甜香、鮮香、書(shū)香，聞香識(shí)泰州

策劃/本刊編輯部 執(zhí)行/王冬艷

芳名、芳齡、芳蹤，香肌、香腮、香鬢……“芳香”是關(guān)于女性的重要轉(zhuǎn)喻，與女性相關(guān)的東西，大多可以此二字作為點(diǎn)綴。不過(guò)，即使同為“芳香”，在不同的女性身上也會(huì)變化出不同的味道：一家網(wǎng)紅烘培店的創(chuàng)業(yè)者身上有面包的甜香，一家水產(chǎn)電商的主播身上有螃蟹的鮮香，一戶(hù)“全國(guó)最美家庭”的女主人身上則有閱讀的書(shū)香。

不同的“香味”背后是不同的人生。相同的是，她們都以積極而堅(jiān)定的姿態(tài)投入到每一個(gè)角色中，體會(huì)著充實(shí)和快樂(lè)。有人把創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)分享給眾人，把對(duì)家人的愛(ài)通過(guò)食物傳遞給顧客，助力文化古街在新時(shí)代煥發(fā)新生機(jī)；有人在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)中找到新方向，為家鄉(xiāng)水產(chǎn)品的銷(xiāo)售找到了新出路，在改善家庭生活的同時(shí)帶動(dòng)更多女性就業(yè)；還有人用書(shū)香浸潤(rùn)生活，讓一家三代向知識(shí)靠攏，成就獨(dú)到家風(fēng)。

本期“她說(shuō)”跟著江蘇省融媒體聯(lián)盟“強(qiáng)富美高e路行”的腳步來(lái)到泰州，通過(guò)識(shí)別三位女性身上散發(fā)的“香味”，走進(jìn)她們的生活，傾聽(tīng)她們的故事。

在泰州市海陵城中鐘樓社區(qū)鐘樓巷巾幗創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新孵化基地，街巷婦聯(lián)圍繞創(chuàng)業(yè)女性，聘請(qǐng)金牌商家，組建“巾幗創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師團(tuán)”。肖美華就是導(dǎo)師之一。從創(chuàng)業(yè)之初，她就想經(jīng)營(yíng)一家有故事的甜品“貓”，不單做產(chǎn)品，也傳遞溫暖。一塊小小的蛋糕，能品嘗出人生百味，也能筑造一方大大的舞臺(tái)。

用面包傳遞溫暖

“一份紅絲絨，兩個(gè)原味可頌，一個(gè)辣松芝士?！币晃焕洗鬆斪罱l頻光顧位于泰州海陵區(qū)鐘樓巷的糖貓?zhí)鹌肺?，每次買(mǎi)完面包后都選擇堂吃，并且要一杯滾燙的開(kāi)水。店員怕他燙著，總是偷偷地兌一些涼白開(kāi)。他看見(jiàn)了著急地說(shuō)：“不要兌啊，我要燙的。”老大爺喜歡吃奶油，店員就給他的紅絲絨蛋糕上多擠了一點(diǎn)淡奶油?！昂髞?lái)才知道老大爺是從上海來(lái)泰州探望朋友的，看著老人靠窗口坐著吃面包，就像日劇里孤獨(dú)的美食家?！碧秦?zhí)鹌肺輨?chuàng)始人肖美華說(shuō)，“希望我們的服務(wù)讓他覺(jué)得暖心一點(diǎn)?！?/p>

擁有700 多年歷史的泰州鐘樓巷歷史文化古街區(qū)，自古商賈云集，名流聚居。社區(qū)依托黨建帶婦建，婦建帶創(chuàng)業(yè)，建成以巾幗創(chuàng)客為主體的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新孵化基地。目前，基地入駐商家286 家，其中女性業(yè)主168 名，就業(yè)人數(shù)598人。為了扶植巾幗創(chuàng)業(yè)，街巷婦聯(lián)圍繞創(chuàng)業(yè)女性需求，組建了“巾幗創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師團(tuán)”。肖美華就是導(dǎo)師團(tuán)中的一員，她在分享創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，也為想累積創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的女性提供了實(shí)踐崗位。

