饌事留痕：品味餐飲文化與品牌創(chuàng)新

饌事留痕：品味餐飲文化與品牌創(chuàng)新

活躍于京城餐飲業(yè)和制造業(yè)40多年的知名媒體人劉達(dá)華編著的《饌事留痕——餐飲企業(yè)文化與品牌創(chuàng)新案例及其他》新書首發(fā)式，由該書出版單位中國輕工業(yè)出版社主辦，10月18日在北京旺順閣魚頭泡餅財(cái)富購物中心店舉行。中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)黨委常委、中國輕工業(yè)出版社有限公司黨委書記、董事長劉江毅；京味兒作家、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)京味兒小說語言承傳人劉一達(dá)；全聚德第五代傳人楊宗滿；中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長、北京烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長云程；中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長吳穎；旺順閣餐飲集團(tuán)總裁張雅青；世界中國名廚委副主席、亞洲大廚屈浩；中國飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長、名廚專業(yè)委員會(huì)主席石萬榮；中國全聚德集團(tuán)董事、總經(jīng)理周延龍；全聚德集團(tuán)顧問顧久如等百余位餐飲業(yè)人士光臨祝賀。首發(fā)式上，作者向嘉賓和餐飲業(yè)同仁簽名贈(zèng)送了百余本新書《饌事留痕》。

這部書可謂厚積薄發(fā)。它是作者從幾十年來在全國報(bào)刊發(fā)表的幾百萬字文章中精心甄選出來的20多萬字、126篇文章編著而成，凝結(jié)了精華。在編著時(shí)，作者又分條析理地為一些文章撰寫了“編著者的話”：或道出當(dāng)時(shí)撰寫文章的原委，或?yàn)槲恼庐孆堻c(diǎn)睛，使讀者品讀品味時(shí)更添透徹精彩。

這部書堪稱改革開放40多年來北京餐飲行業(yè)改革創(chuàng)新蓬勃發(fā)展的重要見證和記錄。涉及餐飲企業(yè)文化的文章有95篇，占全書文章總數(shù)的75.4%；餐飲企業(yè)57家。其中，如全聚德、東來順、豐澤園老字號餐飲企業(yè)傳承傳統(tǒng)餐飲文化的虔誠和創(chuàng)新品牌的銳意進(jìn)取，書中都有深刻的論述；北京貴賓樓、旺順閣、湘鄂情、金三元諸多新興餐飲企業(yè)異軍突起，創(chuàng)新自身企業(yè)餐飲文化，志在打造百年老店的情懷和創(chuàng)新品牌的睿智，有獨(dú)到述評；也有因管理失策或轉(zhuǎn)型不成功而導(dǎo)致衰敗的原因剖析。全書概括的再現(xiàn)了全國各地餐飲新人紛紛攜積淀幾千年中華餐飲文明的八大菜系與各地方特色的餐飲文化及其菜品，爭芳吐艷闖京城，爭先恐后忙開張，造就了京城餐飲文化與品牌創(chuàng)新的亮麗風(fēng)景線，大飽京城百姓眼?？诟５臒狒[非凡場景。這一個(gè)又一個(gè)餐飲企業(yè)文化與品牌創(chuàng)新的精彩案例，讀之仿佛親臨其境，亦可感受其情。

這部《饌事留痕》還推介了30多位創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的知名餐飲業(yè)新人和餐飲大廚，如亞洲大廚屈浩、顧九如、徐福林等，讀者可細(xì)細(xì)品味他們的風(fēng)采，其各具特色的成才成名之路和創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的情懷和悟性。看罷全書，激勵(lì)讀者立志向上，對志在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)者更有諸多啟迪。

《饌事留痕》作者在首發(fā)式上展出了1962年至1964年發(fā)表在報(bào)紙上的部分戲劇評論文章。1962年10月18日北京晚報(bào)刊出的《兩個(gè)紅巖》（書中已錄）；1963年8月9日北京晚報(bào)文化生活欄目刊出的《歌新味厚——評張家口京劇團(tuán)的“八一風(fēng)暴”》；1963年12月26日光明日報(bào)“劇評”欄目刊出的《興無滅資做紅色接班人——看曲劇“祝您健康”》；1964年2月21日工人日報(bào)“文化宮”欄目刊出的《“合金鋼”贊——談“激流勇進(jìn)”》中王剛的人物塑造。這些剪報(bào)雖已泛黃，但字跡卻清晰可見，讓人回憶與感慨良多。（墨菲）

