獸醫(yī)中藥學(xué)教學(xué)改革與實(shí)踐初探

王 煉，王雪飛，王長林，侯春彬，馬 霞，王秀君，李利紅

（河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院，河南 鄭州 450046）

獸醫(yī)中藥學(xué)主要教授獸用中藥的基本理論和各味中藥的來源、采制、性能、功效及臨床應(yīng)用等知識，是獸醫(yī)學(xué)的一個重要組成部分，也是連接中獸醫(yī)基礎(chǔ)理論和中獸醫(yī)方劑學(xué)等課程的橋梁。該課程是本校動物藥學(xué)（中獸藥）專業(yè)本科生的專業(yè)必修課，對學(xué)生未來應(yīng)用中藥和開發(fā)獸用中藥產(chǎn)品有著極為重要的作用。該課程共56學(xué)時，其中理論課40學(xué)時，實(shí)踐操作課16學(xué)時。要在有限的課時內(nèi)學(xué)完中藥基本理論內(nèi)容及了解近300味中藥的功效。既聯(lián)系到中獸醫(yī)基礎(chǔ)理論的內(nèi)容，又涉及未開設(shè)的中獸醫(yī)方劑學(xué)、中獸醫(yī)診斷學(xué)等后續(xù)課程的內(nèi)容，還與中藥的產(chǎn)地、采制、性狀和炮制等知識相關(guān)，對教師和學(xué)生來說，都是極大的挑戰(zhàn)。傳統(tǒng)理論教學(xué)更注重教師課堂講授，以教師教授為主，偏重于重點(diǎn)及難點(diǎn)知識介紹，常出現(xiàn)教師滿堂灌，師生互動較少，學(xué)生學(xué)習(xí)熱情不高的狀況。結(jié)果是教師埋怨學(xué)生學(xué)習(xí)不認(rèn)真，學(xué)生埋怨教師講課不生動，效果自然不理想。因此，在教學(xué)過程中不斷改進(jìn)教學(xué)方法、教學(xué)內(nèi)容，進(jìn)行創(chuàng)新性探索，對于提高授課質(zhì)量及培養(yǎng)優(yōu)秀的學(xué)生來說非常必要。

1 多媒體輔助教學(xué)

語言是課堂教學(xué)主要采用的刺激學(xué)生的方式。獸醫(yī)中藥學(xué)包含幾百味中藥材的來源、產(chǎn)地、性味歸經(jīng)及功效主治等知識，僅憑教師講解，學(xué)生學(xué)習(xí)起來比較吃力。多媒體以其生動形象的教學(xué)形式，豐富多彩的教學(xué)內(nèi)容得到了教學(xué)界的認(rèn)可。多媒體課件作為教師多媒體教學(xué)的主要工具，成為提高課堂教學(xué)有效性的關(guān)鍵措施[1]。獸醫(yī)中藥學(xué)采用多媒體課件輔助課堂教學(xué)，課件具備豐富的圖片，能夠形象地展示中藥的形狀、顏色、大小和表面特征等內(nèi)容，使理論知識生動地展示出來，極大地調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高了教學(xué)效果。介紹具體藥材時，圖片的輔助作用不可或缺。如益母草，在中國大部分地區(qū)均有生長，河南也是產(chǎn)區(qū)之一[2]，我們的學(xué)生多數(shù)來自河南，多半見過這味藥材，沒有圖片，僅用語言描述，師生溝通起來會十分吃力，如果用多媒體播放一張益母草的原植物照片，問題便迎刃而解。再來講授益母草的功效時，學(xué)生便能將所學(xué)理論知識落實(shí)在隨處可見的實(shí)物上，從而加深了印象。此外，還可以利用其他多媒體資源輔助教學(xué)。例如，介紹中藥的采集、炮制方法時，可以充分利用網(wǎng)絡(luò)上的影像資源，讓學(xué)生通過觀看紀(jì)錄片，加深對課程內(nèi)容的印象。另外，多媒體資源也可以幫助學(xué)生課前預(yù)習(xí)、課后復(fù)習(xí)。我們課程組有國家級精品資源共享課《中獸醫(yī)基礎(chǔ)與臨床》、國家高等職業(yè)教育畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)資源科子項(xiàng)目《中獸醫(yī)》課程的資源庫，便于學(xué)生課下學(xué)習(xí)。

2 中藥標(biāo)本內(nèi)容的輔助教學(xué)

