西吉縣西芹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)、存在的問(wèn)題及解決措施

呂靈 寧夏固原市西吉縣田坪鄉(xiāng)政府

固原的西吉縣有著特殊的地理?xiàng)l件，所種植的西芹這種作物長(zhǎng)勢(shì)良好，在縣里被列為主要農(nóng)副產(chǎn)品系列，通過(guò)20多年的發(fā)展摸索，儼然變成和土豆產(chǎn)業(yè)并肩的新型朝陽(yáng)示范產(chǎn)業(yè)體系。2010年西吉獲“中國(guó)西芹產(chǎn)業(yè)之鄉(xiāng)”的殊榮，2012年其西芹產(chǎn)品也被評(píng)為了國(guó)內(nèi)的著名商標(biāo)。特殊地勢(shì)、特殊加工體系，促使西吉縣的冷、涼系列產(chǎn)品有香味獨(dú)特、成色鮮亮、口感鮮美、滑嫩、纖維感較少、外皮纖薄等特點(diǎn)。這幾年，因?yàn)樵苑N年限過(guò)長(zhǎng)，芹菜產(chǎn)量下跌，使農(nóng)民栽種的積極性下降，因而這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展迅速減緩，很需要做針對(duì)性的改革推進(jìn)措施。

一、西吉有適應(yīng)西芹生長(zhǎng)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)

（一）特殊的地理環(huán)境為西芹生長(zhǎng)提供了天然的溫床

在西吉縣的冷涼蔬菜中，西芹特點(diǎn)明顯，其種植特性最符合在西吉縣這個(gè)環(huán)境中，此地南部海拔最低，依次向東方、西方、北方增加高度，且處于黃土高原的中部，小山丘眾多，氣候溫和、日光、雨水較為充沛，形成了獨(dú)一無(wú)二的地理優(yōu)勢(shì)。特別是到每年的七月份，雨季來(lái)臨，時(shí)晴時(shí)雨的氣候促使西芹作物干濕適中。此外，西吉縣的葫蘆河流流域的地下儲(chǔ)水量特別豐裕，甘涼的河水灌溉著大片的西芹作物，使其避免了烈日的灼射，吸收著大地的滋養(yǎng)健康生長(zhǎng)。據(jù)一些農(nóng)民種植戶的描述，因?yàn)檫@里氣候濕潤(rùn)且涼爽，水量充足，到了西芹作物收獲將要推向市場(chǎng)的時(shí)候，就能依據(jù)總體市場(chǎng)的供需情況，適當(dāng)進(jìn)行人為調(diào)控，放緩或增快作物的生長(zhǎng)速度，大約可控的時(shí)限是一個(gè)星期。假如碰到西芹的收購(gòu)總價(jià)上浮，農(nóng)戶們就能采用澆灌、上化肥的方式，促使作物在七天至十四天左右長(zhǎng)到60CM范圍，保證達(dá)到商戶的要求；假如碰到西芹的收購(gòu)總價(jià)下調(diào)，農(nóng)戶們就能采用少量施肥、少量澆灌的方式，放慢作物的生長(zhǎng)速度[1]。

