高平市蔬菜生產(chǎn)提質(zhì)增效舉措探討

趙宏升，賈衛(wèi)衛(wèi)，張 佳，袁有智

（高平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山西 高平 048400）

1 高平市蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀

高平市地處山西省東南部，屬大陸性暖溫帶季風(fēng)氣候，四季分明，光照充足，降雨集中且適度，夏不炎熱，冬不嚴(yán)寒，年平均氣溫10.4℃，年均降水量600 mm，無霜期180～200 d，海拔高度為830 m，晝夜溫差大，營養(yǎng)易積累，結(jié)合特有的富硒土壤，適宜各類農(nóng)作物生長(zhǎng)。近年來，高平市蔬菜播種面積可達(dá)0.14×104hm2，蔬菜總產(chǎn)量可達(dá)9.63×104t，產(chǎn)值5.27×108元。蔬菜種植設(shè)施類型主要包括：日光溫室、春秋大棚、連棟大棚、保溫大拱棚；蔬菜栽培模式主要有：春秋大棚+ 二膜栽培、二膜+ 小弓棚、日光溫室無土栽培[1]；主要蔬菜種植種類有：西紅柿、西葫蘆、辣（甜）椒、黃瓜、茄子、豆角、生菜、油菜、香菇、平菇、黑木耳等。

為促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，進(jìn)一步提高質(zhì)量效益，發(fā)揮夏秋冷涼的資源優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)特色蔬菜提質(zhì)增效，高平市積極引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推進(jìn)技術(shù)裝備提檔升級(jí)、加快蔬菜產(chǎn)業(yè)功能拓展，在蔬菜作物上重點(diǎn)推廣有機(jī)肥替代化肥、水肥一體化、工廠化育苗技術(shù)與新品種試驗(yàn)示范和病蟲害綠色防控等先進(jìn)實(shí)用技術(shù)。逐步實(shí)現(xiàn)了全市蔬菜生產(chǎn)穩(wěn)中有增，蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量效益不斷提高，為實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)發(fā)揮了重要作用。

2 高平市蔬菜生產(chǎn)技術(shù)措施分析

2.1 鞏固完善蔬菜栽培設(shè)施

圍繞節(jié)本增效、優(yōu)質(zhì)安全的目標(biāo)，對(duì)新建蔬菜大棚進(jìn)行科學(xué)設(shè)計(jì)、規(guī)范建造，對(duì)老舊大棚進(jìn)行升級(jí)、改造，增強(qiáng)大棚的采光、蓄熱、通風(fēng)、保溫等性能和抗災(zāi)能力，同時(shí)搞好田間預(yù)冷、商品化處理等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

2.2 推廣應(yīng)用優(yōu)良品種

選用適應(yīng)高平市栽培環(huán)境，抗逆耐病、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的蔬菜品種，根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)需求選擇適銷對(duì)路品種。西葫蘆、黃瓜、西紅柿等瓜果類蔬菜越冬栽培，要選用耐低溫、耐弱光、抗耐灰霉、葉霉及霜疫類病害的品種；越夏栽培選用適應(yīng)高溫環(huán)境、抗耐病毒病、早疫病、根腐病等病害的品種；春提早或秋延后栽培選用早熟且結(jié)果期較集中的品種，要注重產(chǎn)品質(zhì)量，選用果形正、口感好、大小適中、色澤靚麗的品種。

2.3 集成應(yīng)用先進(jìn)實(shí)用栽培技術(shù)

推廣集約化育苗、測(cè)土配方施肥、高畦栽培、越夏降溫等實(shí)用技術(shù)。圍繞設(shè)施蔬菜土壤連作障礙，推廣輪作倒茬、深翻深耕、土壤消毒、液體腐殖酸、增施有機(jī)肥等技術(shù)模式，減輕土傳病害[2]。

2.4 推進(jìn)蔬菜綠色生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用

推廣應(yīng)用節(jié)水灌溉、水肥一體化、平衡施肥、有機(jī)肥替代化肥、粘蟲板、防蟲網(wǎng)、殺蟲燈、高溫悶棚等綠色生產(chǎn)集成技術(shù)。有效減少化肥、農(nóng)藥用量，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)節(jié)本增效，綠色持續(xù)發(fā)展。

2.5 推進(jìn)機(jī)械化、智能化生產(chǎn)

