肉雞各階段管理技術(shù)要點(diǎn)

郭紹聰，薛強(qiáng)

（1.青島市黃島區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東青島266515；2.青島市黃島區(qū)人民政府辦公室，山東青島266515）

隨著肉雞現(xiàn)代化、集約化發(fā)展，不僅需要選擇優(yōu)質(zhì)雞苗和全價(jià)飼料，還應(yīng)精細(xì)護(hù)理、供給適宜環(huán)境、做好衛(wèi)生消毒和免疫接種工作等，有利于促使肉雞健康生長(zhǎng)， 幫助雞場(chǎng)獲取理想的經(jīng)濟(jì)效益。 在此將肉雞不同生長(zhǎng)階段的管理要點(diǎn)進(jìn)行闡述，希望能給大家提供幫助。

1 引言

在空舍期制定科學(xué)合理的清洗和消毒程序， 并安排專門人員監(jiān)督各個(gè)工作環(huán)節(jié)和檢測(cè)消毒結(jié)果，只有在檢測(cè)細(xì)菌含量合格后才能結(jié)束整個(gè)程序， 否則必須重新進(jìn)行清洗和消毒，直到各項(xiàng)指標(biāo)合格后方可。尤其是規(guī)?；B(yǎng)雞場(chǎng)更應(yīng)按照要求來(lái)評(píng)估空舍期的清洗消毒工作。

具體檢測(cè)方法如下： 雞舍清洗消毒之前和之后， 在雞舍中間和四個(gè)角落這五個(gè)部分分別放置1 個(gè)培養(yǎng)皿且暴露5 分鐘時(shí)間， 收集起來(lái)再放進(jìn)細(xì)菌培養(yǎng)箱內(nèi)進(jìn)行培養(yǎng)，然后計(jì)算每平方米面積的細(xì)菌總數(shù)。最后將消毒之前和之后的檢測(cè)結(jié)果對(duì)照一下， 就能夠明顯看出消毒效果， 評(píng)判消毒合格的標(biāo)準(zhǔn)是每平方米細(xì)菌總數(shù)少于60 個(gè)。

同時(shí)對(duì)飼養(yǎng)期間需要的供暖、通風(fēng)、光照、飼喂和飲水等設(shè)施設(shè)備進(jìn)行認(rèn)真檢測(cè)， 確保這些設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常， 為雞群提供舒適的生活環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)， 滿足雞群正常生長(zhǎng)發(fā)育的需要， 尤其是育雛前期需要的溫度、飲水等必須合適，在保證雞群采食量和飲水量充足的前提下，進(jìn)一步提高雞群的成活率和生產(chǎn)性能。

2 第一周管理要點(diǎn)

2.1 周末體重達(dá)標(biāo)

規(guī)模化肉雞場(chǎng)第一周的管理目標(biāo)是周末體重達(dá)標(biāo)， 正常情況下一周末肉雞體重應(yīng)達(dá)到200 克。 第一周末體重之所以如此重要是因?yàn)槠錄Q定著肉雞的出欄重量，實(shí)驗(yàn)證明：第一周末雛雞體重每增加1 克，那么在出欄時(shí)可以多增加10～15 克。為了促使雛雞周末體重達(dá)標(biāo)或超標(biāo)，需要供給舒適的溫度、光照、通風(fēng)和濕度， 并且保持適宜的飼養(yǎng)密度。 這些環(huán)境條件沒有恒定不變的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)，需要根據(jù)雞舍設(shè)備、外界氣候、 雛雞體重等具體情況來(lái)隨時(shí)調(diào)整和變化。 管理者應(yīng)結(jié)合豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)， 認(rèn)真觀察雞群活動(dòng)和行為來(lái)調(diào)整設(shè)施設(shè)備， 有利于滿足雞群正常生長(zhǎng)發(fā)育的需求， 進(jìn)而促進(jìn)雞群體重增加和提高雛雞成活率。

2.2 預(yù)防疫病發(fā)生

目前國(guó)外規(guī)?；怆u場(chǎng)， 為了提高雛雞免疫力和抗病能力， 通過(guò)添加卵黃吸收抑制劑的方式， 來(lái)推遲雞體對(duì)卵黃抗體的吸收， 達(dá)到延長(zhǎng)卵黃抗體存留時(shí)間的目的。 而我們的管理人員經(jīng)常想盡辦法促使卵黃吸收， 把卵黃當(dāng)成雞體的一種負(fù)擔(dān)，這種認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的。 所以必須讓卵黃適當(dāng)?shù)?、健康地被雞體吸收，有利于提高雛雞抗體水平和抵抗疾病的能力。 建議對(duì)健康雛雞進(jìn)行剖檢，通過(guò)觀察胸腺、 脾臟和法氏囊等情況， 來(lái)評(píng)估雞體今后的免疫力和抗病能力。

