文化對(duì)比在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的作用
——以中日茶文化對(duì)比為例

■孫 輝/四川大學(xué)文學(xué)與新聞學(xué)院

茶的發(fā)源地在中國(guó)，中國(guó)西南地區(qū)則是茶樹的原產(chǎn)地。盡管飲茶文化習(xí)俗以及發(fā)展的具體時(shí)間尚無定論，但“茶文化發(fā)軔于中國(guó)，流芳于世界”這一點(diǎn)可以毫無爭(zhēng)議。 特別是隨著以儒學(xué)和漢學(xué)為代表的中國(guó)文化向周邊地區(qū)的傳播，茶文化也在日本生根發(fā)芽。從最開始對(duì)中國(guó)茶文化的模仿到逐漸形成具有日本民族特色的茶道文化，無論是模仿還是具有自身特色的茶文化，都表現(xiàn)出對(duì)茶文化的不斷追求和向往，在世界文化史上占有重要地位，而茶也成為兩國(guó)文化交流的重要工具。

一、中國(guó)的茶文化

中國(guó)是茶的原產(chǎn)地，茶樹最早起源于中國(guó)西南地區(qū)，至今已有6000萬～7000萬年歷史了。茶樹原產(chǎn)于中國(guó)，在中華傳統(tǒng)民族偉大的祖先長(zhǎng)期的勞動(dòng)生產(chǎn)中，在認(rèn)識(shí)到了大自然的漫長(zhǎng)發(fā)展過程中，我們發(fā)現(xiàn)了茶的食用、藥用和飲用文化價(jià)值，茶逐漸開始成為一個(gè)中國(guó)最普遍、最基本的飲料。喝喝茶，每天幾乎是中國(guó)人的生活習(xí)慣，說茶是中國(guó)的“國(guó)飲”一點(diǎn)也不為過。

茶文化不僅深入到人們物質(zhì)生活的各個(gè)層面，還深入到人類精神世界中，滲入到文學(xué)、哲學(xué)、美學(xué)、歷史、考古、藝術(shù)、民俗、交通等各領(lǐng)域，成為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化不可分割的一部分。就茶詩(shī)詞而言，據(jù)估計(jì)：總數(shù)當(dāng)在2000首以上。其他文學(xué)作品更是數(shù)不勝數(shù)，最有名者如《紅樓夢(mèng)》等皆對(duì)茶文化進(jìn)行深入研究。

茶不僅是我們?nèi)祟惿鐣?huì)物質(zhì)文明的杰出成果，在中國(guó)漫長(zhǎng)的飲茶歷史教學(xué)過程中，飲茶嗜好逐漸與人的精神學(xué)習(xí)生活相聯(lián)系，從而可以形成一種經(jīng)濟(jì)獨(dú)立的文化教育現(xiàn)象。這是咖啡、可可等飲料無法與之相比的。茶的發(fā)現(xiàn)對(duì)人類的發(fā)展具有重要作用，它不僅為人們提供了一種健康的且美味的飲料，也為人們修身養(yǎng)性、感悟人生創(chuàng)造了一種絕好的方式。茶是中華民族最重要的發(fā)現(xiàn)之一，這足以令每一個(gè)中國(guó)人引以為豪與驕傲的。

二、日本的茶文化

日本的茶葉是在九世紀(jì)初由遣唐使最澄和尚從中國(guó)帶回日本。茶道是在日本一種儀式化的、為客人奉茶之事。原稱為“茶湯”。日本茶道和其他東亞茶儀式一樣，都是一種以品茶為主而發(fā)展出來的特殊文化，但內(nèi)容和形式則有別。

日本茶道從開創(chuàng)階段到現(xiàn)代茶道的各個(gè)不同流派，都同時(shí)注重形而上和形而下兩個(gè)重要方面。茶道中的哲學(xué)，藝術(shù)，思想，追求者屬于形而上學(xué)，茶道場(chǎng)所的建筑、裝飾、陳設(shè)、布置、茶道具以及茶道的程式、規(guī)制屬于形而下者。同時(shí)注重兩個(gè)方面是日本茶道能夠經(jīng)久不衰發(fā)揚(yáng)光大的主要原因。 在茶道中，在茶道中如果失去形而上者，則茶道只是一種游戲。如果失去形而下者，則茶道會(huì)玄而又玄，無法在民間普及和發(fā)揚(yáng)。

