瘋狂的葡萄
2020-11-11 07:57:50盛倩玉
南都周刊 2020年10期
盛倩玉
有心人或許早已發(fā)現(xiàn)，今年夏天水果店里的“陽(yáng)光玫瑰青提”有些“泛濫”了，價(jià)格一般在20-40元/斤，電商平臺(tái)上甚至充斥著19.9元2斤、59.9元5斤的陽(yáng)光玫瑰，主打價(jià)格低廉。
而不過就在幾年前，“陽(yáng)光玫瑰”這一品種還被稱為“葡萄中的愛馬仕”，以“貴”聞名。在日本，一串“陽(yáng)光玫瑰”的售價(jià)曾高達(dá)500元，平均一顆10元，國(guó)內(nèi)的價(jià)格也一度高達(dá)300元/斤。
2017年，一次偶然機(jī)會(huì)，李樂凱嘗到了這種引入中國(guó)沒幾年的昂貴的日本葡萄。葡萄獨(dú)特的香氣讓他很吃驚，“太好吃了，除了清甜、爽脆，最特別的是有一種玫瑰回味?！?/p>
而到了2020年，越來越多人吃得起陽(yáng)光玫瑰了，有些人卻有點(diǎn)失望，“至少是沒有去年好吃”，“感覺像是退化了一樣”。
價(jià)格跌落神壇，評(píng)價(jià)開始分化……不過短短幾年，從日本引入的陽(yáng)光玫瑰，在中國(guó)發(fā)生了什么？
“瘋狂”的“陽(yáng)光バラ”
近兩年，在水果店或是各色商超中，一種名為“陽(yáng)光玫瑰青提”的葡萄大量出現(xiàn)。每一串都單獨(dú)包裝，透明袋子上出現(xiàn)的“陽(yáng)光バラ”字樣，讓人疑惑這種水果是否來自日本。
事實(shí)上，“陽(yáng)光玫瑰”確實(shí)是由日本選育而出，2010年被引入中國(guó)，2015年有農(nóng)戶開始種植。貨架上這些青綠色的葡萄多半來自云南的建水、賓川，湖南的澧縣，又或是四川成都等地。
陽(yáng)光玫瑰品種的英文叫做Shine muscat，中文直譯為“陽(yáng)光麝香”或許更合適。但最初的譯者認(rèn)為它有玫瑰般的香氣，所以翻譯成“陽(yáng)光玫瑰”。也有人把陽(yáng)光玫瑰叫做“香印”青提，香印則是Shine的音譯。
陳偉在澧縣有40畝的陽(yáng)光玫瑰果園，他是在2015年前后開始試種了一畝的。陳偉記得，當(dāng)時(shí)陽(yáng)光玫瑰青提還是個(gè)“新鮮事物”，澧縣的其他家庭種的基本都是紅提。
因?yàn)橛X得口感獨(dú)特、市場(chǎng)看好，第二年陳偉就直接將種植面積擴(kuò)大了40倍，次年40畝的陽(yáng)光玫瑰以7元/斤的價(jià)格被收購(gòu)商收購(gòu)。
那時(shí)，消費(fèi)市場(chǎng)上陽(yáng)光玫瑰正走上“神壇”，獨(dú)特的風(fēng)味和高價(jià)帶來的濾鏡之下，這一品種也被稱為“葡萄中的愛馬仕”，零售價(jià)格有時(shí)能達(dá)到百元/斤以上。
相比零售市場(chǎng)上炒出的“天價(jià)”，7元的收購(gòu)價(jià)似乎并不高，但陳偉當(dāng)時(shí)已經(jīng)覺得夠高了，畢竟縣里別人家的紅提不過3元/斤。
“幾乎每年的種植面積都在翻番。每個(gè)村都在發(fā)展葡萄。不管你走在那條路，甚至是走錯(cuò)路，看見的都是陽(yáng)光玫瑰?！?/blockquote>
青綠色的葡萄掛在枝頭，鄰居們很快聞風(fēng)而動(dòng)。聽說陽(yáng)光玫瑰這么貴，誰(shuí)都不想錯(cuò)過賺錢的機(jī)會(huì)。在這個(gè)小縣城里，陽(yáng)光玫瑰突然“火”起來了。
陳偉回憶，2016年他開始規(guī)模種植時(shí)，整個(gè)縣里試種陽(yáng)光玫瑰的也不過幾百畝，但到了2018年，這一數(shù)字迅速攀升到3000畝，2019年掛果面積達(dá)到1萬(wàn)畝以上，2020年則達(dá)到2.4萬(wàn)畝。
“幾乎每年的種植面積都在翻番?！标悅ビX得有點(diǎn)“瘋狂”，當(dāng)時(shí)他看到每個(gè)村基本都在發(fā)展葡萄，“不管你走在哪條路，甚至是走錯(cuò)路，繞到哪里，你看見的都是陽(yáng)光玫瑰。”
