鄉(xiāng)村振興背景下盆栽食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑探索

馬 亮

（大同市森海食用菌種植專業(yè)合作社，山西 大同 037000）

1 研究背景介紹

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是習(xí)近平于2017 年10 月18 日在黨的十九大報告中提出的戰(zhàn)略。十九大報告指出，農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)民問題是關(guān)系國計民生的根本性問題，必須始終把解決好“三農(nóng)” 問題作為全黨工作的重中之重，實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。鄉(xiāng)村是具有自然、社會、經(jīng)濟(jì)特征的地域綜合體，兼具生產(chǎn)、生活、生態(tài)、文化等多重功能，與城鎮(zhèn)互促互進(jìn)、共生共存，共同構(gòu)成人類活動的主要空間。鄉(xiāng)村興則國家興，鄉(xiāng)村衰則國家衰。因此說，實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是建設(shè)現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)體系的重要基礎(chǔ)，同時也是建設(shè)美麗中國的關(guān)鍵舉措。

隨著社會公眾生活水平的日益提升，人們物質(zhì)生活不斷富足的同時對于生活質(zhì)量的要求也更高，著重體現(xiàn)在對食品的要求標(biāo)準(zhǔn)。這也是基于鄉(xiāng)村振興背景環(huán)境之下的農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的一個重要的“推手”。對于山西省大同市而言，以香菇、平菇、花菇、雞腿菇、靈芝等為代表的盆栽食用菌的栽培技術(shù)已經(jīng)比較成熟，并且正處于優(yōu)化創(chuàng)新發(fā)展的關(guān)鍵階段。盆栽食用菌技術(shù)的進(jìn)步，能夠極大地推動當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)水平的提高，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)化改革做出了一定的貢獻(xiàn)。實際上，對于山西省大同市來說，盆栽食用菌的發(fā)展有著更加廣闊的空間，較為形象的描述就是“小蘑菇孕育著大產(chǎn)業(yè)”。正是基于這樣的一個背景環(huán)境，文章對鄉(xiāng)村振興背景之下盆栽食用菌產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展方向和發(fā)展路徑進(jìn)行了探索和分析。

2 鄉(xiāng)村振興背景下山西省大同市盆栽食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極作用

山西省大同市食用菌產(chǎn)業(yè)歷史悠久，目前技術(shù)已經(jīng)非常成熟，在“新農(nóng)業(yè)”的發(fā)展的領(lǐng)域取得了一定的成績。山西省大同市注重于新型農(nóng)業(yè)技術(shù)的引進(jìn)，注重于新型農(nóng)業(yè)設(shè)備的升級，這些動作對于促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展、增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入都起到了積極的作用。在這其中，以香菇和靈芝為代表的盆栽食用菌技術(shù)的發(fā)展也成為了該地市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的一大“亮點”。鄉(xiāng)村振興背景下山西省大同市盆栽食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極作用主要可以從以下的兩個層面上進(jìn)行闡述：

一方面，山西省大同市盆栽食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成為了推動食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模日益擴(kuò)大的“推進(jìn)器”。近些年來，我國很多地市對于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的熱情都很高，這也使得農(nóng)產(chǎn)品的文化價值和生態(tài)價值得到了較大程度的挖掘。山西省大同市也不例外，在盆栽食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程當(dāng)中，積極利用當(dāng)?shù)氐挠欣Y源，實現(xiàn)銷售模式的創(chuàng)新，同時將盆栽食用菌與“生態(tài)農(nóng)業(yè)”相互融合，借助于一些“生態(tài)園”和“采摘園”，推動了盆栽食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大。

另一方面，山西省大同市盆栽食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成為了當(dāng)?shù)厥秤镁放菩б嫣嵘摹凹铀倨鳌?。鄉(xiāng)村振興的背景環(huán)境在推動山西省大同市農(nóng)業(yè)快速發(fā)展的過程當(dāng)中發(fā)揮了極為重要的政策導(dǎo)向作用，也成為了推動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的一個重要的支撐點。除了山西省大同市以外，我國的浙江省、江蘇省等很多地市在盆栽食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方面都取得了一定的成績，這就加速了市場的競爭，也有效地推動了大同市盆栽食用菌的品牌效益提升進(jìn)程。隨著山西省大同市盆栽食用菌品牌效益的日益明顯，也讓該地區(qū)的盆栽食用菌在整個師承上擁有了更強(qiáng)的競爭力和影響力。

