果品質(zhì)量安全及提高管理技術(shù)措施研究

劉鵬輝

摘?要：果樹是我國的重要經(jīng)濟樹種，其生產(chǎn)質(zhì)量直接關(guān)系著群眾“舌尖上安全”。文章從果品質(zhì)量的安全現(xiàn)狀問題出發(fā)，以及種植技術(shù)的具體影響因素進行分析研究，從而提出具體的改善措施，以期為果農(nóng)的生產(chǎn)提供一定的參考價值。

關(guān)鍵詞：果品;質(zhì)量安全;種植技術(shù)

文章編號：1005-345X（2020）03-0076-02?中圖分類號：S66?文獻標(biāo)識碼：A

Abstract：Fruit tree is an important economic tree species in China， its production quality is directly related to the “safety on the tongue”of the masses. This paper starts from the safety status of fruit quality， and analyzes the specific influencing factors of planting technology， and proposes specific improvement measures， in order to provide a certain reference value for the guidance of fruit farmers' production.

Keywords：Fruit; Quality safety; Planting technology

我國在世界上屬于是農(nóng)業(yè)大國，而其中占比非常大的一部分便是我國的林果業(yè)，果業(yè)在我國的經(jīng)濟發(fā)展中起著十分重要的作用，果品的產(chǎn)量和質(zhì)量，尤其是質(zhì)量安全成為了社會的關(guān)注點。當(dāng)前，隨著林果技術(shù)的發(fā)展和進步，在相關(guān)的種植技術(shù)方面也獲得了顯著的成果與發(fā)展，但是現(xiàn)階段的果品質(zhì)量問題卻還存在著一定的不足，對于果業(yè)的發(fā)展所產(chǎn)生的影響要引起高度重視。因此，果品質(zhì)量安全的堅實保障，必然要求種植技術(shù)不斷改進。

1?果品質(zhì)量安全現(xiàn)狀

1.1?部分農(nóng)藥超標(biāo)

農(nóng)藥的使用在果樹種植中是極為常見，但是我國農(nóng)業(yè)大國的屬性也就意味著農(nóng)藥的具體使用數(shù)量必定會隨之增多，但其中的問題在果業(yè)種植過程中存在著農(nóng)藥超標(biāo)的現(xiàn)象，這一問題也就直接影響到了果品質(zhì)量的安全問題。化學(xué)農(nóng)藥是果樹種植業(yè)中普遍會使用到的農(nóng)藥種類，在這些化學(xué)農(nóng)藥中一般都含有機磷，因此只要是使用過量或長期使用就會導(dǎo)致果樹最終所產(chǎn)出的果品，在具體檢測中出現(xiàn)農(nóng)藥殘留或農(nóng)藥超標(biāo)等不良現(xiàn)象。同時，個別農(nóng)民在果樹種植的過程中還會使用硝態(tài)化肥，但硝態(tài)化肥屬于禁用的化肥種類，因此這樣的做法就會造成果品在具體檢測中，出現(xiàn)重金屬或者農(nóng)藥殘留超標(biāo)的問題，最終導(dǎo)致產(chǎn)出的果品無法通過質(zhì)量安全的相關(guān)檢測。

1.2?果品質(zhì)量缺少關(guān)注重視

對于果品在質(zhì)量上的關(guān)注與重視是社會普遍需要提升的，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的問題上，人們往往都更關(guān)心于蔬菜方面，但是對于果品的相關(guān)質(zhì)量安全檢測中，相關(guān)的工作人員與負責(zé)部門如果不予以重視，最后只會使果品的質(zhì)量安全問題變得日益嚴(yán)重。

1.3?國際信譽度相對降低

近年來在我國在食品安全的問題上加大了相應(yīng)的完善措施，在生態(tài)化肥與綠色食品重要性的宣傳上也做出了很多的工作，但是在國外媒體的視角中，對于我國果品的質(zhì)量認可卻仍然沒有實現(xiàn)原本預(yù)期的效果，這樣的持疑態(tài)度使得我國的果品在國際上沒有較高的信譽度，在一定程度上也成為影響果樹種植的因素之一。

2?果品質(zhì)量安全及種植技術(shù)影響因素

2.1?缺少科學(xué)性的種植技術(shù)

當(dāng)前，在果樹種植技術(shù)中更優(yōu)質(zhì)有效的管理技術(shù)沒有得到及時的大力推廣，相關(guān)技術(shù)資源在具體的種植工作中也沒有被合理有效的利用，對于自然環(huán)境中的土壤、水質(zhì)等都沒有更為科學(xué)性的管理，而具體的肥料采用也缺少科學(xué)性選擇。許多果農(nóng)因為成本的客觀原因，在具體的種植過程中，也沒有將果實的套袋措施徹底落實在實際的種植上，而這樣的做法也就使得果實外部普遍都存在著磕碰損傷或者是病蟲侵蝕等現(xiàn)象。