2.3 正確使用開口藥

育雛時(shí)正確選擇開口藥物，可以防治雛雞的細(xì)菌感染， 也是保證雛雞健康的重要因素之一。 規(guī)模化養(yǎng)雞場(chǎng)提倡健康養(yǎng)殖， 選擇開口藥的原則是：保證雛雞健康狀況、不危害雞體各個(gè)臟器的生長(zhǎng)和發(fā)育、減少各種應(yīng)激情況、 促進(jìn)周末體重達(dá)標(biāo)。 同時(shí)根據(jù)雛雞體質(zhì)來(lái)選擇開口藥，生產(chǎn)中經(jīng)常選用阿莫西林、恩諾沙星、頭孢類等抗生素做開口藥，不僅控制病菌入侵雞體和減緩雛雞應(yīng)激反應(yīng)， 還盡量降低藥物對(duì)消化系統(tǒng)的危害。

2.4 提高免疫抗體水平

首先根據(jù)當(dāng)?shù)丶膊×餍星闆r和本場(chǎng)現(xiàn)狀來(lái)制定合理的免疫程序，并選擇優(yōu)質(zhì)、合格、適合當(dāng)?shù)亓餍卸局甑囊呙纭?然后根據(jù)疫苗類型采取正確的接種途徑， 在管理人員督促和監(jiān)管下認(rèn)真操作， 確保黏膜抗體和體液抗體均達(dá)到要求。 建議規(guī)?；B(yǎng)雞場(chǎng)必須建立實(shí)驗(yàn)室， 在雞群免疫前后適時(shí)進(jìn)行抗體檢測(cè)， 關(guān)注接種后的免疫應(yīng)答前提下， 隨時(shí)調(diào)整免疫接種計(jì)劃， 確保雞群獲取強(qiáng)大的保護(hù)力。

同時(shí)在雞群免疫后應(yīng)關(guān)注疫苗的反應(yīng)， 尤其使用活苗進(jìn)行滴鼻點(diǎn)眼或噴霧免疫后， 容易刺激雞群產(chǎn)生呼吸道反應(yīng)， 這時(shí)需要供給舒適的環(huán)境溫度和濕度，并合理通風(fēng)，避免空氣污濁或冷風(fēng)刺激來(lái)加重雞群呼吸道癥狀， 進(jìn)而誘發(fā)雞群感染呼吸道疾病。 如果雞群呼吸道反應(yīng)嚴(yán)重時(shí)， 需要在飼料或飲水中添加防治呼吸道疾病的藥物， 來(lái)及時(shí)防止雞群發(fā)生呼吸道感染。

3 第二周管理要點(diǎn)

3.1 環(huán)境條件達(dá)標(biāo)

根據(jù)外界氣候變化和雞群體重情況來(lái)逐漸降低舍內(nèi)溫度， 并保證濕度達(dá)標(biāo)。 協(xié)調(diào)好溫度與通風(fēng)的關(guān)系，適當(dāng)加大通風(fēng)換氣量，避免冷風(fēng)直接吹到雛雞身上。 根據(jù)雛雞體重和采食量來(lái)適時(shí)調(diào)整光照時(shí)間，降低猝死癥的發(fā)生。 另外根據(jù)舍內(nèi)設(shè)施、 環(huán)境條件和季節(jié)等及時(shí)進(jìn)行擴(kuò)群，確保飼養(yǎng)密度合理。 這樣在保證舍內(nèi)環(huán)境平衡的原則下， 能夠很好地控制雞群發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。

3.2 預(yù)防呼吸道疾病

通常在一周末對(duì)雞群免疫接種新城疫活苗， 為了避免產(chǎn)生過(guò)度的應(yīng)激反應(yīng)， 建議在接種時(shí)使用轉(zhuǎn)移因子來(lái)減緩免疫應(yīng)激， 預(yù)防雞群發(fā)生呼吸道疾病。 加強(qiáng)墊料和飼料管理， 避免霉菌含量超標(biāo)引起免疫抑制和腺胃炎癥狀， 確保肉雞整個(gè)消化系統(tǒng)的健康狀況， 從而提高機(jī)體免疫力和抗病能力。 因?yàn)槟c道不僅是機(jī)體最大的免疫器官， 還決定著飼料營(yíng)養(yǎng)的轉(zhuǎn)化和吸收。

3.3 防控免疫應(yīng)激

第二周需要免疫接種傳染性法氏囊疫苗，為了減緩免疫反應(yīng)，建議使用弱毒苗并采取滴口途徑接種，同時(shí)整個(gè)免疫期間需要提供舒適的溫度和加強(qiáng)飼喂管理， 有利于增強(qiáng)雛雞體質(zhì)和免疫力。 正常情況下接種法氏囊弱毒疫苗后，免疫反應(yīng)在3天內(nèi)可以消失， 如果免疫反應(yīng)過(guò)度說(shuō)明雞只體質(zhì)弱小、抵抗力較差，或者疫苗毒株的毒力過(guò)大。

4 第三周管理重點(diǎn)