這也讓他想到，2012年前后，縣里不少家庭以極高的熱情發(fā)展紅提，不過幾年時(shí)間，紅提種植面積就飆升到1萬(wàn)余畝。后來，許多家庭把紅提剪了改種陽(yáng)光玫瑰，似乎沒什么可留戀的。
同樣的場(chǎng)景還在全國(guó)范圍內(nèi)輪番上演。在云南的建水、賓川、蒙自，人們把原本種植的夏黑葡萄、紅提高接換種為陽(yáng)光玫瑰。在四川、浙江、陜西、江蘇、湖北、河南，無數(shù)葡萄園冒了出來。
如今則輪到了沈陽(yáng)、山東，“可以趕上晚熟的一批，發(fā)展非常快。”這是陳偉最近前往國(guó)內(nèi)各地收購(gòu)陽(yáng)光玫瑰時(shí)的發(fā)現(xiàn)。
江蘇省葡萄協(xié)會(huì)1-3屆會(huì)長(zhǎng)，被稱為“中國(guó)葡萄民間育種第一人”的徐衛(wèi)東，近40年致力于優(yōu)質(zhì)高效葡萄新品種的引種、育種及示范推廣。他的葡萄園目前擁有2000個(gè)葡萄品種及品系，是我國(guó)南方地區(qū)最大的優(yōu)質(zhì)葡萄資源種植基地及優(yōu)良種苗基地。
徐衛(wèi)東告訴《南都周刊》，2020年全國(guó)陽(yáng)光玫瑰種植面積“有說是50萬(wàn)畝，有說是80萬(wàn)畝的，預(yù)計(jì)很快會(huì)突破100萬(wàn)畝?！?p>
2020年8月8日，廣西柳州，在柳城縣太平鎮(zhèn)譚炳屯，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶正在采摘“陽(yáng)光玫瑰”葡萄。
“還在增加是嗎？”記者問?！爱?dāng)然了，還在增加?！毙煨l(wèi)東回答。
“一年賺200萬(wàn)很正常”
2020年葡萄上市季，一箱箱陽(yáng)光玫瑰被送往全國(guó)商超。全國(guó)范圍內(nèi)瘋狂擴(kuò)種的背后，是超高的經(jīng)濟(jì)收益。
2017年開始，陳偉在云南、陜西、河南等地收購(gòu)陽(yáng)光玫瑰。他親眼看到，最瘋狂的時(shí)候，“云南一些果園的收購(gòu)價(jià)格達(dá)到每斤60多元?！?/p>
那時(shí)陽(yáng)光玫瑰多在北上廣等城市的高端市場(chǎng)銷售，零售價(jià)格達(dá)到70-100元/斤甚至更高，李晴也只是在看望導(dǎo)師和好友時(shí)，才“舍得”買上一些作為禮品。
李偉回憶，“有的種植戶一車貨能賺30萬(wàn)，有的人一年輕松搞到1000-2000萬(wàn)。”
廣西植物組培苗有限公司規(guī)?；a(chǎn)陽(yáng)光玫瑰的組培脫毒種苗，并在全國(guó)推廣銷售，近年來他們也在南寧種植了80畝左右的陽(yáng)光玫瑰作為示范園，形成標(biāo)準(zhǔn)化的種植技術(shù)供農(nóng)戶參考。公司執(zhí)行副總經(jīng)理李賢高告訴南都周刊，按照一般的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，每畝陽(yáng)光玫瑰從開始建園到第一次收果，成本大約在2-2.5萬(wàn)元，果園的畝產(chǎn)約為2000-2500斤。
這意味著農(nóng)戶的果價(jià)若能達(dá)到10元/斤以上，那么第一年收果時(shí)可以做到回本。而在陽(yáng)光玫瑰價(jià)格高的時(shí)候，一畝地賺5-10萬(wàn)元并非“神話”。
“2017-2019年，陽(yáng)光玫瑰可以說是一門‘暴利生意。”在澧縣，大戶一畝陽(yáng)光玫瑰輕輕松松就能賺到5-7萬(wàn)元，對(duì)更精耕細(xì)作的小戶來說，一畝地甚至可以賺到7-10萬(wàn)元。陳偉自己的40畝果園，那幾年便以這樣的水準(zhǔn)，以極快速度累積收益。