三、中國(guó)“茶道”和日本茶道的異同

中國(guó)“茶道”和日本茶道有很多相同之處。首先，中國(guó)文化是茶道的文化背景。禮義廉恥、綱紀(jì)倫常這些中國(guó)文化的核心和本質(zhì)的價(jià)值觀是茶道所遵循的宗旨。其次，改造人生觀和世界觀是茶道的最終目標(biāo)。中國(guó)“茶道”之道是改造人生觀、世界觀之道，所謂得道指通過飲茶領(lǐng)悟人生，實(shí)現(xiàn)精神升華，達(dá)到常人不可及的思想境界。日本茶道不論是村田珠光在《心之文》中表達(dá)的茶道思想，還是后來總結(jié)的“和、敬、清、寂”四要義都是注重人生觀和世界觀改造的。

中國(guó)“茶道”和日本茶道也有許多不同的地方。日本茶道是一種藝術(shù)行為或者就可以稱為一種室內(nèi)藝能；中國(guó)“茶道”重文學(xué)，而不重行為藝術(shù)，重精神享受，重心靈的感悟和體念，不重肢體動(dòng)作，不重形式和過程。日本茶道作為一種藝術(shù)和文化體系在發(fā)展的過程中形成了很多流派，流派的形成是藝術(shù)和文化發(fā)展的必然結(jié)果，而中國(guó)“茶道”不但沒有派別可言，就連主流安在，也是說不清的事情。

四、中日茶文化對(duì)比在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的作用

（1）通過文化對(duì)比，發(fā)現(xiàn)與了解中日茶文化的異同，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。日本留學(xué)生對(duì)于日本茶文化有著一定的了解，在進(jìn)行中日茶文化對(duì)比時(shí)，日本留學(xué)生更容易將注意力集中于兩國(guó)茶文化的異同上，并好奇為什么會(huì)產(chǎn)生這些異同，從而激發(fā)學(xué)習(xí)中國(guó)茶文化的熱情。

（2）通過中日茶文化對(duì)比，我們能夠直接清楚的了解兩國(guó)茶文化的異同，從而為對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)提供方法，促進(jìn)教學(xué)活動(dòng)的實(shí)施。從上文可知，日本茶文化其精神很大一部分受到中國(guó)老莊哲學(xué)與其自身融合，從而產(chǎn)生“和、敬、清、寂”為核心精神的日本茶道。因此，我們?cè)趯?duì)外漢語(yǔ)教學(xué)過程中，可以先從中日茶文化的精神內(nèi)涵入手。引起學(xué)生共鳴，從而更好的開展教學(xué)活動(dòng)。

（3）對(duì)外漢語(yǔ)教師通過中日茶文化對(duì)比，更加清楚了解兩國(guó)茶文化不同點(diǎn)，從而明確課堂教學(xué)的難點(diǎn)與重點(diǎn)，并采取相應(yīng)的教學(xué)措施，提升教學(xué)效果。日本茶道重形，而中國(guó)茶道強(qiáng)調(diào)精神感受，這是中日茶道最明顯的差異，也是對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的難點(diǎn)。教師在實(shí)施教學(xué)的過程中，可以采用圖片、音頻、視頻等，向?qū)W生展示中日茶文化這一差異，從而學(xué)生能夠更加直觀、清楚地了解這一差異，提高學(xué)習(xí)效率。

五、文化對(duì)比在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的作用

（一）文化對(duì)比在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中起著重要作用，它促使對(duì)外漢語(yǔ)教師在授課時(shí)更加深入地剖析文化的異同，從而使學(xué)生更對(duì)文化有更深的了解

