40款奶茶檢測出爐 網(wǎng)友稱結(jié)果“太扎心”

李穎

2019年11月12日，福建省消委會(huì)、福州市消委會(huì)發(fā)布了40款現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶比較試驗(yàn)的結(jié)果。

本次比較試驗(yàn)選取福州市20家現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶店的40件樣品，主要針對銷量較大的珍珠奶茶，購買樣品規(guī)格均為大杯。品牌涵蓋“喜茶”“奈雪の茶”“1點(diǎn)點(diǎn)”“85℃”等，產(chǎn)品類型包含“無糖”“少糖”“微糖”等，其中實(shí)體店購買26款，網(wǎng)絡(luò)購買14款。

都可、快樂番薯等4款奶茶

一滴奶都沒有

奶茶，由茶湯中加入了奶或奶制品調(diào)味而成，按《GB/T 21733-2008茶飲料》規(guī)定奶茶飲料的蛋白質(zhì)含量須≥0.5g/1OOg。

而試驗(yàn)中的20個(gè)品牌40款奶茶中，蛋白質(zhì)含量符合標(biāo)準(zhǔn)的僅有奈雪の茶、喜茶、小確茶、木森茶、KOI 5個(gè)品牌。29款樣品的蛋白質(zhì)含量低于0.5g/1OOg，不符合率為72.5%。

其中，都可、快樂番薯2個(gè)品牌4款奶茶樣品蛋白質(zhì)檢測均低于0.08g/1OOg的儀器檢出低限，未能檢出蛋白質(zhì)含量，也就是說一滴奶都沒有，叫奶茶有欺騙消費(fèi)者的嫌疑。

奈雪の茶無糖類樣品含糖量高

《中國居民膳食指南（2016）》建議“控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在約25g以下”。

試驗(yàn)中，20款正常甜度的奶茶含糖量在21-48g（以蔗糖計(jì)）之間，平均為35g/杯。其中有16杯樣品的含糖量超過了25g，不符合“膳食指南”建議的每日糖攝入量最好控制在25g以下。

若按一塊方糖大約是4.5克計(jì)量，奶茶糖含量折算相當(dāng)于添加10塊方糖的品牌有貢茶、1點(diǎn)點(diǎn)、都可、奈雪の茶、小確茶、舔杯。

試驗(yàn)也專門針對果糖進(jìn)行測試，在本次40款奶茶樣品中，22款樣品未檢出果糖，果糖含量較高的奶茶樣品有：舔杯（正常糖）19g/杯、沈茶（正常甜）19g/杯、1點(diǎn)點(diǎn)（正常糖）18g/杯、85℃珍珠奶茶一超級杯（正常糖）14g/杯。

果糖甜度大約是蔗糖的1.8倍，口感清爽又有越冷越甜的特性，現(xiàn)在市售飲料經(jīng)常添加果葡糖漿或果糖，但果糖主要在肝臟進(jìn)行代謝，過量攝入果糖容易造成人體臟器內(nèi)脂肪的沉積，研究表明存在引發(fā)脂肪肝、痛風(fēng)等隱患，消費(fèi)者應(yīng)對此引起重視。

現(xiàn)在奶茶店一般都銷售有不加糖產(chǎn)品，標(biāo)識為“不加糖”“不另外加糖”“無糖”“微糖”或“少糖”等。

根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)包裝食品中標(biāo)稱“無或不含糖”的，要求含糖量不高于0.5g/1OOg。試驗(yàn)對不加糖類20款奶茶進(jìn)行檢測，14款標(biāo)稱為“無糖”的樣品，含糖量在1.1-5.8g/1OOg（以蔗糖計(jì)）之間，均不符合國家無糖標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

其中小確茶、奈雪の茶、益禾堂制作的無糖奶茶糖含量甚至超過《中國居民膳食指南（2016）》建議每日糖攝入量25克。

85℃、貢茶等4款樣品

脂肪含量較高

奶茶好喝？那是因?yàn)橹灸軒砹己玫娘L(fēng)味和口感……

按成人每日推薦攝入的脂肪不超過60g進(jìn)行對照，40款奶茶樣品的脂肪含量在3.77-40.63g之間，平均為19.57g。脂肪含量較高奶茶有：85℃珍珠奶茶一超級杯（無糖）、貢茶格雷奶茶（無糖）、85℃珍珠奶茶一超級杯（正常糖）、古茗奶茶（正常糖）。

這4款所提供的脂肪均在30g以上，超過成人每日推薦攝入脂肪量的1/2。如果消費(fèi)者再添加奶蓋，脂肪含量還將大幅提升。

此外，檢測中有5款奶茶樣品檢出含有反式脂肪酸，含量在0.0169 -0.0519g/1OOg之間。

反式脂肪酸若攝入過量可使血液膽固醇增高，有增加心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，建議奶茶經(jīng)營者調(diào)整制作工藝。

KOI、85℃等5款咖啡因含量較高

比較試驗(yàn)中，38款奶茶（有2款未檢出）的咖啡因含量平均為107mg/杯，咖啡因含量較高的有：KOI奶茶（大，冰）（全糖）223mg/杯、85℃珍珠奶茶一超級杯（無糖）183mg/杯、快樂番薯琥珀珍珠奶茶（L）（正常糖）173mg/杯、吃茶三千國王珍珠奶茶（不加糖）159mg/杯、KOI奶茶（大，冰）（不加糖）153mg/杯。

健康人群每天咖啡因的攝入總量建議不超過250毫克，相當(dāng)于2袋速溶咖啡。若過量攝入咖啡因，則可能會(huì)引起心臟劇烈跳動(dòng)，甚至出現(xiàn)精神恍惚、走路重心不穩(wěn)等現(xiàn)象。

建議消費(fèi)者控制奶茶飲用量和飲用頻次，避免咖啡因成癮和過量咖啡因攝入。

看了這個(gè)檢測結(jié)果，有網(wǎng)友表示“太驚人了，糖也超標(biāo)，脂肪也超標(biāo)，咖啡因含量也超高，奶茶竟然這么不健康，不敢喝了不敢喝了！”

也有網(wǎng)友覺得，這么認(rèn)真就輸了……“喝奶茶是為了健康嗎，不，是為了快樂！”

更有網(wǎng)友調(diào)侃了：奶茶沒奶不是啥稀奇事，這么多年，夫妻肺片里沒夫妻、魚香肉絲里沒有魚、老婆餅里沒老婆、絲襪奶茶里沒絲襪……