生接觸到的第一門(mén)需要進(jìn)行精確定量的實(shí)驗(yàn)課。在以往的實(shí)驗(yàn)課程中，學(xué)生在課堂上僅僅學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單的生物學(xué)實(shí)驗(yàn)，比如蛋白質(zhì)和核酸的提取、鑒定以及含量測(cè)定等[3-4]。如今，生物實(shí)驗(yàn)手段日新月異，一些實(shí)驗(yàn)方法和實(shí)驗(yàn)技術(shù)已經(jīng)因技術(shù)革新而被廢棄，一些新方法和新技術(shù)取而代之，廣泛運(yùn)用于前沿科學(xué)研究中。因而本科實(shí)驗(yàn)教學(xué)也應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，讓學(xué)生在本科學(xué)習(xí)階段就接觸到最前沿的研究方法，為日后的研究打好基礎(chǔ)，從而為雙一流高校建設(shè)提供強(qiáng)大的后備軍。實(shí)驗(yàn)課教學(xué)不能脫離教材，更不能完全局限于教材，這對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)提出了更高要求。應(yīng)當(dāng)及時(shí)更新實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)，引入一些大型綜合性實(shí)驗(yàn)，一方面讓學(xué)生在這些實(shí)驗(yàn)中系統(tǒng)學(xué)習(xí)理論知識(shí)和基本操作手段[5];另一方面能培養(yǎng)學(xué)生基本實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)，避免學(xué)生在日后獨(dú)立承擔(dān)課題研究時(shí)缺乏創(chuàng)造力，或因?yàn)椴涣紝?shí)驗(yàn)習(xí)慣影響工作效率。

2.2 ? ?實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式的革新

現(xiàn)代教育中“互聯(lián)網(wǎng)+”教育理念越來(lái)越普及，這使教學(xué)模式依托于多媒體平臺(tái)展現(xiàn)出全新形式[6-7]。在新式教學(xué)模式中，將實(shí)驗(yàn)原理和操作步驟以生動(dòng)形象、圖文并茂的多媒體形式向?qū)W生進(jìn)行展示，可以使學(xué)生在觀看視頻課件的過(guò)程中更好地理解實(shí)驗(yàn)理論知識(shí)和原理。尤其對(duì)于一些綜合性實(shí)驗(yàn)，這些新的教學(xué)手段顯得格外重要。因?yàn)閷W(xué)生僅憑想象很難理解一些微觀水平的實(shí)驗(yàn)原理和操作過(guò)程，而這種新模式可以通過(guò)視頻演示，從而給學(xué)生很好的啟示。與此同時(shí)，一些自己能夠很好地理解實(shí)驗(yàn)原理的學(xué)生，在這種情況下也可以發(fā)揮想象力動(dòng)手制作教學(xué)視頻，并通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)與其他學(xué)生分享，從而讓更多學(xué)生參與到實(shí)驗(yàn)原理和方法的討論、交流中，這種方式可以提高學(xué)生的主動(dòng)意識(shí)，同時(shí)在促進(jìn)學(xué)生之間共同學(xué)習(xí)交流的過(guò)程中讓實(shí)驗(yàn)教學(xué)變得更有趣味性，使學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)的熱情更加高漲。

2.3 ? ?建立開(kāi)放型生化實(shí)驗(yàn)課程體系

長(zhǎng)期以來(lái)，學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)絕大多數(shù)都是被動(dòng)地聽(tīng)教師講授，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容比較單一，大部分都是普通的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，而缺乏一些有趣的探索性實(shí)驗(yàn);同時(shí)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容之間也缺少?gòu)?qiáng)有力的系統(tǒng)性和邏輯性，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)課程中所包含的知識(shí)點(diǎn)十分松散。在這種情況下很難讓學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)課程產(chǎn)生濃厚的興趣，也不可能讓學(xué)生系統(tǒng)地掌握課程上所學(xué)的實(shí)驗(yàn)技能以及背后的理論依據(jù)。此外，這種方式大多數(shù)還是以學(xué)生的被動(dòng)接收為主，無(wú)法引導(dǎo)學(xué)生自主思考，而實(shí)驗(yàn)過(guò)程也僅僅是按照教師提供的試劑和步驟來(lái)進(jìn)行簡(jiǎn)單的重復(fù)，不利于學(xué)生的自主性和創(chuàng)新性的培養(yǎng)[8-9]。針對(duì)這些傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)所存在的種種弊端，開(kāi)設(shè)新的主要以設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)為主的實(shí)驗(yàn)課程勢(shì)在必行。此類實(shí)驗(yàn)通過(guò)學(xué)生感興趣的科學(xué)問(wèn)題引出實(shí)驗(yàn)課題，學(xué)生根據(jù)方案來(lái)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，最后統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)并對(duì)這些數(shù)據(jù)進(jìn)行分析整理。整個(gè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程是學(xué)生獨(dú)立思考問(wèn)題和解決問(wèn)題的過(guò)程，避免了學(xué)生完全接受教師的被動(dòng)灌輸，能夠鍛煉學(xué)生獨(dú)立思考能力和開(kāi)拓創(chuàng)新思維。

