2020年山西省水果優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)主導(dǎo)品種

牛自勉，趙旗峰，蔚 露，李 全，王紅寧，廉國武

(1.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，山西 太原 030031；2.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹研究所，山西 太谷 030815；3.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)，山西 太原 030031；4.山西省果業(yè)工作總站，山西 太原 030001)

我國水果栽培面積大，產(chǎn)出總量高，已經(jīng)成為不少省市的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，因此水果新品種選育與應(yīng)用和地方特色農(nóng)業(yè)發(fā)展密不可分。長期以來我國各地比較重視果樹新品種的選育[1-5]及國外新品種的引進工作[6-7]，并根據(jù)不同產(chǎn)地的環(huán)境條件，進行了新品種及矮化砧木生長發(fā)育特性、果實主要特征評價[8-15]和應(yīng)用效果分析，促進了我國水果產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

山西省位于我國黃土高原特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶，其水果蘋果、梨、葡萄的栽植規(guī)模逐年擴大，已成為我省中南部很多縣區(qū)的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。為了支撐水果產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，近年來本省一方面積極選育抗逆適應(yīng)性強的特色水果新品種[16-22]，同時也通過項目合作，引進了省外、國外優(yōu)良水果品種進行試驗示范。作者在上述育種與引種基礎(chǔ)上,于2019年在山西省主產(chǎn)區(qū)進行了果樹新品種及蘋果矮化砧木的綜合測評，推薦提出了山西省2020年水果優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)主導(dǎo)品種。

1 晉富4號蘋果

來自‘晉富1號’蘋果的自然芽變。適宜山西省中、南部以及國內(nèi)同類氣候產(chǎn)區(qū)栽培。由山西農(nóng)業(yè)大學(xué)(山西省農(nóng)科院)選育，2016年通過山西省林木品種審定委員會審定。審定編號：晉S-SC-MP-012-2016。

1.1 品種特征特性

1)果實著色鮮亮。無袋栽培條件下果實采收前3周開始著色，成熟時果面完全著色，連續(xù)片紅，色澤濃紅，色澤鮮亮。2)果實品質(zhì)優(yōu)良。標(biāo)準(zhǔn)成熟期果肉淡黃色、多汁，SSC含量14.5%以上，風(fēng)味濃郁、酸甜適口，綜合品質(zhì)由于同期成熟的紅將軍和晉富1號。3)果實成熟期適宜。太原地區(qū)9月下旬果實標(biāo)準(zhǔn)成熟，填補了金冠、紅星蘋果以后我國中晚熟蘋果品種的市場空白，將成為省內(nèi)外國慶、中秋兩大節(jié)日蘋果消費的重要品種。4)適宜無袋栽培。在山西省中南部海拔600 m以上的蘋果產(chǎn)區(qū)，樹形管理整齊的果園采用該品種進行無袋(不套袋)栽培，能夠保持品種著色特性和優(yōu)良品質(zhì)，具備無袋栽培潛力，為我國及我省蘋果省力栽培提供了品種選擇。

1.2 產(chǎn)量表現(xiàn)

采用SH、SC系蘋果矮化砧木栽培，幼樹早果豐產(chǎn)性強。密植果園第2年普遍成花，第3～5年的產(chǎn)量分別為510、1 300和2 060 kg/667 m2，比同期對照品種‘晉富1號’分別增產(chǎn)12.4%、15.0%和16.3%。

1.3 栽培要點

1)栽植密度。在山西省中南部丘陵、平地果園，如果采用喬化砧木，果園株行距3 m×4 m，定植密度為55株/667 m2；如果采用矮化砧木進行密植栽培，果園株行距3.5 m×2 m，定制密度95株/667 m2。2)樹形模式。喬化果園,采用小冠開心樹形，并配合長枝修剪技術(shù)整形修剪；矮化密植果園采用細長紡錘樹形、高干紡錘樹形或主干樹形修剪，并配合短枝修剪技術(shù)整形修剪。3)配置授粉品種。晉富4號為異花授粉品種，比較適宜的授粉品種有涼香、金冠、嘎拉、美國8號等品種。主栽品種與授粉樹的比例為8∶2。

