藕田套養(yǎng)泥鰍技術(shù)

○王曉英

寶應縣為江蘇省淡水養(yǎng)殖重點縣，同時是荷藕種植大縣，為充分利用藕田水體空間，提高藕田綜合效益，近年來在我縣射陽湖鎮(zhèn)進行了蓮藕田套養(yǎng)泥鰍養(yǎng)殖試驗，在射陽湖、西安豐、水仙公司等地進行了一定范圍的推廣。蓮藕田套養(yǎng)泥鰍既能提高單位土地的利用率和產(chǎn)出率，又可在水產(chǎn)養(yǎng)殖品種和水生經(jīng)濟植物間營造一種互利互惠的共生關(guān)系，利于環(huán)保和增效，是一項經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益兼顧的農(nóng)作新模式。藕田底泥肥沃，底棲生物品種雜、數(shù)量多，可為泥鰍等水產(chǎn)品提供豐富的餌料，泥鰍喜食蓮藕田里的地蛆及其他害蟲，不僅減少了地蛆等害蟲對蓮藕的危害，而且可減少農(nóng)藥的使用，這對于藕田防控蟲害、降低農(nóng)藥使用、提高蓮藕品質(zhì)、保障食品安全均具有重要的意義，現(xiàn)將有關(guān)技術(shù)要領(lǐng)總結(jié)如下：

一、藕田的選擇與修整：

1.藕田選擇：要求水源充足、水質(zhì)好，符合水產(chǎn)養(yǎng)殖用水標準。養(yǎng)殖泥鰍的藕田要求地勢平坦、進排水方便、保水性好、能防洪澇、底質(zhì)肥沃多腐殖質(zhì)。藕田四周加高加固，每塊藕田設(shè)高灌低排水系統(tǒng)，進水口和排水口分設(shè)在藕田兩端，進排水口周圍設(shè)有圍網(wǎng)圍欄防止泥鰍逃逸。

2.藕田修整：年底荷藕采收后對藕田進行修整，田塊四周挖一道環(huán)溝，溝寬100厘米以上、深100厘米左右，根據(jù)單塊藕田面積大小，另在田塊中間開挖“一”“T”“十”“井 ”等字形的田間溝通向環(huán)溝，田間溝的寬、深可小于環(huán)溝，環(huán)溝及田間溝的面積約占總面積的10%左右。另外，在溝的交叉處開長2米 、寬1.5米、深0.7-1米的魚坑，或在田埂的一邊挖一個或多個1.0-1.5立方米的水坑，做到溝溝相通 、水坑與田溝相通，為高溫、施用農(nóng)藥化肥等環(huán)境變（惡）化時作為泥鰍的棲息場所，同時又便于捕撈收獲泥鰍時操作。連藕田四周圩堤加高加固后，應該高出田面50-60厘米，可保持田面水深20-30厘米，并在進出水口設(shè)置防逃網(wǎng)，要在圩堤四周用網(wǎng)片或者塑料做好防逃圍墻，圍墻高出池坎30厘米，埋入地下30厘米，防止泥鰍鉆洞逃逸。

3.清塘消毒：蓮藕田面積較小或條件允許時，可使用生石灰等進行藕田全田消毒，面積較大時，可對環(huán)溝、田間溝進行消毒，毒性消失后可放泥鰍苗種進行養(yǎng)殖。

二、蓮藕栽種：

1.品種選擇：選擇抗逆性強，早熟、藕型肥大，皮白肉脆，商品性好，產(chǎn)量高的蓮藕品種，本地多為中熟品種大紫紅或早熟品種鄂蓮一號等品種。

2.蓮藕種植：當平均氣溫回升到15℃以上、藕池10厘米深處地溫達12℃以上時栽種，本地一般在每年的4月中下旬開始栽種，8月便可以采收。行距100厘米、株距50厘米。藕種選擇藕頭飽滿、頂芽完整、藕身肥大、藕節(jié)細小、后把粗壯、色澤光亮、整齊一致、無畸形、無病蟲害的完整藕種，藕田用量350—400千克/畝。藕種種植前10-15天要施足基肥，每畝施肥800-l000公斤或有機復合肥60公斤、碳銨肥15公斤、鉀肥7公斤，追肥2次，第一次在田間開始出現(xiàn)少量立葉前，每畝追施碳銨肥20公斤，第二次在結(jié)藕前重施結(jié)藕肥，每畝施尿素l5-20公斤，以促進藕身迅速膨大。

三、泥鰍放養(yǎng)：

1.放苗準備：泥鰍需要水質(zhì)清新、含氧豐富的水體環(huán)境，對農(nóng)藥比較敏感，藕田應該多施有機肥，少施化肥，嚴格控制農(nóng)藥用量。選擇規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、無病無傷的泥鰍種苗。待藕池藥性消失、池水轉(zhuǎn)肥后可以投放鰍種。

2.泥鰍苗種放養(yǎng)：在投放前，鰍苗在3%-4%的食鹽水中浸洗8-10分鐘。大面積蓮藕田養(yǎng)殖時的泥鰍苗種大多來自人工培育的大規(guī)格夏花，規(guī)格5cm以上大規(guī)格泥鰍魚種（平均規(guī)格1250尾/公斤），畝放養(yǎng)2000尾左右。鰍種投放盡量提前，使鰍種盡快適應藕田環(huán)境，早攝食，早生長。

