茂名市荔枝產(chǎn)業(yè)與冷鏈物流發(fā)展對策建議1

楊娟娟，趙汴

（1.廣東石油化工學院經(jīng)濟管理學院，廣東茂名525000；2.華南農(nóng)業(yè)大學 經(jīng)濟管理學院，廣東 廣州510642）

茂名市位于我國廣東省的西南部，氣候為亞熱帶季風性濕潤氣候，地理環(huán)境非常適合荔枝生長。茂名是世界最大的荔枝生產(chǎn)基地，荔枝品種資源豐富。但是，在發(fā)展過程中仍然面臨著品控不夠理想、銷售渠道單一、經(jīng)濟效益較低等問題。通過實地走訪電白區(qū)、高州市、信宜市等荔枝種植規(guī)模較大的地區(qū)，結(jié)合實地調(diào)研情況和數(shù)據(jù)，本文針對荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題提出針對性的建議。

1 茂名荔枝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析

1.1 茂名荔枝市場狀況

茂名是世界最大的荔枝生產(chǎn)基地。產(chǎn)業(yè)規(guī)模占世界1/5，種植面積900 km2以上，產(chǎn)量年均約50萬t（見圖1），總產(chǎn)值約50億元。擁有世界數(shù)量最多、種類最全的荔枝資源圃。創(chuàng)建的“茂名荔枝”“高州荔枝”“電白荔枝”等品牌享譽全國［1］。

但與龐大產(chǎn)量對應(yīng)的銷售數(shù)據(jù)卻不盡人意，荔枝銷售以產(chǎn)地批發(fā)收購為主，電商銷售及出口銷售相對較少。據(jù)茂名網(wǎng)的數(shù)據(jù)，2019年茂名荔枝電商銷售量約2.6萬t，只占荔枝年產(chǎn)量的6%；海關(guān)數(shù)據(jù)顯示該年截至6月上旬出口量為228.8 t，只占荔枝年產(chǎn)量的0.05%。

茂名荔枝產(chǎn)業(yè)大而不強，荔枝種植戶獲利不理想。據(jù)茂名市發(fā)展和改革局數(shù)據(jù)，2019年茂名荔枝平均生產(chǎn)成本為10.96元/kg，銷售均價卻僅為11.7元/kg，價值相對較高的白糖罌平均收購價格為13.91元/kg，而當年在一線城市售價可達50元/kg。終端銷售（銷地）利潤遠高于種植戶（產(chǎn)地）利潤，主要原因有：

第一，荔枝集中上市。茂名荔枝上市時間集中在4月中旬至7月上旬，其保存時間較短，且當?shù)乩笾ι罴庸ぎa(chǎn)業(yè)并不發(fā)達，使得荔枝大量集中上市，影響銷售價格。

第二，電商惡性競爭。當前電商平臺上售賣茂名荔枝的商家，相當比例不是茂名的，卻套取茂名荔枝的品牌。還有些商家只是售賣，并不是種植戶開設(shè)的網(wǎng)店，商家之間進行價格戰(zhàn)，極大損害了種植戶利益。

圖1 2015—2019年茂名荔枝種植面積及產(chǎn)量情況

第三，收購商壓價。茂名當?shù)乩笾ΨN植多為個體戶，議價能力弱，易被收購商壓價。且由于荔枝從產(chǎn)地到銷地需要經(jīng)過種植戶、產(chǎn)地批發(fā)商、銷地批發(fā)商、零售商、消費者5個甚至更多的流通環(huán)節(jié)，頻繁裝卸引起貨損，流通時間過長造成腐壞，各參與主體層層加價，共同導(dǎo)致荔枝價格銷地遠高于產(chǎn)地。

與煙臺大櫻桃相比較，茂名荔枝種植戶收益遠遠不如。據(jù)煙臺市發(fā)改委數(shù)據(jù)，2019年煙臺市櫻桃種植平均生產(chǎn)成本、產(chǎn)值、收益分別為591.75元/km2、655.764元/km2和64.014元/km2，而茂名荔枝平均生產(chǎn)成本、產(chǎn)值、收益分別為531.45元/km2、567.618元/km2和36.168元/km2，兩者收益率之差為3.44%。