2020北京·房山葡萄酒文化節(jié)圓滿落幕

10月16日，世界美酒特色產(chǎn)區(qū)-2020北京·房山葡萄酒文化節(jié)在北京波龍堡酒莊圓滿閉幕。

本次葡萄酒文化節(jié)自2020年9月19日在北京萊恩堡國際酒莊開幕至2020年10月16日閉幕，歷時(shí)近一個(gè)月。此次葡萄酒文化節(jié)旨在全方位推介展示房山葡萄酒產(chǎn)區(qū)，用活、用好葡萄酒產(chǎn)業(yè)的綜合資源，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和提質(zhì)增效。形成具有北京特色、東方風(fēng)格的房山酒莊葡萄酒品牌，形成具有中國脈絡(luò)的酒莊葡萄酒文化，以打造“中國最規(guī)范的酒莊葡萄酒產(chǎn)區(qū)”為己任，不斷實(shí)踐“原產(chǎn)地、國際化、個(gè)性化、酒莊酒”為發(fā)展理念，持續(xù)推進(jìn)“國際一流酒莊葡萄酒產(chǎn)區(qū)”建設(shè)。

房山葡萄酒文化節(jié)期間舉辦了八場各具特色文化活動(dòng)，內(nèi)容包括：葡萄酒中國鑒評體系-房山酒莊葡萄酒感官評價(jià)會(huì)、萊恩堡酒莊榨季活動(dòng)、華冠金秋市集、房山酒莊騎行活動(dòng)、“房山葡萄酒產(chǎn)區(qū)風(fēng)土特點(diǎn)與優(yōu)勢分析”主題講座和“房山酒莊葡萄酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展論壇”等。所有活動(dòng)以展示房山葡萄酒產(chǎn)區(qū)種植、生產(chǎn)、文化和旅游為主。在趣味性上，各酒莊以釀酒葡萄榨季體驗(yàn)，房山酒莊葡萄酒品鑒、酒莊旅游體驗(yàn)為主線，推出了：萊恩堡、首創(chuàng)奧特萊斯、廣陽大地農(nóng)業(yè)觀光園親子休憩路線；丹世紅、波龍堡、仙露堡酒莊專屬路線；祥萊堡酒莊、南窖水峪民俗村、云隱里民宿富氧生活路線；張坊紅酒大道、云居寺和十渡風(fēng)景區(qū)休閑游覽路線；為廣大市民提供了一場場“輕享受，慢生活”的房山酒鄉(xiāng)之旅。在促進(jìn)消費(fèi)方面，各酒莊推出了“房山葡萄酒文化節(jié)優(yōu)惠活動(dòng)”，幾家設(shè)施完備的酒莊推出了包括：入園折扣、免費(fèi)品酒、酒品打折等消費(fèi)折扣活動(dòng)。截至10月15日各酒莊共接待酒莊游市民30000余人次。

閉幕式上，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)公布了33款以葡萄酒中國鑒評體系為感官評價(jià)依據(jù)的房山酒莊葡萄酒酒單，公布的葡萄酒均是評分在85分以上的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，其中紅葡萄酒香氣優(yōu)雅、入口舒適，色澤飽滿，白葡萄酒顏色鮮明、果香怡人、清新爽口、桃紅葡萄酒色澤亮麗、酒體輕盈。評價(jià)結(jié)果的公布不僅是對房山酒莊葡萄酒的肯定，更是房山酒莊產(chǎn)業(yè)管理部門組織酒莊主動(dòng)貼近消費(fèi)者，為消費(fèi)者提供直觀選購優(yōu)質(zhì)房山葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)踐。

據(jù)悉，葡萄酒中國鑒評體系經(jīng)中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)體系科學(xué)家基于多年對中國葡萄酒消費(fèi)者的研究，基于中國消費(fèi)者飲食文化的特點(diǎn)，飲食習(xí)慣以及餐飲搭配的偏好創(chuàng)設(shè)。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)和中國園藝學(xué)會(huì)在葡萄酒領(lǐng)域首次聯(lián)合共同發(fā)布的第一個(gè)評價(jià)體系。該體系的目標(biāo)是幫助消費(fèi)者更好認(rèn)知葡萄酒，同時(shí)幫助生產(chǎn)商更好的了解中國消費(fèi)者和中國市場。此套評分體系將評分點(diǎn)集中在香氣是否優(yōu)雅、入口舒適度等方面，并不糾結(jié)于藍(lán)莓香氣還是草莓香氣。葡萄酒唯一品評準(zhǔn)則是適合在飲食結(jié)構(gòu)中多為谷物的中國消費(fèi)者。

