黃金針菇新栽培技術(shù)推廣

周愛國

摘要：黃金針菇營養(yǎng)價值較高，同時不但市場的認(rèn)可度較高，且市場銷售價格也相對較高，已經(jīng)成為我國食用菌市場的一種重要經(jīng)濟(jì)作物。基于對黃金針菇栽培技術(shù)的調(diào)研，本文總結(jié)了當(dāng)前新型栽培技術(shù)推廣中存在的問題，并在此基礎(chǔ)上制定了優(yōu)質(zhì)的推廣工作路徑，從而讓黃金針菇的新栽培技術(shù)可以被更多專業(yè)栽植戶了解，以提高栽培質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：黃金針菇;栽培技術(shù);技術(shù)推廣

引言：黃金針菇的新栽培技術(shù)核心是，通過對自然資源的科學(xué)使用，從菌種的接種、培養(yǎng)基的消毒、水資源的投入等多項工作落實，讓黃金針菇的栽培質(zhì)量得以提高，此外在栽培工作中，也要對培養(yǎng)基科學(xué)加入各類養(yǎng)分，以保證黃金針菇的成長質(zhì)量符合投入市場標(biāo)準(zhǔn)，從而為農(nóng)戶帶來更高的經(jīng)濟(jì)收益，真正取得黃金針菇的經(jīng)濟(jì)效益。

一、黃金針菇的新栽培技術(shù)

（一）溫度控制技術(shù)

黃金針菇屬于低溫耐寒型菌類，在不同的生長階段對溫度要求不同，在菌絲的生長階段，生長的溫度范圍要處于4～32℃，其中最佳生長溫度處于22～24℃區(qū)間，在低于4℃或者高于30℃環(huán)境下，菌絲的生長速度緩慢，在3～4℃區(qū)間內(nèi)，菌絲不會死亡，知識幾乎不生長，在溫度回升之后可繼續(xù)生長，在環(huán)境溫度超過34℃時，則菌絲會死亡。

對于子實體的形成于生長過程，對環(huán)境的要求為處于5～18℃區(qū)間，最佳生長溫度區(qū)間為10～15℃，環(huán)境溫度低于8℃時，則形成的子實體生長緩慢。

（二）空氣控制技術(shù)

黃金針菇屬于好氣性的真菌，則在各個生長階段必須向種植空間內(nèi)投入足量的氧氣，在黃金針菇的菌絲體與子實體的生長過程，要注意換氣工作。在菌絲體的生長過程，對于空氣中氧氣含量的要求并不嚴(yán)格，不過在子實體生長發(fā)育過程必須提高氧氣供給量。需要注意的是，為提高菌柄的長度，并同時抑制菌蓋的長大，需要在空氣中提高二氧化碳的濃度，只是二氧化碳的濃度要嚴(yán)格控制在5%以下，防止?jié)舛冗^高導(dǎo)致子實體不能形成。

（三）濕度控制技術(shù)

黃金針菇生長過程雖然無需直接澆水，但是無論是使用的培養(yǎng)基還是種植環(huán)境的空氣濕度，都需要經(jīng)過精準(zhǔn)良好的控制。黃金針菇屬于喜濕性的菌種，在菌絲的生長期間，養(yǎng)料中的含水量需要維持在60%～70%區(qū)間內(nèi)，若含水量并未處于該區(qū)間，則菌絲的生長狀況會受到影響，含水量低于60%時，菌絲生長緩慢，同時菌絲歸于纖細(xì)，當(dāng)含水量高于70%時，則菌絲的生長速度下降[1]。

在培養(yǎng)料的生長過程，培養(yǎng)料濕度參數(shù)要控制在70%左右，而空氣的相對濕度處于80%～90%區(qū)間段內(nèi)，若出現(xiàn)相對濕度較低問題，則黃金針菇的生長速度大幅下降，若相對濕度過高，則容易生成雜菌，并發(fā)生病害、形成爛菇等問題。