獸醫(yī)中藥學(xué)涉及的中藥藥性理論相對難懂，中藥種類很多，并且中藥味數(shù)也非常多。本科班級學(xué)生總?cè)藬?shù)一般為30人左右，教師將常見或常用且無毒的中藥飲片和個藥實(shí)物帶入課堂，讓每個學(xué)生都能看得到、摸得到、聞得到、嘗得到，這樣既能讓學(xué)生接收到教師講授的聲音信息、多媒體展示的圖片或視頻信息，還能零距離通過親身體驗(yàn)自主收獲知識，讓獸醫(yī)中藥學(xué)課堂氣氛活躍起來。例如，講到中藥藥性理論的五味與作用時，將辛味的生姜、甘味的大棗、酸味的石榴皮、苦味的黃連和咸味的芒硝等中藥的原藥材做成溶液，讓學(xué)生品嘗，進(jìn)而了解五味的本意是指通過口嘗直接感知的真實(shí)滋味。再讓學(xué)生品嘗石膏或麻黃原藥材，從而明白石膏的真實(shí)滋味并非甘味，麻黃也并無明顯的辛味，只是因?yàn)槭嗄軌蛏蛑箍?，所以被描述為味甘，而麻黃因?yàn)榫哂邪l(fā)散風(fēng)熱的功效，所以謂之味辛。由此讓學(xué)生理解所謂五味，不一定是用以表示藥物的真實(shí)滋味，更主要的是用以反映藥物作用在散、補(bǔ)、斂、泄等方面的特征性。最后讓學(xué)生品嘗酸味的山楂，結(jié)合酸味能收、能斂的功效，得出山楂雖有濃烈的酸味，卻不具備酸味收澀的作用特性，保留其酸味描述，只是用來反映它的真實(shí)滋味。

此外，還可以有選擇地將無毒中藥飲片裝入塑封袋，制作成迷你標(biāo)本庫[3]，講到具體某一類中藥時，將標(biāo)本帶進(jìn)課堂，讓學(xué)生拿著中藥材標(biāo)本，邊看多媒體課件中的植物或個藥圖片，邊聽教師講解該藥材的性味、歸經(jīng)、功效和主治，使教學(xué)直觀、生動、靈活，促使學(xué)生更有效地構(gòu)建關(guān)于該藥材的多維立體知識網(wǎng)絡(luò)。利用中藥標(biāo)本實(shí)物，同樣可以增加具體藥材的授課效果。例如，麻黃是學(xué)生學(xué)習(xí)的第一味中藥，麻黃的命名源自于其顏色發(fā)黃，而且呈麻質(zhì)，如果僅用語言描述，沒有圖片，學(xué)生很難想象麻黃到底是什么樣。但是如果用多媒體展示麻黃的圖片，學(xué)生就會對麻黃的顏色、性狀和大小有所認(rèn)識，再來學(xué)習(xí)后續(xù)的知識，效果會很不錯。假如再給學(xué)生以麻黃的實(shí)物，讓他們能親手揉一揉，摸一摸，感受所謂的“麻質(zhì)”，即能幫助他們更好地將所有關(guān)于麻黃的知識串聯(lián)起來。還有，講授一些來源相同、功效有類似之處的中藥時，學(xué)生特別容易混淆。如大青葉、板藍(lán)根、青黛均來源于十字花科植物菘藍(lán)，功效也有很多共同之處。但是將3味藥材的標(biāo)本發(fā)到學(xué)生手中，讓他們手中拿著實(shí)物，聽教師講授藥材的來源、性味歸經(jīng)、功效及主治異同，將摸得著的藥材實(shí)物和抽象的功效應(yīng)用等知識密切結(jié)合起來，便能加深學(xué)習(xí)印象，做到能夠有效區(qū)別3味易混淆的中藥材。

3 教學(xué)方法的豐富與改革

多樣的教學(xué)方法可以讓課堂變得活躍起來，更能激發(fā)學(xué)生的思考能力。隨著互聯(lián)網(wǎng)和信息技術(shù)的高速發(fā)展，智能手機(jī)的普及，電腦的廣泛使用，傳統(tǒng)的課堂授課方式受到極大沖擊。《教育信息化十年發(fā)展規(guī)劃》（2011-2020年）提出，“推動信息技術(shù)和高等教育的合理融合，利用信息化工具和平臺提升教學(xué)水平，培養(yǎng)學(xué)生進(jìn)行自主管理、自主服務(wù)、自主學(xué)習(xí)的意識與能力”[4]。

如何才能讓智能手機(jī)和電腦成為輔助教學(xué)的工具，筆者為此設(shè)置了每節(jié)課3～4 min的分享環(huán)節(jié)，讓學(xué)生自由選擇和課程密切相關(guān)的一些知識，課前用手機(jī)或電腦檢索信息，制作成PPT或者講稿，上課時登上講臺當(dāng)講師，給其他同學(xué)介紹和釋疑，最后由教師予以鼓勵并做簡單總結(jié)。整個過程用手機(jī)給學(xué)生錄像，通過微信將視頻發(fā)給學(xué)生本人。興趣是最好的老師，通過讓學(xué)生自己選題、制作PPT、講解、釋疑，主動參與到課堂學(xué)習(xí)過程，極大地提高了學(xué)生的主觀能動性。實(shí)踐證明，讓學(xué)生上講臺，還能很好地提高學(xué)生的語言表達(dá)、制作PPT、檢索信息和自主學(xué)習(xí)等能力。