下一步，房山區(qū)將繼續(xù)按照“三區(qū)一節(jié)點(diǎn)”功能定位，加快酒莊建設(shè)，以“原產(chǎn)地、國際化、個(gè)性化、酒莊酒”為發(fā)展理念，打造國際一流的酒莊葡萄酒產(chǎn)區(qū)。可以預(yù)期，未來的房山一定是一個(gè)以主打生態(tài)牌，實(shí)現(xiàn)酒莊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，把“綠水青山”變成“金山銀山”的高端復(fù)合型綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)。（墨菲）

2020 #ChampagneDay 全球香檳日，心想香檳，盡享香檳！

請記住這個(gè)日子：2020年10月23日，全世界的香檳愛好者們迎來了一年一度最開心的一天——第11個(gè)全球香檳日！

#ChampagneDay 全球香檳日起源于2009年，由美國加利福尼亞的一位博主和葡萄酒講師Chris Oggenfus發(fā)起并逐漸發(fā)展壯大，自創(chuàng)始至今始終環(huán)繞著香檳酒——這一節(jié)慶和歡樂的象征為主題。在2019年全球共有3000萬香檳愛好者參與其中；今年，#ChampagneDay依然期待大家都能夠參與其中。

全球香檳日號召大家在社交網(wǎng)絡(luò)上通過線上品鑒、“云舉杯”等形式，分享與香檳有關(guān)的文字、美圖及視頻，并通過#ChampagneDay的話題將香檳這一“王者之酒、酒中之王”的愛好者們聚集到一起。

與此同時(shí)，#ChampagneDay也為咖啡廳、酒吧、餐廳、夜店、葡萄酒商店、香檳區(qū)的果農(nóng)及酒莊等機(jī)構(gòu)提供了契機(jī)，來組織以“香檳”為主題的周邊活動(dòng)。

今年，法國香檳酒行業(yè)委員會(huì)特別搭建了一個(gè)全新的網(wǎng)絡(luò)平臺：https：//champagneday. champagne.fr/，讓全球的香檳愛好者可以一網(wǎng)GET 2020年全球香檳日的所有活動(dòng)計(jì)劃。

雖然由于疫情的影響，讓我們暫時(shí)很難跨越國界參與活動(dòng)，但國內(nèi)也在有越來越多的餐廳與酒吧參與其中。北京、天津、上海、長沙、西安等地的多場活動(dòng)，登陸網(wǎng)站，就可以找到距離最近的活動(dòng)信息。

2020是困難重重的一年，卻也是我們所有人都值得去盡享歡樂、慶祝生命中小確幸的一年。法國香檳酒行業(yè)委員會(huì)期待您的創(chuàng)意并愿與您一起分享香檳的喜悅——心想香檳，盡享香檳?。疲?/p>

國家獸醫(yī)微生物中心項(xiàng)目通過驗(yàn)收

近期，國家獸醫(yī)微生物中心項(xiàng)目通過國家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織的竣工驗(yàn)收。國家獸醫(yī)微生物中心項(xiàng)目是全國動(dòng)物防疫體系建設(shè)規(guī)劃重大項(xiàng)目之一，經(jīng)國家發(fā)改委批準(zhǔn)立項(xiàng)。項(xiàng)目征地面積16.02萬平方米，建設(shè)實(shí)驗(yàn)室總建筑面積3.4萬平方米，購置配套儀器設(shè)備。項(xiàng)目由中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所承擔(dān)。

據(jù)介紹，該項(xiàng)目建成的保藏設(shè)施已具備保藏獸醫(yī)微生物資源40-50萬支的能力，微生物資源保藏種類和技術(shù)達(dá)到國際領(lǐng)先水平。依托項(xiàng)目設(shè)施，中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所被世界動(dòng)物衛(wèi)生組織、聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)定為豬瘟、布魯氏菌病國際參考實(shí)驗(yàn)室和全球第5個(gè)牛瘟病毒保藏機(jī)構(gòu)。在布魯氏菌病等重要人畜共患病防控技術(shù)研究上，承擔(dān)開展多項(xiàng)國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目并持續(xù)取得新進(jìn)展，在國際上率先成功開發(fā)出可對多種動(dòng)物進(jìn)行布魯氏菌病現(xiàn)場快速檢測的試劑盒。2017年以來先后舉辦了三屆國際學(xué)術(shù)交流會(huì)議，分享中國抗擊動(dòng)物疫病成功經(jīng)驗(yàn)，擴(kuò)大了我國在全球動(dòng)物疫病防控領(lǐng)域的國際影響力。