3 鄉(xiāng)村振興背景下盆栽食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向與路徑探析

3.1 農(nóng)業(yè)新模式——盆栽食用菌的基礎(chǔ)價值方向

盆栽食用菌，是一種創(chuàng)新種植模式。通過新培育基地的選擇來讓香菇、靈芝、雞腿菇等食用菌有更新的生長“沃土”。因此說，農(nóng)業(yè)新模式是山西省大同市盆栽食用菌的基礎(chǔ)發(fā)展方向。山西省大同市要在政府政策的宏觀調(diào)控和積極引導(dǎo)之下，大力發(fā)展特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，建立一個相對完善、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。只有找準(zhǔn)了山西省大同市盆栽食用菌的自身發(fā)展優(yōu)勢，才能夠找到正確的發(fā)展方向。新時代的鄉(xiāng)村戰(zhàn)略必須要推動產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過一批具有特色的現(xiàn)代盆栽食用菌龍頭企業(yè)的培育，來建設(shè)大同市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，開發(fā)盆栽食用菌的生態(tài)新產(chǎn)品，為大同市的農(nóng)民提供更多的就業(yè)崗位，讓盆栽食用菌的基礎(chǔ)設(shè)施不斷向鄉(xiāng)村轉(zhuǎn)移，通過資源的共享來帶動大同市食用菌產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步。當(dāng)然，大同市盆栽食用菌農(nóng)業(yè)新產(chǎn)品的開發(fā)和技術(shù)的進(jìn)步，還要兼顧生態(tài)環(huán)境的平衡，將“小蘑菇”與“大產(chǎn)業(yè)”、與“鄉(xiāng)村振興”高度融合起來，這樣才能夠促進(jìn)整個產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.2 教育領(lǐng)域——盆栽食用菌的文化價值方向

盆栽食用菌是農(nóng)學(xué)、植物學(xué)的一個重點研究方向，在教育領(lǐng)域，盆栽食用菌也可以發(fā)揮其價值和作用。盆栽食用菌在教育領(lǐng)域的應(yīng)用也是其未來發(fā)展的一個關(guān)鍵方向?？梢詫⒁浴靶∧⒐健睘榇淼囊恍┡柙允秤镁鞍岬健睂W(xué)校的課堂當(dāng)中去，讓廣大的中小學(xué)生對于盆栽當(dāng)中的不同食用菌的種類、生長的習(xí)性、主要的功效等等有一個全面的了解。深入一些，可以讓學(xué)生們探索培育盆栽食用菌，通過實際的培養(yǎng)，讓學(xué)生們更好地掌握植物學(xué)領(lǐng)域的知識。除此之外，山西省大同大學(xué)的科研團(tuán)隊可以專門針對“盆栽食用菌”的課題，進(jìn)行深入研究，開發(fā)出更多的食用菌種植品種，并在地區(qū)內(nèi)推廣，打造一種“產(chǎn)學(xué)研合作”的良好發(fā)展態(tài)勢，為大同市培養(yǎng)出更多專業(yè)、高端的盆栽食用菌人才。由此可見，“小蘑菇”在教育領(lǐng)域所發(fā)揮的文化價值作用也是十分明顯的，要通過渠道的拓展，來讓其文化價值得到更好地彰顯。

3.3 園林設(shè)計領(lǐng)域——盆栽食用菌的美學(xué)價值方向

科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和進(jìn)步也帶動了整個社會現(xiàn)代化進(jìn)程的加速，人們對于“美”的追求也更加強(qiáng)烈。城市美化、家庭美化，都讓“園林景觀設(shè)計”走入到了廣大社會公眾的視野。在園林景觀的設(shè)計過程當(dāng)中，盆栽食用菌作為一種裝飾物，發(fā)揮的價值和作用也逐漸凸顯。山西省大同市的盆栽食用菌技術(shù)的一個重點的發(fā)展方向就是園林設(shè)計領(lǐng)域，通過盆栽食用菌不同的形狀、顏色等等進(jìn)行造型的設(shè)計，可以實現(xiàn)觀賞性和實用性的合二為一，這種新型的應(yīng)用模式也能夠提升大同市食用菌的食材影響力。盆栽食用菌在園林設(shè)計領(lǐng)域的應(yīng)用要注重空間藝術(shù)形式的安排、整體色彩的搭配以及造型的設(shè)計上。根據(jù)香菇、靈芝等等不同食用菌的生長習(xí)性和生長特點，進(jìn)行栽培藝術(shù)和栽培方式的合理選擇。目前，在市面上經(jīng)?？梢钥吹揭恍╈`芝的盆栽藝術(shù)造型，也贏得了很多消費者的喜愛。大同市盆栽食用菌產(chǎn)業(yè)可以以此作為一個良好的市場契機(jī)，將更多不同的食用菌類型作為園林設(shè)計的主要元素，在提升盆栽食用菌的生態(tài)意義和經(jīng)濟(jì)意義的同時，讓盆栽食用菌的文化價值也能夠得到傳播和擴(kuò)散。

4 結(jié)束語

在我國農(nóng)業(yè)、農(nóng)村發(fā)展的過程當(dāng)中，鄉(xiāng)村振興是一個政策性引導(dǎo)，是提升我國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要推手。山西省大同市以香菇為代表的盆栽食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是鄉(xiāng)村振興背景下的一種探索、一個創(chuàng)新和一個進(jìn)步。蘑菇雖小，也可以醞釀出大產(chǎn)業(yè)；蘑菇雖小，也可以開拓出大市場。盆栽食用菌產(chǎn)業(yè)不僅是大同市食用菌產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展的動力，也是提升大同市食用菌產(chǎn)業(yè)知名度的“名片”。山西省大同市盆栽食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還面臨著全新的發(fā)展方向，因此，大同市該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要實現(xiàn)全覆蓋，覆蓋農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、教育產(chǎn)業(yè)以及園林產(chǎn)業(yè)等多個不同的領(lǐng)域，只有在多種措施的共同推進(jìn)之下，在各方主體的積極努力之下，這才能夠讓盆栽食用菌的價值和作用發(fā)揮到極致。