農(nóng)技推廣對茶葉生態(tài)種植的影響研究

梅 瑩，黃 沖，卜應(yīng)露

（1.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 經(jīng)濟管理學(xué)院，安徽 合肥 230036；2.中南林業(yè)科技大學(xué) 生命科學(xué)學(xué)院，湖南 長沙 410004）

一、研究問題的提出

黨的十九大報告提出鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，并將它列為決勝全面建成小康社會需要堅定實施的七大戰(zhàn)略之一。對于山區(qū)鄉(xiāng)村而言，在農(nóng)業(yè)生態(tài)轉(zhuǎn)型的背景下，充分利用資源優(yōu)勢發(fā)展生態(tài)型農(nóng)業(yè)是改變山區(qū)農(nóng)業(yè)弱勢，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的有效途徑。茶葉是山區(qū)的特色經(jīng)濟作物，發(fā)展生態(tài)茶葉成為山區(qū)經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)戶增收的有效途徑。對山區(qū)農(nóng)戶而言，回避風(fēng)險、保證安全是其經(jīng)濟行為的主導(dǎo)動機，農(nóng)技推廣作為將農(nóng)業(yè)技術(shù)傳授給農(nóng)民，實現(xiàn)科技成果轉(zhuǎn)化的服務(wù)體系，是眾多影響山區(qū)農(nóng)戶生態(tài)茶葉種植因素中的重要變量。有學(xué)者認(rèn)為農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣是把科學(xué)與生態(tài)連接起的橋梁[1]，農(nóng)技培訓(xùn)、農(nóng)技講座、現(xiàn)場指導(dǎo)等農(nóng)技推廣服務(wù)培養(yǎng)了生態(tài)農(nóng)民，對發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)至關(guān)重要[2]，但也有學(xué)者認(rèn)為農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣對生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生了破壞的影響，質(zhì)疑農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣促進生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的作用[3]。由此可見，農(nóng)技推廣對推廣和生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)生怎樣的影響還缺乏一致性的結(jié)論。生態(tài)生產(chǎn)是茶葉生產(chǎn)轉(zhuǎn)型趨勢[4]，也是山區(qū)生態(tài)環(huán)境改善和消費升級的需求[5]，明確山區(qū)農(nóng)技推廣對生態(tài)茶葉種植的影響有助于促進農(nóng)技推廣由單一的技術(shù)推廣應(yīng)用轉(zhuǎn)向農(nóng)業(yè)技術(shù)傳播和生態(tài)生產(chǎn)促進，從而提升農(nóng)技推廣的邊際效應(yīng)，加速山區(qū)茶葉的生態(tài)轉(zhuǎn)型。