2.4 ? ?完善研究生助教體系

開(kāi)放實(shí)驗(yàn)面臨實(shí)驗(yàn)室管理方面的新挑戰(zhàn)，因?yàn)樵谶@種實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式下學(xué)生人數(shù)是一個(gè)不確定因素，同時(shí)學(xué)生所進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)次數(shù)以及實(shí)驗(yàn)時(shí)長(zhǎng)劇增。這一方面極大地增加了教師的工作強(qiáng)度和難度，另一方面由于學(xué)生的實(shí)驗(yàn)人數(shù)和實(shí)驗(yàn)頻次的增加也使實(shí)驗(yàn)室的安全隱患陡然增加。借助研究生助教的力量可以有效應(yīng)對(duì)這些問(wèn)題[10]。研究生助教是教學(xué)隊(duì)伍中的重要組成部分，用好這支重要的教學(xué)力量需要將研究生助教的運(yùn)行體系進(jìn)行系統(tǒng)的改革與完善，以此來(lái)保證研究生助教的教學(xué)質(zhì)量，提高開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室的水平，在這個(gè)過(guò)程中我們不僅能夠提高本科生實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量，還提高了實(shí)驗(yàn)室人才培養(yǎng)水平[11-13]。

2.5 ? ?完善實(shí)驗(yàn)課程考核體系

課程考核是檢驗(yàn)學(xué)習(xí)成效簡(jiǎn)單又有效的辦法，傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式考核形式十分單一，主要通過(guò)實(shí)驗(yàn)報(bào)告書(shū)寫(xiě)情況對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)的成效進(jìn)行評(píng)價(jià)，這種考核方式對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)課程學(xué)習(xí)的積極性有著消極影響[14-15]，因而需要多元化系統(tǒng)評(píng)價(jià)體系來(lái)真實(shí)反映學(xué)生的實(shí)驗(yàn)課程學(xué)習(xí)成效。可以考慮將學(xué)生的平時(shí)成績(jī)、實(shí)驗(yàn)報(bào)告和開(kāi)放性報(bào)告三者有機(jī)結(jié)合起來(lái)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)成效進(jìn)行系統(tǒng)評(píng)價(jià)[5，16-17]，其中平時(shí)成績(jī)除了考察出勤率、課堂提問(wèn)和回答問(wèn)題的情況之外，實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備和實(shí)驗(yàn)操作方面也必須占一定的比例;實(shí)驗(yàn)報(bào)告部分除了考查學(xué)生對(duì)于實(shí)驗(yàn)結(jié)果和實(shí)驗(yàn)分析書(shū)寫(xiě)的規(guī)范性之外，更應(yīng)著重考查學(xué)生對(duì)于實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析討論的能力;開(kāi)放性報(bào)告以考察學(xué)生的獨(dú)立思考能力、創(chuàng)造力為主，以此來(lái)激發(fā)學(xué)生在科學(xué)研究中的獨(dú)立自主和開(kāi)拓創(chuàng)新的能力。

3 ? ?結(jié)語(yǔ)

高等教育的目的是為國(guó)家培養(yǎng)富有探究精神的高級(jí)人才，因而人才培養(yǎng)方案必須更加重視本科生的實(shí)驗(yàn)教學(xué)課程。怎樣讓學(xué)生獨(dú)立分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力得到有效提升，是能否達(dá)到實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)效果的關(guān)鍵問(wèn)題[18-19]。因此，高校教師在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中應(yīng)始終不斷深化改革實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式，不斷發(fā)展實(shí)驗(yàn)教學(xué)手段，不斷強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量，才能夠?yàn)樯茖W(xué)的科研事業(yè)輸入新鮮血液。

4 ? ?參考文獻(xiàn)

[1] 陸志科.農(nóng)林類專業(yè)《生物化學(xué)》教學(xué)改革初探[J].廣西民族大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2013，19（2）：106-108.