茂名荔枝種植戶豐年荔枝產(chǎn)量高、售價低，災(zāi)年產(chǎn)量低，售價受經(jīng)銷商限制，均無法獲得應(yīng)有的收益。茂名荔枝產(chǎn)業(yè)只是虛弱的繁榮，產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在較大缺陷。

1.2 茂名荔枝品牌建設(shè)現(xiàn)狀

茂名荔枝在眾多區(qū)域的荔枝中小有名氣，于2019年獲得“茂名荔枝”區(qū)域公用品牌認證，但知名度不及煙臺大櫻桃、秭歸臍橙、吐魯番葡萄等水果。同類產(chǎn)品中，?？诶笾Ξa(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況良好，2018年推出火山荔枝品牌，有效推動了?？诶笾夹g(shù)標準的建立、產(chǎn)品質(zhì)量的維護及價格的提升；營銷方面，?？谑蟹e極與阿里巴巴等品牌電商、新零售企業(yè)開展全方位宣傳營銷合作，以?？诨鹕嚼笾榻y(tǒng)一品牌推向一線城市和中高端市場；冷鏈物流方面，?？谑薪ㄓ泻t明湘海荔枝產(chǎn)業(yè)基地，配備完善冷鏈和包裝生產(chǎn)線，提供荔枝儲存、預(yù)冷、分揀、包裝、運輸?shù)认盗蟹?wù)，有效保障火山荔枝上市銷售，提升火山荔枝品牌形象［2］。

通過電商網(wǎng)站查詢“茂名荔枝”和“高州荔枝”，搜索結(jié)果超過2000個，但鮮見獨立荔枝品牌的身影，多以“茂名荔枝”甚至“妃子笑”來做品牌背書，導(dǎo)致賣家所提供給消費者的信息高度雷同，削弱了產(chǎn)品競爭力。賣家只能通過價格戰(zhàn)來贏取消費者，不利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展。茂名荔枝品牌建設(shè)受阻的重要因素之一為冷鏈物流的約束。荔枝經(jīng)采摘、預(yù)冷、分級、加工、包裝及倉儲等環(huán)節(jié)，至移交物流運輸之前為冷鏈物流“最先一公里”。茂名冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，前端一公里的保鮮存儲問題未得到解決，使得中端的物流運輸和末端的電商等渠道銷售運行不暢，產(chǎn)生大量滯銷、腐損。產(chǎn)品的銷售價格大幅上漲、銷售半徑受到約束，對茂名荔枝品牌建設(shè)產(chǎn)生負面影響，使其難以在激烈的市場競爭中勝出。

1.3 其他產(chǎn)地荔枝與其他水果的品牌與冷鏈建設(shè)對比

1）對比其他產(chǎn)地荔枝的品牌與冷鏈建設(shè)，從中發(fā)掘可學的經(jīng)驗。中國、印度和越南是世界上荔枝產(chǎn)量最高的三個國家，其中越南和中國的荔枝出口占比也位列世界前三。目前海南和越南的品牌與冷鏈建設(shè)優(yōu)于茂名，雖然它們的荔枝產(chǎn)量、品質(zhì)和品種不如茂名，但在冷鏈物流優(yōu)勢的加持下占據(jù)中國市場，深受消費者喜愛，對茂名荔枝的銷售造成沖擊，具體情況如表1所示。

表1 不同產(chǎn)地荔枝品牌與冷鏈建設(shè)情況

如海南?？诨鹕嚼笾?。海口市在2018年以打造熱帶特色高效農(nóng)業(yè)王牌為主攻方向，成功推出了火山荔枝品牌。該品牌有效推動了?？诶笾夹g(shù)標準的建立、產(chǎn)品質(zhì)量的維護，以及價格的提升。?？谑羞€與阿里巴巴等品牌電商、新零售企業(yè)開展全方位宣傳營銷合作，讓?？诨鹕嚼笾ψ鳛榻y(tǒng)一品牌走俏一線城市和中高端市場，成為了當?shù)剞r(nóng)民的“致富果”。另外，?？谑幸卜e極發(fā)展冷鏈物流，助力火山荔枝“搶鮮”上市，提升火山荔枝品牌形象。今年4月份，?？谑械暮t明湘海荔枝產(chǎn)業(yè)基地竣工投用，基地通過配備完善冷鏈設(shè)施和引進包裝生產(chǎn)線，提供荔枝儲存、預(yù)冷、分揀、包裝、運輸?shù)纫幌盗蟹?wù)，進一步延長火山荔枝保鮮期。目前，設(shè)在該基地的紅明交易中心荔枝日分揀量可達15萬kg。

