不同外源激素+微肥混合處理對駿棗開花坐果及果實品質(zhì)的影響

閆威姣 吳翠云 郭麗

摘要 以清水為對照，于駿棗開花期實施5個以赤霉素（GA3）和6-BA為基礎(chǔ)、輔以微肥的葉面噴施處理，探究不同處理下開花坐果和果實品質(zhì)的影響。結(jié)果顯示，不同的外源激素+微肥混合處理對駿棗開花坐果和果實品質(zhì)的影響差異顯著。復合激素+微肥混合配比在促進坐果量、坐果率、枝頭宿果數(shù)的提高方面顯著優(yōu)于單一型激素+微肥混合配比，尤其以T4處理（20 mg/L GA3+50 mg/L 6-BA+2 000 mg/L磷酸二氫鉀）、T5處理（20 mg/LGA3+ 50 mg/L 6-BA+ 2 000 mg/L硫酸鋅+ 2 000 mg/L硼酸+ 2 000 mg/L磷酸二氫鉀）效果較好，外源激素+微肥混合配比在提高保果率方面效果不明顯。在內(nèi)在品質(zhì)方面，不同的激素與微肥混合配比處理能提高果實維生素C含量和糖酸比并降低可滴定酸含量，T1處理（20 mg/L GA3+ 2 000 mg/L硫酸鋅 + 2 000 mg/L硼酸）、T4處理的維生素C含量顯著高于對照，T3處理（20 mg/L GA3+50 mg/L 6-BA+ 2 000 mg/L硫酸鋅+ 2 000 mg/L硼酸）、T4處理的可溶性糖含量顯著高于對照，T5處理的可溶性蛋白含量最高。在所有處理中，T5處理的開花坐果情況、單果重、果實縱、橫徑、溶性蛋白和糖酸比均表現(xiàn)理想，T1處理維生素C含量和糖酸比最高。

關(guān)鍵詞 駿棗;開花坐果;果實品質(zhì);外源激素;微肥

中圖分類號 S665.1 ?文獻標識碼 A ?文章編號 0517-6611（2020）21-0049-04

Abstract Taking clear water as the control， five gibberellin （GA3） and 6BA were applied during the flowering stage of Jun jujube， supplemented by foliar spray treatment with microfertilizer to investigate the effects of flower setting and fruit quality under different treatments. Results showed that the effects of different exogenous hormone + microfertilizer mixed treatments on flowering and fruit setting and fruit quality of Jun jujube were significantly different. The compound hormone + microfertilizer mixed ratio treatment was significantly better than the single hormone + microfertilizer mixed ratio in terms of promoting fruit setting， fruit setting rate and number of branches and fruits， especially T4 and T5 treatments showed better effects， but the mixed ratio of exogenous hormone + microfertilizer was not effective in improving the fruit retention rate. In terms of internal quality， different hormone and microfertilizer mixed treatments could increase the vitamin C content and sugaracid ratio of fruits， and reduce the titratable acid content. The vitamin C contents in T1 and T4 treatments were significantly higher than the control， and the soluble sugars of T3 and T4 treatments were significantly higher than that of control， and T5 treatment had the highest soluble protein content. Comprehensive analysis showed that among all the treatments， the flowering and fruit setting， single fruit weight， fruit length， horizontal diameter， soluble protein and sugaracid ratio of T5 treatment were all relatively ideal， and the vitamin C content and sugaracid ratio of T1 treatment were the highest.

