科學(xué)改革提高食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室使用率

□ 羅 翔 張婷婷 洛陽(yáng)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心

在當(dāng)前時(shí)代中，實(shí)驗(yàn)室使用率成為了現(xiàn)階段食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)重點(diǎn)關(guān)注的問(wèn)題之一。由于現(xiàn)階段的食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室在使用過(guò)程中仍然存在問(wèn)題，導(dǎo)致實(shí)際使用質(zhì)量受到影響，如不及時(shí)改正，極易造成問(wèn)題。本文對(duì)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室使用率進(jìn)行了分析，并提出相應(yīng)的解決策略，為科學(xué)改革提供相應(yīng)的參考依據(jù)。

1 食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室科學(xué)建設(shè)

1.1 實(shí)驗(yàn)室科學(xué)改革

食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)學(xué)院的實(shí)驗(yàn)室可以利用教研室進(jìn)行劃分，可具體分為食品質(zhì)量安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室、微生物檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，且該專(zhuān)業(yè)應(yīng)建立屬于自己的食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室，并劃分其他實(shí)驗(yàn)室，提高實(shí)驗(yàn)室的使用效率。同時(shí)，食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的實(shí)驗(yàn)中心應(yīng)對(duì)分散的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行整合，如通過(guò)建設(shè)基礎(chǔ)平臺(tái)、實(shí)訓(xùn)平臺(tái)、科研平臺(tái)等不斷明確實(shí)驗(yàn)室細(xì)則[1]。其中基礎(chǔ)平臺(tái)主要負(fù)責(zé)教學(xué)實(shí)驗(yàn)室及下分實(shí)驗(yàn)室，實(shí)訓(xùn)平臺(tái)則需要對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行完善，充分發(fā)揮實(shí)驗(yàn)室的作用。而科研平臺(tái)負(fù)責(zé)高校的科研，也可以作為學(xué)生高校學(xué)習(xí)中的第二課堂，幫助學(xué)生鞏固各類(lèi)科研知識(shí)，完善科研項(xiàng)目，為師生搭建科學(xué)研究平臺(tái)。

1.2 實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室資源共享

食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室若想提高使用率，就必須實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室資源共享，包括各類(lèi)高端儀器如色譜儀、測(cè)試儀、蛋白純化系統(tǒng)等的共享，提高相關(guān)設(shè)備的使用率。為了使實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)口高精尖設(shè)備可以被充分利用，可以對(duì)各類(lèi)設(shè)備以科研平臺(tái)進(jìn)行集中管理，進(jìn)而為食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室的使用創(chuàng)造便利條件，提高實(shí)驗(yàn)室的使用率。最大程度上實(shí)現(xiàn)資源共享，對(duì)實(shí)驗(yàn)室中的各類(lèi)儀器進(jìn)行詳細(xì)規(guī)劃，如日常維護(hù)、設(shè)備檢修、設(shè)備報(bào)錯(cuò)與設(shè)備更替等全過(guò)程管理。避免了傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備維護(hù)緩慢、利用率不高、報(bào)廢處理不及時(shí)等現(xiàn)象，使實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的各類(lèi)設(shè)備不再閑置，提高使用率。

1.3 校企合作推進(jìn)建設(shè)

校企合作可進(jìn)一步提高實(shí)驗(yàn)室的使用效率，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與高校的完美對(duì)接，以科研創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)共贏。校企合作可以從知識(shí)產(chǎn)權(quán)、科研項(xiàng)目、課題合作與實(shí)習(xí)培訓(xùn)等方面深入，有效利用實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行實(shí)訓(xùn)研究，使高校與企業(yè)對(duì)接，充分利用實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，為學(xué)生日后參加工作奠定基礎(chǔ)。同時(shí)，校企合作可以為實(shí)驗(yàn)室建設(shè)申請(qǐng)更多資金，優(yōu)化實(shí)驗(yàn)室各類(lèi)設(shè)備，為實(shí)驗(yàn)室發(fā)展建設(shè)提供保障[2]。

2 食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室科學(xué)管理

2.1 管理與監(jiān)管相互結(jié)合

首先，食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室風(fēng)險(xiǎn)管理需要實(shí)施區(qū)域監(jiān)管，對(duì)各個(gè)區(qū)域進(jìn)行分類(lèi)，建立相關(guān)檔案管理制度，提高管理效益。通過(guò)區(qū)域監(jiān)管可以有效了解各區(qū)域內(nèi)實(shí)驗(yàn)室的整體試驗(yàn)水平，并且在區(qū)域內(nèi)部發(fā)生問(wèn)題時(shí)能夠快速有效解決，進(jìn)而提升管理效率，減少食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生概率。其次，實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管，將實(shí)驗(yàn)室管理與區(qū)域監(jiān)管相融合，對(duì)安全重點(diǎn)、難點(diǎn)加強(qiáng)監(jiān)管力度，進(jìn)而提高食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室風(fēng)險(xiǎn)管理效率。食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室在使用時(shí)需要設(shè)立相關(guān)制度，進(jìn)而提高每個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管效果，使使用風(fēng)險(xiǎn)得到有效控制[3]。

2.2 利用現(xiàn)代化科技手段

在當(dāng)前時(shí)代背景下，食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室可以通過(guò)現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)搭建風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別中心。同時(shí)，食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)該朝著智能化方向發(fā)展，不斷完善當(dāng)前時(shí)代中食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的信息化建設(shè)，使風(fēng)險(xiǎn)管理符合當(dāng)前時(shí)代的具體需求。食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室通過(guò)搭建風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別中心實(shí)現(xiàn)多方面的風(fēng)險(xiǎn)信息收集和整理，并以此來(lái)完善食品實(shí)驗(yàn)室風(fēng)險(xiǎn)管理。同時(shí)，食品實(shí)驗(yàn)室可以利用風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別中心收集整理所需要的相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)數(shù)據(jù)，通過(guò)數(shù)據(jù)的分析實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)管理最優(yōu)化，避免食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室在安全管理方面出現(xiàn)問(wèn)題。以風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別中心優(yōu)化食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室可以有效提高食品檢測(cè)質(zhì)量，效降低風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生概率。同時(shí)，食品可以規(guī)范實(shí)驗(yàn)室使用流程，并且可以將食品科研與風(fēng)險(xiǎn)管理融合，進(jìn)而為高校實(shí)驗(yàn)室的可持續(xù)發(fā)展提供推動(dòng)力。

3 結(jié)語(yǔ)

食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室在當(dāng)前時(shí)代應(yīng)進(jìn)行科學(xué)改革，通過(guò)校企合作、資源共享、綜合管理等手段提高實(shí)驗(yàn)室的使用效率，避免資源浪費(fèi)，以此促進(jìn)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的深化發(fā)展。