項(xiàng)目投入使用后，將在我國動(dòng)物病原微生物保藏管理及共享、獸用生物制品檢驗(yàn)檢測、重大動(dòng)物疫病防控、現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展、生物安全保障和科學(xué)研究等方面發(fā)揮重要作用。（劉一明）

海底撈聯(lián)合創(chuàng)始人施永宏當(dāng)選中國烹飪協(xié)會(huì)火鍋委員會(huì)新一屆主席

10月21日，中國烹飪協(xié)會(huì)火鍋委員會(huì)第四屆委員代表大會(huì)第一次會(huì)議在上海召開。中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長傅龍成、副會(huì)長兼秘書長佟琳等領(lǐng)導(dǎo)出席了大會(huì)。

中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長傅成龍?jiān)谥v話中，首先肯定了中國烹飪協(xié)會(huì)火鍋委員會(huì)成立15年來在湯慶順主席帶領(lǐng)下取得的卓越成績，并希望火鍋委員會(huì)新一屆的委員隊(duì)伍能夠繼往開來，繼續(xù)發(fā)揮行業(yè)引領(lǐng)作用，充分保持服務(wù)行業(yè)的初心，做好樞紐和橋梁工作，在推進(jìn)火鍋行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展上取得新的突破。

會(huì)議聽取并審議了中國烹飪協(xié)會(huì)火鍋委員會(huì)第三屆工作報(bào)告、第四屆委員代表大會(huì)的工作條例和工作計(jì)劃，選舉產(chǎn)生了新一屆中國烹飪協(xié)會(huì)火鍋委員會(huì)負(fù)責(zé)人。經(jīng)選舉海底撈國際控股有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人施永宏當(dāng)選第四屆火鍋委員會(huì)主席。施永宏在當(dāng)選新一屆火鍋委員會(huì)主席后表態(tài)，將帶領(lǐng)火鍋委員會(huì)不忘初心，明確目標(biāo)，為火鍋行業(yè)繁榮發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。（墨菲）

今年上半年我國各類自動(dòng)駕駛農(nóng)機(jī)裝備和系統(tǒng)銷售同比增長213%

記者在由工業(yè)和信息化部主辦的北大荒農(nóng)墾集團(tuán)有限公司建三江分公司召開的無人農(nóng)業(yè)作業(yè)試點(diǎn)現(xiàn)場推進(jìn)會(huì)上了解到，2018年以來，面對未來“誰來種地、怎么種地”的問題，工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財(cái)政部等部門指導(dǎo)車載信息服務(wù)產(chǎn)業(yè)應(yīng)用聯(lián)盟（TIAA）聯(lián)合農(nóng)機(jī)行業(yè)組織、重點(diǎn)企業(yè)、研究院所及高校成立工作組織，啟動(dòng)了無人農(nóng)業(yè)作業(yè)試點(diǎn)，適時(shí)選擇不同地形、不同地質(zhì)、不同作物的地區(qū)建立試驗(yàn)基地，推動(dòng)智能農(nóng)機(jī)和智慧農(nóng)業(yè)、云農(nóng)場建設(shè)融合發(fā)展。到2020年9月，我國12個(gè)省份針對小麥、水稻、玉米等主要糧食作物，以及棉、油、糖、果、菜、茶等大宗經(jīng)濟(jì)作物共14種代表作物建立了18個(gè)試驗(yàn)區(qū)，總計(jì)8萬多畝的試驗(yàn)田，涵蓋了我國大部分地質(zhì)和地形。

今年1-6月，我國已累計(jì)銷售各類自動(dòng)駕駛農(nóng)機(jī)裝備和系統(tǒng)1.17萬余臺套，同比增長213%。據(jù)了解，自動(dòng)駕駛農(nóng)機(jī)裝備可以降低農(nóng)藥化肥使用30%以上，提升作業(yè)效率50%以上，在農(nóng)作物耕種收生產(chǎn)中發(fā)揮了積極作用。

工業(yè)和信息化部裝備工業(yè)一司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來工業(yè)和信息化部將會(huì)同農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財(cái)政部等有關(guān)部門積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)全過程無人作業(yè)試驗(yàn)逐步向?qū)嵱秒A段的轉(zhuǎn)移，實(shí)現(xiàn)無人農(nóng)機(jī)作業(yè)的商業(yè)化應(yīng)用和市場普及。（王建）