現(xiàn)代的網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)手段極為發(fā)達(dá)，許多智能學(xué)習(xí)工具被開發(fā)利用?，F(xiàn)在，微信已然是最流行的溝通方式，而“雨課堂”是將微信和PowerPoint融合在一起的手機(jī)學(xué)習(xí)工具，它利用微信作為媒介，在課前課中課后各個環(huán)節(jié)建立起師生溝通的橋梁，極大地提高了教師的授課效率及學(xué)生的學(xué)習(xí)效率[6]。

4 教學(xué)內(nèi)容的豐富與改革

教學(xué)內(nèi)容首先要根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)方案以及教學(xué)大綱來整體把握，同時還要根據(jù)獸醫(yī)臨床應(yīng)用中藥和獸藥研發(fā)等具體情況，與時俱進(jìn)，豐富與改革每章節(jié)的教學(xué)內(nèi)容。針對本科生，既要強(qiáng)調(diào)理論研究的深度，還要強(qiáng)調(diào)應(yīng)用研究的深度[7]。在有限的學(xué)時內(nèi)如何兼顧，唯有精選內(nèi)容，突出重點(diǎn)，深度講解。如針對補(bǔ)虛藥從臨床應(yīng)用角度出發(fā)，對36味藥進(jìn)行壓縮，將臨床應(yīng)用較多的黃芪、白術(shù)、甘草、當(dāng)歸、淫羊藿、補(bǔ)骨脂、菟絲子、陽起石、女貞子和枸杞等10多味中藥作為補(bǔ)虛藥的主要講授內(nèi)容。在補(bǔ)虛藥章節(jié)中，將黃芪作為重點(diǎn)來講授，把最新的關(guān)于黃芪的主要成分、藥理作用等研究情況介紹給學(xué)生[8]。同時，還對國內(nèi)外獸用中藥的研發(fā)情況進(jìn)行介紹，以便為學(xué)生后續(xù)的自主學(xué)習(xí)提供思路。

將一些近年來在獸醫(yī)臨床研究應(yīng)用頗多，還未被收錄入教材的中藥材納入課程，給學(xué)生講解。比如，介紹近年來學(xué)者們研究頗多的紫錐菊。紫錐菊原產(chǎn)地在國外，它是風(fēng)靡西方世界、歷史悠久的植物藥和保健品之一。紫錐菊及其不同制劑有抗病毒、調(diào)節(jié)免疫和抑菌等功效。目前，我國北京、河北、山東等大部分地區(qū)均有紫錐菊栽培[9]。國內(nèi)學(xué)者用中醫(yī)理論去分析、認(rèn)識紫錐菊，對其中藥性能進(jìn)行總結(jié)，得出主治風(fēng)熱感冒、惡寒發(fā)熱、咳嗽、熱毒瘡癰等結(jié)論[10]。齊魯動保的紫錐菊系列產(chǎn)品紫錐菊、紫錐菊散、紫錐菊口服液于2012年通過國家農(nóng)業(yè)部評審，榮獲國家一類新獸藥證書[11]。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)主持研發(fā)的紫錐菊根和紫錐菊根末獲得兩個國家二類新獸藥注冊證書[12]。在畜禽業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中，紫錐菊的應(yīng)用日益增多[13-14]。對于這樣一味熱門藥材，將其列入教學(xué)內(nèi)容，既可以豐富教學(xué)內(nèi)容，又可以開拓學(xué)生的視野。

5 改進(jìn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)

獸醫(yī)中藥學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)基礎(chǔ)條件較好，具備中藥標(biāo)本館，藏有豐富的中藥飲片標(biāo)本、藥用植物蠟葉標(biāo)本、原色藥用植物浸制標(biāo)本等，還有一些古老的中藥炮制工具，有力地保障了實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)的順利進(jìn)行。此外，還可以利用校內(nèi)或其他學(xué)校的豐富藥用植物資源，更好地拓展學(xué)生們的視野，擴(kuò)大實(shí)驗(yàn)教學(xué)的范圍，讓實(shí)驗(yàn)課從室內(nèi)走出室外[15]。

6 考核方式方法的改革

本門課程學(xué)期總成績包括平時成績與期末成績兩部分。獸醫(yī)中藥學(xué)是一門專業(yè)核心考試課，期末考試對于檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)成效極為重要。因此，期末考試成績占總成績的60%。而增加過程考核的比重，可以更科學(xué)地評價學(xué)生整個學(xué)期的學(xué)習(xí)效果。

綜上所述，根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)方案、課程性質(zhì)及學(xué)生的特點(diǎn)，通過多種方式進(jìn)行教學(xué)改革，可以極大地豐富課堂教學(xué)內(nèi)容，也能夠較好地調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。