煮酒論“英雄”

作者簡介：陳玉龍，男，生于1982年，中共黨員，榆林市榆陽區(qū)人，大學(xué)本科學(xué)歷，漢語言文學(xué)專業(yè)，在職教師，高級職稱，現(xiàn)任教于榆陽區(qū)牛家梁鎮(zhèn)初級中學(xué)，所著論文在《教師報》、《陜西教育》、《新課程》、《自學(xué)考試報》等國家、省市區(qū)各級期刊上發(fā)表，多篇散文在《榆林日報》及網(wǎng)絡(luò)平臺上發(fā)表，曾獲榆陽區(qū)優(yōu)秀教師、師德標兵、工會工作先進個人等榮譽稱號，愛好文學(xué)與寫作。

在中華民族悠久燦爛的歷史畫卷中，很多傳統(tǒng)文化都煥發(fā)過璀璨耀眼的光芒，源遠流長的酒文化同樣有著它自身的光輝篇章。

關(guān)于酒的起源，歷來眾說紛紜。不過，人們普遍認同的有猿猴造酒、儀狄造酒、杜康造酒三種。在中國現(xiàn)存的古籍中大多都能找尋到關(guān)于酒的記載，而且分量不輕，甚至在甲骨文上都有“酒”字，古時大多將“酒”字寫作“酉”，形狀像是一個陶罐的模樣，在各地考古出土的歷代墓葬中酒或盛酒的器皿也是必不可少的，可見酒自古就與人類生活密不可分。

歷朝歷代文人墨客寫詩作詞更是離不開“酒”，與酒有關(guān)的詩句也是數(shù)不勝數(shù)，“勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人”、“明月幾時有，把酒問青天”等等。很多歷史事件也都能和酒扯上關(guān)系，如“煮酒論英雄”、“杯酒釋兵權(quán)”等等?？梢砸姷?，酒在中國歷史的舞臺上發(fā)揮過舉足輕重的作用，至少說明那時飲酒已相當(dāng)普遍和講究，酒已經(jīng)成為人們生活的必需品，酒文化的發(fā)展也已有了相當(dāng)水平。

當(dāng)下，貪戀杯中之物的隊伍更加發(fā)展壯大了。北方人喜歡喝度數(shù)較高、猛烈辛辣的酒，而南方人更偏愛于度數(shù)較低、回味悠長的酒?？v觀白酒市場，四川的五糧液，貴州的茅臺，可算是酒中極品，北京二鍋頭、陜西西鳳酒、山西杏花村等更是大眾美酒典范，總之每一個地方都各有千秋，各有特色。

陜北高原氣候惡劣，天氣寒冷，為了抵御寒冷，“酒”這種飲品應(yīng)運而生，陜北人釀酒的歷史可追溯到什么年代未作考究，發(fā)展歷程也無從調(diào)查，但榆陽區(qū)安崖、大河塔人古法釀造的老蒸酒是自古有之的，口味也是獨一份的，會釀酒自然也會喝酒，陜北的酒文化同樣源遠流長、博大精深。

陜北人喝酒酒量大。盡管山東人人高馬大但不足為懼，內(nèi)蒙人熱情好客也能灌醉，東北人愛喝能喝同樣撂倒。陜北人在喝酒這件事上底氣是有的、實力是不允許的。陜北人酒量大，名揚全國，榆林十二縣區(qū)最數(shù)定靖、神府、榆陽人最能喝。定靖毗鄰寧夏平原，人們喝酒多多少少有一些西夏李元昊的豪氣，神府接壤內(nèi)蒙古大草原，人們喝酒多多少少有一些成吉思汗的霸氣，榆陽地處“寧陜蒙晉”交接的中心地帶，地理位置獨特，沙漠、丘陵、溝壑、草灘區(qū)縱橫交錯、民風(fēng)淳樸、性格豪爽，酒量也是首屈一指的。我見過小杯細品慢酌的，也見過整瓶對嘴吹的，一口一大杯更是家常便飯，就連喝啤酒都直接用大瓷碗。未醉之前“我”是榆林的，醉了以后榆林是“我”的，喝的暢酣淋漓、喝的不醉不歸。陜北的漢子就是這么豪爽、這么痛快。

