基于智慧教學平臺雨課堂的混合式教學模式在專業(yè)課雙語教學中的應用研究—以《食品衛(wèi)生學》為例

□ 李昊昕 楊娜 汪瑞敏（通信作者） 貴州醫(yī)科大學食品科學學院

1 引言

混合式教學利用互聯(lián)網(wǎng)技術，將“線上”教學與“線下”教學進行系統(tǒng)結(jié)合，在保持教師、學生、高校教學目標一致的大前提下，利用多種教學媒介，在不同階段實施靈活多變的教學模式，體現(xiàn)了“以學生為中心”的理念，有助于提高人才質(zhì)量，實現(xiàn)學生價值的塑造及能力的培養(yǎng)。同時，該教學模式能夠使教學內(nèi)容設計豐富化、教學風格多樣化、學生學習自主化等[1—2]。

目前，貴州醫(yī)科大學食品科學學院為大學本科三年級學生開設食品衛(wèi)生學雙語課程，但傳統(tǒng)的雙語課堂教學形式對于醫(yī)學院校的學生而言較為枯燥，導致其學習興趣并不濃厚，且英語功底相對薄弱的學生往往難以跟上教學進度。因此，課程教學必須從實際工作任務、優(yōu)化教學內(nèi)容、改進教學方法、豐富考核形式等方面入手以達到工作任務系統(tǒng)化的要求，從而激發(fā)學生的學習興趣，提高學生的積極主動性[3]。本研究結(jié)合該專業(yè)的教學實際，對食品衛(wèi)生學雙語課程教學改革進行系統(tǒng)化的研究與探索，提出了課程改革方案并付諸實踐[4]。

2 “雨課堂”混合式教學模式簡介

“雨課堂”是一款實用性較強的教學軟件，教師通過軟件將課堂PPT 課件實時傳輸?shù)綄W生的手機微信上，即利用微信公眾號和手機微信展開教學，并進行師生互動[5]。該方式能有效督促學生的課前預習、課中學習及課后練習這3 個環(huán)節(jié)，使學生的學習效果更加客觀化。

2.1 課前導學

課前導學是培養(yǎng)學生自主學習和探究型學習能力的關鍵階段。上課前，教師根據(jù)教學大綱、教學進度等通過“雨課堂”電腦版終端提前2～3 天發(fā)布即將上課的學習內(nèi)容（PPT 課件、視頻、文檔等形式），然后讓學生通過相關平臺預習該部分內(nèi)容，并帶著問題進行聽課。

表1 兩組教學模式的滿意度比較[n(%)]

2.2 課中學習

通過課堂線下教學與線上教學相結(jié)合的方式，老師利用“雨課堂”智慧平臺對教學內(nèi)容進行講授，尤其是導學階段的重難點問題。課中學習的內(nèi)容豐富多樣，有掃碼簽到、現(xiàn)場P PT 講授、彈幕互動、投票等環(huán)節(jié)，教師能與學生進行有效的實時溝通，掌握學生對知識點的理解情況。此外，學生如果在聽課過程中遇到疑難問題還可以在該頁P PT 上標注“不懂”。這一教學模式不僅能促使教師靈活調(diào)整授課節(jié)奏，還能有效調(diào)動學生的學習熱情及參與度[6]。

2.3 課后學習

“雨課堂”智慧平臺可以幫助教師在該環(huán)節(jié)實時監(jiān)控學生對知識的掌握程度，以及對課堂上的重難點進一步深入講解。根據(jù)學生的學習情況有針對性地設計課后練習計劃，如針對課堂測驗中學生錯誤率較高的題目進行反復練習，使學生掌握易錯點，進而做到舉一反三；針對學有余力的同學，可以適當?shù)卦黾与y度，進行知識應用能力的補充。

3 資料與方法

筆者所在院校的食品衛(wèi)生學課程面向食品科學學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)的大三學生，教材采用孫長顥主編《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》第八版；同時，服務于課堂的資料還有由食品安全教研室的專職教師編寫的《食品衛(wèi)生學全英文教義》，以此滿足食品衛(wèi)生學的雙語教學需求。實驗組課堂教學中，教師以多媒體形式幫助學生分析課文中的關鍵句和復雜句，理解課文內(nèi)容，然后用英語歸納總結(jié)課文，并通過實例講授科技英語的閱讀、翻譯與寫作方法；對照組則采用傳統(tǒng)的教學模式（不包含雙語教學板塊）。該研究以食品質(zhì)量與安全專業(yè)2016 同學（76 名）為對照組，2017 級同學（115 名）為實驗組，兩組學生在性別、年齡及入學文化課上無顯著差異，故具有可比性。

統(tǒng)計學方法：成績數(shù)據(jù)采用均值±標準差（x±s）的方式表示，調(diào)查問卷以百分率表示，成績分析采用獨立樣本t 檢驗，調(diào)查問卷的數(shù)據(jù)采用卡方分析，P ＜0.0 5 表明差異具有統(tǒng)計學意義。

4 結(jié)果

4.1 兩組學生的滿意度調(diào)查

本研究在學期末針對實驗組、對照組的學生進行滿意度調(diào)查，主要根據(jù)教學模式新穎性、教學過程控制的客觀性、師生互動性、學生的學習興趣與滿意度這5 個方面進行展開。

針對對照組及實驗組的教學模式滿意度調(diào)查結(jié)果見表1。通過表1 可知，相較于傳統(tǒng)的教學模式，學生對基于智慧平臺“雨課堂”的混合式教學模式更為滿意。

表2 兩組教學模式的總成績比較[（x±s）]

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4.2 兩組學生的總成績比較

兩種不同教學模式對學生總成績的影響顯著（如表2 所示），通過基于智慧平臺“雨課堂”混合式教學學習的學生期末成績顯著高于傳統(tǒng)教學模式中的對照組學生的期末成績。

5 結(jié)語

本文探索了基于智慧教學平臺“雨課堂”的混合式教學模式在專業(yè)課雙語教學中的應用研究”，發(fā)現(xiàn)其具有教學方法個性多樣、學生自主學習、師生互動強，過程控制及教評客觀化等優(yōu)勢?；凇妒称沸l(wèi)生學》課程的教學實踐與問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，混合式雙語教學模式對學生學習成績的提高和對教學質(zhì)量的提升有顯著作用。因此，這一教學改革對于食品專業(yè)課的教學探究具有重要意義。