新時(shí)期背景下如何做好糧食檢驗(yàn)與儲(chǔ)糧質(zhì)量監(jiān)管工作

龔翠

（新疆巴音郭楞國(guó)家糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)站，新疆 巴音郭楞 841000）

隨著我國(guó)新農(nóng)村建設(shè)的不斷推進(jìn)，人們生活水平的不斷提升，對(duì)于糧食檢驗(yàn)與儲(chǔ)糧質(zhì)量監(jiān)管工作也提出了更高的要求與標(biāo)準(zhǔn)，因此，相關(guān)部門以及機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)充分地考慮到新時(shí)期背景下，糧食儲(chǔ)備和質(zhì)檢工作的具體內(nèi)容以及全新改變，加大糧食質(zhì)量安全檢驗(yàn)工作的投入力度，重視糧食的選購(gòu)、市場(chǎng)調(diào)控以及監(jiān)管等各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，從而提升糧食檢驗(yàn)與儲(chǔ)糧監(jiān)管工作的質(zhì)量與效率。

一、建立健全科學(xué)的儲(chǔ)糧標(biāo)準(zhǔn)與要求

糧食部門在糧食市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中都是重視數(shù)量，相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)積極轉(zhuǎn)變工作理念，關(guān)注糧食儲(chǔ)存與流通過(guò)程中出現(xiàn)的生蟲(chóng)、發(fā)霉、水分、雜質(zhì)以及容重等各個(gè)方面的檢驗(yàn)工作。大多數(shù)糧食質(zhì)量檢驗(yàn)人員更關(guān)注糧食的等級(jí)以及水分等是否符合國(guó)家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求等，長(zhǎng)此以往，工作人員形成了工作慣性，在糧食質(zhì)量檢驗(yàn)過(guò)程中，無(wú)法做到面面俱到，無(wú)法確保糧食質(zhì)量檢驗(yàn)工作的有效性。因工作不夠全面，關(guān)注點(diǎn)不足，糧食在儲(chǔ)存過(guò)程中極易出現(xiàn)變質(zhì)，甚至無(wú)法銷售等各種問(wèn)題，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致大量的糧食陳化與囤壓，進(jìn)而對(duì)社會(huì)的穩(wěn)定發(fā)展造成嚴(yán)重影響。目前，我國(guó)糧食質(zhì)檢工作還不符合現(xiàn)代化與科學(xué)化的儲(chǔ)量管理標(biāo)準(zhǔn)，考慮到這一情況，糧食部門應(yīng)當(dāng)采取有針對(duì)性的科學(xué)措施，進(jìn)而充分了解以及掌握糧食品質(zhì)的實(shí)時(shí)變化，方便糧食的科學(xué)管理與控制。

此外，糧食質(zhì)量檢驗(yàn)工作人員應(yīng)當(dāng)采取科學(xué)、高效且有針對(duì)性的儲(chǔ)糧手段，從而最大程度上延緩儲(chǔ)存糧食的陳化反應(yīng)，確保糧食品質(zhì)與加工品質(zhì)[1]。

二、建立完善的糧食入庫(kù)機(jī)制，開(kāi)展定期檢驗(yàn)

應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格管控糧食入庫(kù)工作，這樣不僅方便糧食的科學(xué)儲(chǔ)藏，還能夠確保入庫(kù)糧食儲(chǔ)存過(guò)程中的品質(zhì)。為了確保糧食入庫(kù)的品質(zhì)，首先應(yīng)當(dāng)制定科學(xué)合理的糧食品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)與要求。