四、養(yǎng)殖管理：

1.飼料投喂：泥鰍是雜食性魚類，水中的小型動植物、微生物以及有機碎屑等都是其喜歡吃的食物，施肥培育天然餌料尤其重要。藕田多施基肥，根據(jù)水質(zhì)肥度合理施用追肥，主要是腐熟的有機肥，施追肥時一次施用量不宜過大，做到既能滿足蓮藕的生長，使藕田水保持一定的肥度，又不影響泥鰍的生長。在整個養(yǎng)殖試驗過程中，適當補充投喂人工飼料促進泥鰍的生長，如投喂菜餅、米糠、豆渣、碎米等，也可投喂商品料，每天投喂1-2次，一般投喂量占存塘量的3—5%，具體投喂量視季節(jié)、天氣、水溫等情況而定。

2.水位調(diào)控：藕田水位的調(diào)控要做到既滿足蓮藕生長發(fā)育的需要，又適宜泥鰍的生活、生長，因此在不影響蓮藕生長的前提下盡量提高水位，盡可能給泥鰍提供一個較大的生長和生活水體空間。一般根據(jù)季節(jié)變化來調(diào)整水位，5月份苗種放養(yǎng)之初，為提高水溫，溝內(nèi)水位要淺。7月份田面保持20-25厘米水深，讓泥鰍進入藕田覓食。8月份可將水位調(diào)至最深，一般為40-60厘米。還要根據(jù)天氣、水質(zhì)變化來調(diào)整水位，泥鰍生長要求田內(nèi)水的溶氧充足、水質(zhì)清新。為達到這一要求，需定期換水。7-9月份高溫季節(jié)，每周加水1-2次，每次15-20厘米。平時要注意觀察，水位過淺要及時加水，水質(zhì)過濃要及時更換新水。換水后水位要保持相對穩(wěn)定。田水的透明度可保持在30厘米左右，pH值在7.0-7.5，溶解氧在5毫克/升以上。

3.防逃、防敵害：藕田養(yǎng)殖泥鰍，首要做好防逃工作，否則將會造成極大的經(jīng)濟損失。要堅持每天巡塘，發(fā)現(xiàn)田埂垮塌、攔魚網(wǎng)片破損或被渣土堵塞要及時修復或排除，下大雨或漲水時更要勤巡塘，防止田坎漫水、垮塌，攔魚網(wǎng)被沖壞、堵塞等。嚴禁泥鰍的敵害老鼠、水蛇、水鳥等進入養(yǎng)鰍的藕田，想方設(shè)法殺滅或驅(qū)趕。

4.日常管理：每天堅持巡田一次，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。一看防逃設(shè)施完好程度，如發(fā)現(xiàn)田埂有漏洞、漏水等現(xiàn)象要快速處理；二看水位、水色情況，定期測量水溫、pH值等；三看泥鰍生長、攝食、活動情況；四看鰍病、敵害侵襲情況。

五、病害防治：堅持以防為主、防治結(jié)合的方針，每隔15-20天，每畝用生石灰10-15千克用水化漿調(diào)配成溶液后全藕田潑灑一次，起到消毒防病的作用；另外，每月可使用聚維酮碘或二氧化氯等消毒劑全田潑灑一次。主要通過藥物預防與治療的措施控制泥鰍主要病害，如腸炎及寄生蟲等引發(fā)的疾病。

放養(yǎng)泥鰍與對照藕田荷藕性狀及單產(chǎn)情況

六、捕撈收獲：10月上旬開始起捕，用地籠夜間捕撈，連續(xù)進行多天后，池中泥鰍起捕率可達到90%以上。待泥鰍基本捕完后，11月中旬開始采挖蓮藕上市，采收時注意留好來年的藕種，并加強管理，及時增水越冬保種。

七、結(jié)果與分析：

1.結(jié)果：在面積分別為12畝、6畝的兩塊藕田進行了放養(yǎng)泥鰍和不放養(yǎng)泥鰍的對照試驗，面積為12畝的藕田中，放養(yǎng)當?shù)夭稉频囊?guī)格為300尾/千克左右的大規(guī)格鰍苗162千克，畝均放養(yǎng)13.5千克，約4000尾；在采收蓮藕時，分別對實驗組及對照組的田塊藕隨機抽樣20個，對兩個田塊藕的單支藕節(jié)數(shù)、單支藕全長、中間藕直徑與中間藕長進行了測量，比較了荷藕單產(chǎn)水平。放養(yǎng)泥鰍的藕田，通過投喂管理，總產(chǎn)泥鰍552千克，畝產(chǎn)泥鰍46千克；與未放養(yǎng)泥鰍的田塊相比，荷藕單產(chǎn)增加8.28%。。

射陽湖鎮(zhèn)468畝標準化藕田畝均放養(yǎng)規(guī)格為5-8cm的鰍種2000尾，總產(chǎn)23085千克，平均畝產(chǎn)泥鰍51.3千克。同時，在本縣的西安豐以及水仙公司推廣藕田養(yǎng)殖泥鰍，據(jù)統(tǒng)計，面積達2210畝，泥鰍單產(chǎn)達32.5千克。

2.分析：長期以來，依靠捕撈自然資源泥鰍產(chǎn)量有限，利用荷藕田進行養(yǎng)殖可以較大幅度提高產(chǎn)量，滿足市場需求；藕田套養(yǎng)泥鰍降低了地蛆對商品藕的危害，減少了藕節(jié)上的地蛆幼蟲咬食而產(chǎn)生的斑點，提高了商品藕的質(zhì)量。藕田養(yǎng)殖泥鰍提高了荷藕種植綜合效益，改善了生態(tài)環(huán)境，經(jīng)濟效益、社會效益、生態(tài)效益顯著。

（通聯(lián)：225800，江蘇省寶應縣水產(chǎn)技術(shù)指導站）