邱久杰(鄭州商學(xué)院)
提倡素質(zhì)教育背景下,教師在教學(xué)過(guò)程中通過(guò)不同階段學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)和規(guī)律,來(lái)創(chuàng)造實(shí)際生活中存在的或者有可能經(jīng)過(guò)的一些事情片段,運(yùn)用現(xiàn)在科學(xué)技術(shù)發(fā)展的手段,通過(guò)視頻或者道具等工具,讓學(xué)生在親身經(jīng)歷中學(xué)習(xí),理解并且構(gòu)建自己的知識(shí)體系就是體驗(yàn)式教學(xué)。體驗(yàn)式教學(xué)是社會(huì)進(jìn)步發(fā)展的產(chǎn)物,可以讓學(xué)生在呈現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容中運(yùn)用構(gòu)建自己的知識(shí)、提高發(fā)展能力、產(chǎn)生共情情感的教學(xué)觀(guān)和教學(xué)形式。
從學(xué)校開(kāi)設(shè)實(shí)訓(xùn)課程的角度來(lái)講,導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)類(lèi)課程旨在通過(guò)對(duì)導(dǎo)游業(yè)務(wù)情景的模擬,提高學(xué)生的導(dǎo)游業(yè)務(wù)技能。通過(guò)該課程的學(xué)習(xí),學(xué)生了解合格導(dǎo)游人員應(yīng)具備的基本素質(zhì)和修養(yǎng),并加強(qiáng)自身修養(yǎng)的提高;理解導(dǎo)游講解和導(dǎo)游服務(wù)的技巧和原則;掌握面對(duì)各類(lèi)突發(fā)事件的預(yù)防及處理方法。學(xué)校實(shí)訓(xùn)課程的實(shí)用性體現(xiàn)在學(xué)生口語(yǔ)表達(dá)能力的培養(yǎng),綜合性體現(xiàn)在人際交往能力的培養(yǎng)、崗位性體現(xiàn)在團(tuán)隊(duì)組織協(xié)調(diào)能力的培養(yǎng)、技能性體現(xiàn)在事故處理能力的培養(yǎng)。
現(xiàn)代旅游教育人才的培養(yǎng)必須緊跟素質(zhì)教育人才培養(yǎng)的腳步,圍繞培養(yǎng)創(chuàng)造性人才為核心,不斷提高學(xué)生的整體素質(zhì)?,F(xiàn)代旅游教育人才的教學(xué)理念和教學(xué)模式進(jìn)行新的探索和創(chuàng)新必須圍繞這些客觀(guān)現(xiàn)實(shí)要求。在民辦高等院校旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)中有些課程,例如導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程,這個(gè)課程需要學(xué)生發(fā)揮主人翁意識(shí)來(lái)進(jìn)行演練和講解,這種全新的教學(xué)模式是有利于教學(xué)改革更上一層樓,有利于提高教學(xué)質(zhì)量,對(duì)于培養(yǎng)應(yīng)用型人才有著巨大的推動(dòng)作用。把素質(zhì)教育真正應(yīng)用到高校教育中,就是以體驗(yàn)式教學(xué)模式為代表引入到高等旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)過(guò)程中,在教學(xué)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,反思問(wèn)題,促進(jìn)高等旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)改革。但是由于對(duì)體驗(yàn)式教學(xué)理解不深入或者在實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)了問(wèn)題,導(dǎo)致旅游管理專(zhuān)業(yè)推進(jìn)體驗(yàn)式教學(xué)模式的進(jìn)程緩慢,下面對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行分析。
高校培養(yǎng)旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生教學(xué)目標(biāo)首先是讓學(xué)生能夠德、智、體、美全面發(fā)展,能夠在畢業(yè)后適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)需要;熟悉旅行社的基本管理原則,熟練掌握旅行社的工作流程,成為一個(gè)在旅游業(yè)能夠獨(dú)立完成任務(wù)的專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才。眾所周知,旅游業(yè)屬于第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)業(yè),歸根結(jié)底旅游業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力是旅游服務(wù)水平質(zhì)量高低的競(jìng)爭(zhēng),導(dǎo)游員作為導(dǎo)游業(yè)的“窗口”,導(dǎo)游帶給顧客的服務(wù)的質(zhì)量直接決定了游客對(duì)于旅游服務(wù)的質(zhì)量好壞的評(píng)價(jià),影響導(dǎo)游人員服務(wù)質(zhì)量的本質(zhì)因素在于導(dǎo)游人員的素質(zhì)和技能。