按照糧食品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，將糧食質(zhì)量分成不同等級(jí)，并對(duì)糧食生蟲(chóng)、生霉、水分、雜質(zhì)以及容重等各種情況進(jìn)行深入分析。相關(guān)糧食部門應(yīng)當(dāng)在收購(gòu)糧食的過(guò)程中開(kāi)展高效的糧食檢驗(yàn)工作，糧食檢驗(yàn)工作過(guò)程中，應(yīng)該嚴(yán)格遵守糧食質(zhì)量相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，避免不合格或劣質(zhì)糧食進(jìn)入到糧庫(kù)中。此外，應(yīng)當(dāng)開(kāi)展嚴(yán)格且系統(tǒng)化的入庫(kù)糧食檢驗(yàn)工作?？紤]到糧食極易受溫度與濕度等方面因素的影響，進(jìn)而影響糧食的品質(zhì)，相關(guān)檢驗(yàn)工作人員應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格的遵守規(guī)定的程序完成糧食的過(guò)氧化值、黏度與脂肪酸值的相關(guān)測(cè)試工作，按照最終的檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行糧食的分級(jí)，按照最終分級(jí)結(jié)果明確最佳的糧食儲(chǔ)藏狀態(tài)。除此之外，還應(yīng)當(dāng)定期開(kāi)展檢驗(yàn)工作，或者采取突擊檢查的方式開(kāi)展糧食的檢驗(yàn)工作。當(dāng)糧食進(jìn)入到糧庫(kù)后，因?yàn)榧Z食自身情況與儲(chǔ)存狀態(tài)等會(huì)發(fā)生改變，因此必須要定期以及不定期的開(kāi)展檢驗(yàn)工作。定期檢驗(yàn)糧食品質(zhì)主要是及時(shí)了解糧食霉變的實(shí)際情況，全面了解糧食儲(chǔ)藏的具體情況，以便于及時(shí)調(diào)整糧食儲(chǔ)藏環(huán)境。

而不定期檢驗(yàn)是考慮到氣候變化與儲(chǔ)藏環(huán)境等出現(xiàn)較大變化時(shí)，例如盛夏時(shí)部分地區(qū)出現(xiàn)陰雨天氣，而開(kāi)展糧食檢驗(yàn)工作，可避免糧食出現(xiàn)大量霉變問(wèn)題。因?yàn)槲覈?guó)各種氣候?yàn)?zāi)害頻發(fā)，發(fā)生災(zāi)害的時(shí)候，應(yīng)該開(kāi)展不定期的糧食檢驗(yàn)工作。通過(guò)系統(tǒng)化糧食檢驗(yàn)工作，提升糧食的安全問(wèn)題，確保人們的食品安全與社會(huì)的穩(wěn)定發(fā)展[2]。

三、建立健全綠色化儲(chǔ)糧體系

糧食種植過(guò)程中會(huì)受到各個(gè)方面因素的影響，有可能會(huì)因?yàn)檗r(nóng)藥殘留導(dǎo)致糧食存在重金屬殘留問(wèn)題，而出現(xiàn)霉變糧食的主要原因則有可能是儲(chǔ)存過(guò)程中水分與通風(fēng)條件不良所導(dǎo)致，進(jìn)而直接危害人們的身體健康。在糧食檢驗(yàn)工作當(dāng)中最為重要的環(huán)節(jié)就是糧食衛(wèi)生指標(biāo)的檢測(cè)，所以，糧食儲(chǔ)藏部門以及相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)加大對(duì)低溫儲(chǔ)藏的推廣與應(yīng)用力度，最大限度上避免蟲(chóng)害的大量滋生，促進(jìn)糧油儲(chǔ)存與生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。與此同時(shí)，糧食質(zhì)量可以充分體現(xiàn)糧食倉(cāng)儲(chǔ)部門與相關(guān)企業(yè)的業(yè)務(wù)能力與管理水平，充分展現(xiàn)出部門與企業(yè)的優(yōu)勢(shì)與市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，而隨著糧食儲(chǔ)存實(shí)踐的不斷增加，儲(chǔ)藏糧食的品質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間的延長(zhǎng)發(fā)生一定的變化。考慮到這一情況，相關(guān)檢驗(yàn)人員應(yīng)當(dāng)主動(dòng)學(xué)習(xí)，增強(qiáng)自身的檢驗(yàn)?zāi)芰εc管理技術(shù)，積極主動(dòng)地深入探索避免糧食品質(zhì)陳化劣變等問(wèn)題的合理措施，從而最大程度上降低糧食損失，在此基礎(chǔ)上確保糧儲(chǔ)質(zhì)量監(jiān)管的質(zhì)量與效率，促進(jìn)糧食儲(chǔ)藏經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的不斷提升。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，糧食是民生的根本問(wèn)題，隨著人們?nèi)粘Ｉ钏降牟粩嗵嵘?，?duì)于糧食品質(zhì)提出了更高的要求與標(biāo)準(zhǔn)，因此相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)重視以及落實(shí)糧食的檢驗(yàn)工作，不斷轉(zhuǎn)變工作思路，創(chuàng)新工作手段，積極引進(jìn)現(xiàn)代化的檢驗(yàn)技術(shù)，從而提升糧食檢驗(yàn)工作的質(zhì)量與效率，最大程度上確保人們的食品安全與社會(huì)的穩(wěn)定發(fā)展。