（二）先進(jìn)完善的西芹種植體系

西吉縣歷經(jīng)20多年的西芹栽培摸索，已經(jīng)形成了頗具特點(diǎn)的培育體系。（1）有獨(dú)一無(wú)二的覆膜方法。西吉縣葫蘆河沿岸位于兩座山體中間區(qū)域，如果春天播種，則環(huán)境惡劣，風(fēng)沙較大，很可能把覆膜吹翻，為解決這個(gè)問(wèn)題，農(nóng)戶們想出了實(shí)用的辦法，就是用沙蓋在膜布上。經(jīng)過(guò)肥料、河水的滋養(yǎng)，促使沙里的營(yíng)養(yǎng)礦物散發(fā)而出，同土地、肥料、地下河水一起滋潤(rùn)養(yǎng)育著農(nóng)作物，這便是其香味濃郁、外觀青翠純正的主要緣由；（2）有獨(dú)一無(wú)二的收割方法。在作物成熟后準(zhǔn)備進(jìn)入市場(chǎng)之前，農(nóng)戶們通常會(huì)與相關(guān)部門確定好收購(gòu)的具體細(xì)則，并在晚間的凌晨時(shí)段開(kāi)始收割入倉(cāng)，這樣一來(lái)可以最大限度地確保作物的鮮亮度，在被運(yùn)到各大市場(chǎng)后仍然有純正的香味與翠綠感，賣相甚佳；（3）獨(dú)一無(wú)二的菜農(nóng)互聯(lián)方式。因?yàn)檗r(nóng)戶們?cè)谑崭钗髑蹠r(shí)的勞動(dòng)量很大，而且過(guò)程耗時(shí)耗力，為減少成本支出，增大利潤(rùn)率，農(nóng)戶們通常會(huì)組成收割小組，3-5戶為一組，哪家要收割就去哪家，根據(jù)小時(shí)計(jì)費(fèi)，一般十元到十二元一個(gè)小時(shí)，這樣的組合形式可以解決作物收割階段找不到小工的難題，而且因大家皆是種地的“專業(yè)人士”，就大大提升了收割的效率和品質(zhì)，避免了因?yàn)椴僮鞑划?dāng)引起的浪費(fèi)。

（三）畝產(chǎn)數(shù)量高且收益好

接連數(shù)年，西吉縣調(diào)查機(jī)構(gòu)經(jīng)過(guò)觀測(cè)本縣的西芹作物產(chǎn)量，得出該作物的每畝產(chǎn)量平均大于六千公斤，還有個(gè)別的畝產(chǎn)在九千公斤上下，依據(jù)年平均收購(gòu)價(jià)測(cè)算，一畝的產(chǎn)值就在10000元之上，假如去掉大概2000元左右的成本，農(nóng)戶們只靠種這一種作物就能實(shí)現(xiàn)每畝收益萬(wàn)元的目標(biāo)，確實(shí)是不錯(cuò)的產(chǎn)值，所以大家對(duì)種植西芹的熱情連年高漲。

二、當(dāng)前西芹產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)的一些問(wèn)題

（一）市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系波動(dòng)不定，降低了農(nóng)戶們的種植熱情

和別的作物對(duì)比來(lái)看，西芹從播種到收割，都需農(nóng)戶們干許多的體力活兒，全程操心又費(fèi)力，加之因?yàn)槊磕甑氖袌?chǎng)情況多變，價(jià)格不穩(wěn)定，這幾年，農(nóng)戶們總是亦步亦趨，進(jìn)退兩難。根據(jù)2019年后半年西吉縣西芹銷售的數(shù)據(jù)來(lái)看，西芹作物的整體價(jià)格持續(xù)走低，如果按每公斤8毛錢的盈虧點(diǎn)來(lái)算，2019年的售價(jià)徘徊在每公斤8毛錢的水平，還曾一度降到了每公斤6毛錢左右，因?yàn)檎w在盈虧點(diǎn)之下，很多農(nóng)民只好把西芹鏟去扔掉，以防其爛在田地里，影響下一年的栽種。無(wú)常的市價(jià)體系，也成了致使如今西芹作物栽種減少的原因之一，根據(jù)西吉縣將臺(tái)堡鎮(zhèn)東坡村調(diào)查點(diǎn)提供的數(shù)據(jù)表明：2020年此村的蔬菜種植面積是45.5畝，而2019年是165.8畝，將兩年對(duì)比后發(fā)現(xiàn)，2020年西芹的畝數(shù)下降了120.3，減少率為72.6%。好多農(nóng)戶把原來(lái)種西芹的農(nóng)田用來(lái)種植了小麥，農(nóng)民們普遍覺(jué)得種植西芹吃力不討好太麻煩，改種小麥情況就好轉(zhuǎn)多了[2]。