[2] 馬玉金.普通高校生物化學(xué)教學(xué)改革的初步探索[J].化工管理，2019（30）：22-23.

[3] 姚瑤.醫(yī)藥類高職院校生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革實(shí)踐與思考[J].醫(yī)學(xué)教育管理，2019，5（5）：409-413.

[4] 張素梅，周青，張勝權(quán)，等.醫(yī)學(xué)本科生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革初探[J].齊齊哈爾醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)，2019，40（16）：2090-2091.

[5] 郭眾，馮昆，張健，等.生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)改革與實(shí)踐[J].教育教學(xué)論壇，2019（42）：276-277.

[6] 許燕珍.微信公眾平臺(tái)輔助生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)研究[J].高校實(shí)驗(yàn)室科學(xué)技術(shù)，2019（2）：22-23.

[7] 柯益彬，陳小萍，吳志鵬.教育信息化背景下的醫(yī)學(xué)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革[J].中國(guó)醫(yī)學(xué)教育技術(shù)，2019，33（5）：583-586.

[8] 孫亞楠，任媛媛，劉靈，等.設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)在醫(yī)學(xué)生物化學(xué)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的應(yīng)用[J].基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)教育，2019，21（10）：793-797.

[9] 王李卓，凌烈峰，徐蕾，等.PBL教學(xué)法在生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)中的應(yīng)用[J].皖南醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)，2019，38（2）：93-95.

[10] 錢(qián)鑫萍，羅建平，潘利華，等.研究生助教在生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)開(kāi)放式教學(xué)中的作用、問(wèn)題與對(duì)策探討[J].實(shí)驗(yàn)室科學(xué)，2019，22（2）：210-212.

[11] 肖利，劉茂軍，曹麗華，等.建立學(xué)生助教機(jī)制，提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量[J].大學(xué)物理，2008，27（8）：45-47.

[12] 嚴(yán)斯靜，羅艷華，陸妃妃，等.研究生助教參與開(kāi)放護(hù)理實(shí)驗(yàn)室管理的實(shí)踐[J].護(hù)理學(xué)雜志，2019，34（23）：1-4.

[13] 趙倩倩，樊晨浩.西部地區(qū)理工科院校量大面廣課程研究生助教工作的開(kāi)展與實(shí)效研究：以蘭州理工大學(xué)為例[J].2020，3（2）：103-104.

[14] 陳興都，蘇含笑，楊成建，等.基于能力培養(yǎng)的環(huán)境微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程考核模式的改革與實(shí)踐[J].微生物學(xué)通報(bào)，2019，46（1）：209-214.

[15] 賈漫珂，劉立明，王力，等.分析化學(xué)類實(shí)驗(yàn)課程考核評(píng)價(jià)體系構(gòu)建：以三峽大學(xué)為例[J].廣東化工，2019，46（20）：132-133.

[16] 陳聚濤，汪銘，孫紅榮，等.“雙一流”背景下生理學(xué)實(shí)驗(yàn)課程考核評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建[J].高校生物學(xué)教學(xué)研究（電子版），2019，9（3）：43-46.

[17] 朱曉萍，尚秀國(guó)，劉燊，等.應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)下《動(dòng)物遺傳學(xué)》課程考核方式改革初探[J].教育現(xiàn)代化，2019，6（24）：66-67.

[18] 王軍，楊冬梅，張麗君.普通高等院?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)微型化的研究與實(shí)踐[J].大學(xué)教育，2018（5）：65-67.

[19] 王宇，樸燕，楊絮，等.大眾化高等教育形勢(shì)下實(shí)驗(yàn)教學(xué)的分層次培養(yǎng)模式研究[J].科技資訊，2019，17（11）：137.