致我們暖暖的小食光

哆啦

在某個(gè)不經(jīng)意的時(shí)刻，我會(huì)突然想起那些熟悉的味道，有的香甜，有的酸澀，有的清涼，似乎每一縷氣味之間都珍藏著一段故事。隱藏在食物里，多半像菜肴剛剛出鍋的樣子，熱氣騰騰而又暖意撲面，而我和老媽之間的“小食光”也是如此。

我記得，老媽起初并不擅長烹飪，甚至可以說她做的飯菜略難吃。小學(xué)時(shí)，我比較挑食，不喜歡吃老媽做的菜，也極不喜歡外面買的食物，以至于老媽在我的屢次挑剔下，終于開始慢慢增進(jìn)廚藝。說來奇怪，老媽烹飪的天賦似乎蠻高——那么多年來都沒有被提高的廚藝，竟然在半年不到的時(shí)間內(nèi)迅速見長，讓我這個(gè)極為挑剔的“美食家”愛上了她手下的美食。

老媽廚藝見長的那段時(shí)間，我天真地問過她：“為什么你做的飯菜突然好吃了呢？”老媽一邊在廚房里切著菜，一邊一本正經(jīng)地對我說：“你呀，就是上帝派來鍛煉我的天使。如果我做的飯菜不好吃，你恐怕要餓死了?！蔽医z毫沒有理睬老媽的話兒，繼續(xù)趴在餐桌上品嘗著剛剛出鍋的菜肴，好似一只貪婪的小饕餮。

在老家居住時(shí)，廚房很小，逼仄的空間里只能允許老媽一個(gè)人自由活動(dòng)。我和老爸自然也插不上手，有時(shí)候，還會(huì)因?yàn)楸渴直磕_而遭到老媽的嫌棄。那時(shí)候，我在臥室恰好能夠隔著廚房的玻璃門看到她的身影，那熟練的烹飪手法簡直與一流的頂級大廚沒什么差別，最起碼當(dāng)初我是這樣想的。

小時(shí)候，家里沒有安裝油煙機(jī)，老媽的衣服經(jīng)常會(huì)被熏染上各種菜肴的味道。每當(dāng)老媽推開廚門，我都會(huì)撲上去嗅來嗅去，然后仰著頭說：“今天做的一定是糖醋小排和青椒炒肉……”老媽一臉笑意地說：“你個(gè)小機(jī)靈鬼，快去洗手吃飯！”這是老媽一貫的口頭禪，好多年都沒有變過。

我從小體質(zhì)不好，經(jīng)常會(huì)因?yàn)轭^疼腦熱而上醫(yī)院。后來，我也不知道老媽從哪兒問來的食補(bǔ)療法，決心用參雞湯來給我調(diào)理身體。她告訴我，參雞湯營養(yǎng)豐富，對于提高人體免疫力很有幫助，假如我每天認(rèn)真喝雞湯的話，就可以滿足我的一個(gè)愿望。于是，我便不假思索地連聲答應(yīng)下來。

從那以后，老媽隔幾天就會(huì)為我熬雞湯。周末，她通常趁著清晨熹微的天色，去早市挑選最新鮮的烏雞和其他食材，一同捎回我最喜愛的袖珍甜橙。當(dāng)我尚在香甜的酣睡之中，老媽早已經(jīng)守候在爐灶臺邊，靜靜等待即將沸騰的參雞湯，像是站在品牌專柜櫥窗外的少女，眉目里滿滿的愛意仿佛眨眼間就可以溢出來。這樣一碗濃烈而營養(yǎng)的參雞湯制作工序極其復(fù)雜，還需要文火慢慢熬燉幾個(gè)小時(shí)，似乎大半個(gè)上午都會(huì)悄然淹沒在廚房的煙火中，浪費(fèi)時(shí)間不說，也大費(fèi)周章，但執(zhí)拗的老媽總是樂此不疲地愿意把大把的時(shí)間溶進(jìn)濃濃的幸福湯里。

參雞湯的最后一步工序，便是請我品鑒。爐灶?；鹬?，老媽通常會(huì)把我悄悄喚至廚房，從砂鍋內(nèi)舀出半口雞湯偎在我嘴邊，滿懷期待地問我：“味道怎么樣？”每當(dāng)這時(shí)候，我就故作品咂狀，然后降低音調(diào)提出自己的建議，“淡了淡了，加點(diǎn)鹽！”“咸了咸了，加點(diǎn)水！”站在一旁的老媽看見我這般可愛的模樣，仿佛要把笑容落入湯水里……

盛在碗內(nèi)的參雞湯清清盈盈，透亮晶瑩，粼閃著夕陽般的微光，像雨過天晴后躺在葉脈上的顆顆露珠。每當(dāng)周末時(shí)光，我和老媽面對面地坐在餐桌前，我一邊喝著湯，一邊和她聊天，她滿臉笑容地看著我，滾燙的湯水氤氳著熱氣騰騰的蒸汽，似乎全世界只屬于我們兩個(gè)人。

后來，窗外的棕櫚樹四季蔥蘢往復(fù)，我也慢慢跟著年輪的腳步長大。夜晚睡前片刻，一杯溫?zé)岬呐Ｄ毯蛶捉切虑械奶鸪容p放在床頭柜邊，若隱若現(xiàn)的味道回蕩在夢中;假期返程時(shí)，一小罐美味的干煸肉絲醬和幾袋愛吃的風(fēng)味桃酥碼放在行李箱內(nèi)，熨帖地陪伴著我在外求學(xué)的幾度春秋;逢年過節(jié)時(shí)分，一盤色香味俱全的紅燒肉擺上餐桌，仿佛一瞬間就回到了那些香味彌漫的日子……

圍著爐灶團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的日子，煙火味濃重，唯恐避之不及;喬遷新居后的歲月，油鹽醬醋寡淡了許多，也少了很多味道。我前幾日因事請假回家，老媽忙不迭地向我炫耀新學(xué)的菜譜和廚技，自顧自樂地在廚房里忙活。我隔著廚房的玻璃看著她忙碌的身影，像極了幼時(shí)放學(xué)后晚飯的場景，既暖煦又溫馨。于是，我旋即起身走進(jìn)煙火繚繞的廚房，陪她聊天，幫她擇菜，替她嘗嘗味道的咸淡，也和她慢慢融入這場似曾相識的“小食光”。