2 維納斯黃金蘋果

來自“金冠”蘋果的自然芽變。2015年通過日本引入我國栽培。由山西農(nóng)業(yè)大學(xué)(山西省農(nóng)科院)選育，適宜在山西省主要蘋果產(chǎn)區(qū)以及國內(nèi)同類氣候產(chǎn)區(qū)栽培。

2.1 品種特征特性

1)果面光潔漂亮。該品種果面與金冠蘋果相似，果面淡黃，皮薄，蠟質(zhì)層中厚，果點細小，果面光潔，有金色美人之稱。在花期凍害或后期多雨年份，部分果實梗洼和萼洼部有不均勻果銹。2)風(fēng)味品質(zhì)優(yōu)良。果實標(biāo)準(zhǔn)成熟后果肉淡黃色、肉質(zhì)緊密，汁液偏多、有特殊的蘋果香味，口感風(fēng)味濃郁、SSC含量18%以上，嫁接在SC、SH蘋果矮化砧木上，SSC含量19%以上，風(fēng)味品質(zhì)極佳。3)果實耐貯藏。果實成熟期和晚熟紅富士接近，運城產(chǎn)區(qū)10月下旬果實標(biāo)準(zhǔn)成熟。在0℃恒溫冷藏條件下貯藏200 d，果實硬度、SSC及風(fēng)味品質(zhì)和貯藏入庫時無明顯變化；在低溫氣調(diào)庫貯藏，能夠?qū)崿F(xiàn)果實周年貯藏。4)早果豐產(chǎn)。該品種極易成花，當(dāng)年生枝條拉枝后大量形成腋花芽，2年生枝條短枝成花率70%以上。矮化果園第3年大量結(jié)果；高接樹第2年大量結(jié)果。由于腋花芽比例高，易坐果，果個較大，在花期凍害年份能夠依托腋花芽形成經(jīng)濟產(chǎn)量，故品種的抗花期凍害能力很強。

2.2 產(chǎn)量表現(xiàn)

采用SC1、SC3、SH5蘋果矮化砧木密植栽培，幼樹早果豐產(chǎn)性極強。當(dāng)年生枝條通過拿枝、拉枝等生長季整形，第2年腋花芽普遍結(jié)果，并形成一定的經(jīng)濟產(chǎn)量。在運城產(chǎn)區(qū)，第3～5年果園平均產(chǎn)量分別為1 083、2 307和4 650 kg/667 m2，比同期對照品種‘長富2號’分別增產(chǎn)60.7%、48.6%和17.3%。在運城蘋果成齡樹高接果園，高接樹通過生長季拉枝處理當(dāng)年大量成花(腋花芽)，第2年普遍結(jié)果，第3年平均產(chǎn)量3 000 kg/667 m2以上。

2.3 栽培要點

1)選擇授粉品種。該品種為異花授粉品種，但自花結(jié)實能力較強，果園配置1～2個授粉品種即可，通常選用富士系、嘎拉系、元帥系等品種，并保持授粉樹總數(shù)10%～15%。2)矮化果園管理。平地灌溉果園行距4～4.5 m，株距1.5～2.5 m，采用高紡錘樹形整形修剪；丘陵半干旱果園行距4 m，株距1.5 m，采用細長紡錘樹形整形修剪。3)喬化果園管理。平地灌溉果園定植時行距4 m，株距3.5 m，期間通過2次隔行及隔株間伐，最終永久行距8 m，株距7 m，采用高干開心樹形整形修剪；丘陵半干旱果園行距5 m，株距3 m，期間通過1次隔株間伐，株行距變換，最終永久行距6 m，株距5 m，采用小冠開心樹形整形修剪。

3 SC1蘋果矮化砧木

來自于SH3自然授粉后代。由山西農(nóng)業(yè)大學(xué)(山西省農(nóng)科院)選育，2009年通過了山西省林木品種委員會新品種審定,審定編號：晉S-SC-MH-010-2009。適宜在山西省中、南部以及國內(nèi)同類氣候產(chǎn)區(qū)栽培。

