基于品質(zhì)改良的大黃魚(yú)網(wǎng)箱高效健康養(yǎng)殖試驗(yàn)

王雪磊　沈偉良　申屠基康　徐勝威　黃琳　吳雄飛

摘要 ? ?為探索浙江近岸海域普通網(wǎng)箱養(yǎng)殖品質(zhì)大黃魚(yú)的模式，筆者連續(xù)2次開(kāi)展了以改善養(yǎng)殖大黃魚(yú)品質(zhì)為目的的養(yǎng)殖試驗(yàn)。結(jié)果表明，通過(guò)選用優(yōu)質(zhì)岱衢族大黃魚(yú)種苗、優(yōu)化投飼技術(shù)、稀放精養(yǎng)、改大改深網(wǎng)框格局等多措施，可實(shí)現(xiàn)利用普通網(wǎng)箱養(yǎng)殖大黃魚(yú)在體型、體色和口味等品質(zhì)方面的改良，取得良好的養(yǎng)殖收益。

關(guān)鍵詞 ? ?大黃魚(yú);品質(zhì)改良;網(wǎng)箱;養(yǎng)殖方式

中圖分類號(hào) ? ?S917.4 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?A

文章編號(hào) ? 1007-5739（2020）19-0196-02

大黃魚(yú)（Larimichthys crocea），俗稱黃瓜、黃花魚(yú)，隸屬鱸形目石首魚(yú)科黃魚(yú)屬，是我國(guó)傳統(tǒng)四大海洋經(jīng)濟(jì)魚(yú)類之一，有“海水國(guó)魚(yú)”的美譽(yù)[1-3]。隨著市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)大黃魚(yú)需求旺盛，離岸抗風(fēng)浪網(wǎng)箱和圍欄（網(wǎng)）等工程化養(yǎng)殖產(chǎn)量已無(wú)法滿足市場(chǎng)消耗量[4]。若能利用最傳統(tǒng)的普通網(wǎng)箱，養(yǎng)殖出高品質(zhì)的大黃魚(yú)，將大大推動(dòng)大黃魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)健康和可持續(xù)發(fā)展。為此，本文連續(xù)2次開(kāi)展了以改善養(yǎng)殖大黃魚(yú)品質(zhì)為目的的試驗(yàn)，通過(guò)選用優(yōu)質(zhì)岱衢族大黃魚(yú)種苗、優(yōu)化投飼技術(shù)、稀放精養(yǎng)、改大改深網(wǎng)框格局等措施，實(shí)現(xiàn)了普通網(wǎng)箱養(yǎng)殖大黃魚(yú)在體型、體色和口味等方面的品質(zhì)改良，取得了良好的養(yǎng)殖收益?，F(xiàn)將試驗(yàn)情況總結(jié)如下。

1 ? ?材料與方法

1.1 ? ?苗種來(lái)源與設(shè)施條件

試驗(yàn)用魚(yú)全部來(lái)自象山港灣水產(chǎn)苗種有限公司繁育的岱衢族大黃魚(yú)“甬岱1號(hào)”新品系健康種苗。試驗(yàn)地點(diǎn)為象山寧港水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司象山港西滬港普通網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地。試驗(yàn)網(wǎng)箱前期采用5.0 m×10.0 m木質(zhì)結(jié)構(gòu)方形網(wǎng)箱，后期以此為基本筐放大，可實(shí)現(xiàn)2 個(gè)網(wǎng)箱最大可養(yǎng)殖體積均為25.0 m×20.0 m×5.0 m。

1.2 ? ?試驗(yàn)方法

1.2.1 ? ?工藝流程。全周期養(yǎng)殖試驗(yàn)的工藝流程如圖1所示。

1.2.2 ? ?苗種投放。一是2016年5月中旬，中間培育的幼魚(yú)體長(zhǎng)規(guī)格達(dá)6.0 cm、平均體重4.2 g時(shí)，通過(guò)活水船運(yùn)輸所需6萬(wàn)尾健康魚(yú)苗至試驗(yàn)點(diǎn)木質(zhì)漁排，前期養(yǎng)殖在6口5.0 m×10.0 m×5.0 m普通網(wǎng)箱，初始平均放養(yǎng)密度40尾/m3，后期合并至2個(gè)25.0 m×20.0 m×5.0 m通框網(wǎng)箱，放養(yǎng)密度為8尾/m3，進(jìn)行商品魚(yú)養(yǎng)成。二是2017年5月中旬，中間培育的幼魚(yú)體長(zhǎng)規(guī)格達(dá)6.0 cm、平均體重為4.4 g時(shí)，通過(guò)活水船運(yùn)輸所需10萬(wàn)尾健康魚(yú)苗至試驗(yàn)點(diǎn)木質(zhì)漁排，前期養(yǎng)殖在10口5.0 m×10.0 m×5.0 m普通網(wǎng)箱，初始平均放養(yǎng)密度為40尾/m3，后期合并至2個(gè)25.0 m×20.0 m×5.0 m通框網(wǎng)箱，放養(yǎng)密度為10尾/m3，進(jìn)行商品魚(yú)養(yǎng)成。