肖美華1982 年出生于江蘇泰州。她個(gè)性開(kāi)朗，善于與人溝通，大學(xué)畢業(yè)后從事機(jī)票銷(xiāo)售工作。不過(guò)，別人眼里的穩(wěn)定工作，對(duì)她來(lái)說(shuō)卻略顯枯燥。不久，肖美華辭職到一家影樓擔(dān)任店長(zhǎng)，學(xué)習(xí)如何管理一家店面，如何做賬，如何更好地與人溝通。在決定創(chuàng)業(yè)前，肖美華在一家傳媒公司擔(dān)任辦公室主任兼人事主管。期間，她自考了會(huì)計(jì)證，學(xué)到了專(zhuān)業(yè)的財(cái)會(huì)、人事管理等知識(shí)。

2013年，肖美華和朋友合伙在海陵區(qū)鐘樓巷府南街開(kāi)了一間烘焙店——糖貓?zhí)鹌肺?。?dāng)時(shí)這條街并不是很熱鬧，肖美華之所以選址這里，一是因?yàn)榉孔獗阋?，二是考慮到少年宮能帶來(lái)大量的客流。糖貓的店內(nèi)裝修、產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)都走文藝小清新路線，而且支持顧客定制蛋糕?！拔覀兣c傳統(tǒng)蛋糕店的區(qū)別在于和顧客有更多的互動(dòng)，不是我有什么你買(mǎi)什么，而是你要什么我來(lái)提供什么，讓蛋糕店變得更日常也更文藝?！庇捎诙ㄎ磺逦?、產(chǎn)品選料實(shí)在、品質(zhì)有保證，糖貓很快打開(kāi)了市場(chǎng)。

肖美華深知酒香也怕巷子深，為了擴(kuò)大糖貓的知名度，她借新媒體之勢(shì)，在微博上記錄、分享糖貓故事，吸引了不少文藝青年來(lái)打卡。比如那只多次被肖美華分享的花貓：它每到飯點(diǎn)就到糖貓店門(mén)口轉(zhuǎn)悠，如果玻璃門(mén)關(guān)著，就看向店里，或是用頭蹭門(mén)，直到店里有人拿點(diǎn)面包邊角來(lái)喂它?；ㄘ埑燥柫嘶蚴窃诘觊T(mén)口瞇一會(huì)，或者一溜煙跑開(kāi)，消失在店后的鐘樓巷里……很快，糖貓成為了受泰州年輕人喜愛(ài)的網(wǎng)紅烘焙店，首款招牌產(chǎn)品“南瓜芝士”一天銷(xiāo)售兩百多塊，且一塊難求，顧客需要提前預(yù)訂才能買(mǎi)到。

成功背后是辛苦的付出。肖美華用心經(jīng)營(yíng)著糖貓，她既是老板又是員工，從產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、顧客回訪、前臺(tái)服務(wù)到賬目管理、采購(gòu)訂購(gòu)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都親力親為。開(kāi)店第一年，肖美華感受到創(chuàng)業(yè)的疲憊和充實(shí)，每天都很晚到家。同時(shí)，她也關(guān)注著國(guó)內(nèi)烘焙市場(chǎng)的潮流走向，每年外出學(xué)習(xí)交流，把芝士產(chǎn)品、軟歐面包、翻糖蛋糕等新鮮、時(shí)尚的面包引入泰州。

2015 年，糖貓開(kāi)了分店。三年后，根據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，海陵區(qū)每七個(gè)人過(guò)生日，就有一個(gè)人選擇糖貓蛋糕。