陜北人喝酒理由足。在陜北，家中有大大小小的事情，比如紅白喜事、滿月百天、開張喬遷都要招待客人坐席，大體上有請必到，因為古話說得好“請人不到羞君子”，這也許和陜北淳厚的民風(fēng)有關(guān)，也是陜北人熱情好客的有力證明。但閑來無事的時候為了能喝幾口燒酒，總是給自己找個充足的理由，在我看來這些由頭實在牽強的很。在陜北，人和人相處很隨性，閑暇時間經(jīng)常是三五個好友聚在一塊簡單吃個便飯，吃完飯后對于今天喝不喝酒這個問題經(jīng)常相持不下，有的人想喝，但也有不愿意喝的，其中，最愛喝酒的那個人為了統(tǒng)一思想，就會來一句“吃肉不喝酒，不如喂了狗！”此言一出大家相視一笑，“老板，上酒！”聽過賀升官的、賀發(fā)財?shù)模百R天陰”你不知聽過沒有？“賀天陰”是陜北獨有的一個詞語，意思就是今天下雨沒事干必須喝點酒，這也算是一個喝酒的理由，于是約上三五個好友，隨便挑個地方、任意來幾個小菜，伴著窗外的雨聲就喝上蘭，而且下雨天人們的酒量也特別大，三兩五兩喝不醉，醉了也不倒，倒了也不吐，也許，雨天和白酒是最兩相適宜的。記得上班初同事買一雙襪子、買一根皮帶，我們都“賀”過，一場酒下來“鼻子比臉還大”，再后來，無論誰買辦物品，不論貴賤，都是偷摸的買，再也不敢聲張了。陜北人喝酒的由頭多的數(shù)都數(shù)不過來，喜提新車要喝、孩子高中要喝、考試過關(guān)要喝、職稱評上要喝，長時未見也要喝，諸事順利得喝點沾沾喜氣，辦事不利得喝點去去晦氣?？傊袊频姆N類有多少，陜北人喝酒的理由就有多少！

陜北人喝酒玩法多。為了激勵酒場上的“斗士”多喝酒把酒喝好，一些酒場上的老戰(zhàn)士總是絞盡腦汁設(shè)計出許多玩法，把這些玩法說成發(fā)明也不為過，如果把這些聰明才智用在工作上一定會大有作為。每一個時期的玩法不盡相同，一種還未普及另外一種緊隨其后，各種新奇的玩法也是酒場上一道靚麗的風(fēng)景線。有三種形式的玩法為最為普遍：搖骰子、打撲克牌、劃拳。

最常玩的就是搖骰子，單單搖骰子就有十幾種也可能幾十種玩法，最常玩的有比大小、吹牛、沖浪、脫褲子、串門子、三套馬車等。其中，“串門子”這一玩法單聽名字就讓人蠢蠢欲動，莊家和在場的人員每人玩一局，雙方各執(zhí)一個骰盅，內(nèi)置三個骰子，搖好后掀開骰盅，如果是一個紅點，則拿出去，如果是六個藍點則給對方放在骰盅里，如此往復(fù)，直至一人骰盅內(nèi)無骰子為止，另一人骰盅內(nèi)有幾個骰子就要加起所有骰子上面的點數(shù)，有多少點子就喝多少杯酒，這個玩法力度很大，一般運氣不好的莊家一莊下來喝個三二十杯酒在平常不過。當(dāng)然，還覺得太慢的話可以玩沖浪、三套馬車，一個莊下來喝五六十杯不在話下，酒量小的人直接就“下課”！