（四）光照控制技術(shù)

黃金針菇屬于弱光性的菌型，菌絲處于黑暗環(huán)境下則可以正常生長，而在弱光環(huán)境下則生長更為健壯。在種植過程，要保持整個室內(nèi)空間處于弱光條件。在子實體的生成過程，若處于完全黑暗的環(huán)境，則菇體的不但生長緩慢，且菌桿纖細(xì)，而在弱光環(huán)境下，子實體的生長質(zhì)量更佳。需要注意的是，若栽培過程中環(huán)境的光照過強(qiáng)時，則會縮短菌柄，同時黃金針菇開傘時間過早，無法控制黃金針菇的出售時間，故而在實際的栽培過程，需要采用遮光處理技術(shù)，以保證整個室內(nèi)空間處于弱光狀態(tài)。

二、黃金針菇新栽培技術(shù)推廣現(xiàn)狀

（一）技術(shù)使用現(xiàn)狀

黃金針菇的新型栽培技術(shù)中，要以該技術(shù)的使用方法、使用標(biāo)準(zhǔn)、使用準(zhǔn)則和取得效果分析，以提高技術(shù)的使用質(zhì)量。在實際的工作過程，當(dāng)前在技術(shù)使用過程存在的缺陷有兩個，一個是種植戶對黃金針菇栽培技術(shù)的理解細(xì)化程度相對不足，這就導(dǎo)致在具體的工作過程中，在一些信息的處理和調(diào)整方面存在問題，然而對于黃金針菇來說，即使一個栽培條件存在問題，也會對黃金針菇的栽培工作造成不利影響，正是由于相關(guān)技術(shù)的精度控制不足，從而導(dǎo)致取得的使用質(zhì)量較差[2]。

另一個則是未能建成專業(yè)性的技術(shù)推廣工作體系，導(dǎo)致種植戶對新型技術(shù)的了解深度較淺。

（二）技術(shù)認(rèn)知現(xiàn)狀

要能夠做到對技術(shù)的全面認(rèn)知，要求黃金針菇的種植戶和當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)技術(shù)站必須要全面了解黃金針菇的習(xí)性和生長特性，之后才可以強(qiáng)化對技術(shù)的使用水平。在目前的工作中，存在的問題體現(xiàn)在兩個方面，一個是農(nóng)戶對黃金針菇的生長習(xí)性了解深度較淺，另一個是農(nóng)業(yè)技術(shù)站也對各類技術(shù)的使用質(zhì)量了解不足，導(dǎo)致即使是在技術(shù)的推廣過程，也無法讓種植戶可以完全理解，這就導(dǎo)致在之后的工作中，無法對選用的技術(shù)進(jìn)行進(jìn)一步的升級。

（三）標(biāo)準(zhǔn)制定現(xiàn)狀

在黃金針菇新型栽培技術(shù)的使用過程，要制定各類技術(shù)的使用標(biāo)準(zhǔn)，方可讓所有的種植戶可以按照制定的種植標(biāo)準(zhǔn)按部就班地完成各類任務(wù)。在目前的工作過程，一方面發(fā)現(xiàn)對制定的技術(shù)使用標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)水平較差，導(dǎo)致在專業(yè)性的工作過程，種植戶無法沿用建成的技術(shù)使用標(biāo)準(zhǔn)提高黃金針菇的種植質(zhì)量。另一方面在新型栽培技術(shù)的使用過程，也未能建成專業(yè)的檢測標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致栽培過程無法查明未能滿足栽培標(biāo)準(zhǔn)的項目，最終導(dǎo)致構(gòu)造的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)無法行之有效。