Key words Jun jujube;Flowering and fruit setting;Fruit quality;Exogenous hormone;Microfertilizer

基金項目 園藝產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)示范基地建設(shè)項目（2019CB001）;自治區(qū)林果業(yè)提質(zhì)增效林業(yè)專項資金（HX20190618）;國家科技支撐計劃項目課題（2014BAC14B00）。

作者簡介 閆威姣（1994—），女，河南駐馬店人，碩士研究生，研究方向：園藝。*通信作者：吳翠云，教授，博士，從事果實品質(zhì)生理與育種研究;郝慶，研究員，從事新疆特色果樹栽培與推廣研究。吳翠云與郝慶為共同通信作者。

收稿日期 2020-01-02;修回日期 2020-05-06

棗（Ziziphus jujube Mill.）屬于鼠李科（Rhamnaceae）棗屬（Zizyhpus）植物，是我國特有的經(jīng)濟樹種，在我國很多地區(qū)也具有較廣泛的栽培[1-2]。新疆作為棗的主要栽培地區(qū)之一，近些年盲目追求產(chǎn)量，過量施用植物外源激素，造成樹體營養(yǎng)生長過旺、畸形和裂果現(xiàn)象嚴重、果實品質(zhì)下降、抗病性降低[3]，這不僅增加了棗樹的管理成本，還降低了紅棗的食用安全性[4]。GA3和6-BA是促進果實坐果和發(fā)育的主要生長調(diào)節(jié)劑，在提高甜櫻桃[5-6]、葡萄[7-8]、蘋果[9-10]等果樹坐果率和果實品質(zhì)方面應用廣泛。在棗樹盛花中期和末期噴施赤霉素10～30 mg/L，坐果率比對照提高309%～619%[11-13]。郭慶宏等[14]發(fā)現(xiàn)，冬棗盛花期噴施任意濃度的PP333或GA3與50 mg/L 6-BA的混合處理后，坐果率均高于對照。50 mg/L 6-BA不僅能提高葡萄“夏黑”果穗質(zhì)量87.8%[15]，與0.4～0.6 mg/L BR混合后還能降低火焰無核葡萄細胞膜通透性，提高細胞抗逆性[16]。近年來，由于大量研究對棗樹噴施的花期促控劑種類一般為某一種類的外源激素和微肥，對駿棗果實的整體提升作用較小[17]。鑒于此，筆者以駿棗為試驗材料，進行不同外源激素與微肥混合配比噴施試驗，探討分析外源激素對棗座果及果實品質(zhì)形成的關(guān)系，篩選出適宜的棗樹花果期激素應用方法，為新疆棗生產(chǎn)中合理使用激素提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試品種為8～10年生的駿棗。

1.2 試驗方案

1.2.1 田間試驗設(shè)計。 試驗在塔里木大學水利與建筑工程學院試驗站進行，株行距1.0 m × 2.0 m，常規(guī)管理。采用綜合性試驗設(shè)計方案，試驗處理為不同濃度激素與微肥混合處理，各處理組合及其濃度見表1，單行小區(qū)，3次重復，以噴施清水為對照。分別于駿棗盛花期的2019年5月 28 日和6月4日進行噴施，由于第2次噴施后出現(xiàn)連續(xù)的間斷性降雨，因此于2019年6月17日進行補充噴施。各處理噴施試驗用GA3和6-BA均為標準品，購于阿拉爾塔達基因生物科技有限公司。

1.2.2 駿棗開花座果的測定。在棗樹噴施各處理后至開花末期，各處理選取棗樹3株，于每株樣本樹四周搭設(shè)防蟲紗網(wǎng)，底部距地面15 cm左右鋪墊紗網(wǎng)，四周與底部相連且與株高一致，確保收集到棗樹全株所有棗吊的落花和落果，每3 d收集掉落在底部紗網(wǎng)上的落花、落果數(shù)量，并在最后1次統(tǒng)計枝頭宿果數(shù)，計算單株落果量、單株落花量、單株開花量、單株坐果量、坐果率、保果率。其中：

單株落花量=∑（每一次的落花量）

單株落果量=∑（每一次落果量）

單株開花量=單株花量+單株落果量+枝頭宿果數(shù)

單株坐果量=單株落果量+枝頭宿果數(shù)