導(dǎo)游不僅僅只是旅行中的生活行程管家,更是目的地的熱情好客的好朋友。因此,導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)類(lèi)課程就成了旅游管理專(zhuān)業(yè)核心課程之一。在此課程中比較強(qiáng)調(diào)學(xué)生的積極主動(dòng)參與,通過(guò)實(shí)訓(xùn)使學(xué)生了解一名合格導(dǎo)游人員應(yīng)具備的基本素質(zhì)和修養(yǎng),并加強(qiáng)自身的修養(yǎng);理解導(dǎo)游講解和導(dǎo)游服務(wù)的技巧和原則;學(xué)習(xí)面對(duì)不同等級(jí)的突發(fā)事件的預(yù)防及處理方法。但在民辦高校旅游管理專(zhuān)業(yè)大部分教學(xué)過(guò)程中還存在以教師的講課為主的傳統(tǒng)理論課程的講授教學(xué)法,學(xué)生成為理論中的巨人,實(shí)踐操作中的小矮人。這就會(huì)導(dǎo)致學(xué)生在以后進(jìn)入實(shí)習(xí)或者工作的實(shí)際帶團(tuán)工作過(guò)程中存在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足,面對(duì)緊急情況不能采取積極措施甚至出現(xiàn)手足無(wú)措的情況。
導(dǎo)游員是移動(dòng)的活廣告牌,不僅可以展示旅游目的地的形象代表還可以展示旅行社企業(yè)的服務(wù)和品牌形象,最重要的是整個(gè)旅游活動(dòng)接待工作的第一操作人員,是門(mén)面擔(dān)當(dāng),是整個(gè)旅游服務(wù)的核心和樞紐。這就要求導(dǎo)游員必須自身有著十八般武藝,可以隨時(shí)展示廣博的知識(shí)和嫻熟的服務(wù)技能。在教學(xué)的過(guò)程中盡管已經(jīng)認(rèn)識(shí)到導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程是綜合了旅游專(zhuān)業(yè)多門(mén)專(zhuān)業(yè)知識(shí),但在教學(xué)過(guò)程中由于綜合性太強(qiáng),學(xué)生的知識(shí)銜接不到位,會(huì)在課程和課程之間存在斷層,也暴露出一些問(wèn)題:在旅游服務(wù)中方式上,針對(duì)不同年齡段年齡層次,客服層次采用一樣的服務(wù)方針,卻反針對(duì)性和個(gè)性;在游覽講解時(shí),只是導(dǎo)游詞的搬送公,很少繼續(xù)深挖為什么,景區(qū)知識(shí)普及太少,游客認(rèn)為還不如在家百度一下的感受提升;在旅游服務(wù)中服務(wù)意識(shí)較差,有甚至“地頭蛇”情況的出現(xiàn),更談不上個(gè)性化服務(wù),把導(dǎo)游工作認(rèn)為免費(fèi)游玩的機(jī)會(huì)或者這個(gè)游客進(jìn)店購(gòu)物當(dāng)做發(fā)財(cái)樹(shù),沒(méi)有旅游職業(yè)道德底線(xiàn)。有些學(xué)生還存在著旅游禮儀上的不足問(wèn)題。
從目前來(lái)看,雖然旅游類(lèi)實(shí)訓(xùn)教師擁有高學(xué)歷,但是大多數(shù)都是熟讀理論而并無(wú)真正的旅游行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷,教師的知識(shí)結(jié)構(gòu)還是以理論為主,而這些理論又與旅游行業(yè)不斷變化的現(xiàn)實(shí)需求嚴(yán)重的脫節(jié),理論與現(xiàn)實(shí)的脫節(jié),必然致使學(xué)生面對(duì)問(wèn)題時(shí)手忙腳亂,無(wú)法應(yīng)對(duì)。
在授課方法上,課程性質(zhì)也決定了實(shí)施實(shí)訓(xùn)類(lèi)課程時(shí)強(qiáng)調(diào)高質(zhì)量體驗(yàn)性,通過(guò)此類(lèi)課程的學(xué)習(xí)啟發(fā)鍛煉學(xué)生運(yùn)用導(dǎo)游業(yè)務(wù)知識(shí)和語(yǔ)言文化知識(shí),對(duì)導(dǎo)游模擬的基本知識(shí)基本掌握,達(dá)到提高學(xué)生導(dǎo)游帶團(tuán)的實(shí)際操作的能力。所以,在授課過(guò)程中,要充分發(fā)揮學(xué)生的主觀(guān)能動(dòng)性和體驗(yàn)性,很多老師較多使用翻轉(zhuǎn)課堂形式。但是課程考核的形式較為單一,總結(jié)為:學(xué)生模擬體驗(yàn)后進(jìn)行總結(jié)和點(diǎn)評(píng),點(diǎn)評(píng)的主體也多是教師或者學(xué)生點(diǎn)評(píng),點(diǎn)評(píng)的主體單一在一定程度上限制了課程考核的形式。