如越南荔枝。越南荔枝產(chǎn)量僅次于中國和印度，是世界第二大荔枝出口國，越南獨特的溫度、緯度和濕度，造就了越南荔枝的獨特性，因甜度和品質(zhì)較高，成熟上市日期較中國荔枝早大約20天，因而受到消費者的歡迎［3］。越南荔枝多國暢銷，甚至“攻占”中國市場，一個重要原因是背后有越南官方為其做品牌信用背書。越南科學技術(shù)部已對本國荔枝簽發(fā)了在多個國家生效的品牌保護證書，有效保證了產(chǎn)品的可追溯性，且有助于提升荔枝的出口價值［4］。隨著“一帶一路”的穩(wěn)步推進、中國與東盟水果雙邊貿(mào)易“零關(guān)稅”優(yōu)惠政策以及中國與越南“兩國一檢”便捷的通關(guān)模式，越南荔枝從采摘到進入中國消費者餐桌，只需兩到三天時間。中越荔枝跨境冷鏈物流運輸以公路運輸為主，包括直達運輸、中轉(zhuǎn)運輸和甩掛運輸，中國還在境內(nèi)通往越南的高速公路上設(shè)置了多處“綠色通道”和“冷藏水果中轉(zhuǎn)站”，免除跨境水果運輸車輛通行費，對長途跨境水果運輸冷藏車提供中轉(zhuǎn)站插電、配貨、甩掛服務(wù)，使得越南荔枝運輸?shù)街袊哂兄修D(zhuǎn)節(jié)點順暢、通關(guān)快速、交通運輸方式連接緊密的冷鏈物流優(yōu)勢［5］。

2）對比其他同樣具有難以保鮮、遠運困難的水果品牌，借鑒經(jīng)驗。如，山東煙臺大櫻桃，2007年12月10日，原國家質(zhì)檢總局批準對“煙臺大櫻桃”實施了地理標志產(chǎn)品保護。煙臺大櫻桃在易腐爛變質(zhì)產(chǎn)品中脫穎而出，到達消費者手中后依然保持生鮮美味，與它擁有的冷鏈物流優(yōu)勢密不可分。煙臺機場有京東、順豐、郵政開通的“櫻桃專機”，使得凌晨四點采摘下來的櫻桃通過航空運輸，基本當天或次日就能到達北京、上海這些大城市。順豐早在2014年就開始開通了煙臺的櫻桃航班，用貨運專機將煙臺櫻桃用盡可能短的時間運抵華南地區(qū)。京東不僅安排了櫻桃專機，而且還將自己的冷鏈倉庫直接建在了櫻桃農(nóng)戶旁邊，采摘完就直接在京東的分揀中心進行預(yù)冷，盡量鎖定櫻桃的風味和甜度，之后就馬上打包放入冰袋，保持在恒溫的狀態(tài)下送到機場，通過空運的方式運往全國各地。煙臺郵政在全市布放了2000個櫻桃收寄點，讓櫻桃電商果農(nóng)在家門口就能直接寄櫻桃，同時針對櫻桃季推出EMS特別優(yōu)惠價格。為保障櫻桃冷鏈運輸品質(zhì)，煙臺郵政組織開通了煙臺至京津冀、蘇浙滬、兩廣、武漢、西安、成都等30余條直達冷鏈專線，實行重點線路冷鏈直達，儲備高標冷鏈車輛百余部，讓全國人民感受到“24小時開門即見鮮”的正宗味道。

2 茂名荔枝冷鏈物流建設(shè)現(xiàn)狀及問題

冷鏈物流對荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性不言而喻，茂名當?shù)卣捌髽I(yè)也注意到這一點，近年來不斷加大冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，取得了較大成果，包括茂名港（博賀新港）物流園區(qū)，化州農(nóng)產(chǎn)品電商物流園等，在建的有信宜東江冷鏈物流配送中心、電白普天冷鏈物流倉儲中心、高州市匯金農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送中心、冠利食品冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項目等。但荔枝具有大批量、季節(jié)性和易損耗等特點，決定冷鏈運作過程的復(fù)雜性，當前冷鏈物流建設(shè)仍存在重大不足，影響荔枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，主要包括以下四個方面：