坐果率=（單株坐果量/單株開花量）×100%

保果率=[（單株坐果量-單株落果量）/單株開花量]×100%

1.2.3 果實品質(zhì)指標的測定。于果實全紅期采樣，選擇3株樣本株，每株從東、南、西、北4個方向隨機選取棗果實10個，帶回實驗室立刻測定單果重、縱橫徑、果形指數(shù)、可溶性糖、可滴定酸、可溶性蛋白和維生素C等指標。其中，采用蒽酮比色法測定可溶性糖含量;采用NaOH滴定法測定可滴定酸;采用考馬斯亮藍 G-250法測定可溶性蛋白;采用鉬藍比色法測定維生素 C含量。

1.3 統(tǒng)計方法

采用Microsoft Excel 2007進行處理數(shù)據(jù);采用DPS 5.0統(tǒng)計分析軟件進行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同激素與微肥配比處理對駿棗開花座果的影響

由表2可知，不同激素與微肥混合配比施用對駿棗果開花座果的影響不同。T5處理的單株開花量比對照提高了39.36%，兩者差異極顯著;T1、T2處理的單株開花量分別顯著低于對照23.07%、19.20%;T3、T4處理單株開花量與對照無顯著差異，但高于T1、T2處理而低于T5處理。其中，T3、T4處理比對照分別提高了69.65%、204.89%，T1、T2處理與對照差異不明顯。T4、T5處理的單株枝頭宿果數(shù)極顯著高于T1、T2、T3處理和對照，T5處理極顯著高于T4處理。T3、T4、T5處理的坐果率均明顯高于對照，T2處理的坐果率顯著低于對照。除T1、T3處理的保果率與對照差異不明顯外，其他各處理保果率均顯著低于對照，說明在該研究濃度范圍內(nèi)，單一激素與微肥混合施用（T1、T2處理）對駿棗開花量、坐果數(shù)、坐果率等指標無顯著提高作用，而復合激素與微肥混合施用（T3、T4、T5處理）則不同程度地促進了以上指標的提高，尤其以T4、T5處理效果較好，但顯著降低了駿棗的保果率，這也說明激素在促進開花量和坐果數(shù)量的同時，也會形成大量的落果。

2.2 不同激素與微肥配比處理對駿棗果實品質(zhì)的影響

2.2.1 對駿棗外觀品質(zhì)的影響。

由表3可知，不同激素與微肥配合施用對駿棗果實外觀品質(zhì)的影響不同，T5處理的果實縱徑顯著高于其他各處理與對照，而其他各處理間無顯著性差異。除T2處理的果實橫徑顯著小于對照外，T5處理的果實橫徑顯著大于對照外，其他各處理與對照無顯著差異。同時，T5處理的果實橫徑與T4處理無顯著差異，但顯著高于其他3個處理。各處理的駿棗果實果形指數(shù)與對照無明顯差異。T1、T5處理的果形指數(shù)顯著高于T3、T4處理。T5處理單果重較重，顯著高于除T4處理外的其他各處理與對照，說明激素與微肥混合施用雖然影響了果實的縱、橫徑和單果重，但是均沒有影響果形指數(shù)的變化，表明激素與微肥混合施用總體上對改善果實外觀品質(zhì)有不明顯作用。

2.2.2 對駿棗內(nèi)在品質(zhì)的影響。

由表4可知，不同激素與微肥配合施用對駿棗果實內(nèi)在品質(zhì)的影響不同。T1處理的果實維生素C含量極顯著高于對照和其他4個處理，T2、T4處理的維生素C含量均顯著高于對照，T3、T5處理與對照差異不明顯，T1處理的維生素C含量明顯高于T3、T5處理。T5處理的蛋白質(zhì)含量極顯著高于對照和其他各處理，比對照顯著高了2 mg/g，T1、T2、T4處理的蛋白質(zhì)含量極顯著低于對照，T3處理與對照無明顯差異。T3、T4處理的駿棗果實可溶性糖含量分別顯著高于對照6.00%和14.03%，而T2、T5處理的果實可溶性糖含量卻極顯著低于對照13.07%和7.48%，所有處理中，T2處理的果實可溶性糖含量最低，T4處理的最高。T1、T2、T5處理的果實可滴定酸含量顯著低于T3、T4處理和對照，而T1、T2、T5處理間無顯著差異，T3、T4處理及對照各處理間也無顯著性差異。除了T3、T4處理的糖酸比與對照無差異外，T1、T2、T5處理的糖酸比均明顯高于對照，說明不同的激素與微肥混合配比處理對提高維生素C含量和糖酸比與降低可滴定酸含量具有不同程度的影響，T1處理的維生素含量和糖酸比最高，T4處理的可溶性糖含量最高，T5處理的可溶性蛋白含量最高。