在耕作、播種、育苗、環(huán)境調(diào)控等蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，逐步推廣施肥機(jī)、起壟機(jī)、育苗移栽機(jī)、自動(dòng)放風(fēng)系統(tǒng)等輕簡(jiǎn)栽培設(shè)備，應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)、智能裝備等信息技術(shù)，提高蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化水平、減少人工成本，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。

3 高平市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展措施分析

3.1 抓好示范基地建設(shè)

按照種植規(guī)?；?、品種良種化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、銷售品牌化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化的要求，推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)向環(huán)境友好型、資源節(jié)約型、質(zhì)量安全型的發(fā)展方式轉(zhuǎn)變和經(jīng)營方式的創(chuàng)新，穩(wěn)定提高蔬菜質(zhì)量安全水平，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量效益，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，帶動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和上檔升級(jí)，確保市場(chǎng)蔬菜的有效供給。

3.2 調(diào)整優(yōu)化布局結(jié)構(gòu)

在穩(wěn)定現(xiàn)有設(shè)施蔬菜種植面積、保障供應(yīng)數(shù)量的基礎(chǔ)上，發(fā)揮高平市夏秋冷涼的資源優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)特色露地蔬菜、有機(jī)旱作蔬菜適度規(guī)模開發(fā)，設(shè)施栽培以西紅柿、西葫蘆、黃瓜、青椒為重點(diǎn)，露地可栽培茴子白、大白菜、蘿卜、胡蘿卜等冷涼蔬菜。

3.3 推進(jìn)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

繼續(xù)健全和完善蔬菜標(biāo)準(zhǔn)體系，依托新型經(jīng)營主體，推廣蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)物化技術(shù)，探索構(gòu)建質(zhì)量安全生產(chǎn)管理體系，積極推進(jìn)綠色、有機(jī)等認(rèn)證登記和品牌創(chuàng)建，完善全程質(zhì)量管理長(zhǎng)效機(jī)制[3]。

3.4 拓寬蔬菜產(chǎn)品銷售途徑

推進(jìn)產(chǎn)銷信息平臺(tái)建設(shè)，開展蔬菜產(chǎn)銷對(duì)接，探索新模式、拓寬新途徑，注重經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍培養(yǎng)，充分利用經(jīng)紀(jì)人信息優(yōu)勢(shì)，積極對(duì)外拓展市場(chǎng)，暢通高平市蔬菜外銷渠道。引導(dǎo)菜農(nóng)圍繞目標(biāo)市場(chǎng)需求調(diào)整優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，合理安排生產(chǎn)茬口。

3.5 推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)扶貧

認(rèn)真落實(shí)產(chǎn)業(yè)扶貧的各項(xiàng)政策和部署，蔬菜項(xiàng)目資金向貧困地區(qū)傾斜。針對(duì)貧困地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，抓好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。

3.6 加快新技術(shù)推廣與培訓(xùn)工作

抓好新品種、新技術(shù)、新模式的試驗(yàn)、示范和推廣工作。加大培訓(xùn)力度，圍繞綠色生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、安全生產(chǎn)等環(huán)節(jié)，開展有針對(duì)性的觀摩培訓(xùn)，切實(shí)提高從業(yè)人員素質(zhì)。

3.7 抓好蔬菜安全生產(chǎn)

切實(shí)加強(qiáng)蔬菜安全生產(chǎn)監(jiān)督管理的行業(yè)指導(dǎo)工作，確保全年不發(fā)生重大蔬菜安全生產(chǎn)事件。指導(dǎo)蔬菜生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社和種植大戶科學(xué)用藥。抓好蔬菜田間地頭涉氨制冷儲(chǔ)藏庫、蔬菜生產(chǎn)溫室、大棚等設(shè)施安全隱患排查工作。加強(qiáng)與氣象部門協(xié)作溝通，及時(shí)發(fā)布?xì)庀鬄?zāi)害預(yù)警信息。要制定應(yīng)急預(yù)案，強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)，減輕災(zāi)害損失。加強(qiáng)農(nóng)情、災(zāi)情、產(chǎn)銷預(yù)警等動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)和信息上報(bào)工作。積極與統(tǒng)計(jì)部門溝通對(duì)接，對(duì)面積、產(chǎn)量等重要數(shù)據(jù)及時(shí)會(huì)商預(yù)判，準(zhǔn)確把握生產(chǎn)趨勢(shì)，確保蔬菜生產(chǎn)安全和市場(chǎng)穩(wěn)定供應(yīng)。