2.2?缺少合理性的選址

果樹對于具體種植的環(huán)境也有著相關(guān)性的要求，決定這一點的具體原因是因為果樹自身的生長特點而定的，果品的最終質(zhì)量與種植的選址之間也存在著必然的直接關(guān)系，所以在果樹的選址上必須要與工廠保持一定距離，同時也要注意不同果樹品種在生長過程中的互相排斥現(xiàn)象，如果將不能在一處種植的果樹品種種植在同一個區(qū)域，比如桃樹就不能與蘋果、梨混栽在一起，否則，就會導(dǎo)致其中一種果樹的直接死亡或者是營養(yǎng)不良等情況發(fā)生。

2.3?種植期過于集中

果樹除了選址與種植品種之間的問題以外，還要避免的問題就是種植期太過集中的想象，比如部分果品只能在夏季上市出售，部分只能在秋季上市出售，而采用冷庫保鮮，也會增加經(jīng)營成本，這樣的情況也會直接導(dǎo)致果品上市失衡，從而影響農(nóng)戶的經(jīng)濟收益。

3?提高果品質(zhì)量安全具體改善措施

3.1?套袋措施

時間、質(zhì)量以及相應(yīng)的分類在采取果實套袋措施時都需要特別注意，而對于果品質(zhì)量產(chǎn)生關(guān)鍵影響的地方在于套袋措施，套袋一般要在果樹完成疏花疏果之后進行，這樣的做法不僅能夠讓果品更耐于貯藏，同時具體的保存期也會有所延長，而套袋之后的果實其水分的流失也會變緩。從果品產(chǎn)品價值化的角度上看，套袋措施能夠使果實成品的表面免遭磕碰或者是病蟲的侵蝕，使得最終的果品能夠保持其外觀上的美觀與健康狀態(tài)。套袋措施還有一個好處就是，能夠讓果品免受農(nóng)藥的污染，一定程度上避免了農(nóng)藥的污染，也就為最終的質(zhì)量安全檢測提供了更充實的保障。通過套袋措施的改善，能夠促使優(yōu)質(zhì)果品在數(shù)量上的增加，這對于農(nóng)戶的經(jīng)濟收益也是一種持久性的經(jīng)濟保障措施。

3.2?嚴(yán)格肥藥措施

商品肥與農(nóng)家肥是目前果樹種植中主要所采用的兩種農(nóng)藥種類，化學(xué)成分含量為零的肥料就是商品肥，這樣的肥料也是我國在現(xiàn)階段一直倡導(dǎo)的有機肥料，因為商品肥的優(yōu)勢在于能夠促進果樹在種植以及后續(xù)成長過程中的健康發(fā)育;而相比之下的農(nóng)家肥，則是由天然綠肥所構(gòu)成的，通過動物糞便和麥秸梗等肥料，在一定程度能促進土壤質(zhì)量的改善，為果樹提供更多的營養(yǎng)成分，為果樹的生長提供有利條件。因此，在具體的農(nóng)藥選擇上應(yīng)該以“綠色”為核心重點，生態(tài)農(nóng)藥與化學(xué)農(nóng)藥相比，不僅是對于果品質(zhì)量安全的保障，同時更是對于自然環(huán)境以及生態(tài)資源的長久保障。通過生態(tài)農(nóng)藥的逐步普及，讓土地等自然資源遠離化學(xué)農(nóng)藥的損耗，從而實現(xiàn)果樹的長期種植與果品的持續(xù)生產(chǎn)，以此促進經(jīng)濟的雙向增長。通過大力提倡使用生態(tài)農(nóng)藥的具體措施，也能夠形成良好的“綠色形象”宣傳從而讓我國的果品質(zhì)量安全在外國媒體的視角中，逐漸提升其自身的信譽地位，促進我國果品的更好發(fā)展與銷量。

3.3?合理選擇生態(tài)環(huán)境與果樹品種

不同的果品樹種對生態(tài)環(huán)境的需求也各不相同，所以就需要進行更合理的選擇。首先，要選擇抗蟲性較強的樹苗，其次，在種植樹苗的選址方面，要充分考慮到周圍的環(huán)境中是否存在污染源，或者是距離污染源過近等問題;同時，在種植過程中還要根據(jù)所選擇樹種的生長特性，對空氣、土壤、水質(zhì)等情況進行嚴(yán)格調(diào)查，以保證其環(huán)境對于果樹品種的適宜性。