不同豬飼料種類(lèi)、原料及其發(fā)展前景

□ 管欣欣 青島市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司

在人們的日常生活中，豬肉是十分重要的食品，市場(chǎng)需求量的擴(kuò)大促進(jìn)了我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。在養(yǎng)豬的過(guò)程中，飼料中蛋白質(zhì)和能量占據(jù)到90%以上，通常都是由玉米等原料配制而成。但是目前，我國(guó)的飼料原料無(wú)法滿(mǎn)足養(yǎng)殖業(yè)的需求，為此，就要結(jié)合我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀，對(duì)于養(yǎng)豬生產(chǎn)中應(yīng)用的飼料加以重視，促進(jìn)我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

1 發(fā)酵飼料種類(lèi)

發(fā)酵飼料是人工控制，然后利用微生物的繁殖和新陳代謝，完成對(duì)植物性和動(dòng)植物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解和轉(zhuǎn)化，形成優(yōu)質(zhì)的飼料和原料。

按照分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)的不同，發(fā)酵飼料可以分為不同的類(lèi)型。其中按照生產(chǎn)工藝和飼料的含水量進(jìn)行區(qū)分，飼料發(fā)酵方式分為兩種，一種是固態(tài)發(fā)酵，另外一種是液體發(fā)酵。其中固態(tài)發(fā)酵，是微生物直接利用固體物質(zhì)進(jìn)行代謝發(fā)酵的發(fā)酵方式。液體發(fā)酵飼料是將飼料和水按照1 ∶1.5 ～1 ∶4 的比例混合，然后利用微生物發(fā)酵，就能達(dá)到理想的飼料。

2 豬用發(fā)酵飼料及其發(fā)酵工藝

2.1 發(fā)酵工藝

發(fā)酵飼料的質(zhì)量受發(fā)酵工藝影響。優(yōu)化發(fā)酵工藝，要優(yōu)化發(fā)酵的條件、配方等方面。優(yōu)化發(fā)酵條件，主要是優(yōu)化培養(yǎng)基基質(zhì)組成成分和添加比例。其中培養(yǎng)基的基質(zhì)成分主要是無(wú)機(jī)鹽、水分、碳源等。要利用單元素試驗(yàn)的方式開(kāi)展試驗(yàn)，選擇最佳的培養(yǎng)基質(zhì)，對(duì)添加比例進(jìn)行確定和優(yōu)化[1]。

2.2 豬用發(fā)酵飼料原料

2.2.1 豆渣

豆渣是豆制品生產(chǎn)加工中的一種副產(chǎn)品，不僅有豐富的蛋白質(zhì)，同時(shí)還有鈣、膳食纖維等物質(zhì)。利用發(fā)酵池，然后加入發(fā)酵的菌種，可以將豆渣制作成營(yíng)養(yǎng)豐富，并且?guī)в邢阄兜纳锏鞍罪暳稀?/p>

2.2.2 紅薯渣

紅薯生產(chǎn)加工過(guò)程中會(huì)有紅薯渣產(chǎn)生，也是一種副產(chǎn)品，其中不僅含有淀粉、維生素、礦物質(zhì)等，還有大量的纖維素。有研究結(jié)果顯示，我國(guó)每年產(chǎn)生的紅薯渣廢棄物已經(jīng)達(dá)到了250 萬(wàn)噸。紅薯渣中水分含量很高，同時(shí)黏性很大，導(dǎo)致攪拌難度很大。紅薯渣可以和其他原料混合發(fā)酵，以降低黏性，制作出發(fā)酵飼料。

2.2.3 菜籽粕

菜籽粕是菜籽經(jīng)壓榨處理產(chǎn)生的一種副產(chǎn)品，不僅有很高的蛋白質(zhì)，同時(shí)還有抗?fàn)I養(yǎng)因子，目前我國(guó)每年的菜籽粕總體產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到了近900萬(wàn)噸。利用微生物進(jìn)行發(fā)酵，可以使菜籽粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子有所降低。另外，用發(fā)酵菜籽粕替換飼料中的豆粕，可以大大提高豬的生長(zhǎng)性能，同時(shí)還能讓機(jī)體抗氧化和免疫功能大大提高。