9月份全國餐飲市場限額以上單位收入年內(nèi)首次實(shí)現(xiàn)正增長

10月19日，國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，9月份，限額以上單位餐飲收入836億元，同比增長1.9%，年內(nèi)首次實(shí)現(xiàn)正增長。2020年1—9月全國餐飲收入25226億元，同比下降23.9%；限額以上單位餐飲收入5465億元，同比下降20.8%。其中，9月份，全國餐飲收入3715億元，同比下降2.9%。

據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)分析，9月份，全國餐飲收入增速較上年下降12.3個(gè)百分點(diǎn)，限上餐飲收入增速較上年同期下降5.2個(gè)百分點(diǎn)。1—9月，全國餐飲收入增速同比下降33.3個(gè)百分點(diǎn)；限上餐飲收入增速同比下降28.1個(gè)百分點(diǎn)。1—9月，相比社會(huì)消費(fèi)品零售總額降幅（-7.2%），全國餐飲市場降幅高于整個(gè)消費(fèi)市場降幅16.7個(gè)百分點(diǎn)。

中國烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為，9月餐飲市場持續(xù)回暖，全國餐飲市場限額以上單位收入率先實(shí)現(xiàn)正增長，連鎖品牌企業(yè)、頭部企業(yè)在復(fù)工復(fù)產(chǎn)及促進(jìn)餐飲消費(fèi)方面起到了重要帶頭作用。目前，國際環(huán)境變數(shù)較多，國內(nèi)疫情的局域反復(fù)，餐飲市場的恢復(fù)發(fā)展仍面臨困難和挑戰(zhàn)。下一階段餐飲企業(yè)要繼續(xù)堅(jiān)持將各項(xiàng)防疫工作常態(tài)化，加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品安全自查，自覺將厲行節(jié)約納入餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過程，全程節(jié)約，避免浪費(fèi)。（中國烹飪協(xié)會(huì)）

我國快遞包裝綠色治理取得積極進(jìn)展“9792”工程年底前將超額完成

10月16日，國家郵政局召開2020年第四季度例行新聞發(fā)布會(huì)，介紹推進(jìn)快遞包裝綠色治理工作情況。國家郵政局市場監(jiān)管司副司長管愛光表示，截至今年8月底，“瘦身膠帶”封裝比例達(dá)94.3%，電商快件不再二次包裝率達(dá)到68.5%，可循環(huán)中轉(zhuǎn)袋使用率達(dá)87.2%，新增3.5萬個(gè)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)包裝回收箱的郵政快遞網(wǎng)點(diǎn)，預(yù)計(jì)年底前能夠完成四項(xiàng)既定任務(wù)。

管愛光指出，為了適應(yīng)新形勢新要求，推進(jìn)快遞包裝綠色治理，國家郵政局印發(fā)了《2020年行業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)工作要點(diǎn)》，圍繞快遞包裝綠色治理明確年度工作任務(wù)和措施，提出實(shí)施“9792”工程，即“瘦身膠帶”封裝比例達(dá)90%、電商快件不再二次包裝率達(dá)70%、循環(huán)中轉(zhuǎn)袋使用率達(dá)90%、新增2萬個(gè)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)包裝廢棄物回收裝置的郵政快遞網(wǎng)點(diǎn)。管愛光指出，雖然目前快遞包裝綠色治理工作取得了積極進(jìn)展，但仍然面臨不少問題：一是政策供給亟待強(qiáng)化，目前，針對快遞包裝綠色應(yīng)用的扶持和優(yōu)惠政策供給不足。二是企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)有待加強(qiáng)，個(gè)別企業(yè)總部在落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任上存在虛化弱化等問題。三是上下游協(xié)同治理有待加強(qiáng)，由上游電商經(jīng)營者提供的包裝在快遞包裝中占比較高，電商經(jīng)營者隨意包裝和過度包裝問題較為突出，需要上下游協(xié)同治理。四是綠色供給相對不足，針對行業(yè)生態(tài)環(huán)保領(lǐng)域的科技研發(fā)相對滯后，綠色產(chǎn)品、綠色技術(shù)和綠色模式無法滿足行業(yè)綠色發(fā)展的需要。

