葡萄產(chǎn)量與氣象條件的關(guān)系分析

（廈門市同安區(qū)氣象局，福建 廈門 361100）

一、影響葡萄生長發(fā)育的主要氣象要素

影響葡萄品質(zhì)和產(chǎn)量的因素是多方面的。在大多數(shù)情況下，氣候?qū)ζ咸哑焚|(zhì)和產(chǎn)量起主導(dǎo)作用。其中，日照、氣溫、降水等變化會嚴(yán)重影響著葡萄的品質(zhì)和產(chǎn)量。

（一）溫度

葡萄是喜溫樹種，溫度是影響葡萄生長發(fā)育非常重要的氣象因素，葡萄在10-l2℃開始發(fā)育，生長最適溫度25-30℃；開花最適宜溫度22-28℃。當(dāng)氣溫達(dá)到35-40℃時造成熱害，花序干枯脫落，低于15℃，影響授粉受精。開花結(jié)果期、果實生長膨大期持續(xù)低溫，溫度日較差小這些因素出現(xiàn)，就會影響葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。從萌芽到漿果成熟所需日平均氣溫10℃的活動積溫，早熟品種需要2500-2900℃，中熟品種2900-3300℃，晚熟品種3300-3700℃。

（二）日照

葡萄喜光性強。日照充足的葡萄葉片濃稠綠色，有利于光合作用，產(chǎn)量高，漿果著色好，糖分多。根據(jù)實驗數(shù)據(jù)統(tǒng)計，葡萄的含糖量與生長期日照時數(shù)呈正相關(guān)。光照不足時，落花多，產(chǎn)量低，質(zhì)量差。長日照有利于果實大小，色澤的發(fā)育和內(nèi)容物質(zhì)量的提高，而采收期，日照時數(shù)對葡萄的含酸量有著明顯的影響。

（三）降水

葡萄在不同生長發(fā)育階段對降水的需求不同，生長初期對于水分的需求非常高，在花期應(yīng)適當(dāng)保持干燥，漿果生長階段水分較多，成熟期水分較低?？梢?，降水的多少不但對葡萄的品質(zhì)和產(chǎn)量有著直接影響，而且降水量還將阻礙著葡萄含糖的增加與含酸量的降低。如果開花前降雨較多，新梢生長過旺，那么必定會消耗植物貯藏養(yǎng)分；若是花期多雨，會導(dǎo)致受精不好，從而導(dǎo)致落花；若是果實肥大期至成熟期多雨，那么光照會不足，使得糖分很低，著色差，品質(zhì)差，最后容易裂果。

二、葡萄生長期不利氣象條件分析

（一）日照少

通常對于葡萄生長季節(jié)（4-8 月）的日照時數(shù)要求必須在1400 小時以上。然而我區(qū)4 月至8 月日照時數(shù)838 小時，可見光照條件非常不足，這就嚴(yán)重阻礙了葡萄產(chǎn)量和質(zhì)量的提高。另外，如果日照時數(shù)很少，那么也會對花芽分化和果實品質(zhì)產(chǎn)生很大影響。

（二）低溫

低溫對葡萄的傷害是葡萄栽培中常常遇到的問題，葡萄的根系是抗寒性最弱的。嫩梢和幼葉在-1℃即開始受凍，0℃時花序受凍。早霜過早發(fā)生，葉片和葡萄漿果受凍，導(dǎo)致葉片變色、漿果變軟。

（三）高溫

高溫可使萌芽過快，不能保證花序繼續(xù)良好分化，嚴(yán)重的可造成花芽退化。氣溫高開花早，花期也短，開花授粉時間相應(yīng)較短，不利于坐果。高溫多雨潮濕是葡萄病害增多的主要原因，氣溫超過38℃時對漿果的發(fā)育和成熟不利，使品質(zhì)降低。

