基于移動學習的運動營養(yǎng)學多媒體平臺建設研究*

張 蕾 謝永超 傅胤泓

（鄭州大學體育學院，河南 鄭州 450001）

目前，傳統(tǒng)的教學方式很難滿足人們對于知識的索取，如今的社會又是人才缺乏的社會，沒有合適的教育方式，很難培養(yǎng)出優(yōu)秀的人才，所以各大高校都抓住時代的機遇，改革創(chuàng)新，發(fā)展與時俱進的教學方式。2015年12屆全國人大三次會議李克強總理提出“互聯(lián)網+”的概念，2018年4月教育部印發(fā)的《教育信息化2.0行動計劃》為高校教育改革指引方向，把互聯(lián)網應用在教育中，隨著移動設備的創(chuàng)新應用和全面普及，在移動設備上學習將成為一種主流，不僅能有效提高學生的學習效率，還能減輕教師的課上教學負擔，使教師可以有更多的時間進行針對性的講解。本文闡述了構建基于移動學習的運動營養(yǎng)學多媒體平臺，以移動學習為輔助，提高運動營養(yǎng)學的學習效率，培養(yǎng)學生自學能力，激發(fā)學生的學習興趣，對其他科目的學習也具有指導示范意義。

1 移動學習平臺的種類及特征

1.1 移動學習的概念

2003 年Alexzander Dye博士提出：移動學習是指學習者可以利用移動終端設備不受時間和空間的制約，隨時隨地進行學習，并且學習者能夠有效的學習相關知識并且能與教師進行討論交流[1]。

1.2 移動學習的平臺種類

移動學習平臺主要有：微信、博客、慕課、微課、放課、QQ、APP、網頁等。其應用于微信的方式主要有兩種，分別是微信群組和微信公眾號。而移動學習在QQ中主要應用QQ群組進行聊天討論和文件共享。手機應用中，有許多關于學習的APP出現(xiàn)，例如翻轉課堂、愛課程APP、中國大學MOOC以及各種各樣的翻譯軟件和搜題軟件等[2]。移動學習在網頁中的應用主要是教學直播。

1.2.1 微信

根據(jù)大數(shù)據(jù)公司QuestMobile統(tǒng)計，截止到2018年6月，微信的月用戶規(guī)模已經達到9.3億[3]。而且使用微信的絕大部分為中青年人群，這些人都需要通過學習來提升自身的職業(yè)素質和學習成績，故微信成為移動學習的載體，具有龐大的用戶量。將移動學習應用于微信中主要通過微信群和微信公眾號的形式。微信群可以實現(xiàn)下發(fā)通知和實時交流的功能，上課布置作業(yè)時，可發(fā)送至微信群中，方便同學查詢，學生不懂的內容，也可以在群組中與教師進行溝通交流。用于移動學習的公眾號有許多，例如上海體育學院的“上體運科研”和華東師范的“華東師范大學體育與健康學院”，會推送許多關于學習和相關通知的文章，學生可以通過訂閱自己學院或者社會上的公眾號，接收來自該平臺推送的信息，包括文章、圖片和視頻[4]。由于訂閱者一般會利用碎片化的時間學習相關的學習信息，所以公眾號推文一般比較精簡干練。

1.2.2 QQ

移動學習應用于QQ，主要的形式是QQ群組，與微信群組相似，可以進行信息交流和通知，但在群組方面QQ相對于微信來說具有一定優(yōu)勢，主要體現(xiàn)在QQ群組可以進行文件的上傳、整理和下載。在微信群組中，用戶可以發(fā)送和下載被限制內存大小的文件，但無法進行歸類整理，學生在需要下載時，不得不翻看聊天記錄才能找到，并且保存的時期比較短，有可能被隨時清理掉。但在QQ群組中有專門的文件和相冊功能，點擊進入，可以很方便的查找需要的信息。另外QQ群組還可以進行禁言，在教師發(fā)送重要文件或通知不想被學生的討論刷下去時，可以設置全群禁言。