管愛光表示，為了進(jìn)一步深入推進(jìn)快遞包裝綠色治理工作，國家郵政局將切實(shí)發(fā)揮規(guī)劃引領(lǐng)作用，在郵政業(yè)“十四五”規(guī)劃中明確快遞包裝綠色治理相關(guān)內(nèi)容，制定出臺《郵政業(yè)綠色發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃（2021—2025）》，明確未來五年的目標(biāo)任務(wù)和主要措施，確定路線圖。同時(shí)，將深入推進(jìn)責(zé)任落實(shí)，指導(dǎo)各地郵政管理部門認(rèn)真履行監(jiān)管責(zé)任，加快建立與綠色理念相適應(yīng)的法律標(biāo)準(zhǔn)和政策體系，加強(qiáng)監(jiān)督管理和行政執(zhí)法，推動(dòng)寄遞企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，推動(dòng)落實(shí)郵政業(yè)污染治理的地方屬地責(zé)任。此外，還持續(xù)推進(jìn)共建共治，繼續(xù)加強(qiáng)部門之間的協(xié)作配合，發(fā)揮部門合力作用，積極爭取政策供給，強(qiáng)化上下游協(xié)同治理，共同落實(shí)綠色包裝要求，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研銜接與協(xié)作，持續(xù)增加綠色供給和科技應(yīng)用，注重宣傳教育，持續(xù)開展“郵來已久綠動(dòng)未來”主題宣傳活動(dòng)，營造良好氛圍。（國家郵政局網(wǎng)站）

國際最新研究提醒：含聚丙烯嬰兒奶瓶沖泡奶粉或釋放塑料微粒

施普林格·自然旗下專業(yè)學(xué)術(shù)期刊《自然-食品》最新發(fā)表一篇健康研究論文提醒說，在使用含有聚丙烯的嬰兒奶瓶沖泡標(biāo)準(zhǔn)配方奶粉時(shí)，奶瓶可能會(huì)釋放出塑料微粒。

該論文指出，聚丙烯的年產(chǎn)量占非纖維塑料產(chǎn)量的20%，是食品制備中使用最廣泛的塑料。但是，人們對這類容器的塑料微粒釋放情況知之甚少。論文作者、愛爾蘭都柏林三一學(xué)院Jing Jing Wang及其同事在世界衛(wèi)生組織推薦的消毒和配方奶粉沖泡條件下，測試了10種嬰兒奶瓶的塑料微粒釋放量，這些奶瓶代表了全球網(wǎng)絡(luò)市場上的大部分奶瓶，它們要么是聚丙烯制成的，要么是包含了基于聚丙烯的配件。他們發(fā)現(xiàn)，測試的各種奶瓶的塑料微粒釋放量在130萬至1620萬個(gè)顆粒之間。這些奶瓶在21天的試驗(yàn)期內(nèi)持續(xù)釋放塑料微粒，而且塑料微粒的釋放量因水溫等不同因素而不同。

論文作者隨后利用這些數(shù)據(jù)建立了嬰兒暴露于塑料微粒的潛在全球模型。他們估計(jì)，在嬰兒出生后的頭12個(gè)月里，使用聚丙烯奶瓶喂養(yǎng)的嬰兒平均每天會(huì)暴露于160萬個(gè)塑料微粒。他們還發(fā)現(xiàn)，不同地區(qū)的暴露模式各不相同：非洲和亞洲嬰兒的潛在暴露量最低，而大洋洲、北美洲和歐洲嬰兒的潛在暴露量最高。

論文作者總結(jié)認(rèn)為，嬰兒接觸的塑料微粒含量可能比以前想象得要高，需要更多的研究來了解與食物接觸的塑料制品在日常使用過程中是如何釋放塑料微粒的。

有專家在同期發(fā)表的相應(yīng)的“新聞與觀點(diǎn)”文章中表示，該研究論文提出的塑料微粒暴露程度看起來令人震驚，但對于嬰兒健康的現(xiàn)實(shí)影響還需要進(jìn)一步調(diào)查，因?yàn)樗芰衔⒘：图{米塑料對人類健康的影響仍然不甚清楚。（孫自法）

2020年“深入推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程”系列活動(dòng)啟動(dòng)下一步將抓好“五優(yōu)聯(lián)動(dòng)”、“三鏈協(xié)同”和“六大行動(dòng)”