3.1 特征特性

1) SC1蘋果矮化砧木嫁接紅富士品種，樹體矮化或半矮化，成齡樹高3.11～3.43 m，平均枝展1.99 m,矮化特性穩(wěn)定，樹體株間差異較小。2)嫁接樹的枝條成花結(jié)果能力強，1年生長枝，2年平均每個枝條形成4.8個短果枝；在盛果期富士系嫁接樹上，53%的果臺副稍可連續(xù)結(jié)果。3)嫁接長富2號蘋果品種通常定植后2～3年結(jié)果，5年進入初盛果期，7年后進入3盛果期。4)果實著色較早，色澤較濃，外觀鮮亮，風(fēng)味品質(zhì)優(yōu)良，可溶性固形物含量、果肉硬度和果皮花青苷含量均顯著高于M26嫁接樹。5)樹體抗凍性及抗越冬抽條能力強，除山西省中北部地區(qū)1～2年生幼樹越冬保護外，3年生以上蘋果樹及山西南部地區(qū)幼樹均可自然越冬。6)嫁接樹對蘋果輪紋病、蘋果斑點早期落葉病有一定的抗性。在山西省中南部和北京北部果園土壤條件下(pH7.7～8.1)，SC1嫁接樹在新梢快速生長期，未出現(xiàn)季節(jié)性葉片黃化現(xiàn)象。

3.2 產(chǎn)量表現(xiàn)

SC1蘋果矮化砧木早果豐產(chǎn)，嫁接晉富2號、煙富8號蘋果品種后通常2年成花，3年結(jié)果，4年豐產(chǎn)，5年進入盛果期。盛果期樹產(chǎn)量比對照M26果園增加50%左右。

3.3 栽培要點

1)適宜樹形為細長紡錘形，每株20個左右結(jié)果枝，樹高3.5 m；也可采用小冠開心樹形，4個永久性主枝，樹高2.8 m。栽植密度與果園立地條件、管理水平及樹形有關(guān)。2)在果園肥力中等的環(huán)境下，細長紡錘形果園株行距2.5 m×4 m，栽植密度66株/667 m2；小冠開心樹形果園株行距3 m×5 m，適宜密度45株/667 m2；在丘陵旱作果園，行距可減少0.5 m左右。3)盛果期果園需要嚴(yán)格疏花疏果，因樹定產(chǎn)；正常情況下，盛果期每株留果200～250個，平均20 cm左右留1果。

4 玉露香梨

來自“庫爾勒香梨”ד 雪花梨”的常規(guī)雜交，由山西農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹研究所選育，2003年4月通過山西省農(nóng)作物品種審定委員會審定，審定編號：晉審果(認(rèn))2003001，適宜在山西省主要梨樹產(chǎn)區(qū)及國內(nèi)同類氣候梨樹產(chǎn)區(qū)栽培。

4.1 特征特性

1)風(fēng)味品質(zhì)優(yōu)良。標(biāo)準(zhǔn)成熟期果肉白色，肉質(zhì)酥脆，汁液極多，石細胞少，果肉香甜，具有庫爾勒香梨的清香，果肉SSC含量12.5%～14.1%，口感品質(zhì)上等或極上。2)果實外觀比較漂亮。果皮較薄，底色綠黃色，果實成熟后陽面有紅暈，呈紅色縱向條紋。在高海拔果園，果實陽面紅暈比例高，縱向條紋明顯，色相濃紅，果面光潔細膩，果形較端正，綜合外觀漂亮。在低海拔果園，樹冠外圍果實陽面有紅暈，但縱向條紋不明顯，色相暗紅，果形不太端正，難以體現(xiàn)玉露香梨的典型外觀特征。3)果實耐貯藏。標(biāo)準(zhǔn)成熟，且無任何磕碰傷、擠壓傷的果實，在冬季自然通風(fēng)的土窯洞可貯藏180 d，在0 ℃恒溫冷庫貯藏240 d以上。

4.2 產(chǎn)量表現(xiàn)