3 結(jié)論與討論

駿棗花量大且花期長，落花率能達到98%以上[22-23]，因此應提高花芽分化的質(zhì)量，進而促進坐果量、保果量以及保果率，是提升產(chǎn)量的重點。T4處理（GA3+6-BA+磷酸二氫鉀）、T5處理（GA3+6-BA+磷酸二氫鉀）的坐果量、坐果率、枝頭存果數(shù)均有極顯著差異，說明復合型外源激素與微肥在增加了鉀肥后有利于提高坐果率和單株枝頭宿存的數(shù)量，這可能是由于噴施含有鉀肥的混合液提高了花期的葉片光合作用和樹體的營養(yǎng)水平，有利于花芽的糖分積累和生殖生長[24-25]，進而提高了開花量與坐果水平[26]。T3處理的開花量與對照差異不大，但是坐果量、枝頭宿果量略高于對照，原因可能是GA3+6-BA+硫酸鋅+硼酸促進了花粉管萌發(fā)和受精情況，故坐果量有所提高，這與劉慧瑛等[27]在杏樹花期噴施低濃度的植物生長調(diào)節(jié)劑能促進杏花粉萌發(fā)和花粉管生長的結(jié)論相似，薛曉敏等[28]指出在桃花花期噴施較低濃度的赤霉素和6-BA能促進花粉萌發(fā)和花粉管生長。

GA3和6-BA作為常見的外源激素，一直以來廣泛應用于果樹生產(chǎn)中，但其具體效果因果樹種類、品種、使用濃度、使用時期等不同而存在差異[29-31]，植物生長調(diào)節(jié)劑能否提高果實品質(zhì)一直都存在爭議。時曉芳等[32]在葡萄膨大初期通過25 mg/L GA3 + 2 mg/L的CPPU浸蘸果穗后，其可溶性固形物、酸度含量均達到較好水平。而程媛媛[33]認為，25 mg/L GA3 + 5 mg/L CPPU處理可降低可溶性糖含量，提高可滴定酸含量，表明使用植物生長調(diào)節(jié)劑會略微降低果實品質(zhì)。該試驗設(shè)計5個激素與微肥混合配比處理，在一定程度上提高果實中維生素C含量和糖酸比，降低可滴定酸含量，激素+微肥混合配比的方式能保證果實的內(nèi)在品質(zhì)不受影響。其中，T5處理的可溶性蛋白和糖酸比均表現(xiàn)最好，表明在調(diào)控駿棗的產(chǎn)量和品質(zhì)方面，微肥、鉀肥和激素的作用同等重要，當三者達到平衡狀態(tài)效果才會最大化。

復合激素+微肥混合配比（T3、T4、T5處理）在促進坐果量、坐果率、枝頭宿果數(shù)的提高方面顯著優(yōu)于單一型激素+微肥混合配比，尤其以T4、T5處理效果較好，外源激素+微肥混合配比在提高保果率方面的效果不明顯。不同的激素與微肥混合配比處理能提高維生素C含量和糖酸比，降低可滴定酸含量。T5處理的開花坐果情況、單果重、果實縱、橫徑、可溶性蛋白和糖酸比均表現(xiàn)理想，T1處理的維生素C含量和糖酸比均最高，因此建議在后續(xù)的試驗中對這2組處理進行進一步驗證。

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