二、山區(qū)農(nóng)技推廣與茶葉生態(tài)種植關(guān)系

山區(qū)獨有的地理環(huán)境為茶葉的生產(chǎn)提供了得天獨厚的條件，茶葉生態(tài)種植作為一種新的茶葉種植方式，是在保護和改善茶園周邊生態(tài)環(huán)境的前提下，遵循生態(tài)學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟學(xué)規(guī)律，運用系統(tǒng)工程方法和現(xiàn)代生產(chǎn)科學(xué)技術(shù)進行集約化經(jīng)營的茶葉種植模式。由此可見，茶葉生態(tài)種植強調(diào)茶園與周邊環(huán)境的和諧交融和更為高效、節(jié)約的技術(shù)手段。農(nóng)技推廣是農(nóng)業(yè)推廣的基礎(chǔ)，通過試驗、示范、培訓(xùn)、指導(dǎo)及咨詢服務(wù)等方式，把應(yīng)用于農(nóng)業(yè)的科技成果和實用技術(shù)普及應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動。山區(qū)技術(shù)推廣中涉及茶葉的技術(shù)推廣服務(wù)包括茶樹新產(chǎn)品推廣、茶樹栽培管理、茶樹品種選育、茶園標(biāo)準(zhǔn)化管理、制茶機械、茶葉加工裝備、茶資源綜合利用等生產(chǎn)技術(shù)和茶葉營銷、茶葉貿(mào)易、茶旅游、茶藝創(chuàng)新和茶文化傳播等系列延伸服務(wù)。山區(qū)農(nóng)技推廣在茶葉技術(shù)傳播的同時也會對農(nóng)戶的行為決策產(chǎn)生影響，具體對茶葉生態(tài)種植影響而言，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：第一，農(nóng)技推廣有助于農(nóng)戶加強對當(dāng)前生態(tài)環(huán)境壓力的認(rèn)知，了解生態(tài)文明建設(shè)背景下的農(nóng)業(yè)生態(tài)轉(zhuǎn)型的趨勢，從而提升山區(qū)農(nóng)戶保護生態(tài)環(huán)境，合理利用自然資源的生態(tài)種植意識，增強山區(qū)農(nóng)戶茶葉生態(tài)種植偏好。第二，農(nóng)技推廣有助于增強農(nóng)戶市場理念，了解茶葉市場上隨經(jīng)濟發(fā)展和生活水平提高后生態(tài)產(chǎn)品需求不斷增加趨勢，從而加大農(nóng)戶茶葉生態(tài)種植的預(yù)期收益，促進農(nóng)戶茶葉生態(tài)種植行為。第三，農(nóng)技推廣增加了農(nóng)戶與農(nóng)技推廣人員溝通交流，促進農(nóng)戶對茶葉生態(tài)種植模式的了解。此外，農(nóng)技推廣中茶葉生態(tài)種植技術(shù)的廣泛傳播，有助于農(nóng)戶更好地掌握茶葉生態(tài)種植技術(shù)，從而降低農(nóng)戶茶葉生態(tài)轉(zhuǎn)型種植的風(fēng)險。第四，農(nóng)技推廣有助于農(nóng)戶掌握科學(xué)的種植技術(shù)，為農(nóng)戶充分利用自然力，減少農(nóng)藥和化肥的使用成本提供了可能，促進茶園生態(tài)環(huán)境的改善，間接降低了茶葉生態(tài)種植的成本。第五，農(nóng)技推廣中茶葉機械的推廣和使用提升了茶葉綜合生產(chǎn)能力，有利于茶葉種植的集約化經(jīng)營，從而為實現(xiàn)經(jīng)濟效益和生態(tài)效益的統(tǒng)一提供了可能（圖1）。

三、數(shù)據(jù)來源與實證分析

為明確農(nóng)技推廣是否對茶葉生態(tài)種植產(chǎn)生影響及主要在哪些方面產(chǎn)生的影響，課題組分別于2017 年7 月和2018 年1-3 月對安徽省黃山市進行相關(guān)的問卷調(diào)查。

（一）數(shù)據(jù)來源

安徽省黃山市總面積9 807 km2，擁有520 km2左右的茶園，是安徽省茶葉的兩大主要產(chǎn)區(qū)之一，擁有“黃山毛峰”“太平猴魁”“祁門紅茶”“屯溪綠茶”等多個品種，中國十大名茶黃山獨占三席，也被稱為中國“茶鄉(xiāng)”。按照生態(tài)茶園建設(shè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求，黃山市實施了《黃山市生態(tài)茶園建設(shè)方案》，并構(gòu)建了安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)國家重點實驗室領(lǐng)頭，以黃山茶葉綜合試驗站、安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、祁門茶葉研究所、黃山茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院以及茶葉行業(yè)協(xié)會和各大茶葉龍頭企業(yè)為支撐的“高校+專家組+農(nóng)技人員+經(jīng)營主體+茶農(nóng)”的茶葉技術(shù)推廣體系。生態(tài)茶園的種植面積由2011 年的1 400 hm2增加到2019 年的21 333 hm2。本次調(diào)查采用隨機入戶，通過問卷調(diào)查的方式進行，主要調(diào)查區(qū)域有黟縣碧陽鎮(zhèn)、祁門縣柏溪鄉(xiāng)、閃里鎮(zhèn)和黃山區(qū)三口鎮(zhèn)、龍門鄉(xiāng)、湯口鎮(zhèn)，共計發(fā)放280 份問卷，剔除不完整問卷后，獲得有效問卷265 份，問卷有效率94.6%。