根據(jù)教在交流過(guò)程中有不少學(xué)生提出想要去當(dāng)?shù)氐穆糜尉皡^(qū)或者旅游景點(diǎn)進(jìn)行模擬講解,最大限度地實(shí)施第二課堂,更好的凸顯出此類(lèi)課程的實(shí)踐性。在今后的課程教學(xué)中會(huì)積極爭(zhēng)取第二課堂的實(shí)施,把課本知識(shí)與當(dāng)?shù)芈糜尉皡^(qū)景點(diǎn)更好的聯(lián)系起來(lái),在實(shí)地實(shí)訓(xùn)中鍛煉學(xué)生的導(dǎo)游業(yè)務(wù)能力,實(shí)現(xiàn)課本知識(shí)的活化活用,提升學(xué)生的綜合素質(zhì),服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。在已經(jīng)建立的模擬導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室,學(xué)生可以進(jìn)行模擬導(dǎo)游講解訓(xùn)練;模擬導(dǎo)游服務(wù)的操作流程。第二課堂盡量搬到景區(qū),學(xué)生在第二課堂實(shí)踐操作,注重理論知識(shí)與實(shí)踐操作的更好融合,起到調(diào)動(dòng)積極性的作用。
實(shí)訓(xùn)類(lèi)課程在課堂設(shè)計(jì)上有較多的發(fā)揮空間。在課上放映導(dǎo)游大賽比賽現(xiàn)場(chǎng)的視頻,讓同學(xué)們觀(guān)摩學(xué)習(xí),但綜合學(xué)生提出的課程建議來(lái)看,不少同學(xué)挺希望通過(guò)參賽形式來(lái)帶動(dòng)學(xué)習(xí)的。課內(nèi)比賽、校內(nèi)外比賽、省內(nèi)外比賽,用這些比賽帶動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性,實(shí)現(xiàn)以賽促學(xué)的教學(xué)方式,實(shí)現(xiàn)課內(nèi)學(xué)習(xí)和課外實(shí)踐更好的結(jié)合。
教師是教學(xué)工作的引導(dǎo)者,是整個(gè)教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展的核心。這就要求教師自身有十分豐富的旅游體驗(yàn),還要熟練掌握導(dǎo)游人員服務(wù)程序和服務(wù)質(zhì)量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),熟悉導(dǎo)游服務(wù)技能,具有十分豐富的旅游行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。因此,學(xué)校要建設(shè)一支名副其實(shí)的、動(dòng)態(tài)的“雙師型”教師隊(duì)伍。首先,要讓在課堂上侃侃而談的教師定期深入大型旅行社,真正參與旅游團(tuán)隊(duì)的接待,才能給學(xué)生傳遞好用、實(shí)用的知識(shí)和技能。其次,聘請(qǐng)業(yè)內(nèi)優(yōu)秀導(dǎo)游深入校園,擔(dān)任相關(guān)課程的教學(xué)工作、定期進(jìn)行主題性的講座或者開(kāi)展培訓(xùn)工作。
每門(mén)課程都有自己的理論體系,實(shí)訓(xùn)類(lèi)的課程也是如此。因此,在學(xué)習(xí)過(guò)程中,首先學(xué)生要加強(qiáng)導(dǎo)游實(shí)務(wù)理論方面的學(xué)習(xí),從行業(yè)需要著手,豐富自己的知識(shí)結(jié)構(gòu),熟悉旅游行業(yè)相關(guān)法律法規(guī),掌握導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范程序,提升自身的導(dǎo)游技能,讓自己成為一個(gè)上知天文、下知地理、有容乃大的“大雜家”。
體驗(yàn)式教學(xué)不只是一種教學(xué)模式,更是一種教學(xué)理念的倡導(dǎo)。體驗(yàn)式教學(xué)提倡學(xué)生是課堂的主體,引導(dǎo)學(xué)生由被動(dòng)接受到主動(dòng)探索,由依賴(lài)教師到自主探尋,給了學(xué)生自由發(fā)揮的空間,充分的激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。讓學(xué)生自由探索、獨(dú)立思考、主動(dòng)參與,真正的成為了課堂的主人,提高了課堂教學(xué)的實(shí)效性。實(shí)訓(xùn)類(lèi)課程的知識(shí)融合了旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)的多門(mén)課程,需要學(xué)生融會(huì)貫通之后的實(shí)訓(xùn),才能起到良好的效果,因此引入體驗(yàn)式教學(xué)模式是很有必要的,對(duì)自身在教授導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)類(lèi)課程的過(guò)程進(jìn)行了反思,希望能夠以導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程為例,對(duì)民辦高校旅游管理專(zhuān)業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)模式存在問(wèn)題進(jìn)行研究,為教學(xué)質(zhì)量的提高提供一點(diǎn)思考。