1）產(chǎn)品預(yù)冷缺失。茂名屬亞熱帶地區(qū)，荔枝上市集中在4月至6月，采摘時溫度高，水果帶有大量的田間熱，持續(xù)釋放大量的呼吸熱。若不及時進行預(yù)冷，將溫度降到合理范圍，果實會出現(xiàn)大規(guī)模腐爛變質(zhì)，影響產(chǎn)品銷售。但由于當?shù)卮罅啃》N植戶經(jīng)營狀況，組織及成本投入相對較大，荔枝采摘后多不經(jīng)預(yù)冷操作，即向市場供應(yīng)，極大影響荔枝后續(xù)階段流通。此外，可移動預(yù)冷和模塊化預(yù)冷設(shè)備，尤其是荔枝在田間地頭的預(yù)冷、保鮮設(shè)施設(shè)備的缺失。目前茂名市冷鏈建設(shè)多為冷庫，設(shè)施設(shè)備一次性投資大，投資回報周期長，且主要集中于城郊，冷鏈建設(shè)還不能滿足荔枝田間預(yù)冷的需要，無機動性，還未形成一定的冷藏鏈。

2）鏈條冗余，市場松散。當?shù)乩笾ΨN植戶多為個體經(jīng)營，信息不對稱下產(chǎn)銷銜接不暢，故流通渠道單一，只能等待批發(fā)商的收購。這使得荔枝從產(chǎn)地到銷地的流通環(huán)節(jié)更加繁雜，造成荔枝運配質(zhì)量不高，貨損率增大。終端銷售利潤遠高于種植戶所得利潤，原因在于缺少高效的冷鏈物流，流通環(huán)節(jié)過多，頻繁裝卸引起的貨損，流通時間過長造成荔枝腐壞變質(zhì)，各參與主體的層層加價，最終導(dǎo)致荔枝銷地價格遠高于產(chǎn)地［6］。此外，茂名市本地的冷鏈市場呈現(xiàn)“小而散”的現(xiàn)象，果農(nóng)、收購商、批發(fā)商在冷鏈上缺乏深度合作，信息不對稱下產(chǎn)銷銜接不暢，流通渠道單一，流通環(huán)節(jié)繁雜，最終導(dǎo)致荔枝貨損率高、質(zhì)量低［7-9］。

3）冷庫建設(shè)及使用問題。當?shù)仉m在各產(chǎn)區(qū)建有大量冷庫，但由于多種原因，出現(xiàn)冷庫使用率低下、功能單一等問題。由于冷庫建造成本高，故大部分個體種植戶未參與使用。且大部分冷庫建造標準低、信息化技術(shù)水平低。比如存在硬件設(shè)施陳舊、溫控技術(shù)較差、信息無法實時共享等問題，貯藏保鮮期限短及效果差削弱其調(diào)節(jié)市場供需能力。當前冷庫的功能比較單一，大部分冷庫仍局限于傳統(tǒng)的保鮮倉儲，無法滿足荔枝產(chǎn)地加工處理的多元化需求，缺少預(yù)冷、加工、包裝、配送等功能。荔枝屬季節(jié)性水果，上市集中于4月至6月，使得冷庫利用率較低，投入和產(chǎn)出不成正比。而移動式冷庫由于租金、運輸、占地等原因尚未大規(guī)模應(yīng)用。當前冷鏈物流建設(shè)用地審批手續(xù)程序較為復(fù)雜，且受國土規(guī)劃限制，絕大部分適合集中發(fā)展冷鏈物流項目的地塊被劃入基本農(nóng)田范圍內(nèi)，不允許發(fā)展任何建設(shè)項目。另外冷庫用電性質(zhì)現(xiàn)仍屬于商業(yè)用電，冷庫運行的高耗電量給企業(yè)帶來巨大負擔。

