汾陽(yáng)市蘆筍產(chǎn)業(yè)化發(fā)展及種植技術(shù)對(duì)策

杜完鎖，劉前萍

（1.呂梁市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山西 呂梁 033000，2.離石農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，山西 呂梁 033000）

汾陽(yáng)市地處山西省腹地偏西, 呂梁山東麓, 太原盆地西沿，屬暖溫帶半干旱大陸性氣候，年平均氣溫9.7℃，無(wú)霜期170～180 d，年平均降水量460 mm，主要集中在7 月—9 月這3 個(gè)月。主要土壤類型為褐土、潮土。為加快全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，合理、有序、規(guī)范進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)。汾陽(yáng)市走出去，引進(jìn)來(lái)，經(jīng)多次考察研究論證，于2014 年引進(jìn)了蘆筍種植這一產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)前產(chǎn)中與中國(guó)農(nóng)科院合作，有了技術(shù)支撐；產(chǎn)后與山東昌太深加工企業(yè)合作，銷售有了保障。目前全市種植蘆筍面積達(dá)到400 hm2，涉及賈家莊鎮(zhèn)、陽(yáng)城鄉(xiāng)、演武鎮(zhèn)、峪道河鎮(zhèn)、三泉鎮(zhèn)、太和橋辦事處等6 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦）的19 個(gè)村，蘆筍產(chǎn)業(yè)呈蒸蒸日上的發(fā)展趨勢(shì)。

陽(yáng)城鄉(xiāng)2014 年開(kāi)始引進(jìn)育苗，2015 年流轉(zhuǎn)6.66 hm2土地，移栽大田6.66 hm2，次年0.067 hm2收入平均5 000 元以上，激發(fā)了廣大群眾種植積極性。2016 年移栽40 hm2，2017 年移栽33.3 hm2，目前，大田連片種植146.67 hm2。蘆筍種植專業(yè)合作社每戶至少流轉(zhuǎn)連片3.33 hm2以上，最多的戶有20 hm2。蘆筍基地在種植專業(yè)合作社所有成員的共同努力下正不斷發(fā)展壯大，輻射帶動(dòng)周邊村走上蘆筍綠色發(fā)展道路，陽(yáng)城鄉(xiāng)有12 個(gè)村種植271.07 hm2蘆筍，僅董家莊村種植蘆筍149.13 hm2，成為汾陽(yáng)市蘆筍產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍者。蘆筍市場(chǎng)價(jià)平均10～12 元/kg，除去人工肥料等成本，0.067 hm2蘆筍純收入5 000 元。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展和實(shí)踐，總結(jié)出了優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的技術(shù)。

1 土壤選擇

為促進(jìn)蘆筍幼苗生長(zhǎng)發(fā)育，種植蘆筍的土壤應(yīng)選擇保水排水性能良好、有機(jī)質(zhì)豐富、土層深厚的沙質(zhì)壤土或疏松壤土為宜。這種土壤不僅能促進(jìn)生長(zhǎng)而且將來(lái)在起苗時(shí)，由于土壤會(huì)自行從根系上疏落，可有效減少根系損傷，有利于定植后的成活和長(zhǎng)勢(shì)。

2 品種選擇

根據(jù)汾陽(yáng)市的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際和氣象條件，參考農(nóng)戶多年的種植經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)專家評(píng)審、鑒定，選定了適合當(dāng)?shù)胤N植的兩個(gè)品種，分別是京綠蘆和翡翠明珠。這兩個(gè)品種質(zhì)地鮮嫩，嫩莖深綠、不易老化，嫩莖肥大整齊，筍頭鱗片抱合緊密，開(kāi)散較遲，成莖分枝部位高，而且抗病能力強(qiáng)，商品性好。