中日茶文化有很多相似點(diǎn)。日本與中國(guó)相鄰，中、日兩國(guó)自古以來在政治、經(jīng)濟(jì)、文化上有著或多或少的聯(lián)系，而茶文化則是兩國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化進(jìn)行交流學(xué)習(xí)內(nèi)容問題之一，特別是茶文化作為中日企業(yè)文化信息交流合作關(guān)系的紐帶，一直起著非常重要影響作用。對(duì)外漢語(yǔ)教師在講授中日文化時(shí)，可以結(jié)合中日茶文化的歷史，深入剖析中日茶文化，從而促進(jìn)學(xué)生對(duì)中日茶文化的理解。

（二）文化對(duì)比不僅有利于教師與學(xué)生對(duì)不同文化間異同的了解，還能促進(jìn)文化交流

中國(guó)注重“禮”，而這一精神核心，對(duì)日本茶文化也有影響。日本茶文化，有著嚴(yán)格的程序步驟，特別注重規(guī)范和禮儀作用。日本茶文化受中國(guó)“禮”文化的影響，同時(shí)日本茶文化的禮節(jié)更為復(fù)雜。日本茶道的不斷演變與發(fā)展，使其意義超過飲茶本身，通過泡茶、飲茶、品茶等一系列步驟，對(duì)人們的禮節(jié)進(jìn)行教育，從而提升人們的道德素養(yǎng)，使其道德品質(zhì)得以提升。對(duì)外漢語(yǔ)課堂教學(xué)中，教師可以利用中日茶文化之間的相互影響，讓日本留學(xué)生在認(rèn)識(shí)和了解中國(guó)茶文化的同時(shí)，更進(jìn)一步了解日本的茶文化。通過文化對(duì)比，進(jìn)一步分析兩國(guó)茶文化的優(yōu)點(diǎn)與特色，促進(jìn)文化的交流。

（三）通過文化對(duì)比，使對(duì)外漢語(yǔ)課堂成為世界文化融合的媒介

在多元文化日趨成熟的今天，各國(guó)文化在世界文化舞臺(tái)上扮演著重要角色，跨文化交流已經(jīng)開始成為整個(gè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代發(fā)展的趨勢(shì)和方向，同時(shí)，多元文化傳承與發(fā)展的過程中也需要融入新的文化內(nèi)涵。中國(guó)茶文化和日本茶文化也是世界文化的重要組成部分。中國(guó)茶文化，無論是產(chǎn)生還是發(fā)展都具有自身特色。在多元文化日趨成熟的今天，各國(guó)文化在世界文化舞臺(tái)上扮演著重要角色，跨文化交流已經(jīng)開始成為整個(gè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代發(fā)展的趨勢(shì)和方向，同時(shí)，多元文化傳承與發(fā)展的過程中也需要融入新的文化內(nèi)涵。中國(guó)茶文化和日本茶文化也是世界文化的重要組成部分。中國(guó)茶文化，無論是產(chǎn)生還是發(fā)展都具有自身特色。

六、結(jié)語(yǔ)

中日茶文化雖然在許多方面都有其相似性，但它們也有其自身的文化特質(zhì)。無論是兩者之間的相似性還是差異性，都對(duì)漢語(yǔ)教學(xué)有著或多或少的影響。中日茶文化的相似性能使日本留學(xué)生更塊地認(rèn)識(shí)和了解中國(guó)茶文化，而中日茶文化的差異雖然會(huì)增加學(xué)習(xí)的難度，但能使教師更清楚了解到日本留學(xué)生在學(xué)習(xí)中國(guó)茶文化的難點(diǎn)與重點(diǎn)，從而采取相應(yīng)的教學(xué)措施，提升教學(xué)效果。中日茶文化都表達(dá)了本民族特有的精神內(nèi)涵，是值得我們探究與學(xué)習(xí)的。而在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中，語(yǔ)言的教學(xué)離不開文化的教學(xué)，重視文化對(duì)比與文化教學(xué)，有利于學(xué)生對(duì)語(yǔ)言背后的文化有著更清晰地認(rèn)識(shí)與了解，從而更有利于文化的交流與語(yǔ)言的學(xué)習(xí)。