近期，由國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院與人民網(wǎng)聯(lián)合主辦的2020年“深入推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程”系列活動(dòng)在北京正式啟動(dòng)。會(huì)議指出，財(cái)政部、國家糧食和物資儲備局于2017年啟動(dòng)實(shí)施了優(yōu)質(zhì)糧食工程，3年來，中央財(cái)政累計(jì)安排補(bǔ)助資金215億元，帶動(dòng)地方各級財(cái)政和社會(huì)投資600多億元，建成糧食產(chǎn)后服務(wù)中心4000多個(gè)，新建和改造提升糧食質(zhì)檢機(jī)構(gòu)1500多個(gè)，各省市區(qū)建立的中國糧油示范縣389個(gè)，一批骨干企業(yè)做強(qiáng)、做優(yōu)、做大，一批區(qū)域品牌知名度、美譽(yù)度快速上升，已成為保障國家糧食安全的重要抓手。今年實(shí)現(xiàn)脫貧攻堅(jiān)目標(biāo)以后，將進(jìn)一步整合資源，把深入推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程、加快糧食產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展作為服務(wù)鄉(xiāng)村全面振興的著力點(diǎn)，打造成為發(fā)揮優(yōu)勢、體現(xiàn)特色、富有成效的實(shí)踐載體和抓手。

會(huì)議認(rèn)為，深入推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程，重在抓好“五優(yōu)聯(lián)動(dòng)”、“三鏈協(xié)同”和“六大行動(dòng)”?！笆奈濉睍r(shí)期，是打造優(yōu)質(zhì)糧食工程升級版的關(guān)鍵期。在穩(wěn)步提升糧食產(chǎn)能的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持糧食產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、供應(yīng)鏈“三鏈協(xié)同”，抓好優(yōu)糧優(yōu)產(chǎn)、優(yōu)購、優(yōu)儲、優(yōu)加、優(yōu)銷“五優(yōu)聯(lián)動(dòng)”，推動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效。為做到落細(xì)落小落實(shí)，組織制定指導(dǎo)意見，著重策劃了“六大行動(dòng)”。即：糧食綠色倉儲提升行動(dòng)、糧食品種品質(zhì)品牌提升行動(dòng)、糧食質(zhì)量追溯提升行動(dòng)、糧機(jī)裝備加工提升行動(dòng)、糧食應(yīng)急能力提升行動(dòng)、糧食節(jié)約減損健康消費(fèi)提升行動(dòng)。在實(shí)施過程中，要堅(jiān)持市場主導(dǎo)、政府引導(dǎo)，尊重和發(fā)揚(yáng)基層首創(chuàng)精神，因地制宜，優(yōu)化路徑，做實(shí)項(xiàng)目，務(wù)求好事辦實(shí)、實(shí)事辦好。（王田）

全國農(nóng)村飲用水水源保護(hù)區(qū)劃定工作穩(wěn)步推進(jìn)

為貫徹落實(shí)黨中央、國務(wù)院關(guān)于打好農(nóng)業(yè)農(nóng)村污染治理攻堅(jiān)戰(zhàn)和長江保護(hù)修復(fù)攻堅(jiān)戰(zhàn)決策部署，各地持續(xù)推進(jìn)農(nóng)村飲用水水源保護(hù)區(qū)劃定工作。按照要求，2020年底前，全國農(nóng)村應(yīng)完成“千噸萬人”（實(shí)際日供水千噸或服務(wù)萬人以上）飲用水水源保護(hù)區(qū)劃定，長江經(jīng)濟(jì)帶相關(guān)?。ㄊ校┩酵瓿舌l(xiāng)鎮(zhèn)級集中式飲用水水源保護(hù)區(qū)劃定。截至2020年9月底，全國30個(gè)省（區(qū)、市，不含上海）和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)累計(jì)完成9857個(gè)“千噸萬人”水源保護(hù)區(qū)劃定，長江經(jīng)濟(jì)帶完成8390個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)級水源保護(hù)區(qū)劃定，劃定比例分別達(dá)到91.9%和83.6%。

目前，天津、河北、遼寧、福建、山東、湖南、貴州、西藏、寧夏、四川、廣西等11個(gè)省份和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)已基本完成“千噸萬人”水源保護(hù)區(qū)劃定任務(wù)；湖南率先完成鄉(xiāng)鎮(zhèn)級集中式飲用水水源保護(hù)區(qū)劃定任務(wù)；河南、浙江、重慶、湖北、甘肅、黑龍江、安徽、吉林、江蘇等9個(gè)省份“千噸萬人”水源保護(hù)區(qū)劃定比例超過95%。云南、江西劃定比例偏低且剩余任務(wù)量較大，兩省“千噸萬人”水源保護(hù)區(qū)劃定比例分別為33.7%、65.5%，分別剩余218個(gè)、260個(gè)；鄉(xiāng)鎮(zhèn)級集中式飲用水水源保護(hù)區(qū)劃定比例分別為12.1%、59.2%，分別剩余1109個(gè)、366個(gè)。