（二）模型選擇和變量描述

本研究主要考慮農(nóng)技推廣對農(nóng)戶茶葉生態(tài)種植的影響，即被解釋變量Y為農(nóng)戶是否采用茶葉生態(tài)種植的模式，若農(nóng)戶選擇茶葉生態(tài)種植模式則Y=1，否則Y=0。主要解釋變量X是農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣，根據(jù)前面的理論細(xì)分為農(nóng)戶是否曾經(jīng)參加農(nóng)技培訓(xùn)、茶葉生產(chǎn)是否以農(nóng)機操作為主、農(nóng)戶茶葉生產(chǎn)資料是否主要農(nóng)技員推薦、是否與農(nóng)技員經(jīng)常交流、是否受政府生態(tài)種植支持影響五個方面，假設(shè)所有影響都是正向的，即參加農(nóng)技培訓(xùn)、經(jīng)常與農(nóng)技人員交流、茶葉生產(chǎn)資料主要農(nóng)技員推薦、以農(nóng)機操作為主和受政府生態(tài)種植影響都會促進農(nóng)戶茶葉生態(tài)種植行為。由于茶葉生態(tài)種植還可能受農(nóng)戶家庭特征和農(nóng)戶對生態(tài)農(nóng)業(yè)認(rèn)知的影響，故將農(nóng)戶家庭特征和農(nóng)戶對生態(tài)農(nóng)業(yè)的認(rèn)知設(shè)為控制變量，其中農(nóng)戶特征變量包括戶主性別、年齡、受教育程度及茶園面積和農(nóng)業(yè)收入占總收入的比重，農(nóng)戶對生態(tài)農(nóng)業(yè)認(rèn)知變量包括是否了解茶葉生態(tài)種植模式和是否看好茶葉生態(tài)種植前景。由于被解釋變量Y是0 和1 的二值變量，采用Logit 回歸模型，假設(shè)影響茶農(nóng)在茶葉種植選擇生態(tài)種植模式的概率為P，選擇非生態(tài)種植的概率為1-P，則具體模型方程如下：

兩邊取對數(shù)得到的模型回歸方程式為：

對收回的265 份有效問卷中的被解釋變量和解釋變量的數(shù)理統(tǒng)計特征進行進分析，具體結(jié)果見表1。

（三）模型結(jié)果分析

利用Stata12.0 軟件對變量模型進行回歸計量，回歸計量結(jié)果見表2。

表1 變量定義及統(tǒng)計性描述

從表2 看出運行結(jié)果顯示Prob＞chi2=0.000 0，LR chi2(12)=190.13，表明模型整體通過顯著性檢驗，變量對農(nóng)戶是否選擇茶葉生態(tài)種植的總體影響是顯著的。但P=0.05 的單個系數(shù)顯著性Z 檢驗顯示農(nóng)戶特征變量中戶主年齡x1、戶主性別x2、家庭農(nóng)業(yè)收入占比x4、茶園畝數(shù)x5這四個變量Z 統(tǒng)計值較小，均未通過5%的顯著性檢驗，而受教育程度x4的P＞|z|=0.022＜0.05，Z 統(tǒng)計值較大，通過了5%的顯著性檢驗，表明除戶主受教育程度外，戶主性別、戶主年齡、家庭農(nóng)業(yè)收入占比、茶園畝數(shù)對茶葉生態(tài)種植行為選擇均沒有顯著影響。農(nóng)技推廣變量中是否曾經(jīng)參加農(nóng)技培訓(xùn)x6、是否經(jīng)常與農(nóng)技員經(jīng)常交流x9、是否有了解農(nóng)業(yè)種植模式x11和是否認(rèn)同生態(tài)種植理念x12與生態(tài)種植選擇構(gòu)成了顯著關(guān)系，且都通過了5% 的顯著性檢驗，但茶葉生產(chǎn)是否以機械化生產(chǎn)為主x7、生產(chǎn)資料選擇是否農(nóng)技員推薦x8及是否受政府支持力度影響x10的Z 統(tǒng)計量值都較小，均未通過檢驗，表明這幾個變量對茶農(nóng)生態(tài)種植行為選擇不具有直接的影響。

表2 農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣影響農(nóng)戶生態(tài)農(nóng)業(yè)選擇行為的Logit 回歸計量結(jié)果