第三周的管理重點(diǎn)是加強(qiáng)通風(fēng)。 根據(jù)雞群體重、季節(jié)、雞舍結(jié)構(gòu)等隨時(shí)調(diào)整通風(fēng)方式和通風(fēng)量。 在進(jìn)行通風(fēng)時(shí)，需要檢測(cè)舍內(nèi)前、中、后的溫度、濕度、風(fēng)速和進(jìn)風(fēng)走向，保證舍內(nèi)溫度恒定、無(wú)溫度差異、風(fēng)速合理和冷風(fēng)吹向屋頂方向。 如果通風(fēng)管理不善， 致使舍內(nèi)溫度忽高忽低、前后溫差較大、濕度增加、冷風(fēng)直接落到雞只身上， 誘發(fā)肉雞發(fā)生呼吸道疾病和氣囊炎癥狀， 甚至造成較高的死淘率， 給肉雞場(chǎng)帶來(lái)嚴(yán)重?fù)p失。

在肉雞生長(zhǎng)到第三周時(shí)， 新城疫和禽流感均處于免疫空白期，雞體抵御外界傳染性疾病的能力最低， 在供給營(yíng)養(yǎng)全價(jià)飼料和舒適的環(huán)境條件下， 尤其是保持濕度合理和空氣質(zhì)量良好， 否則會(huì)加快病原微生物繁殖速度， 并且病菌附著在污濁空氣中被雞只攝入體內(nèi)而感染發(fā)病， 進(jìn)而誘發(fā)肉雞感染新城疫和流感等疾病。

5 第四周管理要點(diǎn)

第四周的管理重點(diǎn)是溫度與通風(fēng)相互制衡點(diǎn)的掌握， 因?yàn)榇藭r(shí)也是禽流感的免疫空白期， 必須給雞群提供適宜的生活環(huán)境。 本周肉雞生長(zhǎng)速度很快， 需要的氧氣量越來(lái)越多， 雞只體溫調(diào)節(jié)能力也越來(lái)越強(qiáng)，理論上可以加大通風(fēng)量。 但是在通風(fēng)管理中需要充分考慮舍內(nèi)溫度變化和風(fēng)速給雞群帶來(lái)的風(fēng)冷效應(yīng)。 避免溫度波動(dòng)過(guò)大給雞群帶來(lái)應(yīng)激情況， 同時(shí)根據(jù)風(fēng)速評(píng)估雞群的體感溫度， 防止冷應(yīng)激造成的疾病發(fā)生。 實(shí)踐證明：舍內(nèi)溫度差異超過(guò)5℃時(shí)， 就會(huì)引起雞只代謝紊亂、體質(zhì)下降、免疫力降低，進(jìn)而誘發(fā)雞群感染病原體發(fā)生疾病。

6 第五周管理要點(diǎn)

由于前期雞舍內(nèi)病原微生物含量相對(duì)較少， 隨著雞群日齡增長(zhǎng)產(chǎn)生的代謝廢棄物越來(lái)越多， 舍內(nèi)病菌蓄積增加， 如果管理不當(dāng)極易引起疾病暴發(fā)， 例如有的肉雞場(chǎng)即使在前三周的成活率高達(dá)99%， 但是此時(shí)管理出現(xiàn)問(wèn)題也會(huì)給病原體的入侵創(chuàng)造機(jī)會(huì)， 誘發(fā)雞群感染禽流感、腹瀉、新城疫等疾病，引起很高死亡率，給養(yǎng)雞場(chǎng)造成巨大損失。

本周重點(diǎn)任務(wù)是加強(qiáng)通風(fēng)管理， 根據(jù)雞舍溫度、 濕度來(lái)合理通風(fēng)，同時(shí)根據(jù)雞群具體表現(xiàn)和行為，掌控好雞只體感溫度， 尤其在冬季需要關(guān)注風(fēng)速和走向， 大多養(yǎng)雞場(chǎng)由于風(fēng)速過(guò)大或冷風(fēng)直接落到雞只身上，帶來(lái)較大的冷應(yīng)激，有的通風(fēng)過(guò)后舍內(nèi)溫度下降太多也會(huì)給雞群帶來(lái)應(yīng)激反應(yīng)， 致使體質(zhì)和抗病能力下降。

7 五周后到出欄

最后階段的管理重點(diǎn)是腸道保健和預(yù)防疾病發(fā)生。 尤其管理好墊料和飲水， 降低病原微生物在環(huán)境中的繁殖速度和避免霉菌超標(biāo)，否則病原體入侵雞體后損害消化道黏膜，引起腸道炎癥和腹瀉，尤其是容易感染魏氏梭菌和霉菌， 不僅降低成活率和飼料利用率， 還會(huì)影響肉雞體重增長(zhǎng)速度。 建議在飼料中添加霉菌吸附劑來(lái)防止霉菌超標(biāo)，繼而提高飼料利用率和養(yǎng)殖效益。

8 小結(jié)

肉雞新陳代謝旺盛、 生長(zhǎng)速度很快， 需要大量的氧氣才能滿足雞體生長(zhǎng)發(fā)育的需要。 所以管理重點(diǎn)是在保證溫度的情況下逐漸增加通風(fēng)量，同時(shí)防控好新城疫、法氏囊等疫苗免疫后產(chǎn)生的反應(yīng)。 制定衛(wèi)生消毒程序， 減少環(huán)境中病原微生物的含量， 進(jìn)而提高肉雞成活率和養(yǎng)殖效益。