（四）降水多

開花期水分過多，會引起大量落花落果。果實成熟采收期陰雨寡照，影響光合作用強度效率，水分多，風(fēng)味差。葡萄生長期水分過多，根系吸收不利，生長受影響。

三、提高葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的對策

（一）葡萄豐產(chǎn)技術(shù)

可以采用壯苗和壯條的葡萄建園，而在建園之年，應(yīng)合理施肥澆水，來促進(jìn)幼樹快速生長。通過提高對土壤肥水的管理，在雨季雨水不斷情況下，尤其注意深溝排水，要求開溝加深30-40cm。要對葡萄枝條進(jìn)行合理整形修剪。在冬剪時，應(yīng)以中長梢修剪為主，盡可能少使用短梢進(jìn)行修剪，同時還要注意上下錯開進(jìn)行。此外，還須重視夏季修剪，確保葡萄通風(fēng)透光。葡萄發(fā)芽和開花時，正處于雨季，故而應(yīng)注意做好排水；在漿果生長和新梢旺長時期，葡萄不僅生長量很大，而且葉片水分的蒸發(fā)量也很大，這就要求必須具備足夠的水分，要及時灌水；在果實著色和成熟時期，要對水分做好嚴(yán)格控制。尤其在秋旱季節(jié)，必須增強對葡萄園的水分管理，以免影響到花芽分化和花蕾形成。當(dāng)土壤含水量小于60%時，必須給予灌水，且應(yīng)以溝灌為主，在下午四點以后進(jìn)行，然后在次日上午十點前將水排干。在葡萄采果以后，可以適當(dāng)?shù)慕o予灌溉，以此來增加土壤中的含水量。

（二）低溫陰雨

要關(guān)注天氣預(yù)報，及時防寒。氣溫高時及時通風(fēng)，低溫封閉大棚取暖，做到晚揭早閉。其次，進(jìn)行薄膜保溫。對地膜進(jìn)行覆蓋，以此來提高地溫，降低病蟲害，減少雜草，為葡萄開花結(jié)果創(chuàng)造良好條件。

（三）干旱

葡萄干旱期間，很多的枝條嚴(yán)重缺乏水分，導(dǎo)致發(fā)芽開花早，開花不規(guī)律，結(jié)實率下降等不良后果。如果在長期干旱的情況下，應(yīng)及時灌水，保持田間土壤水分。最后，葡萄在發(fā)芽前和發(fā)芽后，如果遇天氣干燥，葡萄園應(yīng)及時灌滿芽水，保證葡萄植株發(fā)芽整齊。久旱逢雨，容易裂果，造成經(jīng)濟(jì)損失。

（四）強降雨

水淹很容易使葡萄造成嚴(yán)重的果實損失，抗病能力減弱，加之高溫高濕天氣有利于病蟲害的發(fā)生，將會極大影響著葡萄的生產(chǎn)，這時就要求，必須做好被淹葡萄的管理，溝渠排水，防止田間漬水。葡萄是強降雨嚴(yán)重受災(zāi)害影響的樹種之一，嚴(yán)重時還會導(dǎo)致整個葡萄架全部坍塌，所以應(yīng)強降雨來臨前，首先對地錨認(rèn)真檢查，對于深度不足的地錨應(yīng)及時進(jìn)行加深加固；其次檢查水泥桿，若發(fā)現(xiàn)有歪斜應(yīng)及時糾正；最后，還應(yīng)做好病蟲害防治，補充營養(yǎng)。

四、結(jié)語

綜上所述，葡萄在生長過程中，熱量條件的好壞將直接決定著葡萄的產(chǎn)量。而且葡萄生長期的溫度和降水對葡萄產(chǎn)量有明顯的影響?？梢?，氣象要素的影響是一個整體，它們不僅相互制約，并且又相互配合。然而，當(dāng)前人們還無法完全掌控天氣，這就要求我們必須充分了解氣象條件對葡萄生長的影響，合理利用氣候資源，趨利避害，以期葡萄穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)。