隨著糖貓知名度的提升，不少原料提供商主動(dòng)上門(mén)。有人勸肖美華使用一些含有香精或其他添加劑的原材料，都被她拒絕了?！罢\(chéng)實(shí)守信是經(jīng)商的第一原則，糖貓之所以有今天，就是因?yàn)橄蚩腿顺兄Z不使用香精、防腐劑等添加劑。我說(shuō)到就要做到，不能讓信賴(lài)我們的客人失望?！痹谛っ廊A看來(lái)，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，良好的口碑，真誠(chéng)的服務(wù)，不斷的創(chuàng)新，這些都是創(chuàng)業(yè)成功不可或缺的條件，這也是她作為創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師，分享給創(chuàng)業(yè)者的第一課。

“今天店里來(lái)了位游客，她覺(jué)得糖貓很特別，問(wèn)可不可以拍些照片分享給家人和朋友。開(kāi)店的幸福感，不在于你掙了多少錢(qián)，還在于你的品質(zhì)和品位是有人喜歡的。在她的旅游記憶里，有這樣一個(gè)美麗的小城，有這樣一家美麗的小店，這種感覺(jué)很美好，不是嗎？”肖美華說(shuō)。

不論是導(dǎo)購(gòu)還是主播，在戚銀看來(lái)，兩者并沒(méi)有本質(zhì)的區(qū)別，想要推銷(xiāo)產(chǎn)品，不僅要了解自己的產(chǎn)品，還要清楚自己的優(yōu)勢(shì)。在興化市，還有很多像戚銀這樣的巾幗創(chuàng)業(yè)代表，正在努力拓寬農(nóng)民增收渠道，為美麗鄉(xiāng)村建設(shè)貢獻(xiàn)著力量。

電商主播和她的香辣蟹

“我剝一個(gè)蝦給大家看一下，好的小龍蝦一剝、一拽，蝦肉就全部從殼里出來(lái)了，這就證明小龍蝦是鮮活制作的。大家看一下，蝦線特別干凈，蝦頭全部帶黃……”興化市蟹小七水產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理戚銀邊講解邊演示，跟直播間網(wǎng)友互動(dòng)的同時(shí)還不忘提醒大家購(gòu)買(mǎi)：“我再吃幾個(gè)，你們就看饞了，蝦肉鮮嫩，特別好吃……感謝小雨的關(guān)注。新進(jìn)來(lái)的小伙伴點(diǎn)開(kāi)屏幕右下角的購(gòu)物袋，8號(hào)鏈接，今天是秒殺活動(dòng)。沒(méi)搶到紅包的，等下一波，整點(diǎn)我們還會(huì)抽免單……”幾個(gè)月的直播經(jīng)歷，戚銀已經(jīng)沒(méi)有了初次直播的緊張，而是游刃有余地展示、推銷(xiāo)產(chǎn)品。

34歲的戚銀出生于興化市安豐鎮(zhèn)一戶(hù)農(nóng)民家庭。高中畢業(yè)后，為了幫家里分擔(dān)經(jīng)濟(jì)壓力，她選擇了外出打工。戚銀的第一份工作是在一家服裝專(zhuān)賣(mài)店做導(dǎo)購(gòu)，每天工作十多個(gè)小時(shí)，忙時(shí)連飯都顧不上吃。雖然很辛苦，但戚銀每天都和顧客打交道，學(xué)到了很多銷(xiāo)售技巧。

有了一定的積累后，戚銀決定跳出導(dǎo)購(gòu)這一行，去更廣闊的天地打拼。2010 年，她應(yīng)聘到一家網(wǎng)絡(luò)公司上班。在那里，她第一次接觸到電子商務(wù)，了解到如何在網(wǎng)上賣(mài)東西。電商的快速發(fā)展讓戚銀嗅到了商機(jī)，一年后，她辭職回到家鄉(xiāng)，開(kāi)始了創(chuàng)業(yè)之路。戚銀先是開(kāi)了一家經(jīng)營(yíng)服裝的網(wǎng)店，憑借做服裝導(dǎo)購(gòu)的經(jīng)驗(yàn)，慢慢摸索到了門(mén)路，讓網(wǎng)店步入正軌。