2.2.4 花生秧

花生秧是畜牧業(yè)當(dāng)中比較常見(jiàn)的一種飼料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵的花生秧會(huì)含有大量的營(yíng)養(yǎng)元素。而在花生秧投喂前，需要進(jìn)行發(fā)酵。具體為：先將花生秧切段吹干，將花生秧當(dāng)中的水分控制60%左右。將處理完成的花生秧放入發(fā)酵場(chǎng)地當(dāng)中。按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)將發(fā)酵劑與去離子水的按照1 ∶8 的比例配制，然后進(jìn)行發(fā)酵；每隔2 天對(duì)花生秧進(jìn)行翻面，發(fā)酵時(shí)間控制在24 天。從而保證花生秧的發(fā)酵質(zhì)量能夠達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

2.3 發(fā)酵飼料對(duì)豬的生長(zhǎng)性能和飼料消化率的影響

通過(guò)大量的研究證實(shí)，利用發(fā)酵飼料喂養(yǎng)豬，不但可以改善豬的生長(zhǎng)性能，同時(shí)還能提高飼料的消化率，提升經(jīng)濟(jì)效益[2]。另外，在日常的飼料中添加發(fā)酵飼料，還能改善腸道的微生態(tài)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化。

3 發(fā)酵飼料發(fā)展

現(xiàn)階段，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，養(yǎng)殖行業(yè)也實(shí)現(xiàn)了綠色、健康發(fā)展。隨著專(zhuān)業(yè)化和規(guī)?；陌l(fā)酵飼料廠(chǎng)數(shù)量在擴(kuò)大，要提高微生物發(fā)酵飼料普及率，才能促進(jìn)我國(guó)發(fā)酵飼料事業(yè)的發(fā)展。

3.1 產(chǎn)業(yè)、技術(shù)基礎(chǔ)

現(xiàn)階段，發(fā)酵飼料生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)有了一定的規(guī)模，生產(chǎn)的發(fā)酵飼料已經(jīng)達(dá)到了技術(shù)指標(biāo)規(guī)定，很多養(yǎng)殖戶(hù)以及企業(yè)都應(yīng)用了發(fā)酵飼料，提升了發(fā)酵飼料的普及率以及應(yīng)用率。另外，隨著生物技術(shù)的不斷發(fā)展，微生物飼料發(fā)酵技術(shù)也不斷更新和推廣，得到了廣泛應(yīng)用。

3.2 倡導(dǎo)健康生態(tài)養(yǎng)殖

發(fā)酵飼料的特點(diǎn)，其中原材的來(lái)源是比較豐富的，同時(shí)飼料的營(yíng)養(yǎng)成分很高，沒(méi)有抗生素，可以讓飼料的口感大大提高，也增強(qiáng)的禽畜的地抵抗力，同時(shí)也讓飼料的成本有所下降，提高了經(jīng)濟(jì)效益。目前，國(guó)家大力提倡綠色、健康的樣子，要將生態(tài)養(yǎng)殖融入到現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)中，作為生態(tài)環(huán)保型的畜牧業(yè)備受?chē)?guó)家的關(guān)注。

3.3 提高消費(fèi)品質(zhì)需求

目前，人們的生活質(zhì)量和水平不斷地提高，對(duì)于畜產(chǎn)品的質(zhì)量也提出來(lái)較高的要求，要求畜牧業(yè)在生產(chǎn)中要符合綠色、環(huán)保的食品，也就促進(jìn)了微生物發(fā)酵飼料的市場(chǎng)，為此，我國(guó)的畜牧業(yè)發(fā)展要向著綠色、無(wú)抗的方向去發(fā)展。