1.3 ? ?日常管理

海區(qū)培育是品質(zhì)大黃魚(yú)養(yǎng)成的關(guān)鍵階段，養(yǎng)殖周期長(zhǎng)。為確保養(yǎng)殖成功率，依據(jù)海區(qū)潮流特點(diǎn)，需提前做好漁排加固、網(wǎng)箱擋流、網(wǎng)衣浸洗、飼料儲(chǔ)備等工作。養(yǎng)殖期間，經(jīng)常性查看網(wǎng)衣污損情況，檢查是否有附著物、是否堵塞網(wǎng)眼、是否有漏洞，并及時(shí)換洗，網(wǎng)目更換頻度根據(jù)魚(yú)種大小、潮汛、水溫等情況而定。養(yǎng)殖管理具體操作如下。

1.3.1 ? ?飼料投喂。放苗早期的5—6月，投喂天邦大黃魚(yú)專用優(yōu)質(zhì)配合飼料，適當(dāng)添加優(yōu)質(zhì)冰鮮雜魚(yú)料;7—8月高溫期，每天投喂1次優(yōu)質(zhì)配合飼料;9—11月投喂冰鮮魚(yú)料+配合飼料;12月至第2年4月，水溫低于12 ℃后，減少投料直至停止投喂;第2年4—6月，投喂冰鮮魚(yú)料+配合飼料;第2年7—9月投喂配合飼料。投餌量根據(jù)不同水溫、潮流、天氣、水質(zhì)和魚(yú)的攝食情況等靈活掌握，一般配合飼料在魚(yú)苗階段的日投餌率為0.5%～3.0%，成魚(yú)階段的日投餌率為0.5%～2.0%;冰鮮雜魚(yú)料在魚(yú)苗階段的日投餌率為3.0%～10.0%，成魚(yú)階段的日投餌率為3.0%～6.0%，以投飼后0.5 h內(nèi)吃完為宜，早、晚各1次，在上午4：00—5：00，投喂日總量的1/3;16：00—17：00，投喂日總量的2/3。

1.3.2 ? ?分箱分級(jí)。隨著大黃魚(yú)的生長(zhǎng)，當(dāng)平均規(guī)格達(dá)50 g/尾以上時(shí)，小規(guī)格網(wǎng)框已不能滿足品質(zhì)大黃魚(yú)培育需要，應(yīng)及時(shí)使用大網(wǎng)目網(wǎng)衣網(wǎng)箱，進(jìn)行并箱通框強(qiáng)化培育，保持水流通暢，使大黃魚(yú)有更舒適的成長(zhǎng)環(huán)境。第2年10月至第3年2—5月把達(dá)到商品規(guī)格的成魚(yú)分篩至小規(guī)格網(wǎng)箱進(jìn)行節(jié)食瘦身，待上市售賣。

1.3.3 ? ?病害防控。在養(yǎng)殖過(guò)程中，大黃魚(yú)容易發(fā)生細(xì)菌性腸炎病、刺激隱核蟲(chóng)病和內(nèi)臟白點(diǎn)病等疾病，結(jié)合海區(qū)疾病流行學(xué)史，堅(jiān)持以預(yù)防為主、防治結(jié)合的原則，做到早發(fā)現(xiàn)、早治療，科學(xué)用藥和合理用藥。

2 ? ? 結(jié)果與分析

2016年5月至2018年2月，經(jīng)過(guò)近18個(gè)月的海區(qū)網(wǎng)箱養(yǎng)殖，起始放養(yǎng)岱衢族大黃魚(yú)苗數(shù)量6萬(wàn)尾，最大養(yǎng)殖規(guī)模水體5 000 m3，收獲上市13.8 t商品魚(yú)，平均規(guī)格為0.50～0.65 kg/尾，個(gè)別可達(dá)0.75 kg/尾，養(yǎng)殖產(chǎn)量約2.76 kg/m3，單價(jià)80元/kg，產(chǎn)值為220元/m3，利潤(rùn)約126元/m3。養(yǎng)殖的大黃魚(yú)頭背平滑、體型勻稱細(xì)長(zhǎng)，肉質(zhì)細(xì)膩、呈瓣?duì)睢?/p>

2017年5月至2019年5月，經(jīng)過(guò)近20個(gè)月的海區(qū)網(wǎng)箱養(yǎng)殖，起始放養(yǎng)岱衢族大黃魚(yú)苗數(shù)量10萬(wàn)尾，最大養(yǎng)殖規(guī)模水體5 000 m3，收獲上市15.8 t商品魚(yú)，平均規(guī)格為0.55 kg/尾，養(yǎng)殖總體成活率達(dá)到28.6%，養(yǎng)殖產(chǎn)量為2.93 kg/m3，平均銷售價(jià)格為86元/kg，產(chǎn)值為251元/m3，利潤(rùn)約146元/m3。養(yǎng)殖的商品大黃魚(yú)體型好、生長(zhǎng)快、肉質(zhì)呈瓣?duì)睢?/p>