安豐是“河蟹之鄉(xiāng)”，戚銀的丈夫是做螃蟹生意的，結(jié)婚后，她順理成章地做起了螃蟹電商。不過(guò)，由于對(duì)生鮮物流不熟悉，戚銀銷(xiāo)售出去的螃蟹在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中特別容易死掉，因此虧了不少錢(qián)。

一次，戚銀到親戚家做客，嘗到了親戚用小螃蟹做成的香辣蟹?！凹依镉胁簧儆H戚養(yǎng)殖螃蟹，以前這些賣(mài)不掉的小蟹大多做成飼料，很少有人做成菜肴?！逼葶y第一次品嘗就喜歡上了這道美食?；丶液螅龂L試著做了一些香辣蟹，并分袋包裝好，在朋友圈里銷(xiāo)售。不曾想，香辣蟹異常受歡迎，訂單應(yīng)接不暇。當(dāng)時(shí)，收購(gòu)一斤小螃蟹3 元，而戚銀制成香辣蟹后一斤可以賣(mài)到12元，一天就能銷(xiāo)售出去一二百斤。

2014年，戚銀建好了廠房，注冊(cè)了興化市瀚龍電子商務(wù)公司，招聘組建了團(tuán)隊(duì)，拿到了相應(yīng)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并給生產(chǎn)的香辣蟹取名“蟹小七”。在公司化運(yùn)作下，“蟹小七”香辣蟹逐漸成了“網(wǎng)紅”。2016 年以來(lái)，“蟹小七”香辣蟹在淘寶同類(lèi)產(chǎn)品中排名居前，全國(guó)各地代銷(xiāo)“蟹小七”香辣蟹的電商超過(guò)2000人。戚銀也因“蟹小七”而揚(yáng)名。2017 年1月，央視《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》專(zhuān)題報(bào)道了戚銀的創(chuàng)業(yè)故事。同年，她被表彰為“泰州市十佳創(chuàng)業(yè)女性”。

2018 年2 月，蟹小七水產(chǎn)品有限公司成立。由于螃蟹上市有季節(jié)性限制，香辣蟹生產(chǎn)周期也受其影響。為此，戚銀開(kāi)發(fā)出龍蝦尾新品?！捌髽I(yè)創(chuàng)辦之初，我們的定位就是不能只做賣(mài)蟹賣(mài)蝦的販子。”戚銀投入200 萬(wàn)元購(gòu)買(mǎi)了一套液氮速凍設(shè)備，剛出鍋的小龍蝦只需幾分鐘就能完成速凍、包裝等，最大程度保持了小龍蝦鮮美的口感。

2020 年新冠肺炎疫情期間，電商平臺(tái)通過(guò)推薦流量的方式鼓勵(lì)商戶(hù)直播?！拔艺诩依餂](méi)事可做，就想著試一試，沒(méi)想到第一次直播就有3萬(wàn)人觀看?！彪S著直播次數(shù)的增多，戚銀直播間的粉絲一路上漲，從3萬(wàn)到5 萬(wàn)、10 萬(wàn)、50 萬(wàn)……經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的積累，她已有100 萬(wàn)粉絲。直播成效顯著，轉(zhuǎn)化為了實(shí)實(shí)在在的購(gòu)買(mǎi)。與往年相比，“蟹小七”的線上銷(xiāo)售額翻了一番。

嘗到了直播帶貨的甜頭，戚銀開(kāi)始投入更多的精力來(lái)做這件事。為此，她還帶出了一支六人的團(tuán)隊(duì)?！耙?yàn)橐咔榈年P(guān)系，很多地方農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)了，我們到湖北帶過(guò)貨，也參與了政府組織的援鄂直播。”戚銀說(shuō)，直播是電商的一個(gè)趨勢(shì)，通過(guò)直播，消費(fèi)者可以更直觀地看到產(chǎn)品是什么樣子的，就更愿意購(gòu)買(mǎi)。不過(guò)，在她看來(lái)，實(shí)體店銷(xiāo)售和直播間賣(mài)貨并沒(méi)有本質(zhì)的區(qū)別，不論是導(dǎo)購(gòu)還是主播，都要了解自己的產(chǎn)品，清楚自己的優(yōu)勢(shì)，這樣才能更好地把產(chǎn)品推銷(xiāo)出去。