（二）西芹產(chǎn)業(yè)整體研發(fā)技術(shù)落后低，品種改良水平滯后

因?yàn)槲髑郛a(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)好多年的種植和發(fā)展，很多優(yōu)良的農(nóng)田年年被栽種西芹，致使土壤結(jié)構(gòu)變化，不利于西芹的良好成長(zhǎng)。很多農(nóng)民認(rèn)為，該作物在同一片農(nóng)田里最多栽種兩次，第三次如果繼續(xù)栽培，就會(huì)導(dǎo)致幼苗枯萎，影響成活率?；谶@些情況，農(nóng)戶們也咨詢過(guò)相關(guān)專家，但卻沒(méi)有得到切實(shí)可行的解決方案；另一個(gè)原因就是西吉縣的種子要依靠外省購(gòu)進(jìn)，自己本身卻沒(méi)有研發(fā)機(jī)構(gòu)，因?yàn)楦魇〉赜颦h(huán)境有差別，購(gòu)進(jìn)的種子也不是特別適合西吉縣的氣候環(huán)境。

（三）機(jī)械化水平不高，耕種西芹的方式不規(guī)范

首先目前西吉縣農(nóng)戶一般情況下將西芹種植在不平整的田地中，更有甚者將西芹和其他農(nóng)作物進(jìn)行套種間作，這些情況都不適合對(duì)西芹進(jìn)行機(jī)械化收割，另外在農(nóng)戶的潛意識(shí)中傳統(tǒng)的手工收割西芹讓他們比較放心，機(jī)械收割西芹的水平永遠(yuǎn)達(dá)不到人工收割的思想在農(nóng)戶中已經(jīng)根深蒂固，他們認(rèn)為機(jī)械收割會(huì)造成西芹大量受到損壞，更不利于收藏；其次是如果用機(jī)械收割西芹則對(duì)農(nóng)藝的要求就特別高，例如要有合理的行距和株距，耕作和種植的時(shí)候要規(guī)范，起壟、覆蓋薄膜、點(diǎn)西芹種子、壓沙土等各個(gè)環(huán)節(jié)要求銜接要緊密。

三、提高并優(yōu)化西芹產(chǎn)業(yè)的具體舉措

（一）科學(xué)合理規(guī)劃建設(shè)西芹產(chǎn)業(yè)園區(qū)，促成西芹種植鏈的推廣

要在一些重點(diǎn)種植西芹的鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，從而推動(dòng)西芹農(nóng)副產(chǎn)品飛躍式發(fā)展。首先，總體指導(dǎo)方針和思想：把現(xiàn)在的種植基地、產(chǎn)業(yè)鏈作為基礎(chǔ)抓手，以市場(chǎng)供需為目標(biāo)靶向，吸納先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，就本地特點(diǎn)進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)的籌劃，利用好各種資源，采用綠色清潔加工的生產(chǎn)方式，使整個(gè)鏈條更加完備，促使農(nóng)戶們不斷增加利潤(rùn)；其次，總體規(guī)劃的準(zhǔn)則：利用科學(xué)技術(shù)、市場(chǎng)環(huán)境，提升創(chuàng)新、轉(zhuǎn)化之力，加大產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)科學(xué)技術(shù)的利用率，順應(yīng)現(xiàn)如今綠色消費(fèi)的觀念意識(shí)，采用成規(guī)模、綠色清潔的生產(chǎn)模式，保證產(chǎn)品的質(zhì)量能通過(guò)廣大消費(fèi)者的檢驗(yàn)；再次，總體需達(dá)成的目標(biāo)：爭(zhēng)取在幾年內(nèi)，建設(shè)成萬(wàn)畝級(jí)別的產(chǎn)業(yè)園區(qū)，采取保護(hù)水源、物資循環(huán)利用等措施，構(gòu)建優(yōu)良的生態(tài)綜合體，通過(guò)全新的模式、全新的品種、全新的技術(shù)等形式的推廣宣傳，及儲(chǔ)存運(yùn)輸、初期加工、深度加工的不斷研發(fā)和成果輸出，建成現(xiàn)代化的產(chǎn)業(yè)鏈條。通過(guò)集觀光、科普、文創(chuàng)、科研、種植為一體的文化輸出，塑造出友好、高效、先進(jìn)、優(yōu)美、完善、合理、集中的園區(qū)形象，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)百分之百覆蓋有機(jī)生產(chǎn)技術(shù)，綠色指標(biāo)達(dá)百分之九十，有機(jī)指標(biāo)達(dá)百分之十，爭(zhēng)取產(chǎn)業(yè)園區(qū)成為國(guó)內(nèi)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的示范、特色基地以及國(guó)家級(jí)園區(qū)。