3.8 加強(qiáng)項(xiàng)目管理

抓好省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園等項(xiàng)目實(shí)施，強(qiáng)化對(duì)近幾年實(shí)施項(xiàng)目的監(jiān)管力度，嚴(yán)格按照批復(fù)的內(nèi)容，督促項(xiàng)目單位組織實(shí)施，確保項(xiàng)目建設(shè)達(dá)標(biāo)達(dá)效。督促項(xiàng)目單位建立健全有關(guān)檔案，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，做好績(jī)效考評(píng)，發(fā)揮項(xiàng)目引領(lǐng)示范帶動(dòng)作用。

4 高平市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路

4.1 加大政策扶持，培育龍頭企業(yè)

蔬菜產(chǎn)業(yè)建設(shè)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及方方面面的部門，必須健全組織協(xié)調(diào)機(jī)制。加大政府引導(dǎo)力度，統(tǒng)籌解決建設(shè)中出現(xiàn)的熱點(diǎn)、難點(diǎn)和重點(diǎn)問題，整合農(nóng)業(yè)、水利、農(nóng)開、電力、金融等相關(guān)資源，整合項(xiàng)目資金集中扶持，協(xié)調(diào)金融部門為蔬菜生產(chǎn)企業(yè)提供資金綠色通道，為全市蔬菜產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)提供資金保障。大力培養(yǎng)龍頭企業(yè)，發(fā)揮示范園的帶動(dòng)作用，形成集聚效應(yīng)。立足本地市場(chǎng)環(huán)境，積極開拓外地市場(chǎng)。

4.2 加大科技投入

增加對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)的科技投入，提高病蟲害的預(yù)報(bào)水平，建立健全病蟲害綜合防治技術(shù)規(guī)程；加快品種的引進(jìn)、試驗(yàn)、示范及推廣，篩選主導(dǎo)品種；引進(jìn)推廣高效率生產(chǎn)技術(shù)及設(shè)備；引進(jìn)、開發(fā)設(shè)施蔬菜連作障礙新技術(shù)；同時(shí)加大對(duì)菜農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)，優(yōu)先提高菜農(nóng)科技素質(zhì)和經(jīng)營能力，培育一批有競(jìng)爭(zhēng)力的蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營主體。

4.3 加大人才引進(jìn)與培育

加強(qiáng)和蔬菜科研院所、大專院校的緊密聯(lián)系，加快蔬菜專業(yè)人才的引進(jìn)和培養(yǎng)。遵循“請(qǐng)進(jìn)來、走出去”的學(xué)習(xí)原則，一方面多方邀請(qǐng)蔬菜專家、學(xué)者、教授培訓(xùn)，指導(dǎo)蔬菜生產(chǎn)；另一方面積極組織技術(shù)人員、企業(yè)負(fù)責(zé)人和生產(chǎn)大戶外出參觀學(xué)習(xí)，開拓視野，提升自身科技能力。

4.4 強(qiáng)化品牌意識(shí)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

把蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命線。一是強(qiáng)化蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。積極推行生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，通過嚴(yán)格蔬菜產(chǎn)地環(huán)境、投入品使用、生產(chǎn)過程全程監(jiān)控，實(shí)施產(chǎn)品可追溯制度，逐步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)檔案可查詢、流向可追蹤、全面提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平；二是強(qiáng)化蔬菜品牌建設(shè)。積極打造有機(jī)、綠色、無公害食品品牌，形成“市有大品牌，企業(yè)有知名品牌”的格局，通過品牌建設(shè)牽動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。積極參加全國的蔬菜產(chǎn)品推介會(huì)，擴(kuò)大高平市蔬菜在全國的知名度和影響力。三是加強(qiáng)產(chǎn)地市場(chǎng)體系建設(shè)，支持發(fā)展直銷、配送、電子商務(wù)等農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)務(wù)，引導(dǎo)蔬菜種植大戶、企業(yè)、合作社等學(xué)習(xí)技術(shù)推廣內(nèi)容，及時(shí)了解產(chǎn)銷信息，加快農(nóng)業(yè)信息化步伐。

4.5 加強(qiáng)防災(zāi)減災(zāi)能力，保險(xiǎn)助力農(nóng)業(yè)發(fā)展

蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營者防范和抵御災(zāi)害性風(fēng)險(xiǎn)和價(jià)格類風(fēng)險(xiǎn)的力量薄弱，可通過引入蔬菜設(shè)施和青苗保險(xiǎn)，建設(shè)蔬菜產(chǎn)銷平臺(tái)，幫助蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營主體降低部分風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)保障蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營主體穩(wěn)定向好具有重要意義。