“全國(guó)最美家庭”祁鴻家庭沒(méi)有轟轟烈烈的事跡，但卻有獨(dú)到的家風(fēng)。在女主人王玉芬的帶動(dòng)下，一家三代人被書(shū)香滋養(yǎng)。他們的“最美”是用善意與溫情傳遞來(lái)自家庭的美德。在靖江市靖城街道江山路社區(qū)，家教家風(fēng)逐步成為推動(dòng)基層社會(huì)治理的深厚力量。

小院的書(shū)香

祁鴻家庭是2019 年度“全國(guó)最美家庭”稱(chēng)號(hào)獲得者，他家的小院就位于靖江市靖城街道江山路南側(cè)。小池、碧竹、滴荷……小院主人祁鴻醉心園藝，庭院里每一處景致都有他的心思：春天，蝴蝶蘭繽紛斗艷；夏天，紫葉酢漿草在風(fēng)中搖曳；秋天，火紅的石榴掛滿(mǎn)枝頭；冬天，掉落的香櫞似一地碎金。

院中四季花草蔥蘢，女主人王玉芬總是端坐廊下，手捧書(shū)卷認(rèn)真閱讀。年過(guò)八旬的王玉芬，是一名退休教師。兒子祁驥程就職于供電公司，利用業(yè)余時(shí)間完成了北京林業(yè)大學(xué)園林設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)，家里庭院的設(shè)計(jì)就出自他手。

祁驥程讀中學(xué)時(shí)成績(jī)不好，對(duì)學(xué)習(xí)產(chǎn)生了厭倦的情緒。母親王玉芬白天給學(xué)生上課，晚上備完課就陪著兒子寫(xiě)作業(yè)。“成績(jī)不好不完全是你的問(wèn)題，家里沒(méi)有條件讓你去做你喜歡的事情，你的天賦要靠自己的努力才能發(fā)光?！甭?tīng)了母親的話，祁驥程不禁失聲痛哭。

每到周末，王玉芬就帶著祁驥程兄妹倆回到鄉(xiāng)下，幫丈夫打理自留地。為了拓展兩個(gè)孩子的知識(shí)面，王玉芬當(dāng)時(shí)即使每月只有三十幾元的工資，也給孩子訂閱了各類(lèi)期刊。“我想讓孩子親身感受，用自己的眼睛和雙手去發(fā)現(xiàn)世界、感知萬(wàn)物。”放學(xué)回家的途中，偶見(jiàn)夕陽(yáng)西下，十圩港邊波光粼粼，幾葉小帆靠在岸邊，景色十分宜人，王玉芬便引導(dǎo)他們仔細(xì)觀察、邊走邊討論，回家后便將所見(jiàn)美景描述于筆端。祁鴻下班回到家，便幫著妻子做晚飯。飯后，一家人來(lái)到庭前屋后、竹園下、菜園里，走一走，聊一聊。

少成若天性，習(xí)慣成自然。在母親的影響下，祁驥程不再執(zhí)著于學(xué)習(xí)成績(jī)，而是愛(ài)上了閱讀，在書(shū)本的陪伴下度過(guò)了精神豐盈的少年時(shí)光。