在距年底只有不足3個(gè)月時(shí)間，對尚未完成保護(hù)區(qū)劃定任務(wù)特別是進(jìn)展滯后地區(qū)，生態(tài)環(huán)境部將繼續(xù)緊盯不放，督促有關(guān)地方政府落實(shí)主體責(zé)任，按期保質(zhì)完成攻堅(jiān)任務(wù)，切實(shí)守護(hù)好農(nóng)村群眾的“水缸”安全。（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）

消費(fèi)扶貧月啟動(dòng)以來全國31個(gè)省市已銷售扶貧產(chǎn)品631.25億元

10月17日，全國消費(fèi)扶貧月活動(dòng)成果展示發(fā)布會(huì)在北京舉辦。記者從發(fā)布會(huì)上了解到，全國消費(fèi)扶貧月活動(dòng)自9月1日啟動(dòng)以來，各類企業(yè)、社會(huì)組織和社會(huì)公眾積極參與，踴躍購買扶貧產(chǎn)品。截至目前，中西部22個(gè)省份已銷售扶貧產(chǎn)品1715.18億元，其中活動(dòng)啟動(dòng)以來銷售415.98億元；東部9省市消費(fèi)扶貧金額535.26億元，其中活動(dòng)啟動(dòng)以來消費(fèi)扶貧金額215.27億元。

據(jù)悉，為進(jìn)一步推動(dòng)消費(fèi)扶貧行動(dòng)，擴(kuò)大扶貧產(chǎn)品銷售、激發(fā)市場消費(fèi)潛力、營造社會(huì)參與氛圍，國務(wù)院扶貧辦、國家發(fā)展改革委會(huì)同中央宣傳部、中央網(wǎng)信辦、教育部、財(cái)政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國務(wù)院國資委、中華全國供銷合作總社、全國工商聯(lián)組織開展了以“萬企參與、億人同行”為主題的全國消費(fèi)扶貧月活動(dòng)。

為打造消費(fèi)扶貧有效可信的平臺和參與渠道，國務(wù)院扶貧辦指導(dǎo)社會(huì)扶貧網(wǎng)為扶貧產(chǎn)品供應(yīng)商、經(jīng)銷商、購買者等提供產(chǎn)品展示、技術(shù)支持和數(shù)據(jù)監(jiān)測等服務(wù)，搭建消費(fèi)扶貧第四方服務(wù)平臺，暢通扶貧產(chǎn)品產(chǎn)供銷各環(huán)節(jié)。消費(fèi)扶貧月期間，蘇寧、京東、建行善融、本來生活、扶貧832平臺等6000多個(gè)扶貧產(chǎn)品銷售渠道與社會(huì)扶貧網(wǎng)消費(fèi)扶貧第四方服務(wù)平臺實(shí)現(xiàn)了銷售數(shù)據(jù)的對接。從平臺監(jiān)測數(shù)據(jù)看，消費(fèi)扶貧月以來，消費(fèi)扶貧專柜專館專區(qū)銷售總額135.18億元，其中扶貧產(chǎn)品83.23億元。

下一步，國務(wù)院扶貧辦將會(huì)同有關(guān)部門，堅(jiān)持貧困地區(qū)群眾發(fā)展生產(chǎn)增收脫貧與解決城市“菜籃子”、“米袋子”、“果盤子”問題相結(jié)合，政府鼓勵(lì)引導(dǎo)與市場機(jī)制相結(jié)合，創(chuàng)新試點(diǎn)與建立長效機(jī)制相結(jié)合，消費(fèi)扶貧與扶貧協(xié)作定點(diǎn)扶貧相結(jié)合，銷售方式線上線下相結(jié)合，加強(qiáng)扶貧產(chǎn)品認(rèn)定、擴(kuò)寬銷售渠道、用好服務(wù)平臺、加大宣傳力度、健全長效機(jī)制，努力實(shí)現(xiàn)城市居民買到好東西、扶貧產(chǎn)品賣出好價(jià)錢、產(chǎn)銷對接形成好機(jī)制、貧困地區(qū)培育好產(chǎn)業(yè)、貧困群眾增收闖出好路子、社會(huì)參與有個(gè)好平臺。（劉強(qiáng)）