（二）提高對(duì)市場(chǎng)情況的調(diào)研和評(píng)判力度，合理控制西芹的種植范圍

我國(guó)的相關(guān)農(nóng)業(yè)機(jī)構(gòu)要提高市場(chǎng)調(diào)研力度，適時(shí)公布市場(chǎng)波動(dòng)情況，指導(dǎo)農(nóng)戶理性規(guī)劃栽種區(qū)域，規(guī)避盲目播種的現(xiàn)象，還要把控好作物的種植面積大小，平衡好與市場(chǎng)相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)關(guān)系，規(guī)避農(nóng)戶損失。

（三）增大對(duì)科研項(xiàng)目的引入，建立本地特點(diǎn)的西芹研發(fā)隊(duì)伍

應(yīng)該對(duì)作物栽種期間出現(xiàn)的不良現(xiàn)象進(jìn)行研究，政府部門要適時(shí)投入科研經(jīng)費(fèi)，對(duì)種子進(jìn)行改良，以防其產(chǎn)量降低。要關(guān)注西芹產(chǎn)業(yè)的良性運(yùn)轉(zhuǎn)，少用化肥，多使用有機(jī)肥料，特別是要抓住紅利期，利用各種資源，多施有機(jī)肥，改善土壤條件，爭(zhēng)取培育合格的綠色蔬菜。

（四）建立嚴(yán)格的檢測(cè)體系和采摘后的處置環(huán)節(jié)

在產(chǎn)品推向市場(chǎng)前要進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)，必須建立無(wú)公害產(chǎn)品的監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)。成熟的西芹收割完成后，相關(guān)部門要對(duì)其進(jìn)行評(píng)測(cè)，并且依據(jù)測(cè)試數(shù)據(jù)反饋給責(zé)任方，使其及時(shí)糾錯(cuò)，避免不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)，與此同時(shí)，依據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)值查缺補(bǔ)漏，找到解決方案，引導(dǎo)生產(chǎn)方遵照綠色產(chǎn)品加工的要求加以生產(chǎn)；建立包裝、保鮮流水線，在對(duì)西芹作物監(jiān)測(cè)合格后，就要進(jìn)入包裝線，如此不僅可以避免不可食用部分后期被丟棄變?yōu)槔?，還可以避免產(chǎn)品被選購(gòu)時(shí)的污染現(xiàn)象，更加合乎消費(fèi)大眾的需求[3]。

（五）運(yùn)用新興技術(shù)積極培育新品種，確保西芹全年的足量供應(yīng)

要在環(huán)境優(yōu)良的西芹栽培基地推廣新技術(shù)，諸如：覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)技術(shù)、濕栽技術(shù)等，并且需培育和新技術(shù)配套的種子新品，確保西芹作物滿足市場(chǎng)供需，全年足量供應(yīng)。