撲克牌的玩法也是層出不窮，有夢幻金花、十點半、猜大小、美女纏身、金字塔、打麻將等。最常玩的就是夢幻金花，莊家給每人發(fā)牌兩張，既然是夢幻，那么第三張牌就可以自由想象，“應(yīng)關(guān)”的人根據(jù)自己牌的大小進行壓酒，單牌、順子可以壓一個酒，同花順可以壓兩個酒，豹子可以壓三個酒，之后莊家逐個比大小，當(dāng)然莊家還可以問你“服不服？”，假使不服則輸酒要翻倍，這個玩法最大的樂趣就是可以不按照自己撲克牌的大小進行壓酒，致使對手猜不透牌的大小，用以迷惑對手，給游戲增添了不少樂趣。

喜歡熱鬧的人可以劃拳，劃拳是陜北人最豪邁、最有氣勢的一種玩法?！按蜿P(guān)”與“應(yīng)關(guān)”者各使一手，勝敗輸贏全在十指間，別小看了這十個指頭，內(nèi)中大有乾坤，雙方喊得數(shù)與伸出的指頭數(shù)吻合即為贏，每個手勢代表不同的數(shù)字，不出喊“寶對”、一為“一點豆”、二叫“哥倆好”、三美其名曰“三桃園”、四稱為“四喜來財”、五叫“五魁首”、六為“六六大順”、七為“七巧梅花”、八喊“八抬大轎”、九為“酒（諧音代表九）你端起”、十則喊“十全十美”。大部分喊得都是吉祥話，還有一些諧音，為活躍氣氛還可以說一些俏皮話。當(dāng)然，每一個手勢的叫法是不盡相同的，各地方有很大差別，但所代表的意思則大致相同，其中，還有不少禮儀和規(guī)則，比如爺孫、父子劃拳開場手勢有區(qū)別，還有的地方不劃“魁、寶、十”，還有“一字清”等等，斗酒雙方斗智斗勇、你來我往，不但考驗?zāi)X力還考驗手指的靈活性，既增加了趣味又鍛煉了身體，樂在其中。

“酒瓶瓶高來酒杯杯低，這輩子咋就愛上個你，一次次的短信你不回，淚蛋蛋掉在酒杯杯里。酒瓶瓶倒來酒杯杯碎，前半夜喝酒后半夜醉，夢見那妹子親我的嘴，抱著那手機當(dāng)成個你……”你聽隔壁桌的幾個開始唱上蘭，陜北民歌信天游也是酒場上一道特色菜，唱歌的好手通常有自編自演的本事，可以根據(jù)在場人的關(guān)系、工作、職位編出不同的詞，贊美之詞溢于言表，把個聽歌的高興地喝了一杯又一杯，直至酩酊大醉。

陜北人喝酒也醉酒。前半場，酒是糧食精越喝越精神，后半場，喝一杯麻醉一根神經(jīng)。到了喝不進去的時候也有商有量，因為人們知道“隔夜的銀不如在手的銅”。醉酒后睡在豬圈里的醉漢見過，小便后把皮帶系在樹上的也聽過，睡在大街上的目睹過，酒后撒潑賣傻的也經(jīng)歷過，找不見家、尋不上門的也有過，著實有傷大雅。甚至，有不少人因為喝酒還鬧出了人命，愛人的酒、害人的酒??！雖然，魏晉陶淵明在《飲酒·其四》中有“一觴雖獨盡，杯盡壺自傾”的詩句，唐代柳宗元在《飲酒》中有“彼哉晉楚富，此道未必存”的詩句，多少文人墨客將飲酒的樂趣描繪的繪聲繪色，但小酌怡情、大酌傷身的教訓(xùn)要牢記。

陜北經(jīng)濟大發(fā)展、陜北文明大進步，榆林的經(jīng)濟總量已躍居陜西第二、西北前列，甚至超出了部分省會城市，神木、府谷更是穩(wěn)居全國百強縣之列，人民的精神文明和物質(zhì)文明水平都在同提升、共進步。過去喝酒湊錢，現(xiàn)在喝酒湊人，喝的酩酊大醉的沒有了，聚眾酗酒的也不見了，醉酒鬧事的也消失了。誰都知道“酒壞君子水壞路”“神仙也吃不了酒的夠”的道理。城市越來越和諧、人民越來越文明，最后套用一句廣告詞：勁酒雖好，可不要貪杯！