4）品牌建設(shè)欠佳。雖然茂名市荔枝產(chǎn)業(yè)規(guī)模全國第一，品質(zhì)優(yōu)良且品種豐富，但缺少知名的獨立品牌，缺乏品牌效應(yīng)，原因在于不具備冷鏈物流優(yōu)勢，不能解決荔枝的“最先一公里”問題，由此引發(fā)的銷售價格大幅上漲、銷售半徑小制約了茂名荔枝品牌的發(fā)展。相比之下，?？诨鹕嚼笾梢揽慨?shù)乩笾Ξa(chǎn)業(yè)集團的冷鏈設(shè)施和服務(wù)，越南荔枝有高效的冷鏈物流運輸網(wǎng)絡(luò)，山東煙臺大櫻桃具備特有的冷鏈物流優(yōu)勢，美國車厘子具有完備的冷鏈物流體系，他們也在冷鏈物流的助力下在激烈的市場競爭中勝出。

3 茂名市荔枝產(chǎn)業(yè)與相關(guān)冷鏈發(fā)展的對策建議

為加快發(fā)展茂名市荔枝和冷鏈產(chǎn)業(yè)，力爭初步形成布局合理、覆蓋廣泛、銜接順暢的冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)，培育一批具有核心競爭力、綜合效益高的荔枝產(chǎn)業(yè)。特此提出以下政策建議：

1）冷鏈建設(shè)用地與土地總體規(guī)劃銜接。將冷鏈物流納入經(jīng)濟社會發(fā)展規(guī)劃。一方面，對列入物流業(yè)發(fā)展規(guī)劃的冷鏈中心和重點物流項目，優(yōu)先保障用地，可采取出讓、租賃、作價出資或入股的方式提供土地使用權(quán)；另一方面，在土地利用體規(guī)劃修編過程中，涉及農(nóng)用地轉(zhuǎn)為冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)用地的，積極爭取有關(guān)部門支持，在年度新增建設(shè)用地及計劃用地指標中優(yōu)先安排，做好冷鏈物流等設(shè)施用地安排與土地利用總規(guī)劃相銜接。穩(wěn)步推進茂名市農(nóng)業(yè)農(nóng)村5G網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，在重要物流節(jié)點改造升級或適度新建一批5G冷鏈智慧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，推動冷鏈物流行業(yè)集聚發(fā)展。比如，電白區(qū)、高州市、信宜市等荔枝高產(chǎn)地區(qū)［10］。

2）注重田間預(yù)冷，強化區(qū)域冷鏈物流。加強對冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的統(tǒng)籌規(guī)劃，逐步構(gòu)建覆蓋全市主要產(chǎn)地和消費地的冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)。一方面，鼓勵荔枝產(chǎn)地和部分田頭市場建設(shè)規(guī)模適度的預(yù)冷、貯藏保鮮等初加工冷鏈設(shè)施，加強推廣先進冷鏈設(shè)備應(yīng)用，加快補齊農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地“最先一公里”短板。另一方面，根據(jù)本地荔枝成熟上市的時間差，政府主持研發(fā)或推廣共享化、聯(lián)盟化、可移化或模塊化的田間真空預(yù)冷設(shè)備，從源頭減少荔枝腐損率，保證荔枝最初品質(zhì)，使其可根據(jù)市場需求的變化隨意調(diào)整和增減。創(chuàng)建茂名市數(shù)字農(nóng)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟、數(shù)字農(nóng)業(yè)試驗區(qū)、大灣區(qū)數(shù)字農(nóng)業(yè)合作峰會等平臺，發(fā)展農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)、農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)。推動構(gòu)建覆蓋全市的“荔枝+冷鏈+服務(wù)”信息服務(wù)和質(zhì)量安全追溯平臺，促進區(qū)域間、政企間、企業(yè)間的數(shù)據(jù)交換和信息共享［11，12］。