由于基礎(chǔ)模型中有較多變量結(jié)果不顯著，采用逐步回歸法，剔除不顯著變量，對模型進行簡化修正，結(jié)果見表3。

運行結(jié)果顯示LR 檢驗值=185.25，Prob ＞chi2=0.00＜0.05，模型通過總體顯著性檢驗，且六個變量Z 值都較大，概率都小于0.05 的顯著水平，模型通過單個系數(shù)顯著性檢驗，模型Wald 檢驗顯示Prob ＞ chi2=0.000 3＜0.01，表明變量聯(lián)合在1%水平上顯著影響農(nóng)戶選擇生態(tài)農(nóng)業(yè)的概率，擬合優(yōu)度較好，且修正后的模型預(yù)測效果檢驗顯示模型總預(yù)測正確率為94.22%優(yōu)于基礎(chǔ)模型總預(yù)測正確率為93.06%，模型總體預(yù)測準(zhǔn)確性提高，修正后的模型較之前更為合理，因此Logit 模型回歸方程式為：

從變量回歸系數(shù)可以看出，戶主性別x2、戶主受教育程度x3、是否曾經(jīng)參加農(nóng)技培訓(xùn)x6、是經(jīng)常否與農(nóng)技員交流x9、是否了解生態(tài)種植模式x11和是否認(rèn)同生態(tài)種植理念x12的系數(shù)符號都是為正，說明男性農(nóng)戶選擇發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的偏好較女性大，戶主受教育程度越高、曾經(jīng)參加農(nóng)技培訓(xùn)、經(jīng)常與農(nóng)技員交流、了解生態(tài)種植模式和認(rèn)同生態(tài)種植理念會增強茶葉生態(tài)種植，農(nóng)技推廣服務(wù)對茶葉生態(tài)種植具有正向的作用。而且從表3邊際效應(yīng)系數(shù)可以看出，在有效控制其他變量的情況下，茶農(nóng)了解生態(tài)種植和看好生態(tài)種植的前景會促使生態(tài)種植行為發(fā)生的概率分別提高30.94%和35.17%，說明茶農(nóng)對生態(tài)種植的主觀認(rèn)知對生態(tài)種植行為選擇至關(guān)重要，茶農(nóng)了解茶葉生態(tài)種植模式，看好生態(tài)種植前景有助于提升農(nóng)戶茶葉生態(tài)種植行為。此外，茶農(nóng)曾經(jīng)參加農(nóng)技培訓(xùn)會使生態(tài)種植行為發(fā)生的概率提高39.61%，與農(nóng)技員經(jīng)常交流溝通會使生態(tài)種植行為發(fā)生的概率提高77.01%。由此可見，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)有助于茶農(nóng)了解茶葉生態(tài)種植模式，經(jīng)常與農(nóng)技人員的溝流交通有助于降低茶葉生態(tài)種植的風(fēng)險，也提高茶農(nóng)茶葉生態(tài)種植行為。

表3 修正后的Logit 回歸計量結(jié)果

四、結(jié)論與建議

（一）結(jié)論

通過農(nóng)技推廣與茶葉生態(tài)種植的關(guān)系分析與安徽省黃山市農(nóng)戶調(diào)查數(shù)據(jù)的Logit 實證分析，可以得出如下結(jié)論：（1）整體而言，農(nóng)技推廣對山區(qū)農(nóng)戶茶葉生態(tài)種植有著明顯的促進作用，其中農(nóng)戶參加技術(shù)培訓(xùn)和經(jīng)常與農(nóng)技人員交流對茶農(nóng)是否選擇茶葉生態(tài)種植有著較大的影響。（2）農(nóng)戶對茶葉生態(tài)種植模式的了解程度及對茶葉生態(tài)種植預(yù)期收益對茶農(nóng)生態(tài)種植模式的選擇影響明顯，農(nóng)戶越了解茶葉生態(tài)種植模式，越預(yù)期茶葉生態(tài)種植前景很好，越有可能采取生態(tài)種植模式。（3）戶主性別和受教育程度對茶葉生態(tài)種植行為的選擇也有顯著性影響，茶農(nóng)受教育程度越高，越容易接受生態(tài)種植理念，選擇茶葉生態(tài)種植的可能性就越高。相對而言男性農(nóng)戶茶葉生態(tài)種植選擇的可能性比女性戶主大，可能山區(qū)受傳統(tǒng)“男主外、女主內(nèi)”的影響，女性相對保守，不太愿意改變原有的茶葉種植習(xí)慣。（4）調(diào)查中戶主的年齡、家庭農(nóng)業(yè)收入占總收入的比重及茶園規(guī)模特征實證模型效果不顯著，主要是因為樣本數(shù)據(jù)是隨機入戶調(diào)查獲得，由于在家農(nóng)戶大多困頓，平均年齡偏大，且農(nóng)業(yè)收入占家庭總收入比重相對較大，茶園多為自有茶園，戶均規(guī)模較小造成的，具體影響有待進一步研究。

