一起杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”

雷若彤

“杜絕餐飲浪費(fèi)”是最近的一個(gè)熱詞。珍惜糧食不僅是美德，背后還蘊(yùn)含著很多健康道理。

吃多少買多少，冷凍食物宜分成小份儲(chǔ)存 在購(gòu)買食物前做好計(jì)劃、列好清單;在超市和菜市場(chǎng)購(gòu)物時(shí)，盡量減少?zèng)_動(dòng)消費(fèi)。比如，可以根據(jù)當(dāng)天家庭的就餐人數(shù)確定購(gòu)買的食材量，既保證新鮮又避免浪費(fèi);也可以留意家庭每個(gè)人的喜好，避免出現(xiàn)買了又沒(méi)人吃的情況;另外，要根據(jù)不同食物的保鮮期長(zhǎng)短做好統(tǒng)籌安排，保質(zhì)期短的食物可以少買一些。

對(duì)需要冷凍的食物，可以先分成小份再儲(chǔ)存進(jìn)冰箱。比如肉類，如果一次性買得比較多，可以切成小塊，分別裝袋冷凍儲(chǔ)存。吃的時(shí)候取一袋就行，避免了大塊凍肉每次都反復(fù)解凍，延長(zhǎng)了肉類的保鮮期，減少食物浪費(fèi)，也控制了食物的攝入量，實(shí)現(xiàn)合理膳食。

吃多少做多少，家庭飲食中嘗試小份菜和分餐制 在家庭日常飲食中，可以將食物做成小份菜，多備幾種，既可以實(shí)現(xiàn)食物多樣化，保證營(yíng)養(yǎng)攝入，又能減少浪費(fèi)。長(zhǎng)此以往，可以對(duì)自己及家人飯量有更清晰的認(rèn)識(shí)和控制，實(shí)現(xiàn)“吃多少做多少”。

充分利用剩余飯菜，保存食物有妙招 家庭飲食中存在剩飯、剩菜是在所難免的，全部扔掉也是另外一種形式的浪費(fèi)。在保證食品安全的前提下，適當(dāng)處理一下就能做出一頓美味佳肴。不過(guò)，剩菜、剩飯的儲(chǔ)存也是有區(qū)別的。比如，吃不完的肉類要加蓋冷藏保存，而葉類蔬菜不提倡再儲(chǔ)存，最好一次性吃掉。在蔬菜中，根莖類蔬菜才適合再次加熱。需要注意的是，剩余的食物要用干凈器皿盛放，并在短時(shí)間內(nèi)盡快吃完。一定注意在安全衛(wèi)生的前提下食用，即使保存在冰箱里也不要太久。

在外用餐常打包，點(diǎn)餐注意“量力而行” 在餐館用餐時(shí)點(diǎn)菜要適量，不應(yīng)擺闊氣，亂點(diǎn)一通;如果飯菜實(shí)在吃不完，也要盡量打包帶走。做到按需選取，人走桌凈，剩菜打包，拒絕鋪張浪費(fèi)。

珍惜食物、反對(duì)浪費(fèi)是一種美德，也是尊重勞動(dòng)的體現(xiàn)，更是我們每個(gè)公民應(yīng)盡的義務(wù)。