1.2.3 APP

APP是安裝在移動設備上的第三方應用程序，也就是通常說的軟件。網絡上有很多關于學習的軟件，例如翻轉課堂、慕課以及各種各樣的翻譯軟件和搜題軟件等APP。此類APP相較于微信和QQ，具備更多的功能。如慕課APP，在軟件里的搜索中，有全國各個名校推出的精品課程，可以免費進行學習，這類資源相較于學校教師，講解的更加全面，涉及面更廣，例如檢索“運動營養(yǎng)學”，會找到數(shù)個學校的運動營養(yǎng)學課程的講解，每個學校課程的基礎知識一樣，但拓展的課外知識卻不同，有的學校注重競技運動的營養(yǎng)學，而有的學校注重大眾運動營養(yǎng)學。

1.2.4 網頁

利用網頁進行移動學習主要通過教學直播和觀看網絡上的教學視頻，與慕課APP相似，網頁版的慕課具有相同的功能，搜索庫是相同的，但是網頁版不需要下載和安裝軟件，給手機節(jié)省下空間，缺點是沒有辦法進行視頻緩存，對于手機流量不多的學生，有些影響。另一點是通過網頁可以進行直播的觀看，大多數(shù)學習直播都是通過網頁播放的，通過微信或者QQ發(fā)布直播的網址，點擊即可進入學習直播間，此方式的互動性強，可以通過彈幕對教師提出疑惑，教師看到彈幕后，直接進行講解，這使得課堂不用拘泥于教室。

1.3 移動學習的特征

1.3.1 移動性

使用移動設備學習，不用拘泥于教室等固定場所，只要有網絡，就可以在任意地方使用移動設備進行學習，教師可選擇自己合適的授課地點，學生聽課可以在任何地點，并且地點并不固定，可以移動著學習，極大降低了教學開展的空間成本和難度，增加了學生學習的積極性和便利性。

1.3.2 碎片化時間的高效利用性

碎片化時間的高效利用，是提升學習能力的重要途徑。除去日常的生活時間，會有很多不長的碎片化時間，很難將它們利用，完成一次系統(tǒng)的學習。可以將移動學習的課程劃分成多個碎片化的課程，每個碎片化課程包含一個或者幾個小的知識點，能夠在短期內給學生概括要學習的內容，關閉課程還可以思考講解的內容[5]。

1.3.3 師生的互動性

移動學習的交互性主要體現(xiàn)在人機交互和教與學的交互。學生和教師可以通過移動學習設備的各種功能，實現(xiàn)錄制視頻、上傳視頻、下載和觀看視頻。移動學習設備也可以提供教師和學生的互動，學生可以在課程中提出問題，教師能夠在第一時間看到，并在課程中進行解答。

1.3.4 自主性

每個學生對知識點的掌握程度不完全一致，每個學生的學習進度不完全一致，并且每個同學的知識需求也不一致，網絡中有各種各樣的課程供學生進行選擇，同一門課程的難易程度不同；同一課程的學習進度不同，不同種類的課程可以滿足學生的個性化需求，提高學生進行學習的積極性與自主性。

2 傳統(tǒng)運動營養(yǎng)學課堂的學習現(xiàn)狀

根據(jù)傳統(tǒng)的教學情況來說，《運動營養(yǎng)學》課程教學中存在以下問題：

2.1 學生文理科知識儲備差異的問題

學生在進入大學前，分為文、理科，導致文科生對生理方面的知識基礎較差，學習興趣不高，又與學習理科的同學同一進度學習，每節(jié)課的時間都是有限的，教師不可能單獨照顧，所以導致他們對于《運動營養(yǎng)學》科目學習感覺有難度，學習的積極性不高，上課有時聽不懂，考試成績差，逐漸的形成厭學的思想，如此反復，形成惡性循環(huán)。

2.2 傳統(tǒng)的《運動營養(yǎng)學》教學方式較單一的問題

傳統(tǒng)的《運動營養(yǎng)學》教學方式較單一，僅限于在課堂上的講解教學，有限的時間內很難使學生理解和掌握知識點。例如《運動營養(yǎng)學》的六大基本營養(yǎng)素，在課堂上，教師講解時，學生基本能記住糖、脂肪、蛋白質、水、礦物質和維生素，但很難記住各個營養(yǎng)素的功能和作用機制，課余時間如果想要溫習又沒有隨身攜帶課本，導致不能利用碎片化時間溫習功課。