3 測(cè)土配方施肥

根據(jù)汾陽(yáng)市2016 年—2019 年4 年土壤養(yǎng)分監(jiān)測(cè)結(jié)果，全市共取土壤樣本1 204 個(gè)。土壤有機(jī)質(zhì)平均含量為16.68 g/kg，全氮為0.9 g/kg、有效磷含量為17.89 mg/kg、速效鉀含量為162.75 mg/kg。結(jié)合蘆筍吸收氮磷鉀比例為3.86∶1∶3.44的需肥規(guī)律，確定蘆筍合理施肥的原則及施肥配方?；试谠鍪┯袡C(jī)肥2 000～3 000 kg/0.067 hm2的基礎(chǔ)上，施硫酸鉀型復(fù)合肥40～60 kg/0.067 hm2。有機(jī)肥選擇腐熟的牛糞、豬糞、羊糞和雞糞，但要注意不要把生雞糞、生羊糞等直接施入，否則會(huì)燒壞根部?；实氖┯梅椒ㄊ情_(kāi)溝施肥，一般開(kāi)溝要求距離根莖40～60 cm，溝寬20 cm、溝深20～40 cm。蘆筍是多年生宿根作物，種植后第2 年就可以采筍，4～5 年后進(jìn)入豐產(chǎn)期，可連續(xù)生產(chǎn)15 年。施肥應(yīng)以提高地力為中心，做到用養(yǎng)結(jié)合。因?yàn)樵谀陱?fù)一年的蘆筍生產(chǎn)中，土壤中氮磷鉀及中微量元素不斷流失，使土壤日趨貧瘠。只有每年補(bǔ)充適量的有機(jī)肥料，才能保證可持續(xù)的生產(chǎn)和良性循環(huán)。

4 播種

4.1 育苗

蘆筍0.067 hm2用種量為100～150 g。育苗前，首先要對(duì)種子進(jìn)行曬種并溫水浸泡處理，然后將種子放置在25℃～30℃的環(huán)境中催芽。催芽的同時(shí)備好苗床，調(diào)制好培養(yǎng)土，每30 m2的育苗畦施入腐熟有機(jī)肥200～250 kg、氮磷鉀復(fù)合肥1.5 kg，并撒施適量高效氯氫菊脂（4.5%辛硫磷1 mL/m2）。當(dāng)種子有10%～15%露白時(shí)，就可以進(jìn)行播種。播種100～120粒/m2，覆土2～3 cm。為提高地溫保持濕度，有利出苗，播后立即進(jìn)行地膜覆蓋，待齊苗后及時(shí)撤去地膜，畦內(nèi)溫度最好控制在25℃～28℃。

4.2 定植

蘆筍定植適宜在休眠期進(jìn)行，春季栽植在3 月—4 月。定植田應(yīng)選擇土層深厚、土壤肥沃、保肥保水性強(qiáng)，而且要求通氣透氣性良好、便于排灌的沙壤土和輕壤土，土壤pH 值為5.5～8 為宜。定植前要進(jìn)行整地施肥，要將底肥施足，隨深耕深翻一次，土地要全面深翻40 cm 以上。蘆筍要采用寬窄行種植，定植前挖好寬行1 m、窄行0.5 m 的定植溝，溝深7～10 cm，按株距0.4 m 進(jìn)行擺施種秧，留苗2 200 株/0.067 hm2，把著生鱗芽群的一端，順溝朝同一方向。上面蓋土澆水。

5 田間管理

5.1 澆水

蘆筍定植后3～5 d，需澆1 次緩苗水，然后進(jìn)入蹲苗期。

5.2 追肥

在6 月中旬—8 月中旬每隔10～15 d 澆一水并隨水施肥，每0.067 hm2追施水溶性復(fù)合肥10～15 kg。

6 綠色防控病蟲(chóng)害

以“優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、生態(tài)、安全”的理念，優(yōu)先采用物理防治、農(nóng)業(yè)防治和生物防治技術(shù)，必要時(shí)配合化學(xué)防治技術(shù)，限量使用各類農(nóng)藥，確保有效預(yù)防和控制病蟲(chóng)害發(fā)生發(fā)展，保證蘆筍增產(chǎn)增收并優(yōu)質(zhì)安全。在物理防治上，當(dāng)?shù)赝茝V了太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈誘殺夜蛾類害蟲(chóng)和金龜子，黃板誘粘蚜蟲(chóng)，用蘇云金桿菌、阿維菌素、苦參堿等生物制劑預(yù)防和控制煙青蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、田菜夜蛾、棉鈴蟲(chóng)等蟲(chóng)害。

7 采收

定植第二年的蘆筍可以采收，清明之后進(jìn)入采收期，每天早晚各采收1 次，筍長(zhǎng)20 cm，根據(jù)粗細(xì)進(jìn)行分級(jí)銷售。當(dāng)年可采收40 d 的春筍。成齡筍田，一般情況下，春季可先采收春筍60 d，到6 月中旬除留2～3 支/ 株母莖進(jìn)行生長(zhǎng)外，其余的筍芽可以繼續(xù)采收，一直到8 月上旬停止采收即可。