擔(dān)任班主任的三十幾年中，王玉芬像對(duì)待自己的孩子那樣關(guān)心著學(xué)生們。一次，她發(fā)現(xiàn)一位個(gè)子瘦小的女生總是遲到。王玉芬經(jīng)過(guò)打聽(tīng)了解到，女孩的母親已故，父親身體不好，家中還有兩個(gè)妹妹。她放學(xué)后要拾柴，早起要生火做飯，往往點(diǎn)了半天，沾著露水的柴還是點(diǎn)不著，眼睛也被煙熏得紅紅的。她還要照顧兩個(gè)妹妹吃飽再送到學(xué)校，自己只好空著肚子急急忙忙趕到學(xué)校，因此才頻頻遲到。得知情況后，王玉芬號(hào)召全班學(xué)生來(lái)幫助這位同學(xué)，哪怕每人捐出一只煤球來(lái)解燃眉之急也好。在她的感召下，全班師生共為這名女生募集了80 多元錢(qián)、100 斤糧票、120 多個(gè)煤球?！八厴I(yè)后我們失去了聯(lián)系，但我一直記掛著她。40多年后，在上海工作的她輾轉(zhuǎn)找到了我，那次相聚讓我們淚眼婆娑，這段師生緣分對(duì)我來(lái)說(shuō)也彌足珍貴?！?/p>

退休后，王玉芬去的最多的地方就是菜場(chǎng)和書(shū)店。她平均每天閱讀五六個(gè)小時(shí)，堅(jiān)持摘抄和寫(xiě)作?！懊慨?dāng)她讀到精彩處，一定要將書(shū)拿到我的書(shū)房，讓我當(dāng)著她的面讀完，還常常推薦新書(shū)給我。”祁驥程說(shuō)。

閱讀之外，祁驥程愛(ài)好攝影，為了拍攝到原生態(tài)的中國(guó)風(fēng)情，他多次自駕到云南、安徽、內(nèi)蒙古等地區(qū)，與當(dāng)?shù)厝送酝?，用鏡頭記錄下原汁原味的生活場(chǎng)景。他用十年時(shí)間，把對(duì)美的理解、對(duì)生命的熱愛(ài)傾注于攝影作品的創(chuàng)作中。

幾年前，祁驥程在靖江市天水公園舉辦個(gè)人影展，每天匆匆忙忙早出晚歸。影展的最后一天，欲言又止的王玉芬對(duì)兒子說(shuō)：“等你有空了帶我去看看你的影展。”祁驥程這才發(fā)現(xiàn)，自己向親朋好友遍發(fā)邀請(qǐng)，卻單單漏掉了母親?！坝浀媚翘?，母親非常專(zhuān)注地看我的每一幅作品，并不時(shí)輕聲點(diǎn)評(píng)。她的青絲已成白發(fā)，不再是記憶中揮扇驅(qū)蚊的母親?！?/p>

有年中秋節(jié)前，老年大學(xué)布置了作業(yè)，要求以桂花為主題拍一組照片。祁驥程拍完照片回家，思考著該拍一張什么樣的照片作為最后一張，從而完成一組情感遞進(jìn)的作品。不經(jīng)意間，他透過(guò)落地窗看到母親正在讀書(shū)，便輕輕走過(guò)去，將一支桂花插在她的發(fā)間?！澳赣H沒(méi)有理會(huì)我，仍專(zhuān)注讀著，我趕緊回到院中，將這個(gè)畫(huà)面拍了下來(lái)。”祁驥程說(shuō)，定格的瞬間，他難掩激動(dòng)，仿佛聞到了母親身上的書(shū)香，輕輕地飄入了他的生命中。

2019 年，祁驥程出版了個(gè)人鳥(niǎo)類(lèi)攝影專(zhuān)輯《羽之境》、散文集《生命本質(zhì)的香》。女兒祁妙設(shè)計(jì)的《如是清涼》曾獲評(píng)“中國(guó)最美的書(shū)”。書(shū)香的滋養(yǎng)在這個(gè)家庭不斷延續(xù)。

如今，祁驥程成為靖江市“鄉(xiāng)村公開(kāi)課”的主講人之一。他走進(jìn)農(nóng)家書(shū)屋，舉辦公益講座，讓更多人參與閱讀，愛(ài)上閱讀，從閱讀中獲益。而王玉芬則繼續(xù)用書(shū)香感染著身邊的人，為這個(gè)美好時(shí)代增添文化氣息。