2.3 教材內容滯后的問題

張鈞和張?zhí)N琨主編，高等教育出版社出版的《運動營養(yǎng)學》一書，出版于2010年，大多數(shù)體育院校還用的是9年前的課本，學生不能接觸到近些年的研究成果，僅僅依靠教師的學習經驗，很難使學生掌握更多的前沿知識。

2.4 學生多而教師少的問題

隨著大學的擴招，每個班的人數(shù)急劇增加，教師空缺較大，使得每個教師對應的學生較多，在教學時不能面面俱到，也不能滿足學生的個性化需求。

3 運動營養(yǎng)學的移動學習平臺建設

目前，國內的移動平臺主要有兩類：一類是專為移動學習開發(fā)的學習APP，如由愛課程網和網易云課堂共同打造的中國大學MOOC（慕課）APP，匯集中國知名高校的MOOC課程，并且面向所有人免費開放，還有一種專為學習而打造的APP，例如藍墨云班課、雨課堂等，提供教師與學生的互動平臺，安裝后，教師可以在平臺上布置課前要預習的內容、課堂要使用的學習資料和作業(yè)。另一類是基于已有的社交平臺，對其加以改造，使其功能更加全面，可以滿足移動學習的要求，例如微信和QQ的群組功能，可以實現(xiàn)教師與學生在非上課時間的互動，為了牢記《運動營養(yǎng)學》知識點，可以在群組中發(fā)送關于課程的知識點，便于學生在課余時間溫習，另一種是基于微信公眾號的《運動營養(yǎng)學》平臺，大部分知名院校都有建立本學校的微信公眾號，用于發(fā)送學習內容或者關于本學院的重要通知和光榮事跡，以學院為發(fā)送者，以每個學生為接受者，進行信息的傳遞。以此為媒介，向學生們發(fā)送《運動營養(yǎng)學》復雜的知識點，讓學生在課余時間進行思考，或者發(fā)送比較前沿的研究成果，開拓學生的視野。因為慕課的課程具有權威性并且涵蓋了絕大部分的領域，所以選擇其平臺進行《運動營養(yǎng)學》課程的移動學習。微信的用戶基數(shù)大，并且功能比較完備，故選擇其作為《運動營養(yǎng)學》的另一個移動學習平臺。

3.1 基于運動營養(yǎng)學的微信平臺建設

微信的用戶基數(shù)較大，截止到2018年6月，微信的月用戶規(guī)模已經達到9.3億，而且大部分是年輕人在使用，另外，微信的操作使用門檻較低，有一臺智能手機就能操作，微信的公眾號具有開放性，每個人都可以申請，公眾號內發(fā)送的內容，可以永久保存，并且學生只需要登錄微信就能查看，使得知識就放在手邊，隨時可以查看。所以微信作為《運動營養(yǎng)學》的移動學習平臺，具有很大優(yōu)勢。構建平臺的具體步驟如下：

3.1.1 以教師為負責人申請建立微信公眾號，完善好基本信息后，將微信公眾號的二維碼發(fā)送給學生，進行關注。

3.1.2 教師在公眾號中擁有管理員賬戶，登錄賬戶，進行文章的撰寫或轉發(fā)。教師可根據(jù)自己的教學目標、教學進度以及學習的知識點，設計微信公眾號中要推送的內容，內容可以是教師多年的學習經驗，也可以是國內外最新研究成果或前沿知識，另外，還可以轉發(fā)其他關于《運動營養(yǎng)學》的公眾號文章，拓展學生的知識面。

3.1.3 在公眾號中設立課后作業(yè)模塊，教師在公眾號或者微信群中發(fā)布作業(yè)信息，學生完成后從此模塊中進行提交，可以使用Word格式提交，教師在后臺收到文件后進行修改，再以Word的形式發(fā)回給學生。此過程在任何時間任何地點都可以完成，極大的降低了教學成本。