（二）建議

1.充分利用農(nóng)技推廣體系，加大生態(tài)種植模式宣傳推廣

由于農(nóng)技推廣對農(nóng)戶茶葉生態(tài)種植有明顯的提升作用。因此，為促進山區(qū)茶葉生態(tài)種植，應(yīng)充分利用農(nóng)技推廣體系，加大對茶葉生態(tài)種植模式的推廣宣傳力度，豐富有關(guān)生態(tài)種植的農(nóng)技推廣內(nèi)容，并實時更新生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)信息和生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式等內(nèi)容，讓更多的農(nóng)戶了解茶葉生態(tài)種植模式，掌握茶葉生態(tài)種植技術(shù)。此外，農(nóng)技推廣中也應(yīng)加強基層農(nóng)技推廣人員與農(nóng)戶交流溝通能力培養(yǎng)，進一步發(fā)揮農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作的實際作用，而不僅僅是為技術(shù)推廣而推廣，從而更加有效地提升農(nóng)戶的茶葉生態(tài)種植理念，降低農(nóng)戶茶葉生態(tài)種植的風(fēng)險，進而促進農(nóng)戶茶葉生態(tài)種植行為，最終實現(xiàn)山區(qū)生態(tài)環(huán)境改善和農(nóng)戶茶葉經(jīng)濟收益的增加。

2.強化農(nóng)技推廣與農(nóng)戶教育的結(jié)合，增加農(nóng)戶生態(tài)行為

由于農(nóng)戶受教育程度對農(nóng)戶茶葉生態(tài)種植選擇能夠產(chǎn)生積極的顯著影響，因此，為促進山區(qū)農(nóng)戶茶葉的生態(tài)種植，農(nóng)技推廣服務(wù)中除關(guān)注各類技術(shù)的傳播外，還應(yīng)加強對農(nóng)戶科學(xué)文化素養(yǎng)和思想道德素養(yǎng)的培育，將農(nóng)技推廣與農(nóng)戶教育相結(jié)合，使得農(nóng)技推廣由單純的技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)向提供技術(shù)、信息和進行教育培訓(xùn)的綜合服務(wù)轉(zhuǎn)變，并充分利用互聯(lián)網(wǎng)多媒體技術(shù)，引導(dǎo)和鼓勵農(nóng)戶積極主動學(xué)習(xí)，提升山區(qū)農(nóng)戶整體文化素質(zhì)水平，從而強化農(nóng)戶對生態(tài)理念的內(nèi)在認(rèn)同，促進農(nóng)戶采用茶葉生態(tài)種植模式。

3.進一步完善農(nóng)技推廣體系，構(gòu)建高效的茶葉生態(tài)種植服務(wù)平臺

茶葉生態(tài)種植涉及傳統(tǒng)技術(shù)進步和高新技術(shù)引進與使用，為有效發(fā)揮農(nóng)技推廣對茶葉生態(tài)種植的促進作用，應(yīng)豐富和完善“科研機構(gòu)＋龍頭企業(yè)＋基地+農(nóng)戶”的農(nóng)技推廣體系，以便有效協(xié)調(diào)農(nóng)技推廣體系中各個不同主體共同發(fā)揮茶葉生態(tài)種植的促進作用。此外，也只有構(gòu)建茶葉生態(tài)種植高效服務(wù)平臺，才能確保在茶葉生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的生產(chǎn)過程中能夠獲得充分有效的技術(shù)、信息、物資、決策咨詢等技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，實現(xiàn)產(chǎn)前農(nóng)戶茶葉種植的生態(tài)調(diào)整引導(dǎo)，產(chǎn)中農(nóng)戶茶葉生態(tài)生產(chǎn)的技術(shù)指導(dǎo)，產(chǎn)后農(nóng)戶生態(tài)茶葉的銷售幫助，從而降低農(nóng)戶茶葉生態(tài)種植的風(fēng)險，提升農(nóng)戶茶葉生態(tài)種植的積極性。