在運城玉露香梨喬化密植豐產(chǎn)示范園，采用細長紡錘樹形整形修剪，并按照“1年壯樹、2年促花、3年豐產(chǎn)、以果控冠”的技術(shù)方案，控制了玉露香梨等強勢品種的徒長，促進了幼樹早果豐產(chǎn)，果園第3～5年果園產(chǎn)量分別為2 310.3、3 860.3、5 039.5 kg/667 m2，實現(xiàn)了“1年擴冠、2年結(jié)果、3年增產(chǎn)、4年豐產(chǎn)、5年盛果”的技術(shù)目標(biāo)。在隰縣玉露香梨高光效開心形樹形示范果園，通過“提干落頭、精簡主枝、培養(yǎng)長軸果枝”樹形改造整形修剪，盛果期果園每667 m2產(chǎn)量保持2 300～2 800 kg。

4.3 栽培要點

1)選擇授粉品種。由于該品種花粉量不足，不適宜為其他品種授粉，因此果園需要配置2～3個授粉品種。山西省梨樹生產(chǎn)上常見的酥梨、雪花梨、龍寶梨、鴨梨、皇冠梨、黃金梨等品種均可作玉露香梨的授粉品種。2)精細疏花疏果?；ㄐ蚺虼蠛筮M行第1次疏花，疏除過密的花序，平均15～20 cm選留1個花序；花朵膨大后進行第2次疏花，疏除花序上過量的花果，每個花序保留1～2個邊花；果實套袋前進行疏果，疏除過密果、殘次果及畸形果，平均25～30 cm選留1個端正果。

5 無核翠寶葡萄

來自“瑰寶×無核白雞心”的常規(guī)雜交。由山西農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹研究所選育，2011年通過山西省農(nóng)作物品種審定委員會審定，審定編號：晉審果(認(rèn))2011001，適宜在山西省及西北、華北地區(qū)種植栽培。

5.1 品種特征特性

1)該品種長勢較強，枝條成花容易。芽眼萌發(fā)率較高、果枝比率大，結(jié)果系數(shù)高，早果豐產(chǎn)性能較好。2)果實成熟期早。該品種果實完全成熟期在8月上旬，掛樹時間長，果品供應(yīng)期長，能夠避免鮮果集中上市，低價銷售的弊端。3)外觀與內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)良。該品種穗形整齊，無核，果粒大，肉質(zhì)硬脆，味甜，具玫瑰香味；品質(zhì)優(yōu)雅，獨具特色。4)抗病能力較強。該品種易生根繁殖，抗病性較強，適應(yīng)性強，對修剪反應(yīng)不敏感。適宜在西北、華北地區(qū)推廣種植。

5.2 產(chǎn)量表現(xiàn)

2007年開始進行品種區(qū)域比較試驗，分別在運城絳縣中陽鄉(xiāng)、太原清徐、大同新榮區(qū)進行。區(qū)試結(jié)果表明：‘無核翠寶’在中部地區(qū)表現(xiàn)生長勢強，8月上旬果實成熟，早果性好，定植第2年每667 m2產(chǎn)200～300 kg，3年以后每年產(chǎn)量應(yīng)控制在1 000 kg左右，才可保證果實品質(zhì)優(yōu)好；在晉南絳縣生長勢強，果實7月20日完全成熟，定植第2年每667 m2產(chǎn)量為400～500 kg，3年以后每年應(yīng)控制在1 200 kg，才能保證品質(zhì)優(yōu)良；在晉北大同地區(qū)表現(xiàn)生長勢中等，果實8月20日左右成熟，每667 m2產(chǎn)量一般應(yīng)控制在800 kg左右。

5.3 栽培要點

1)建園與架式。該品種長勢較強，適宜籬架、棚架、V形架栽培?；h架栽植行距為2.3～2.5 m，株距為0.8 m；棚架栽培行距為2.8～3.5 m，株距為0.5～0.8 m。V形架栽培行距為2.8～3 m，株距為0.5～0.8 m。2)產(chǎn)量控制與花果管理。該品種萌芽率較高，結(jié)果系數(shù)高(每果枝平均果穗數(shù)達1.46個)，成花容易，因此應(yīng)根據(jù)各地氣候、生長期情況控制產(chǎn)量。3)肥水管理。葡萄出土后，澆水時配施氮肥15 kg/667 m2，花前、花后澆水時配施磷酸二銨20 kg/667 m2，果粒開始著色時，澆水配施磷酸二氫鉀或硫酸鉀10～15 kg/667 m2，果實采收后及時施入有機肥3 m3/667 m2。