3.2 基于運動營養(yǎng)學的APP平臺建設

只用微信公眾號作為移動學習的方法，并不能滿足學生的個性化需求，因此需要構建一個知識儲備量足夠大的平臺，中國大學慕課APP匯集了全國知名高校的精品課程，可以為學生提供個性化需求。在慕課APP中，搜索“運動營養(yǎng)學”，檢索出的上海體育學院和南京體育學院的《運動營養(yǎng)學》的課程，前幾章講解的內容基本相似，都是運動與各種營養(yǎng)元素的關系，如：糖與運動的關系、蛋白質與運動的關系和脂類與運動的關系。雖然基本內容相同，但兩個學校的側重點不同，拓展的課外知識點也不同，使得同學們在觀看兩個學校的課程的同時，能學到不一樣的知識。在慕課APP中，可以檢索到各個專業(yè)的課程，天文地理，歷史政治應有盡有。如果學生對《運動營養(yǎng)學》中的內容感覺到過于簡單，可以檢索有關醫(yī)學的營養(yǎng)學類課程，增加自己的知識儲備。

4 運動營養(yǎng)學的移動學習平臺建設的重要意義

4.1 有助于利用學生的碎片化時間

在《運動營養(yǎng)學》課程中，有很多需要去反復記憶的知識點，這些知識點如果集中到一起去背誦，很容易混淆，也不容易記憶。大學的學習生活比較寬裕，排除正常上課和處理學校事務的時間，有很多碎片化的時間，很多時候這些時間被浪費在發(fā)呆、看網絡小視頻等事情上，因為小視頻可以在短時間內有一個完整的體驗，移動教學的視頻可以借鑒此優(yōu)點，將視頻做的簡短。

4.2 使學習空間虛擬化

傳統(tǒng)的課堂教學中，學生與教師是在教室中上課，而移動教學并不要求必須在教室中進行，學生可以在任何地方進行學習，可以在寢室的床上，只要拿起手機，就能學習，教師通過移動學習批改學生的作業(yè)也可以在任何地點，使得教與學的空間性被打破，在虛擬網絡中進行教與學，極大地提高學習效率。

4.3 有利于學生自主選擇學習內容和學習進度

傳統(tǒng)教學方式下，學生只能被動的接受教師的教學，雖然能建議教師小幅度改動教學內容，但整體的學習內容不會有太大的變動，當學生對學習內容不滿足時，或者早已掌握知識點，那課堂對于這部分優(yōu)秀的學生，提高不會太大。通過移動學習，學生可以自己調整學習進度，如果這一章節(jié)已經掌握，就可以直接進行下一章節(jié)的學習，并且可以學習其他教師的課程，掌握更多的知識。

4.4 豐富學習資源

在移動學習APP中，有豐富的學習資源，學生不僅可以選擇本專業(yè)的課程進行學習，還可以學習其他專業(yè)的課程，在學習《運動營養(yǎng)學》的同時，可以把《運動生理學》當做輔助學習的課程。另外，如果對本專業(yè)課程厭倦了，可以打開另外領域的課程進行觀看。

4.5 有利于解決傳統(tǒng)運動營養(yǎng)學教學中直觀性不強的現(xiàn)狀

傳統(tǒng)《運動營養(yǎng)學》的課程，教師在講臺上給學生講解內容主要通過語言或者圖像，對于一些復雜的專業(yè)知識，很難讓學生充分理解，通過移動學習平臺，可以向學生發(fā)送圖像和視頻，或者制作小程序，通過微信向學生展示相關內容，甚至可以通過小程序實現(xiàn)三維視角的觀看，有利于學生掌握教學中的難點。

5 結語

本文提出基于移動學習的《運動營養(yǎng)學》多媒體平臺建設，可以改變傳統(tǒng)教學中的大部分弊端，它是結合了微信群組、微信公眾號和中國慕課APP多種移動學習方式的多元化教學模式，使學生能夠自己掌握學習內容及進度，滿足個性化需求 ，養(yǎng)成自主學習的習慣，充分利用了碎片化時間，打破空間限制，為學生和教師的互動交流提供更好的平臺。但是《運動營養(yǎng)學》是需要長時間理解記憶的，只進行移動學習的話，很難使學生堅持下去，還需要教師在課堂上對學生進行重點難點的分析。另外，如何保證學生對網絡課程的學習保持注意力，如何提高學生學習網絡視頻的積極性、自覺性都是我們值得探究的問題。故移動學習并不能完全替代傳統(tǒng)課堂的學習，有機將兩種教學方式結合，才能相輔相成，取得更好的教學效果。