他形容當(dāng)時(shí)的情況，“這個(gè)東西好像不該這么說，但這就是比較輕松的事，一年賺個(gè)200萬(wàn)是很正常的一件事。”
據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的2019年各行業(yè)薪資水平榜單，IT行業(yè)以超16萬(wàn)元的年平均工資位居榜首，而農(nóng)林牧漁業(yè)則以3萬(wàn)余元的收入，繼續(xù)蹲守榜單末位。
這似乎更符合人們對(duì)于農(nóng)業(yè)的常規(guī)認(rèn)知，但陽(yáng)光玫瑰卻超乎想象。
“拐點(diǎn)”降臨？
越來越多的人種植，越來越多的人購(gòu)買……在各種小道消息和公開報(bào)道中，陽(yáng)光玫瑰賺錢也不再是什么“秘密”。而它“由盛轉(zhuǎn)衰”的拐點(diǎn)具體出現(xiàn)在什么時(shí)候，似乎沒人能說清楚。
有人說是在2019年，當(dāng)時(shí)流行的說法是陽(yáng)光玫瑰全國(guó)種植面積已經(jīng)達(dá)到50萬(wàn)畝，而且面積還在攀升。
有人說是在2020年，數(shù)據(jù)顯示今年8月大批量的陽(yáng)光玫瑰陸續(xù)上市，在北京一些商超的零售價(jià)甚至跌到16元/斤左右。
也有人覺得還有幾年機(jī)會(huì)，但網(wǎng)絡(luò)中出現(xiàn)大量的以《陽(yáng)光玫瑰真的沒有市場(chǎng)了？》《昔日的“高端葡萄”為何走到這般地步》為題的文章和帖子，風(fēng)向轉(zhuǎn)得過快，讓農(nóng)戶不知道要不要“踩剎車”。
生意開始變得沒那么好做，有些農(nóng)戶出現(xiàn)虧損。李偉透露，今年一些品質(zhì)優(yōu)良、渠道順暢、錯(cuò)峰上市的果園，銷售價(jià)格仍然理想，但一些品相欠佳、渠道不暢的陽(yáng)光玫瑰收購(gòu)價(jià)只有2.5元/每斤。
陽(yáng)光玫瑰不再是一門“穩(wěn)賺不賠”的買賣，而便宜的價(jià)格似乎也沒給消費(fèi)者帶來理想中的場(chǎng)景：用更少的錢，買到更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
今年9月，知名科普作家、植物學(xué)博士“植物人史軍”發(fā)布了一條微博提到，“陽(yáng)光玫瑰香是個(gè)好品種，就是很多時(shí)候種的太差了?！?/p>
這條微博隨即引起網(wǎng)友討論，有人表示，“今年吃到的似乎不如去年”，“在不同的生鮮平臺(tái)買了幾次，感覺像是退化了一樣?！?/p>
這其中的原因就在于，不少短期內(nèi)迅速發(fā)展起來的果園，并未掌握該品種的栽培技術(shù)。倉(cāng)促上市的果品，被行業(yè)人士稱為“除了名字是叫陽(yáng)光玫瑰，風(fēng)味卻是一點(diǎn)都沒有?！?/p>
今年陽(yáng)光玫瑰大量上市后，廣西植物組培苗有限公司執(zhí)行副總經(jīng)理李賢高，在南寧市場(chǎng)上購(gòu)買了數(shù)家不同果店供應(yīng)的陽(yáng)光玫瑰品嘗。他說，陽(yáng)光玫瑰的栽培技術(shù)有一定的門檻，“果實(shí)的成熟度達(dá)到后，應(yīng)當(dāng)呈現(xiàn)一種偏黃綠的顏色，這時(shí)它的香味、甜度才會(huì)更佳，目前市面很多果還沒有達(dá)到這種要求。”李賢高說。
陳偉甚至覺得，價(jià)格便宜但品質(zhì)欠佳的陽(yáng)光玫瑰涌入市場(chǎng)，會(huì)對(duì)這一品種本身造成沖擊?！氨热缫裙麑?shí)糖度達(dá)到17度再采摘，但有人可能為了趕一波行情，在糖度14-15度時(shí)就采摘銷售了?！?/p>