三、黃金針菇新栽培技術(shù)推廣方法

（一）技術(shù)使用推廣

黃金針菇的新型栽培技術(shù)中，目的自然是讓建成技術(shù)體系可以被種植戶使用，通過對各類技術(shù)的使用，防范可能存在的病蟲害問題，之后帶動整個技術(shù)體系的使用。在技術(shù)的推廣使用過程，首先要求當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)技術(shù)站派遣專業(yè)人員了解各類技術(shù)的使用方法，并可以派遣專業(yè)人員向種植戶講解各類新型技術(shù)的使用方法，以提高技術(shù)的使用質(zhì)量，其次是借助當(dāng)?shù)匾呀?jīng)建成的傳媒渠道，讓黃金針菇的種植戶通過傳媒渠道更為全面細(xì)致地了解專業(yè)性的栽培技術(shù)，最后是技術(shù)細(xì)節(jié)的說明，比如菌絲、子實體生成和生長過程中的表現(xiàn)狀態(tài)，并要說明在該過程要嚴(yán)格控制種植區(qū)域內(nèi)的溫度、濕度、通風(fēng)以及光照條件，只有所有信息都得到了明確的情況下，才可提高技術(shù)的使用價值。

（二）技術(shù)認(rèn)知推廣

在技術(shù)的認(rèn)知推廣過程中，一方面要讓所有的種植戶對各類新型技術(shù)的核心和使用思想有更為全面深入的理解，另一方面無論是專業(yè)的農(nóng)業(yè)技術(shù)人員還是種植戶，都要加強(qiáng)對黃金針菇的本身認(rèn)識，方可讓最終形成的各類技術(shù)有更全面的了解。在農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣工作中，要求農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣人員要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，全面了解黃金針菇的習(xí)性、生長特點(diǎn)和對環(huán)境要求等信息，之后在實際推廣工作中，也要將該信息直接傳遞在黃金針菇的栽植農(nóng)戶，真正做到技術(shù)體系、生長習(xí)性的銜接一體結(jié)構(gòu)，讓農(nóng)戶加深理解之后，提高黃金針菇的栽培能力。

（三）制定標(biāo)準(zhǔn)推廣

黃金針菇的新型栽培技術(shù)應(yīng)用過程，自然要建成專業(yè)性程度較高的工作標(biāo)準(zhǔn)，從而讓取得的栽培結(jié)果質(zhì)量較高，此外建成的新型工作標(biāo)準(zhǔn)也要被農(nóng)戶理解，同時要在日常工作中完全按照該標(biāo)準(zhǔn)的各項要求完成任務(wù)。在實際的工作過程中，一方面需要讓農(nóng)戶理解各類標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)信息，包括通風(fēng)量、栽培空間的溫度、栽培空間的濕度等，只有在全面貫徹并落實該項工作的基礎(chǔ)上，才可構(gòu)造專業(yè)性的綜合工作和管理體系[3]。另一方面是制定專業(yè)性的管理信息表，在黃金針菇的栽培過程，使用信息記錄表記錄栽培過程中的所有信息，并和培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)對比，以提高管理質(zhì)量。

結(jié)論：綜上所述，黃金針菇的新型培養(yǎng)技術(shù)中，涉及的技術(shù)包括溫度控制技術(shù)、水資源調(diào)配技術(shù)、通風(fēng)條件配置技術(shù)等，以提高黃金針菇的成長質(zhì)量。目前的技術(shù)推廣中，存在的問題包括未能制定技術(shù)使用標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)的使用和推廣質(zhì)量較差等，都不利于新型技術(shù)的全面使用，在今后的推廣工作中，要制定專業(yè)性的推廣方案解決問題。

參考文獻(xiàn)：

[1]曲紹軒，楊華平，李輝平，等.適宜于金針菇菌渣周年化栽培草菇的品種和基質(zhì)配方篩選[J].湖北民族大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版），2020，38（02）：121-125.

[2]黃春燕，李瑾，楊彤，等.37個黃色金針菇菌株工廠化栽培比較[J].食用菌，2020，42（03）：19-23.

[3]韓建東，孫瑞祥，曲召令，等.金針菇菌渣復(fù)混配方栽培平菇試驗[J].中國食用菌，2020，39（05）：20-22+26.