（六）加大對(duì)技術(shù)員的培訓(xùn)力度，提升技術(shù)儲(chǔ)備

首先是提升對(duì)技術(shù)專干的培訓(xùn)強(qiáng)度。基于目前一些技術(shù)工作者對(duì)西芹栽種研究的不足，要增強(qiáng)他們的專業(yè)知識(shí)，采用推薦到相關(guān)院校、機(jī)構(gòu)進(jìn)修或?qū)嵙?xí)的辦法，或是適時(shí)參加自治區(qū)、固原市、西吉縣等不定期的培訓(xùn)課程，進(jìn)而提升自己的專業(yè)水準(zhǔn)；其次是用多元化的手段對(duì)農(nóng)戶們開(kāi)展實(shí)地培訓(xùn)，提升他們的實(shí)操水平，利用合作社等機(jī)構(gòu)，對(duì)農(nóng)戶開(kāi)展指導(dǎo)，依靠推行新農(nóng)民培訓(xùn)的工程，增強(qiáng)對(duì)農(nóng)戶們的技術(shù)培訓(xùn)，逐漸轉(zhuǎn)變其舊的思想，提升其學(xué)習(xí)鉆研能力，開(kāi)展科技入戶，培養(yǎng)示范戶作為農(nóng)戶的榜樣，慢慢帶動(dòng)整個(gè)區(qū)域產(chǎn)業(yè)水平的攀升。

（七）政府機(jī)構(gòu)加大產(chǎn)業(yè)扶持強(qiáng)度，建設(shè)好基礎(chǔ)設(shè)施

現(xiàn)如今，政府機(jī)構(gòu)要注重西芹產(chǎn)業(yè)鏈的后續(xù)發(fā)展，增大對(duì)重點(diǎn)地區(qū)的扶持力度，經(jīng)過(guò)每年的河流整治、農(nóng)田基建，逐漸改造栽種區(qū)域的排水、灌溉問(wèn)題，提高其抗災(zāi)能力，同時(shí)，政府要同相關(guān)科研機(jī)構(gòu)密切接觸，提供扶持經(jīng)費(fèi)，開(kāi)展新型培育模式，提升產(chǎn)品的科技含量和市場(chǎng)美譽(yù)度。

（八）轉(zhuǎn)換農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)形式，推動(dòng)西芹這一產(chǎn)業(yè)鏈的持續(xù)發(fā)展

可在重點(diǎn)栽種西芹的地區(qū)建立合作機(jī)構(gòu)，用土地參與入股的方式，將地慢慢集中至大型生產(chǎn)集團(tuán)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈更具集約、規(guī)?；Ｒ簿褪墙y(tǒng)一計(jì)劃、栽種，打造強(qiáng)勢(shì)效應(yīng)，構(gòu)建地區(qū)產(chǎn)業(yè)化，以此推動(dòng)整個(gè)區(qū)域的進(jìn)步。

（九）提高西芹收割機(jī)械化程度

首先是進(jìn)一步讓農(nóng)業(yè)機(jī)械和農(nóng)藝相結(jié)合，要提高種植西芹的技術(shù)水平、規(guī)范種植西芹的田間管理程序，只有強(qiáng)化農(nóng)業(yè)機(jī)械和農(nóng)藝之間的聯(lián)結(jié)，才能實(shí)現(xiàn)西芹種植收割全程機(jī)械化，同時(shí)還能擴(kuò)大產(chǎn)銷一體的模式；其次是收割西芹的機(jī)械要具備通用性和輕巧簡(jiǎn)便，由于西吉縣西芹種植面積大小不等，為了滿足各部分農(nóng)戶的需求，就要提高收割機(jī)械的通用性和輕巧簡(jiǎn)便；最后是大力使用智能化的收割機(jī)械，通過(guò)提高西芹收割機(jī)械化智能化水平，就能夠徹底解決因?yàn)闄C(jī)械在收割西芹過(guò)程中遇到各種麻煩和問(wèn)題，隨著西吉縣西芹機(jī)械化水平的提高，智能化自動(dòng)控制技術(shù)將被廣泛地應(yīng)用到西芹的收割中。

四、結(jié)束語(yǔ)

總體來(lái)看，寧夏的西芹產(chǎn)業(yè)鏈具備相當(dāng)大的后續(xù)潛力，如果要想充分釋放自己的潛能，就要多借鑒外省的優(yōu)秀理念，增強(qiáng)意識(shí)，勇創(chuàng)產(chǎn)業(yè)園區(qū)、拓寬市場(chǎng)，把發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈作為前進(jìn)的目標(biāo)。