農(nóng)戶想趕個(gè)好價(jià)格，賣出去就行;采購(gòu)商覺得賣這一票，下票就不去了，無形之中就傷害了整個(gè)行業(yè)。這種行為在陳偉看來無異于飲鴆止渴，他種植陽(yáng)光玫瑰5年時(shí)間，在全國(guó)各地收購(gòu)又看遍各色果園，他向記者強(qiáng)調(diào)，發(fā)展到后期，真正能賣上價(jià)格、賺到錢的還必須是高品質(zhì)的果。
跟風(fēng)的農(nóng)戶&有序的發(fā)展
2014年，武漢大學(xué)中國(guó)鄉(xiāng)村治理研究中心主任賀雪峰編著的《回鄉(xiāng)記》一書中，一位名為陽(yáng)云云的作者，講述了一個(gè)發(fā)生在其家鄉(xiāng)桂林市興安縣的真實(shí)故事。
從20世紀(jì)80年代開始，他的家鄉(xiāng)便有人發(fā)展葡萄種植。起初，人們都經(jīng)營(yíng)著自家的作物，但慢慢的，有農(nóng)戶發(fā)現(xiàn)，種植葡萄的收益高于家家戶戶常種的水稻。看見別人獲益，一些農(nóng)戶也想加入葡萄種植大軍，但由于對(duì)種植管理技術(shù)不甚了解，最終連虧幾年，又想著改種其他“更賺錢”的作物。
當(dāng)時(shí)這樣不斷“跟風(fēng)”的農(nóng)戶不在少數(shù)：有的在水稻和葡萄之間搖擺，有的不停尋找和更換新的葡萄品種，有的則是在葡萄和其他水果之間橫跳。
人們嘗試著緊跟市場(chǎng)，卻又一直處于生產(chǎn)的高投入階段，成本高而收益低。
陽(yáng)云云看到，在整體規(guī)劃缺乏、市場(chǎng)信息紛亂的情況下，農(nóng)民雖然可以決定生產(chǎn)什么，但結(jié)果往往是什么賺錢便一窩蜂地生產(chǎn)什么。“無組織、無規(guī)劃，僅僅憑直觀觀察去追隨市場(chǎng)的腳步?！?/p>
即使到了21世紀(jì)，同樣的故事仍在中國(guó)的廣大農(nóng)村上演，不過故事的主角可以換成陽(yáng)光玫瑰、紅提、沃柑、香蕉，或是其他任何可以“賺錢”的買賣。
人們?cè)谶x擇中搖擺，期盼致富神話輪到自己身上的那一天，卻又在頻繁換種中錯(cuò)失一次又一次機(jī)會(huì)。
徐衛(wèi)東向《南都周刊》記者分析，并不是說陽(yáng)光玫瑰種植面積擴(kuò)大就一定是件可怕的事，關(guān)鍵問題在于，擴(kuò)大面積以后務(wù)必要按照“質(zhì)量?jī)?yōu)先”的方式，把“品質(zhì)”做出來，把“品牌”做起來?！白罱K的結(jié)果，可能是整體價(jià)格略有下降，但是消費(fèi)者的購(gòu)買力會(huì)增加——種植戶能獲得更高的效益，消費(fèi)者也能吃到更好吃的陽(yáng)光玫瑰?！?/p>
對(duì)于陽(yáng)光玫瑰的發(fā)展，他并不悲觀。徐衛(wèi)東認(rèn)為，一個(gè)好的品種經(jīng)過市場(chǎng)的調(diào)整、品質(zhì)的固化、品牌的穩(wěn)定，也會(huì)獲得一部分人長(zhǎng)久的認(rèn)可和支持。
如今，廣西植物組培苗有限公司還在不遺余力地推廣陽(yáng)光玫瑰組培脫毒種苗和標(biāo)準(zhǔn)化種植。李賢高坦言，雖然目前已經(jīng)不是陽(yáng)光玫瑰擴(kuò)張最猛烈的時(shí)候，但他們堅(jiān)信，推廣更好的種苗和更完善技術(shù)，這種努力會(huì)逐步替代一些無序發(fā)展的“泡沫”。
陳偉則在家鄉(xiāng)蓋起了包裝車間和冷庫(kù)。每年8-10月，是他家鄉(xiāng)的陽(yáng)光玫瑰集中上市的時(shí)間，一些品質(zhì)較好的鮮果可以先存入冷庫(kù)，通過果品分級(jí)、錯(cuò)峰上市的方式提振價(jià)格。這些人的努力，都將在微觀層面推動(dòng)著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
（李樂凱、李晴為化名，文中部分圖片來自廣西植物組培苗公司）
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