3）調(diào)整荔枝品種結(jié)構(gòu)。根據(jù)國內(nèi)外市場需求，以市場為導(dǎo)向，通過推廣間伐回縮和改接換種等技術(shù)，對低價值的果園進行改造或調(diào)整早、中、遲熟品種的合理搭配，加強對荔枝的品控，逐步使間伐園的產(chǎn)量趨于穩(wěn)定。政府從技術(shù)和經(jīng)費等方面支持建設(shè)高接換種示范基地，逐步引導(dǎo)果農(nóng)根據(jù)市場需求有計劃的改造具有效益差的果園，支持建設(shè)特早熟和特晚熟的優(yōu)質(zhì)栽培示范基地和標準化生產(chǎn)外銷基地，逐步形成與周邊地區(qū)荔枝發(fā)展的差異化。比如，采用高接換種技術(shù)，對與周邊產(chǎn)區(qū)同期上市且經(jīng)濟效益明顯下降的黑葉和白蠟進行改接，換接成面積較小、市場供不應(yīng)求、經(jīng)濟效益較高的特早熟和特遲熟的優(yōu)質(zhì)品種，使荔枝收獲供應(yīng)期向兩端延長，增強本地荔枝的異質(zhì)性［9］。

4）實施荔枝品牌戰(zhàn)略。利用本地現(xiàn)有的國家級和省級優(yōu)質(zhì)荔枝品種進一步深耕品牌。一是針對不同品質(zhì)、不同地域的荔枝進行基本特征管理，統(tǒng)一分級標準和包裝規(guī)格，并與“三品一標”的認證體系結(jié)合，為荔枝品牌成長和市場營銷提供形象支持，提高產(chǎn)業(yè)效益。二是嚴格界定當?shù)乩笾Ξa(chǎn)品、空間和質(zhì)量的不同，結(jié)合當?shù)貧v史文化，著重體現(xiàn)茂名荔枝地理標志的價值。三是根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品地理標志管理辦法，支持促進本地果農(nóng)與各大電商平臺合作，嚴格規(guī)范使用具有本地“荔枝地理標志”的專用標識。四是基于完善的冷鏈網(wǎng)絡(luò)，發(fā)展荔枝產(chǎn)地快遞模式，簡化供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，提高鏈條追溯能力，加強荔枝品控和客情管理。五是基于當?shù)厥袌鲆?guī)模效益，采用政府背書的方式，促進當?shù)乩笾κ袌鰧泳哂猩r自有品牌的商超，比如，盒馬鮮生、7Fresh、每日優(yōu)鮮等，提高消費者對茂名荔枝品牌和特色的認可，增強客戶粘性［11，12］。

5）創(chuàng)新荔枝產(chǎn)業(yè)線上線下雙渠道、集約化經(jīng)營模式。通過冷鏈保鮮技術(shù)延長荔枝的銷售時長，創(chuàng)新荔枝銷售新模式，抓住“互聯(lián)網(wǎng)+私域流量+直供模式”的新業(yè)態(tài)。鼓勵荔枝農(nóng)戶、流通企業(yè)、冷鏈物流企業(yè)、電商企業(yè)、帶貨群體等開展線上線下一體化經(jīng)營，充分發(fā)掘本地荔枝資源優(yōu)勢，整合目前電商資源，結(jié)合當下流行的帶貨模式，創(chuàng)建“從枝頭到舌頭”的直供模式，著力減少流通環(huán)節(jié)、降低流通成本、提高銷售效率。基于完善的冷鏈服務(wù)，結(jié)合魅力中國城的名牌以及百年果樹荔枝預(yù)售的營銷方式，提升茂名荔枝的知名度和銷售半徑，助力脫貧攻堅和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化。依托本省鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的發(fā)展戰(zhàn)略，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集約化、精細化管理水平。比如，通過資金投入、稅收減免等方式，補助荔枝加工企業(yè)建設(shè)保鮮庫、烘房等產(chǎn)品深加工設(shè)施設(shè)備，扶持加工企業(yè)生產(chǎn)荔枝果酒、荔枝醋、荔枝干、荔枝蜜等多元產(chǎn)品，滿足消費者對荔枝產(chǎn)品多元化的消費需求；協(xié)助荔枝加工重點龍頭企業(yè)向上申報技改、貼息、擴建生產(chǎn)線等項目，解決果品深加工企業(yè)發(fā)展的資金難的問題；推動荔枝加工企業(yè)申請HACCP體系認證，建設(shè)一批安全可靠的加工企業(yè)，提高本地荔枝加工企業(yè)在市場中的信譽度和競爭力，促進荔枝貿(mào)易增值、增收。